Recetas de verano

La clave para unas costillas de cerdo deliciosas y jugosas es asarlas a la parrilla durante mucho tiempo con calor indirecto. La segunda clave del éxito es la salsa con la que se bañan las costillas mientras se asan. Aquí...

La receta utiliza paleta de cerdo con hueso, que se frota con mostaza, se espolvorea generosamente con una mezcla de especias y se ahúma durante unas 10 horas hasta que la carne se impregna de sabores especiados...

Para disfrutar de una carne ahumada increíble, no es necesario pasar todo el día ahumándola. La clave está en elegir los condimentos y la guarnición adecuados. El filete de flanco de res se frota con especias con...

Como dice Sunny Anderson: "¡No hay nada más dulce que un tomate perfecto relleno de algo salado!". Y, en efecto, un sencillo relleno salado de parmesano y pan rallado es excelente...

Asar la sandía a la parrilla carameliza sus azúcares, realzando su sabor y aportándole un delicioso toque ahumado a su jugosa pulpa. Un ingrediente excelente...

La sandía no es tan simple como parece. Se puede usar para preparar una variedad de bebidas y bocadillos, e incluso un snack llamado jerky. Aunque el jerky es tradicionalmente un trozo seco...

Puedes cortar la sandía en bastones del tamaño de papas fritas y servirla con salsa para mojar. No será un postre dulce, sino un aperitivo mexicano realmente picante que te cautivará con su...

Después de disfrutar de una sandía jugosa y madura, no tires la cáscara: ¡prepárala encurtida! Con solo unas horas en salmuera picante, se convertirá en un delicioso y sabroso aperitivo. No olvides...

Una forma deliciosa de servir sandía como aperitivo antes de un plato principal es cortarla en carpaccio, o rodajas finas, y cubrirla con ricotta salada rallada y hojas de menta fresca. Dulce...

El vibrante aroma y sabor veraniego de la jugosa sandía se complementa con sal especiada y el igualmente vibrante aroma de hierbas frescas. La fragante albahaca y el estragón se mezclan en un procesador de alimentos junto con la sal. Finamente...

Los amantes del café fuerte y aromático pueden disfrutar de esta bebida revitalizante incluso en los días calurosos preparando una refrescante granita italiana. Este postre helado no requiere ingredientes especiales...

El cóctel "Three Dots, Dash" reúne todas las características de un cóctel exótico tradicional: una mezcla de sabor cítrico, dulzor de miel y almendra, especias y, por supuesto, mucho ron.

Un delicioso plato veraniego que consiste en pechuga de pollo a la parrilla cubierta con una deliciosa costra de aromático condimento za'atar de Oriente Medio, servido con pepino refrescante, sandía y...

La sopa fría de calabacín es tan refrescante en verano como el gazpacho español. Es muy suave, con un ligero sabor cremoso gracias a la leche agria y, lo más importante, es ligera. Calabacín...

Los filetes de salmón se frotan con una mezcla de especias aromáticas y azúcar moreno, lo que crea una deliciosa costra caramelizada y especiada después de freírlos, y luego se asan a la parrilla hasta que aparecen las marcas de la parrilla. Y...

A diferencia de la mayoría de las recetas de verduras rellenas, estas berenjenas no se hornean con el relleno; en cambio, cada componente se prepara por separado y, al final, todo se ensambla formando barquitos bien formados con...

Este plato, fácil de preparar pero muy sustancioso, es perfecto para picnics. En casa, puedes mezclar el aderezo con frijoles enlatados y llevarlos contigo. Los frijoles se marinarán y absorberán el sabor durante el trayecto.

Para este plato se utilizan costillas de cerdo estilo St. Louis. Se trata de costillas rectangulares perfectamente uniformes, cortadas de la zona del pecho. A diferencia de las costillas de cerdo más blancas y con más carne...

Esta tarta helada de fresa y limón con una deliciosa cobertura de frutos rojos luce tan exquisita que podría sustituir fácilmente a un pastel navideño en un día caluroso. ¡Los invitados quedarán encantados!

Prepara un refrescante postre helado inspirado en el popular cóctel caribeño, la piña colada. A diferencia del helado tradicional, este granizado es ligero y bajo en calorías, y su sabor tropical...

Los tallos de ruibarbo son un ingrediente excelente para un delicioso relleno de tarta, especialmente cuando se combinan con frambuesas. El relleno es aromático y agradablemente ácido, y se complementa a la perfección con...

Se necesitan aproximadamente 18 horas para cocinar una deliciosa falda de res, incluyendo un marinado durante la noche en el refrigerador y unas 10 horas de ahumado, así que planifique con anticipación si está cocinando para un número específico de comensales...

Las vieiras a la plancha se sirven con una guarnición de maíz cremoso y una ensalada de tomates, cebollas rojas encurtidas y hierbas frescas. El maíz cremoso...

