Recetas de cocina italiana

Esta pasta ultrafina, cuyo nombre significa literalmente "cabello de ángel", tiene una textura delicada y combina a la perfección con una salsa de tomate seco y queso de cabra. El plato no requiere mucho tiempo de preparación...

Este plato es perfecto para una cena rápida y sustanciosa, y también es una excelente opción para sorprender a los invitados. El prosciutto, los champiñones y el marsala impregnan el pollo con sus sabores, creando...

Es poco probable que encuentres a alguien a quien no le guste la focaccia, un pan italiano suave hecho con harina, agua, levadura y, sobre todo, aceite de oliva. Es este ingrediente el que le da al pan su delicioso sabor...

Seguramente todos han oído hablar de la sopa minestrone italiana. Es ligera, muy saludable y está repleta de verduras. Pero pocos saben que esta sopa tiene una versión invernal igual de deliciosa y saludable. En...

Las albóndigas florentinas se diferencian de las clásicas en que parte de la carne picada se sustituye por espinacas. Esto les confiere una textura más jugosa y tierna. Además, estas albóndigas son mucho más...

Prepara espaguetis con albóndigas en salsa de tomate al estilo italiano. Para este plato, cuece los espaguetis por separado, hornea las albóndigas y prepara la salsa de tomate. Luego, mezcla todos los ingredientes y...

Una sencilla receta paso a paso con fotos para el postre italiano tiramisú. La crema se prepara solo con queso mascarpone, azúcar y yemas de huevo. Se puede cubrir con galletas savoiardi remojadas en una mezcla de café y ron, o...

Estas galletas de nueces tal vez no parezcan impresionantes, pero su sabor es divino. Su nombre, Brutti ma Buoni, se traduce literalmente del italiano como "feas pero buenas". Y además...

Este plato de calamares rellenos al estilo italiano con salsa marinara es una delicia para las fiestas o puede transformar una cena común entre semana en una celebración. Rellene los calamares con...

Preparar deliciosos frutos secos confitados caseros no es tan difícil si tienes un termómetro para dulces. Es la única manera de saber cuándo cocinar el caramelo al punto justo. Primero, hierve...

Los cannoli sicilianos serán un verdadero plato estrella en tu mesa de Año Nuevo y Navidad, e incluso son perfectos como postre para el día a día con café, si, por ejemplo, utilizas una versión simplificada con ingredientes comprados en la tienda...

Este pastel se inspiró en las populares galletas arcoíris italoamericanas, con sabor a almendra y cubiertas de chocolate. Por lo tanto, este pastel será una versión más grande de la galleta italiana...

Un pastel de cuatro pisos con glaseado de queso crema, nueces y hojuelas de coco, coronado con arándanos frescos. Este pastel no necesita mucha decoración. El relleno será el protagonista.

En la cocina italiana, el ossobuco es una pierna de ternera cortada transversalmente en discos de carne con el hueso de la médula en el centro. Ossobuco es también el nombre que recibe el plato preparado con este corte. Para...

Estos paninis de tostada francesa, dulces y sabrosos, son deliciosos, suaves y jugosos. Y ni siquiera necesitas una sandwichera especial para prepararlos. Se pueden...

En esta lasaña, la pasta, la salsa de salchicha de cerdo en salsa blanca, el queso y las espinacas se combinan armoniosamente, convirtiéndola en un desayuno delicioso y sustancioso. Para la salsa, retire la tripa de las salchichas de cerdo y fríalas...

Mucha gente deja los bordes al comer pizza. Pero eso no pasará con esta pizza; ¡se comerá hasta la última rebanada deliciosa! Después de todo, su corteza está rellena de pepperoni y...

La bruschetta italiana, con su rico sabor, camarones y toques de estragón fresco, es un aperitivo perfecto. También se puede servir sola sobre pasta o puré de papas, y una tostada crujiente le dará un toque especial.

La sopa de mariscos Cioppino es un plato que comenzó como un simple almuerzo de pescadores y se ha convertido en una verdadera exquisitez servida en los mejores restaurantes. A pesar de su nombre italiano, este...

El plátano le da a estas magdalenas no solo una textura tierna y húmeda, sino también un aroma maravilloso que te abrirá el apetito mientras aún están en el horno. Son muy fáciles y rápidas de preparar...

Para sorprender a tus invitados, prepara una mermelada de tomate seco poco común como aperitivo. Los tomates secos se cuecen a fuego lento con cebolla, tomillo y ajo en una mezcla de aceite vegetal, caldo de pollo...

Los ñoquis son unas albóndigas italianas tradicionales hechas con harina, ricotta y puré de patatas. Pero puedes prepararlas al estilo americano sustituyendo las patatas normales por boniatos. Esto les dará a los ñoquis un sabor más...

Combina rodajas de achicoria belga, manzanas, maíz, queso, aguacate y un toque invernal de arándanos secos, luego rocía con un refrescante aderezo de limón y aceite de oliva. Esto...

La crema de queso azul y ricotta combina a la perfección con tomates asados. Esta crema de tres quesos sobre una rebanada de pan crujiente ofrece una auténtica fusión de sabores italianos...

Los champiñones Portobello se distinguen por sus sombreros grandes y atractivos, que se abren bien por debajo. Por ello, este tipo de champiñón se utiliza a menudo en platos horneados y rellenos, lo que los convierte en excelentes...

