Recetas de cocina italiana

La armoniosa combinación del aderezo francés para ensaladas y el plato italiano impresionará a los amantes de la pasta. La salsa es un componente esencial de las recetas de lasaña y se elabora con mayor frecuencia a partir de...

Las verduras rellenas, tan comunes hoy en día, se pueden preparar con un toque original que cambiará tu percepción de este plato. El ingrediente estrella de esta receta es el Pecorino Romano, un queso duro y salado, uno de los...

La pizza es sin duda uno de los platos más populares y queridos. Aunque todo el mundo la considera un plato italiano, los italianos la tomaron prestada de los griegos, quienes la horneaban sazonada con hierbas y...

Esta jugosa y deliciosa pasta con verduras y queso fue creada por la chef italoamericana y presentadora de "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Es rápida y fácil de preparar y se puede servir...

Una receta sencilla pero increíblemente deliciosa. La mezcla de hierbas combina a la perfección con el pescado sin enmascarar su sabor. La menta aporta un toque de frescura, mientras que la sal y la pimienta realzan...

La focaccia italiana, aromática y ligera, es una versión más sencilla de la pizza. Para que sea aún más fácil, usa masa de pizza ya preparada. Úntala con aceite de oliva aromático...

Una ensalada increíblemente deliciosa y saludable de aceitunas, alcaparras y tomates con un aderezo aromático que es imposible no disfrutar. A pesar de que cada ingrediente tiene su propio sabor distintivo y...

Las berenjenas son un ingrediente básico en la cocina mediterránea. La berenjena rellena es uno de los platos más populares en Italia, por lo que cada región, incluida Calabria, ha desarrollado su propia versión...

Los platos con berenjena están presentes en muchas cocinas nacionales. La berenjena, también conocida como la "verdura de la longevidad", se recomienda para problemas cardíacos y vasculares. Berenjena crujiente con queso...

Este plato inusual tiene su origen en Italia. Según la creencia popular, sus primeras recetas datan del siglo VIII. Como cualquier plato, el queso parmesano puede tener varias variaciones, pero siempre...

La berenjena salteada y luego horneada con queso parmesano es un plato delicioso. Esta receta de salsa italiana es sencilla, así que disfrutarás de los sabores más rápidamente.

La cocina italiana está muy extendida por todo el mundo. Los canelones de berenjena, pequeños rollitos de berenjena rellenos de queso y cubiertos con una deliciosa salsa marinara, son también uno de los platos favoritos.

Un clásico de la cocina italiana. La receta no es muy complicada y puedes preparar este delicioso y saludable plato vegetariano para la cena cualquier día. Delicioso, jugoso, tierno e impresionante...

La pasta orzo, una pasta gruesa similar al arroz, es perfecta para ensaladas de pasta sustanciosas. Mézclala con rúcula, albahaca, cerezas secas, queso feta y piñones, y...

La focaccia tradicional italiana se considera la precursora de la pizza. Sus recetas son similares, pero el relleno de la focaccia es menos abundante. Generalmente consiste en especias o ingredientes que son simplemente...

Esta es una nueva versión de la sangría: una bebida española muy apreciada, servida fría y mezclada con cubitos de vino tinto congelado. El daiquiri tendrá un nuevo rival: esta sangría será tu...

Si te encantan el tiramisú y el pudín de plátano italianos, sin duda te encantará esta combinación. Prepara un pudín cremoso con crema de mascarpone y viértelo sobre plátano empapado en café...

Dado que la sangría es una bebida popular y fue inventada por campesinos que, durante la cosecha de fruta, echaban trozos de fruta en sus odres, la diluían con agua y así calmaban su sed,...

Estas hamburguesas cambiarán tu forma de pensar sobre los sándwiches, ya que se preparan sin pan ni bollos. Mezcla carne de cordero picada con queso pecorino y tomates secos, y luego envuélvelo...

La focaccia es un pan plano italiano hecho con masa de levadura. Se puede servir como aperitivo o usar para sándwiches. La focaccia con tomate recuerda un poco a la pizza, pero...

Esta receta da como resultado una caballa jugosa por dentro y crujiente por fuera. El pescado, bañado en una mezcla de especias aromáticas, se complementa a la perfección con el sabor profundo y complejo del pesto. La cantidad de salsa probablemente será...

Dale a tus filetes de atún a la parrilla una explosión de sabor al estilo italiano frotándolos con una mezcla aromática de ralladura de limón, ajo y hierbas, con el romero como ingrediente principal. En...

A algunas personas les desagradan las ostras no principalmente por su exquisitez, sino porque tradicionalmente se comen crudas. Si eres una de ellas, aquí tienes una receta que te ayudará a superar tus miedos. Además...

Prepara un cóctel ligero, hermoso y refrescante con vino rosado, limonada y amargo de pomelo. Para la mezcla, lo mejor es usar limonada dulce o refresco italiano; una mezcla...

