Recetas de cocina italiana

La salsa marinara italiana (o salsa marinera) fue inventada por marineros napolitanos a mediados del siglo XVI, cuando los tomates ya habían llegado a Europa desde el Nuevo Mundo. Los marineros descubrieron que gracias a...

El tiramisú, un postre italiano a base de café que se puede traducir como "levántame", se inventó hace relativamente poco tiempo, en la década de 1960. Desde entonces, su delicado y refinado sabor ha conquistado a millones de personas...

La lasaña es uno de los platos italianos más populares del mundo. Aunque sus orígenes se remontan a la antigua Roma, la lasaña en su forma moderna se conoce desde el siglo XIV. El plato consiste en...

Traducido del dialecto italiano, el nombre del plato romano "cacio e pepe" significa "queso y pimienta". Basándonos en esto, no es difícil adivinar cuáles son los ingredientes principales. Añadiendo agua,...

Los manicotti son rollos de pasta italianos con forma de tubo ancho, rellenos de diversos quesos o carnes y horneados con salsa. Esto...

Prepara una hamburguesa al estilo italiano colocando todos los ingredientes de la pizza entre dos mitades de pan. Los tomates y el queso añadidos a la carne picada hacen que la hamburguesa quede increíblemente jugosa y tierna.

La carne de pavo es sabrosa y baja en calorías, con un bajo contenido en grasa. Se considera la carne más dietética. Las albóndigas hechas con esta carne son ligeras y deliciosas. El condimento...

La ensalada de pasta italiana rara vez se aliña con mayonesa o crema agria. Los italianos suelen usar aceite de oliva, varios tipos de vinagre y especias como aderezos. Estos le aportan...

¿Qué es lo primero que te viene a la mente cuando piensas en la cocina italiana? Probablemente pizza, pasta y tal vez lasaña. Y, por supuesto, la salsa más tradicional: la boloñesa. Una sencilla combinación de tomates y...

El turrón, un clásico turrón italiano, es fácil de preparar en casa. Esta receta de este dulce tradicional utiliza miel, extractos de naranja, almendra y vainilla, con la adición de...

Si el olor a sándwiches calientes te vuelve loco, prueba a preparar un sándwich panini italiano, que literalmente significa "pan pequeño" o "bollito". Es diferente a otros tipos de sándwiches...

La comida callejera estadounidense es tan diversa y distintiva que en prácticamente todos los estados o ciudades importantes se puede probar un sándwich inventado "solo allí". Filadelfia, que es divertida...

Es poco probable que encuentres a alguien que no haya oído hablar de la lasaña, el guiso tradicional italiano. Si bien los griegos y los escandinavos, cuyas cocinas incluyen platos similares desde hace mucho tiempo, también pueden reclamar el origen de este plato.

El cacciatore, un plato vibrante y sabroso, es originario de Italia. Así es como los cazadores preparaban la caza que habían conseguido. Y en el mundo actual, cuando la caza ya no es necesaria, el pollo común...

Si alguien sabe lo que significa la comida deliciosa, son los italianos. La cocina italiana es merecidamente popular en todo el mundo. Muchos de los platos de este país se basan en diversas...

La masa de pizza es una deliciosa ventaja de estas hamburguesas. Además, no se ablanda como el pan normal. La combinación de sabores en este plato, cuando se unen, es digna de...

La ciudad de Nueva York está repleta de restaurantes y tiendas de comestibles italianos, pero Arthur Avenue en el Bronx es el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía italiana. Esta zona de la metrópolis cuenta con numerosos establecimientos propiedad de...

Pasta sustanciosa cocinada a fuego lento en vino tinto Chianti y salteada con sabrosa salchicha italiana y frijoles blanqueados. Dos tipos de queso, parmesano y mascarpone, le dan el toque justo de cremosidad al plato.

La idea del postre de chocolate fundido (o "chocolate fundido") proviene de Francia. Consiste en una base de galleta dura rellena de chocolate líquido. Según una leyenda, este postre...

Sándwiches de carne preparados en pan crujiente y rellenos de tiernas albóndigas en una sabrosa salsa marinara de tomate y queso provolone italiano. Se sirven con papas fritas al horno.

El pollo a la romana, o "Pollo alla Romana" como se le conoce en Italia, es originario de la zona que rodea Roma. Incluso los vibrantes colores de los pimientos en este plato evocan el rojo y el amarillo de la bandera de la "Ciudad Eterna".

¿Pastel de macarrones? ¿Con base de carne picada? ¿Suena tentador? ¡Pues anímate! Una nueva combinación de ingredientes conocidos en un formato práctico. Una sofisticada mezcla de varios quesos con salsa de tomate y albahaca...

Por la noche, después de un duro día de trabajo, nadie quiere pasar mucho tiempo en la cocina. La pasta con salsa boloñesa es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa.

Este respetable plato de pasta tiene un toque especial: una yema de huevo líquida en su interior. Si bien es digno de un restaurante, es bastante sencillo de preparar con láminas de pasta compradas en el supermercado. Pero aun así...

