Recetas de cocina italiana

Como dice Mark Murphy, "Los espaguetis a la carbonara son algo que cualquiera puede preparar". Mezcla los huevos con pimienta y parmesano, luego agrega los espaguetis calientes y revuelve hasta que los huevos estén bien cocidos y...

Si bien los champiñones portobello le dan a este risotto un aroma y sabor intensos, los guisantes verdes le aportan una frescura y jugosidad primaverales. El risotto es fácil de preparar, tierno, cremoso y perfecto...

La coliflor piccata es un plato vegetariano perfecto para las fiestas, pero también lo suficientemente fácil de preparar para una cena entre semana. Es una excelente manera de añadir...

Los fettuccine con salsa Alfredo cremosa, pollo y parmesano son un plato rápido y delicioso que encantará a toda la familia. Se prepara en tan solo media hora y es perfecto para un desayuno ligero.

Créeme, ¡este no es el típico sándwich BLT (tocino, lechuga y tomate)! Kelsey Nixon ha mejorado la receta tradicional sustituyendo el tocino por panceta, la lechuga por rúcula y los ingredientes habituales...

"Esta lasaña de la región italiana de Emilia-Romaña ha curado muchas almas atribuladas aquí en los Estados Unidos. Por muy deliciosa que sea la versión original, mi lasaña de capas rellena de verduras...

La pasta dulce es perfecta para el desayuno. Les encantará tanto a los golosos como a los niños. Prepara pasta fettuccine fresca siguiendo la receta de Giada De Laurentiis, cuécela y mézclala con una salsa dulce y cremosa...

En Italia, "spiedini" se refiere a cualquier brocheta. Prepáralas con filetes de pez espada marinados en aceite de oliva y hierbas provenzales, envolviendo cada brocheta con finas tiras de panceta...

¿Te encantan los ñoquis? Entonces prueba los gnudi, unas delicadas bolitas italianas similares a los ñoquis pero hechas con ricotta en lugar de patata. Añade acelgas a la mezcla de los gnudi...

Si buscas crear un plato espectacular que impresione a todos tus invitados, prueba los agnolotti caseros. Estas pequeñas empanadillas italianas están rellenas de puré de cebolla verde...

Los agnolotti piamonteses, rellenos de guisantes tiernos y ricotta, se sirven en una delicada salsa de gambas con parmesano, guisantes tirabeques cortados en rodajas finas, albahaca fresca y pimienta de Jamaica.

Este delicioso pan está relleno de pepperoni, salchicha y jamón, además de pimientos y cebollas: todos los ingredientes clásicos de una buena pizza de carne. Córtalo en trozos pequeños y sírvelo como...

Filete de ternera a la parrilla cubierto con queso parmesano, cortado en lonchas muy finas a contrapelo y servido con una guarnición de verduras fritas, champiñones y beicon. Seco...

El pollo que sobró de la cena de anoche se puede usar para crear un plato nuevo que encantará a toda la familia. Descongela un paquete de espinacas y mézclalo con pollo desmenuzado y pasta cocida en una...

Una hermosa tabla con rodajas, frutas y frutos secos es un detalle que luce impresionante y ahorra mucho tiempo, ya que no tienes que preparar nada. Para que la tabla luzca impecable...

Haz un corte profundo en un costado de la pechuga de pollo, rellénala con queso y tomates secos, luego enharina el pollo y fríelo. Cocina a fuego lento la pechuga de pollo rellena en salsa de tomate hasta que...

Las tiernas flores de calabacín rellenas de queso y fritas ligeramente en una masa hasta quedar crujientes y doradas son un delicioso manjar veraniego al estilo italiano. Para el relleno, prueba...

La parte más deliciosa de esta pizza es el borde, relleno de mozzarella ahumada fundida. Si bien mucha gente suele dejar los bordes sin comer, ¡esta pizza será devorada hasta la última rebanada! Además de eso, la pizza...

Si buscas una guarnición o aperitivo italiano que pueda gustar a un grupo grande con gustos variados, ¡estos arancini veganos con alcachofas son perfectos! Los arancini tienen su origen en...

A pesar de su nombre sofisticado, este es un plato muy sencillo de preparar para una elegante cena festiva. Las finas chuletas de ternera se fríen rápidamente en la sartén (un par de minutos y...

El escalope de ternera en salsa Marsala con champiñones es un plato tradicional italiano fácil de preparar en casa. Es un clásico que ha resistido el paso del tiempo y es popular en casi todos los restaurantes italianos.

Rollitos de ternera tiernos rellenos de queso que se deshace en la boca y delicias italianas como coppoccola, soppressata y prosciutto, fritos en sartén y terminados en...

Este postre es una fusión entre la crujiente galleta noruega krumkake (que generalmente se prepara sin relleno) y el cannoli italiano, unos tubos rellenos de una crema de ricotta. Si no tienes...

Este postre deliciosamente refrescante presume de un rico sabor a fresa con toques cítricos de vinagre balsámico y albahaca que complementan armoniosamente la dulzura de la fruta. La cantidad de azúcar...

