Recetas de cocina italiana

Estos ñoquis de ricotta son una excelente alternativa con queso a los tradicionales ñoquis de patata. En lugar de patatas, la masa se rellena con una generosa porción de ricotta de leche entera y un poco de queso parmesano para darle un toque extra...

El pastel de bodas italiano es en realidad un postre tradicional del sur de Estados Unidos, y nadie sabe cómo este pastel de coco obtuvo su nombre porque no tiene nada que ver con Italia ni con las bodas...

Para preparar esta sencilla pero deliciosa pasta carbonara, solo necesitarás cinco ingredientes: pasta, salchicha picante cruda, queso parmesano, un huevo y hierbas frescas. Se prepara en tan solo 20 minutos y es perfecta...

Combina los rigatoni cocidos con salsa de tomate casera, salchicha italiana picante, hinojo, hierbas y queso, y hornea hasta que estén dorados y con el queso derretido. ¡Un plato que a todos les encantará!

Este pastel helado con sabor a café con leche es el postre perfecto para el verano. No necesita horno y se sirve frío. ¿Qué más se puede pedir en un día caluroso? Solo necesitarás seis ingredientes para...

Todos los sabores y aromas propios de la porchetta italiana (hinojo, romero, ajo y naranja) se utilizan para dar sabor a este pavo. El ave se marina en una salmuera de té y naranja y...

Sunny Anderson añade una hamburguesa de carne al clásico italiano "Huevos en el Purgatorio". Es aún más sustancioso y delicioso. Perfecto para el desayuno o la cena. Servido en sartenes individuales de hierro fundido...

«Tomé la clásica ensalada Waldorf y la hice más fresca (¡y más italiana!) convirtiéndola en una panzanella y añadiéndole rúcula e hinojo», comparte Giada De Laurentiis. El delicioso sabor de la ensalada también...

"Esta cazuela de desayuno es mejor que cualquier sándwich de jamón y queso que hayas probado. Los pretzels son la mejor opción para la base. ¡No los sustituyas! Le dan un sabor más intenso y..."

El radicchio es una lechuga robusta cuyo amargor se intensifica al asarlo brevemente a la parrilla. Asa cuartos de lechuga hasta que la superficie esté ligeramente tostada, mientras...

La granita es básicamente un delicioso y esponjoso cono de nieve que se come como un helado. Esta receta utiliza un cóctel Mint Julep para crear un postre delicioso y refrescante para adultos.

Esta receta transforma el clásico pastel arcoíris italiano en una galleta navideña vibrante y llamativa. A diferencia del pastel, no contiene harina de almendras, pero conserva su aroma y sabor.

Disfruta de la deliciosa combinación de calabaza asada dulce y pesto de rapini sabroso en esta sustanciosa pasta otoñal. El rapini es una verdura de hoja verde, pariente del brócoli, que se usa ampliamente en...

Salchicha picante, tocino ahumado, carne molida y pepperoni sabroso transforman los macarrones rellenos comunes en una pasta cremosa inspirada en la pizza, ideal para los amantes de la carne. Aquí...

Esta cazuela de pasta con salsa marinara de tomate casera está literalmente repleta de carne y delicias cárnicas: sabrosa salchicha italiana, pepperoni sabroso, trozos de jamón y ahumado...

Esta receta clásica de pollo a la parmesana utiliza solo muslos, perfectos para comer con los dedos y como aperitivo, quizás acompañados de cerveza. Los muslos de pollo empanizados y crujientes se hornean en...

El pollo a la cacciatore, o al estilo cazador, es un plato tradicional italiano con un toque rústico, perfecto para una cena familiar de domingo. Trozos de pollo (varias partes)...

Los pimientos pepperoncini marinados se rellenan con trozos de queso y tapenade de aceitunas, y luego se envuelven en finas lonchas de capicola (coppa) italiana para obtener una opción rápida y deliciosa...

El saltimbocca italiano es una exquisita combinación de carne jugosa, jamón serrano crujiente y salvia aromática. Tradicionalmente elaborado con ternera, esta receta es un excelente sustituto de la chuleta de cerdo.

Si tienes a mano caldo de pollo preparado o comprado y una lata de alubias blancas, esta sopa italiana estará lista en minutos. Junto con las alubias, añade...

La polenta italiana con champiñones se prepara como la lasaña: se colocan capas de polenta, salsa de champiñones y queso en una fuente para hornear y se hornea hasta que el queso se derrita. Especial...

En primavera, cuando brotan los espárragos tiernos, disfrute de su delicado sabor en este aromático risotto con champiñones, tomillo, guisantes y parmesano. En lugar del tradicional vino blanco seco, añada...

Un risotto delicado es una magnífica oportunidad para realzar el aroma de las setas silvestres, cuyo sabor se ve armoniosamente potenciado por los trozos salados de panceta frita. Esta receta de risotto es un poco más sencilla que la tradicional:…

Estos crostini con mermelada de fresa y tomate son una excelente manera de disfrutar el sabor de los tomates maduros este verano. Cubre la mermelada con queso feta desmenuzado para darle un toque cremoso. La mermelada sobrante se puede...

