Platos otoñales para agasajar a tus invitados

Organiza una fiesta o una reunión con amigos: cuando empieza a refrescar, eso es justo lo que apetece en otoño.

Hummus de calabaza moscada

Prueba esta variante otoñal de hummus, que combina garbanzos con calabaza asada dulce, salsa agridulce y yogur griego. Esta crema es suave, aterciopelada y de sabor intenso, que seguro encantará a todos. Antes de licuar la calabaza asada, reserva algunos trozos para decorar.

Sidra de manzana casera sin alcohol

Puedes preparar en casa una sidra de manzana sin alcohol deliciosa y refrescante, y disfrutarla todo el año, fría en verano y caliente en invierno. Para un sabor más intenso y pronunciado, lo ideal es usar varias variedades de manzana, tanto ácidas como dulces. Para realzar aún más el sabor de las manzanas, añade unas naranjas, canela y clavo. Puedes añadir las especias enteras o molidas. Coloca las ramas de canela y los clavos en una bolsita de tela para no tener que sacarlos de la olla después. Prepara la sidra en una cacerola o en una olla de cocción lenta, cuélala, añade azúcar al gusto y ¡a disfrutar!

Chili con solomillo de ternera

Este plato sustancioso tiene un toque del suroeste americano gracias a los jalapeños y el chile en polvo. Y lo mejor de todo: ¡solo se tarda 15 minutos en prepararlo!

Rosbif estofado con verduras

Para mayor comodidad, Tyler prepara el plato en una sola olla. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta, y caramelízala para realzar su sabor. Agrega romero, apio y zanahorias para obtener un plato sabroso y colorido, perfecto para ocasiones especiales.

Pasta penne con calabaza y queso de cabra

Giada coloca la pasta directamente sobre el queso de cabra, creando una salsa delicada que se funde bajo la pasta caliente. Si se desea, la salsa se puede diluir con el agua de cocción de la pasta. La textura suave de la calabaza asada se equilibra con el toque crujiente de las nueces tostadas.

Boeuf Bourguignon: una receta clásica

Ina Garten recibe a sus comensales con una versión simplificada de un plato tradicional francés de carne de res. Normalmente, el bœuf bourguignon se cocina en la estufa, lo que requiere ajustes constantes de temperatura. Ina, en cambio, lo cocina en el horno a temperatura constante, logrando resultados perfectos en cada ocasión.

Enchiladas Suizas con Pollo

Este clásico platillo mexicano es perfecto para cualquier ocasión. Asa los chiles serranos antes de agregarlos a la salsa; así, las enchiladas tendrán un sabor ahumado.

Cerdo cocinado a fuego lento con fideos de trigo sarraceno asiáticos

Sirva el cerdo al estilo asiático con fideos soba y decore con castañas de agua, chile, cebolletas y cilantro.

Chuleta natural frita en masa con chutney de pera.

La receta de Sunny Anderson es sencilla y práctica. Sirva la carne con chutney de pera casero.

Pizza con cordero picado

Dale un toque especial a tu menú de otoño con una pizza a la parrilla al estilo de Oriente Medio. Suaviza el sabor picante de los ingredientes con una salsa de yogur con menta.

Excelentes frijoles negros hervidos

Para esta guarnición, es necesario calcular el tiempo con antelación: las alubias deben dejarse en remojo en agua durante toda la noche.



Recomendamos

Carne deshebrada y cebolla caramelizada en panecillos.

Ree comparte su ingrediente secreto: un frasco de pimientos pepperoncini, que le dan un toque especial a los sándwiches. Cocina la carne a fuego lento en una olla de cocción lenta o en una cacerola hasta que esté muy tierna. Luego puedes desmenuzarla inmediatamente o refrigerarla durante la noche para retirar fácilmente la grasa al día siguiente.

Lomo relleno de manzanas y guarnición de puré de patatas y guisantes.

Rellena dos filetes de cerdo sellados con tocino y pan de maíz, y corona esta comida festiva con puré de papas con queso crema y guisantes tirabeques.

Medallones de cerdo

El plato de Trisha, de inspiración asiática, se prepara con salsa teriyaki, vinagre de manzana, salsa de jengibre y zumo de naranja. Cubre el lomo de cerdo con la salsa y marínalo hasta 24 horas antes de asarlo a la parrilla.

Albóndigas estofadas en salsa marinara

Cocina las deliciosas albóndigas de Alex al punto, como si fueran hamburguesas. Deben estar tiernas cuando les añadas tu salsa de tomate favorita.

Tacos de costillas de res estofadas

Carameliza y dora las costillas antes de colocarlas en la olla de cocción lenta. Agrega una salsa agridulce hecha con chiles anchos y azúcar morena y cocina hasta que estén tiernas. Rellena tortillas calientes con la carne deshebrada y cúbrelas con crema agria.

Panini con tocino ahumado

El sándwich de Ina es mucho más que un simple sándwich de queso a la plancha. Sumerge cada rebanada de pan en una mezcla de mayonesa, mostaza Dijon y parmesano, y luego le añade tocino, queso Gruyère curado y cheddar fuerte. Presiona el sándwich y cocínalo hasta que el queso se derrita.

Sándwich de pollo al ajillo asado con salsa de romero

Este sabroso pollo con ajo y romero se sirve sobre rebanadas de pan de masa madre, al igual que el famoso plato del Zuni Cafe de San Francisco. El pan absorbe los deliciosos jugos de la carne y la vinagreta.

Pasta orecchiette con panceta, calabaza y raab de brócoli

Tan solo ver esta pasta de calabaza, por no hablar de su sabor, crea una atmósfera otoñal.

Sopa de calabaza con curry y palomitas de maíz.

Esta sopa suave, dulce y picante se prepara en la licuadora con 2 tazas de palomitas de maíz ablandadas. Para darle un toque crujiente, espolvorea las palomitas antes de servir.

Lasaña con calabaza moscada

Transforma una verdura tradicional de otoño, la calabaza asada, en una lasaña al estilo italiano con una cremosa salsa bechamel.

Cóctel de tequila

El tequila adquiere un cálido tono ámbar y un sabor otoñal en un cóctel elaborado con vermut, miel, amargos y zumo de limón.

Salsa de carne para espaguetis

Este es el plato que Ri prepara con más frecuencia para grupos grandes. Versátil y delicioso, es perfecto para invitados inesperados.









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