Estos deliciosos sándwiches italianos son perfectos para el postre o el desayuno. En su interior, encontrarás un tierno relleno de queso crema y fresas, mientras que los sándwiches tostados están cubiertos con un crujiente caramelo...

El helado de stracciatella con trocitos de chocolate se sirve con fresas frescas en vino de postre Vin Santo para un sofisticado postre italiano que evoca el verano bajo el sol de la Toscana. Si estás...

Este postre frío combina dos tipos de helado italiano: un semifreddo ligero y aireado sobre una base de galleta y stracciatella, con trocitos de chocolate. Un gran punto a favor de la cocina italiana...

¡Es hora de merendar! Sirve pan tostado con gambas, tomates y una aromática vinagreta de pesto.

Estas galletas crujientes y desmenuzables son el acompañamiento perfecto para el té o el café, y las coloridas chispas les dan un toque festivo. Las galletas biscotti se hornean dos veces: primero, se hornea la masa...

A pesar de su compleja textura y sabor, este pan crujiente, salado y perfectamente húmedo es sorprendentemente fácil de preparar. Simplemente añade todos los ingredientes a la panificadora y espera a que finalice el ciclo de amasado.

La pasta orzo se elabora con queso pecorino y tiene una textura cremosa y aterciopelada. Se sirve con salmoriglio, una salsa del sur de Italia hecha con jugo de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas. Menta...

¿Quién puede resistirse a un buen plato de pasta italiana con salsa roja? Está aún más deliciosa como plato principal con pollo tierno y aceitunas en salmuera. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes en...

Este plato solo requiere una bandeja para hornear, lo que lo hace perfecto para los días de semana ajetreados. Se prepara en tan solo 40 minutos y requiere muy poca limpieza de utensilios. Ajo,...

Prueba este plato fácil de preparar y te sentirás como en una trattoria rústica de la costa italiana. Lo mejor de todo es que se prepara en menos de media hora. Solo tienes que hervir...

Guy Fieri prepara este popular plato italiano con salsa de tomate casera, pepperoni picante y salchicha italiana. El ajo de su salsa de tomate fresca es crujiente y...

Los raviolis de champiñones se cocinan a fuego lento en una cremosa salsa Alfredo con alcachofas y guisantes para una deliciosa cena vegetariana que encantará a toda la familia. Su sabor único proviene de...

Estas rosquillas esponjosas, crujientes por fuera y suaves por dentro, son fáciles de preparar con masa sin levadura. Solo contienen ingredientes sencillos que se encuentran en casi cualquier cocina. Espolvorea con...

Los dulces más populares del Carnaval de Venecia son todo tipo de rosquillas y ramitas azucaradas. Giada de Laurentiis te invita a sumergirte en el ambiente festivo y a preparar tus propias ramitas...

Este risotto es una solución rápida para aprovechar el arroz cocido sobrante, pero la mezcla de champiñones salteados le da un sabor rico y vibrante, como si hubieras pasado horas cocinándolo. Los trozos de espárragos...

El ingrediente estrella de este plato es el maíz dulce de verano, que se utiliza para preparar una salsa suave y cremosa y una refrescante guarnición de pimientos Fresno picantes y hierbas. Para añadir un toque ahumado, se asan...

El aperitivo perfecto para una gran celebración. Rebanadas de baguette tostada se sirven con filete de ternera en finas lonchas, mousse de gorgonzola, rábanos encurtidos, cebollas caramelizadas, brotes tiernos y...

Este sabroso risotto se inspiró en el plato criollo "arroz sucio", donde el arroz cocido con carne molida adquiere un tono oscuro pero un sabor absolutamente sorprendente. En lugar de lo habitual...

Esta receta funciona no solo con camarones, sino con cualquier otro marisco. El azafrán le da un toque clásico y tentador al plato. No es necesario añadir el perejil al final, pero con él, el plato...

Lleva los champiñones rellenos a un nivel de sabor completamente nuevo friéndolos en un empanizado crujiente. Acompáñalos con una salsa marinara de tomate rápida. Sírvelos con...

Rellenos de salchicha italiana y panceta, estos champiñones rellenos son especialmente ricos y sustanciosos, con un maravilloso aroma especiado a romero y ajo. Para preparar estos champiñones rellenos...

Prepara una pizza con forma de rollo stromboli, rellena de trozos de carne de res estofada al estilo italiano, verduras giardiniera marinadas, pimientos asados ​​y una cucharada de queso provolone fundido. Stromboli...

Este delicioso postre en miniatura es perfecto para fiestas en casa. Pequeñas bolas de helado de vainilla (o helado normal) se ensartan en palitos y luego se bañan en chocolate derretido...

La delicada panna cotta es muy fácil de preparar y resulta un postre navideño elegante y perfecto. Cuaja en los moldes como una gelatina, y luego simplemente se desmolda sobre un plato...

Prepara bruschetta crujiente sobre tiras de tortilla en lugar de baguette. Unta cada porción con ricotta, cúbrela con rúcula fresca, fresas y albahaca, rocíala con glaseado balsámico y espolvorea con piñones.

"La porchetta es un delicioso rollo de cerdo toscano con hierbas y especias, horneado lentamente. Cada año me gusta añadirle algo nuevo, y esta vez decidí sustituir...