¡A todos les encantará este postre helado de fresa para adultos! La granita italiana luce deliciosa en cuencos de fresa comestibles. Es una elegante combinación de rosado y...

Este postre por capas es una reinterpretación primaveral del pastel Napoleón. Capas de hojaldre se alternan con un relleno agridulce de ruibarbo y fresa, todo espolvoreado con azúcar glas. El postre...

Si tienes una waflera belga, deleita a tus seres queridos con este desayuno 3 en 1: sándwich, pizza y waffles. "Pizza para llevar" es como suelo describir estos sándwiches. Asegúrate de usar...

La receta más fácil y rápida para paletas heladas caseras. Licúa cubitos de hielo con concentrado de limonada congelada y vierte la mezcla resultante en vasos. El resultado perfecto...

Estos rollitos italianos se preparan con láminas de lasaña. Se hierven, se rellenan con alcachofas y espinacas, y se hornean con salsa de queso y una capa de queso rallado hasta que...

Prepara una versión alternativa del pesto con espinacas frescas, queso cheddar curado, nueces pecanas y tomillo. Añade el aceite vegetal que prefieras. Sirve el pesto como aperitivo o...

Una versión italiana de la sopa de ñoquis: la mincetrone, rica en verduras, se prepara con ñoquis de patata. La corteza de parmesano es opcional, pero aporta sabor y aroma a la sopa.

Los duraznos y el ruibarbo no son una combinación clásica, pero se complementan a la perfección en esta crostata italiana de hojaldre. Extiende el relleno de durazno y ruibarbo sobre...

Dos clásicos italianos se fusionan en un plato magnífico. Los sabores de esta ensalada te recordarán a una ensalada Caprese con tomates maduros, queso cremoso, albahaca aromática y aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Esta cena rápida y fácil es perfecta para las noches entre semana, y seguro que querrás prepararla durante todo el verano. Es imposible no enamorarse de la deliciosa combinación de puerros frescos...

Convierte la pasta y la salchicha en un guiso sustancioso, perfecto para una cena entre semana o un almuerzo familiar de domingo. No es necesario cocer la pasta previamente. Simplemente...

Es la hora de la cena y de repente te das cuenta de que no has descongelado las pechugas de pollo. ¡Que no cunda el pánico! Con esta receta, puedes saltearlas suavemente en salsa marinara sin descongelarlas, y tus pechugas de pollo quedarán...

La salsa pesto transforma este sencillo plato italiano en algo especial. Y como es tan sabrosa y aromática, necesitarás muy pocos ingredientes adicionales...

Un toque de jamón serrano le da a esta sopa de estilo italiano un sabor intenso y carnoso que se realza aún más con la adición de una yema de huevo escalfada. La espelta le aporta...

Las bolas de arroz fritas, que los italianos llaman arancini, son deliciosas y tiernas, con arroz gratinado y una corteza crujiente por fuera. Suelen prepararse con arroz Arborio, rico en almidón, que es excelente...

Cuando los sabores de una clásica charcutería judía y la pasta carbonara italiana se encuentran en un solo plato, ¡seguro que querrás más! Lo más destacado de este plato es la cobertura de bagel (una mezcla...

Un filete a la parrilla, verduras y pan son el plato perfecto para una cena al aire libre. Frota la carne con aceite de oliva con ajo, vinagre balsámico y mostaza, y déjala reposar unos minutos...

Hornea una pizza calzone italiana rellena de carne de cerdo molida, verduras y mozzarella fundida. El pimentón ahumado le da un agradable toque ahumado. Disfrútala como un tentempié para llevar...

¡La lasaña vegetariana puede ser deliciosa cuando se rellena con queso y espinacas! Para esta receta, prepara salsa de tomate casera, coloca todos los ingredientes de la lasaña en capas en una fuente para hornear y hornea...

Una frittata de verduras es la forma más rápida de preparar un desayuno o cena delicioso y saludable. Trisha Yearwood recomienda freírla en una sartén de hierro fundido, que se puede meter en el horno para una cocción ligera...

Saltea champiñones con corazones de alcachofa, espárragos, zanahorias y tomates, y sírvelos con fettuccine de espinacas para un almuerzo vegetariano delicioso y sustancioso. Puedes preparar...

¡Cambia el clásico sabor a café del tiramisú por un sabor a limón brillante y refrescante! Mezcla queso mascarpone con crema y ralladura de limón, y remoja bizcochos savoiardi (biscuitos de soletilla) en licor de limoncello.

«Puedes preparar estos crostini agridulces con casi cualquier queso y una mermelada, conserva o chutney que combine a la perfección», dice Sunny Anderson. Prueba la exquisita combinación de queso de cabra fresco...

Esta receta se inspiró en dos sándwiches populares: la muffaletta grande y el Patty Melt, pariente de la hamburguesa con queso. Una jugosa hamburguesa de carne se cubre con queso, champiñones fritos picantes, tocino y luego...

Si te encanta el pesto por su intenso sabor y aroma a albahaca, prueba esta versión con otras hierbas igualmente aromáticas y vibrantes como la menta y el romero. Licúa las hierbas frescas en una licuadora...