Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Ree Drummond comenta que esta salsa es similar a la que sirven en los restaurantes de comida rápida, aunque es fácil de preparar en casa. Utiliza una base de tomates enteros enlatados en su propio jugo, tomates picados y chiles verdes en una proporción casi equitativa. Un solo chile jalapeño le da un toque picante a este popular plato.

Ingredientes:

• 2 latas (280 g) de tomates troceados con chiles verdes (como Rotel)
• 1 lata (800 g) de tomates, enlatados enteros en su propio jugo.
• 1/2 taza de hojas de cilantro
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 chile jalapeño entero, cortado en cuartos y en rodajas finas con semillas
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar
• Jugo de 1/2 lima

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de salsa, tomates, pimiento jalapeño, zumo de lima, comino, cebollas, ajo, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una licuadora o procesador de alimentos, combine los tomates picados, los tomates enteros, el cilantro, la cebolla, el ajo, el chile jalapeño, el comino, la sal, el azúcar y el jugo de limón. (Esta es una cantidad muy grande. Recomiendo usar un procesador de alimentos de 12 tazas o, si va a licuar en varias tandas, licuar todo previamente en un tazón grande).
Paso 2
• Licúa hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Yo la licúo con pulsaciones cortas de 10 a 15 veces. Para comprobar si está bien sazonada, sumerge un totopo en la salsa y ajusta el sazón si es necesario.
  
  Refrigere la salsa durante al menos una hora antes de servirla.

Votos: 34