Prepara unas fajitas mexicanas veraniegas con camarones y verduras a la parrilla. Cada ingrediente se asa por separado, las verduras se cortan en rodajas y se sirven con tortillas calientes para que todos puedan compartir.

Una ensalada veraniega tradicional de tomates frescos, pepinos y lechuga iceberg con vinagreta resulta mucho más sustanciosa y deliciosa cuando se combina con salchichas fritas aromáticas y patatas fritas.

El ragú boloñés de verano lleva una generosa cantidad de tomates y albahaca aromática; juntos, estos dos ingredientes le aportan sabores y aromas vibrantes. Prepara este ragú con carne de res...

Enriquece tu pasta con vitaminas y fibra mezclándola con okra y judías verdes. Para un sabor más intenso, pica las verduras y ásalas a la parrilla. Luego, añade la pasta...

Este plato utiliza costillas de cerdo cortadas de la zona del lomo. Son más carnosas, jugosas y sustanciosas, perfectas no solo para acompañar la cerveza, sino también como plato principal. Antes de asarlas a la parrilla...

Este sencillo plato casero se prepara rápidamente y está impregnado de los deliciosos sabores y aromas de la cocina griega. Las patatas se asan a alta temperatura en el horno hasta que estén doradas...

Esta sencilla ensalada se prepara con tomates frescos, rábanos, pepinos y tocino frito crujiente, aderezada con una deliciosa vinagreta ranch que complementa a la perfección el sabor de las verduras. Incluye...

Estas inusuales brochetas se inspiraron en el plato tradicional italiano, la berenjena a la Parma. Todos los ingredientes están presentes en los pinchos, pero el sabor general es...

Esta sopa ligera y refrescante no solo te refrescará en el calor, sino que también añadirá un toque veraniego con su elegante apariencia floral. Está hecha únicamente con ingredientes verdes: pepinos, pimientos morrones,...

Las papas rellenas enteras se ven deliciosas. Hornéalas primero en el microondas y luego hornéalas rápidamente hasta que se doren. Las papas terminadas...

El bellini es uno de los cócteles de verano más populares en Italia, elaborado con puré de melocotón y vino espumoso. Puedes disfrutar del refinado sabor de esta bebida incluso si aún no es temporada de verano...

Esta refrescante receta de gazpacho español no es apta para los débiles de corazón. Se prepara con tomates picados conservados en su propio jugo, cubiertos con una salsa hecha con...

Para preparar estos fideos, usa espaguetis integrales; no solo tienen un aspecto "asiático", sino que también aportan fibra saludable y un sutil sabor a nuez. Y en serio...

Un gratinado de calabacín maduro, tomates y berenjenas es uno de los platos caseros más saludables y populares de finales de verano. Prepáralo para que el gratinado te deleite no solo con su increíble...

Si te gusta la comida picante, esta sopa fría de gazpacho te sorprenderá con su sabor. Está hecha con tomates cherry dulces, que se complementan a la perfección con el picante de los chiles. Los jalapeños son de picante medio...

Una receta sencilla para una pasta mediterránea deliciosa y saludable. Para prepararla, se hierve la pasta capellini (o "cabello de ángel") y se mezcla con salsa cruda.

Esta sopa fría de pepino, ligera y refrescante, se prepara de forma similar al gazpacho español, pero el ingrediente principal son los pepinos en lugar de los tomates. Se le añaden unos cuantos tomates amarillos...

Esta deliciosa y sustanciosa ensalada se prepara con ptitim, un pequeño plato de pasta también conocido como cuscús israelí por su parecido. El ptitim hervido se mezcla con cebolla caramelizada...

Esta sopa italiana combina los sabores y aromas de verduras de verano como calabacín, calabaza, zanahorias, acelgas, judías verdes y tomates. Las alubias blancas y la pasta con forma de conchas le dan un toque especial...

El pudín de pan es un postre casero delicioso y sustancioso, elaborado con frutos rojos y duraznos de temporada, junto con pan brioche. Es perfecto si tu brioche empieza a ponerse duro: así evitarás que el pan se desperdicie y...

Esta granita italiana, similar a un helado de frutas, es un postre ligero y refrescante perfecto para disfrutar en el calor del verano. La granita de arándanos se elabora con jugo de arándanos...

Un delicioso y atractivo aperitivo de estilo mediterráneo: tomates cherry al horno con queso feta. Los tomates, aliñados con aceite de oliva y pimiento rojo, se rellenan con cubos de queso y se asan en...

Prepara un delicioso aperitivo de camarones de inspiración asiática para una cena en casa. Esta receta utiliza camarones grandes, ensartados individualmente en brochetas cortas de madera, y...

Para preparar este aperitivo, necesitarás gambas muy grandes. Se marinan en zumo de limón y aceite de oliva antes de asarlas a la parrilla. Solo un par de minutos por cada lado...

El clásico pastel de fresas es un postre de galleta de mantequilla cubierto con crema batida y relleno de fresas. Esta versión baja en calorías sustituye la crema batida por yogur griego y...