La ensalada Caprese es un símbolo de la cocina italiana, que demuestra continuamente lo delicioso y a la vez sencillo que puede ser un aperitivo. Tradicionalmente, consiste en lonchas de mozzarella dispuestas en un plato...

Un aperitivo de crostini presentado en una bandeja luce elegante y muy apetitoso, especialmente cuando se sirve con tomates al horno. Tomates horneados con una vinagreta de miel, vinagre y aceite de oliva...

Un aperitivo fácil de preparar que lucirá genial en cualquier mesa festiva y te encantará entre semana. Estos mini sándwiches de bruschetta combinan todas las delicias de un aperitivo italiano: crujientes...

La bruschetta es un aperitivo hecho con una rebanada de pan tostado cubierta con un relleno de dos o tres ingredientes que se complementan a la perfección. Como esta bruschetta con mermelada de higos, una rebanada de...

Los camarones scampi son un plato italoamericano que consiste en camarones cocinados en una salsa hecha con mantequilla, ajo, vino blanco seco y queso parmesano. Aunque los camarones scampi suelen...

Los ravioles de queso son una base excelente para esta pizza, ya que le aportan un sabor intenso. La pizza tendrá una corteza crujiente y con mucho queso en la parte inferior, y la base será esponjosa, con mucho queso y una textura masticable. Mezcla los ravioles cocidos...

El antipasto es un aperitivo italiano que se sirve antes del plato principal. Suele ser un plato grande que contiene porciones individuales de quesos italianos, embutidos en lonchas, verduras y pan. Por lo tanto...

La sopa de boda italiana se prepara con albóndigas y verduras en un caldo. Las verduras pueden ser cualquier tipo de ensalada verde o diferentes tipos de repollo. Pero esta sopa no tiene nada que ver con las bodas, y...

Esta receta de pizza produce una corteza gruesa, suave por dentro y crujiente por fuera. El secreto está en freír la masa de pizza en aceite de oliva en una sartén de hierro fundido y luego añadir...

Entre los numerosos aperitivos italianos, la bruschetta destaca como uno de los más sencillos y antiguos. Se diferencia de otros aperitivos similares en que las rebanadas de pan se fríen en seco y...

Los crostini italianos son un excelente aperitivo para cualquier evento. Suelen ser rebanadas de pan crujiente con diversos ingredientes. Pero los crostini de maíz hechos con polenta y...

Para preparar una tarta de chocolate y avellanas, necesitarás masa para tarta ya preparada. Desenróllala y colócala en un molde para tarta, presionándola firmemente contra el fondo y los lados. Para el relleno, mezcla los huevos, la harina, el azúcar...

Hornea un pan sencillo y rápido relleno de jamón serrano italiano. Puedes usar masa de pan francés ya preparada. Extiéndela, coloca encima lonchas de jamón serrano y dale forma de...

Si bien la panzanella italiana se considera tradicionalmente una ensalada de verano con tomates, cebollas, aderezo y rebanadas de pan empapadas en los jugos de la ensalada, su versión de invierno con pollo y...

La polenta se cocina en tan solo 10 minutos en una olla de cocción lenta, así que no hay necesidad de estar pendiente, removerla ni preocuparse de que se queme. Simplemente vierte agua sobre la harina de maíz, añade sal y pon la olla a presión a temperatura alta. Y...

Cocine el pollo a la cazadora, o cacciatore como se le llama en Italia, en una olla de cocción lenta. Para ello, fría por separado los trozos de pollo sazonados, luego fría el tocino por separado, seguido de las cebollas y...

Prepara el almuerzo dominical más delicioso con albóndigas y salsa hecha con carne de res, cerdo y salchicha italiana picante, todo cocinado a fuego lento en una olla de cocción lenta. La salsa dominical se prepara tradicionalmente en Italia...

El cacciatore es un plato italiano de pollo preparado con pollo al estilo cazador. Los trozos de pollo se fríen por separado y luego se cuecen a fuego lento con tomates, cebollas, ajo, champiñones y especias en un poco de caldo. Para...

Con una olla a presión, puedes preparar rápidamente todo el sabor de una frittata italiana en un aperitivo de tamaño ideal. Este plato es un desayuno saludable y nutritivo. Además, las mini frittatas...

Los biscotti de amaretto son galletas secas italianas que combinan a la perfección con una taza de café, aportando un maravilloso aroma a almendras. Su elaboración lleva tiempo, pero...

La lasaña suele considerarse un plato sabroso y saciante, pero también bastante grasoso y calórico. Esta última afirmación queda fácilmente refutada por la receta que se presenta. Lasaña con...

Los taralucci son galletas italianas similares a nuestros kourabies. Pero esta receta ofrece taralucci dulces con salsa de caramelo; la salsa de caramelo salado les aporta un sabor inolvidable. El proceso...

Los amaretti, como cualquier galleta italiana, se distinguen por su exquisito y delicado sabor. Su nombre lo dice todo: estas galletas se hornean con almendras molidas, sin harina.

Las galletas Ameretti de Jamie Oliver no contienen gluten y son perfectas para las fiestas navideñas. Estas galletas italianas, ligeras y crujientes, tienen un delicado sabor a almendra...

Una pasta con carne sustanciosa y deliciosa, rápida de preparar con ingredientes ricos y sabrosos. Para la base de carne, utilice salchichas de cerdo crudas molidas, peladas.