Añadimos coliflor a la harina para obtener unos ñoquis suaves y esponjosos. Mézclalos con una salsa de mantequilla dorada con alcaparras para un delicioso almuerzo sin gluten.

En esta receta, preparamos un delicioso "tronco" de chocolate con trozos de nueces y frutas deshidratadas. Es una excelente manera de aprovechar las migas de pastel o galletas sobrantes, y puedes darle un toque especial al postre con cualquier...

Popularizado en Estados Unidos en la década de 1960, el sándwich de jamón Monte Cristo es un sándwich que se sumerge en huevo antes de freírse y se sirve con azúcar glas y mermelada. En...

La col rizada aporta un sabor intenso y un vibrante color verde a este sustancioso pesto. Esta receta rinde entre 1 y 1,5 tazas de pesto, que también combina bien con pescado, pollo, cerdo o carne.

La col rizada, también conocida como kale, se utiliza para preparar una deliciosa salsa pesto añadiéndole piñones y queso Pecorino Romano salado. Esta salsa combina a la perfección con...

Una receta infalible de masa para pasta con yemas de huevo para obtener fideos especialmente suaves y aterciopelados. Puedes usar esta masa extendiéndola o cortándola en todo tipo de formas. Esta...

Para hacer una masa de pasta perfecta solo se necesitan ingredientes sencillos y un poco de cariño...

El gelato es un tipo de helado originario de Italia. Se elabora con leche, nata, azúcar y diversos aditivos, como frutas, frutos secos y chocolate. El gelato tiene un menor contenido en grasa que el helado tradicional.

El aroma del café fuerte y la textura cremosa del helado de vainilla se combinan a la perfección en esta refrescante bebida, que tiene un sabor suave y cremoso. Un postre delicioso y muy sencillo que...

Leche, crema, limón y media hora de tu tiempo: eso es todo lo que necesitas para preparar ricotta casera fresca y cremosa. La ricotta generalmente se elabora con la adición de suero de leche...

Avena cocinada en leche especiada, coronada con un espresso fuerte y adornada con granola: un desayuno completo y café en una sola taza, perfecto para llevar o para disfrutarlo sin prisas.

Un latte suele consistir en café, leche caliente y una capa de espuma de leche. El Latte Mochaccino se prepara con cacao y es uno de los favoritos entre los amantes del chocolate.

Los ravioles italianos son un plato tradicional casero desde al menos el siglo XIV. Los miembros más jóvenes de la familia también pueden participar en la elaboración de esta pasta cuadrada, ya que probablemente...

Saber cómo elaborar queso ricotta joven, sin madurar, te permite descubrir un gran número de nuevas recetas italianas que suelen utilizar este queso. Prepararlo tú mismo...

La ricotta casera fresca es un excelente sustituto de la comprada en la tienda en muchos platos. Por ejemplo, puedes añadirle sal, pimienta, orégano y un poco de ralladura de limón y untarla en crostini tostados. Esta ricotta también es ideal para...

Los espaguetis, originarios de Italia, han sido apreciados y preparados en todo el mundo desde hace mucho tiempo. Se han creado innumerables salsas para acompañarlos. Y aunque los únicos ingredientes necesarios para su preparación son harina y agua,...

Preparar ricotta en casa es fácil, y su sabor refinado y textura cremosa superarán todas las expectativas. Además de la infalible opción de presentación sugerida, se sirve sobre tostadas con...

Si quieres impresionar a tus invitados, sírveles este queso ricotta casero fácil de preparar. Puedes hacerlo suave o un poco más firme. Hay muchísimas opciones para servirlo, así que...

El queso ricotta italiano, elaborado con el suero de leche de vaca, cabra, oveja o búfala, tiene una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce. El ricotta es un ingrediente común en muchos postres y productos horneados populares.

Los pappardelle son una pasta plana y ancha tradicional italiana originaria de la Toscana. Se elaboran con harina, sémola y huevos. Los ingredientes son bastante económicos y es fácil prepararlos en casa.

Las salchichas italianas son salchichas de cerdo que suelen aromatizarse con hinojo, anís y otras especias. Hay muchas maneras de prepararlas, incluso en casa. En este...

La marinara es una salsa italiana tradicional hecha con tomates, ajo, especias y cebolla. Es fácil encontrarla en el supermercado, pero la marinara casera es mucho más sabrosa y deliciosa. Todo...

Receta paso a paso para preparar crepes italianas con pollo a la parrilla y salsa barbacoa de vinagre balsámico, acompañadas de una ensalada de col china y manzana.

Este plato italiano te deleitará con su aroma incluso durante la cocción. Tras aproximadamente media hora en el horno a 180 °C, la crema y la mantequilla con salvia crean una deliciosa...

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

El nombre italiano de esta sopa significa literalmente "tortitas en caldo". Por lo tanto, los ingredientes básicos de este plato son evidentes. Es muy sencillo de preparar, pero no por ello menos delicioso.