Recetas de cocina italiana

Incluso sin carne, la lasaña puede ser increíblemente deliciosa, especialmente si lleva cuatro quesos: queso de cabra, parmesano, mozzarella y requesón, que es un excelente sustituto de la ricotta tradicional. Para esta receta...

Hornea pasta en una salsa de tomate casera con champiñones, tocino y cuatro tipos de queso (ricotta, asiago, parmesano y mozzarella) para obtener una cazuela cremosa que encantará a niños y adultos.

Asar las verduras envueltas en papel de aluminio sobre brasas les aporta un sabor ahumado más intenso. Ásalas en porciones individuales y sírvelas con aderezo de limón y za'atar, espolvoreadas con...

Una pizza sencilla con tomates y queso parmesano se cubre con una ensalada César fresca y crujiente con un aderezo cremoso antes de servir, lo que da como resultado una pizza realmente jugosa. Si tienes masa de pizza comprada en la tienda a mano,...

Disfruta de la combinación de tomates frescos y dulces, cremoso queso Brie y albahaca aromática. Esta salsa sin cocción se prepara con solo cuatro ingredientes en el tiempo que tarda en cocinarse la pasta.

Deja el tenedor y toma una cuchara grande para disfrutar de esta pasta orzo suave y cremosa con refrescantes notas cítricas y verdes. La crema de leche y la mantequilla le dan un toque especial...

Incluso puedes preparar una deliciosa pasta con mariscos a la lumbre durante una acampada, haciendo una pequeña cantidad en casa. Tu arma secreta es la pasta capellini (cabello de ángel), que se hierve...

Esta sencilla tarta italiana lleva espinacas y champiñones, y está cubierta con queso fundido. Se prepara con masa de croissant comprada. Simplemente cúbrela con verduras salteadas mezcladas con queso y...

Los aperitivos Caprese no solo tienen los colores de la bandera italiana, sino que también son colores tradicionales de la Navidad. ¡Así que, ¿por qué no usarlos para decorar tu mesa navideña?! Prepara crostini con todos los sabores...

Los arancini son bolas de arroz frito sicilianas con una corteza crujiente y un centro suave. Esta receta utiliza sobras de comida china para llevar. Forma bolas con el arroz cocido y fríelas...

Añade polenta crujiente a tus aperitivos navideños. A pesar de su sencillez, este aperitivo seguro que gustará a todos. Para prepararlo, compra polenta ya hecha, córtala en rodajas...

Esta receta convierte la pasta alla vodka italiana en un aperitivo perfecto para fiestas en casa. ¡Tus invitados nunca habrán probado nada igual! Fríe las conchas de pasta cocidas en aceite caliente para...

Los arándanos dulces y ácidos, junto con las ricas nueces pecanas, se complementan armoniosamente en esta sencilla galleta, perfecta tanto para las fiestas como para el día a día. Los biscotti tradicionales son secos y crujientes...

El hermoso té azul tailandés se ha vuelto increíblemente popular en las redes sociales, pero es hora de seguir sorprendiendo. Prepara granita casera, un postre helado con té tailandés (flores de Clitoria ternatea)...

Hornea crujientes galletas biscotti italianas, impregnadas del maravilloso sabor y aroma del café que combina a la perfección con las nueces de macadamia. Una cucharada de cacao en polvo les da a las galletas un delicioso...

A todos les encantarán estas galletas veganas de coco. Dulces y crujientes, son perfectas para acompañar el té o el café, y el ligero glaseado de coco les da un toque encantador y festivo. Tradicionalmente, las galletas...

Disfruta de la exquisita combinación de chocolate negro y menta en estos crujientes gofres italianos con un suave relleno. Los pizzelle se hornean con masa de chocolate en una gofrera especial y luego se sellan...

Esta lasaña no lleva mucho queso, que suele dominar el sabor. En cambio, el protagonismo recae en la carne picada, donde la ternera se complementa con champiñones. Su sabor se realza maravillosamente...

El risotto italiano se puede preparar no solo con arroz, sino también con cebada perlada, obteniendo un plato igual de tierno pero no demasiado cocido que con arroz más almidonado. Verduras asadas: nuez moscada...

La cebada perlada es el segundo ingrediente más popular del risotto después del arroz. Este perlotto (u orzotto) es especialmente popular en el norte de Italia, donde se combina con diversas verduras, carne y...

Si te preguntas qué más puedes preparar con calabacín cuando está tan de temporada, considera hornearlo. El calabacín rallado añadido a la masa hace que el pan quede muy tierno y húmedo, mientras que al hornearlo...

Si te preguntas qué hacer con el pollo asado que te sobró, esta receta de calzones italianos, una especie de pizza cerrada, te salvará. El pollo desmenuzado se mezcla con espinacas picadas y se hornea...

Prepara unos deliciosos y jugosos rollitos italianos de espinacas y queso. Finas chuletas de ternera se rellenan con la mezcla, se enrollan y se fríen en la sartén hasta que estén doradas.

Prueba un sustancioso sándwich con jugosa pechuga de pollo a la parrilla, pesto de albahaca casero y pimientos asados. Antes de asarla, el pollo se marina en una mezcla de hierbas y ajo con vinagre, y...

La pasta con forma de conchas, el pollo asado desmenuzado y los champiñones cremini salteados se complementan a la perfección en una salsa de tomate casera. Además, este guiso está repleto de una deliciosa textura cremosa...

Los rollatini italianos son filetes finos de pollo rellenos de diversos ingredientes. Existen muchas variantes. Por ejemplo, como en esta receta, se enrolla una tira de pechuga de pollo...

Prepara una cena rápida y sencilla al estilo mediterráneo para entre semana. Raviolis italianos de queso comprados en la tienda se cocinan a fuego lento en una sartén con trozos de pollo en salsa de hierbas balsámicas. Incluye...

Este ligero pilaf con pasas, ralladura de limón y frutos secos es fácil de comer sin perjudicar tu figura, ¡porque está hecho con coliflor! La coliflor se tritura hasta que quede finamente picada...

Los champiñones y el pavo magro hacen de este clásico estofado de carne una opción baja en calorías y ligera. En lugar de una salsa roja espesa, el plato lleva tomates cherry blandos, y en lugar de la pasta clásica...

Si has probado los populares raviolis de calabaza, seguro que te encantará esta versión con castañas, que, al combinarse con el parmesano, crean el mismo sabor increíblemente rico y profundo, pero sin...

La pasta farfalle (lazos) en una salsa espesa de queso se sirve con brócoli asado y queso parmesano fundido, mozzarella y tomates cherry. Para una presentación atractiva, compre mozzarella bocconcini (tiene el mismo tamaño que...

Sumérgete en el mundo de la cocina italiana preparando pasta cavatelli casera desde cero. Al final de la receta encontrarás instrucciones detalladas para que puedas cortar la masa correctamente y...

Esta salsa rústica para pasta se compone principalmente de un ingrediente: brócoli. El brócoli se cocina hasta que esté muy tierno y luego se machaca con un tenedor. Simplemente mezcle el puré de brócoli con...

La tierna coliflor, los tomates dulces y ácidos, las aceitunas saladas y los chiles picantes se complementan a la perfección en esta rica pizza. Las anchoas son opcionales, pero no te las pierdas...

La coliflor absorbe cualquier salsa a la perfección. Hornea los ramilletes con mantequilla y salsa de pasta con vodka comprada, luego espolvorea todo con pan rallado crujiente y sirve con...

Prepara una deliciosa guarnición al estilo italiano con zanahorias comunes, pesto comprado y ricotta. Simplemente asa las zanahorias hasta que estén crujientes y sírvelas con la salsa y la ricotta. La combinación de sabores dulces...

Prepara este impresionante aperitivo de bola de queso para tu próxima fiesta en casa. Queso provolone, aceitunas, pimientos, salami, alcachofas y piñones se rellenan en una base cremosa...

Estos exquisitos ravioles rellenos de ricotta, taleggio y parmesano con hierbas se sirven en una aromática salsa de setas silvestres con panceta para una elegante cena de ocasión especial. Los ravioles son completamente...

La pasta rigatoni en una rica y cremosa salsa de champiñones se hornea bajo una capa de gremolata de col rizada, queso Gruyère rallado, almendras ahumadas, ralladura de limón y pan rallado. El resultado es una salsa rica y cremosa...

Los ñoquis comprados en la tienda son un básico casi perfecto para tener a mano para una cena rápida y deliciosa entre semana. Combinan de maravilla con cualquier verdura, y el plato en su conjunto...

Esta elegante focaccia está elaborada al estilo de la tradicional pizza de las Cuatro Estaciones. Cada uno de sus cuatro segmentos representa una estación diferente: los guisantes y las alcachofas simbolizan la primavera,...

¿Ñoquis en freidora de aire? ¡Esta receta te sorprenderá gratamente! Tras freírlos en la freidora de aire, quedan suaves como almohadas por dentro y deliciosamente dorados y crujientes por fuera. Acompañados de calabaza asada...

«Prefiero preparar este plato con ñoquis sardos caseros, que, a diferencia de los ñoquis de patata, se elaboran con masa de pasta», comparte Giada de Laurentiis. «Sin embargo, cualquier tipo de...»

Damaris Phillips siempre se esfuerza por darle un toque sureño a los platos tradicionales, y sus ñoquis de queso de cabra no son una excepción. Saltea tocino con dátiles y luego agrega...

Siempre estarás en la cima con este plato fácil de preparar y delicioso de Jeff Mauro. Él asa verduras frescas en la misma bandeja para hornear con ñoquis comprados en la tienda, rociando todo con...

Preparar ñoquis desde cero puede ser una tarea desalentadora y que requiere mucho tiempo, pero sabrás que valió la pena cuando pruebes estas esponjosas almohaditas de patata en tu plato favorito...

Ñoquis caseros y suaves en una rica salsa de tomate, también hecha desde cero: ¿qué mejor para una acogedora cena de domingo en familia? Tanto los ñoquis como la salsa son muy fáciles de preparar, así que...

¡Pollo cocinado con una guarnición abundante y verduras en una sola sartén es un sueño! Muslos de pollo deshuesados ​​cocinados a fuego lento con calabacín y ñoquis en una salsa de tomate espesa y sabrosa con albahaca, dando como resultado...

Este plato de ñoquis con verduras jugosas y aderezo de pesto combina los sabores de dos ensaladas: ensalada de pasta italiana y ensalada de patata. Añade un poco de mayonesa al aderezo de pesto y...