El cóctel Negroni recibe su nombre del conde italiano Camillo Negroni, quien lo inventó. Tradicionalmente, la bebida se compone de ginebra, vermut dulce y amargo de naranja, y se adorna con una rodaja de...

La salsa pesto italiana, elaborada con albahaca, queso, piñones y aceite de oliva, tiene un sabor y aroma tan vibrantes que puede transformar cualquier plato sencillo en una verdadera delicia culinaria. Freír...

Un spritzer, o schorle, es tradicionalmente un cóctel hecho con vino y agua con gas. Esta bebida es especialmente popular en Europa, donde se consume principalmente en verano como una bebida refrescante y...

Las ostras al estilo toscano se preparan con ingredientes típicos de la cocina mediterránea. Áselas a la parrilla y cúbralas con panceta italiana tostada y crujiente y una aromática...

Dos platos contundentes combinados en una comida completa: esta nueva y emocionante variante encantará a tus invitados. Con cada bocado, podrás disfrutar tanto del delicioso pastel de carne como de la lasaña con queso y salsa.

La polenta —una papilla espesa de maíz italiana— es estupenda porque combina bien con casi cualquier plato: carne, verduras, mariscos. Si te sobró polenta del día anterior, puedes...

Asa o fríe las pechugas de pollo y sírvelas con una salsa pesto de espinacas, piñones y parmesano. Esta salsa es más cremosa y de sabor más suave que la tradicional...

Prepara focaccia casera con esta receta italiana y tendrás un sándwich al estilo italiano con pollo a la parrilla y una crema de espinacas y alcachofas marinadas. La focaccia es un pan italiano...

Prepara un pastel sencillo con galletas de mantequilla, queso cremoso y frambuesas infusionadas con limoncello. Este postre es rápido y fácil de hacer, no requiere horneado ni habilidades culinarias especiales. Tritura las frambuesas con...

Prepara el cóctel insignia de Scarpetta, un restaurante italiano de moda en Estados Unidos. El vibrante sabor de este cóctel se logra gracias al vermut, los licores y el jugo de cítricos, que combinan a la perfección con el toque ácido del bourbon.

La muffuletta es un bocadillo hecho con un pan redondo de muffuletta de 22-25 cm de diámetro, relleno de ensalada de aceitunas, salami, salchicha martella, jamón capicola y queso...

Fra Diavolo, que se traduce del italiano como "Hermano Diablo", es una pasta italiana picante con mariscos. Recibe su nombre del héroe bandido italiano Michele Pezza, apodado...

Un postre muy sencillo, pero solo apto para adultos debido al uso de vino blanco y coñac. Asar los melocotones a la parrilla los carameliza ligeramente, realzando aún más su sabor...

El maíz a la parrilla es un plato sencillo pero increíblemente delicioso. El maíz queda menos jugoso que cuando se hierve, pero sigue siendo muy firme y sabroso. La salsa le aporta jugosidad y un sabor único...

Este cóctel italiano, de sabor refinado y sutil aroma a melocotón y vino Prosecco, fue inventado a principios del siglo XX en el famoso establecimiento veneciano "Bar Harry" y bautizado por su propietario en honor a...

Un Schorle es una bebida refrescante de verano, generalmente una mezcla de vino o jugo y agua con gas. Mezcla jugo de naranja con agua mineral y añade un toque picante de licor al cóctel...

Un desayuno tardío en una tumbona se acompaña de este cóctel largo. Este popular cóctel italiano es miembro oficial de la Asociación Internacional de Bartenders y lleva el nombre del pintor...

Si te gusta la Margarita helada, seguro que te encantará esta granita de lima. Combina los ingredientes principales: tequila, zumo de lima, triple sec, añade azúcar...

La panzanella, una deliciosa ensalada italiana de verano, se compone de trozos de pan duro, verduras maduras y jugosas, y aderezo. Tradicionalmente, en Italia, la panzanella se preparaba solo con cebollas, que se aliñaban...

Las apetitosas y aromáticas ciruelas asadas son el complemento perfecto para una bola de gelato, un helado italiano bajo en grasa. Puedes sustituirlo por cualquier otro gelato que prefieras...

Prepara un postre ligero, fresco y saludable con una ensalada de frutas a la parrilla. Para evitar que la fruta y las bayas se deshagan, elige las que estén firmes y ligeramente verdes. Ásalas hasta que...

La piadina es un pan plano italiano, horneado o a la parrilla. En la región de Emilia-Romaña, es una comida rápida muy popular que se sirve en numerosos puestos callejeros.

¿Qué podría ser más italiano que la ensalada Caprese? Albahaca fresca y aromática, mozzarella tierna y tomates madurados al sol crean no solo el sabor único de una ensalada tradicional...

La salsa boloñesa clásica, o ragú a la boloñesa como se la conoce en Italia, es un ragú de carne que se sirve con lasaña o pasta. Hace que el plato sea muy sustancioso e increíblemente delicioso.

La sopa minestrone, que significa "sopa grande" en italiano, es uno de los platos más antiguos de Italia. Se preparaba ya en la Antigua Roma. Dado que la minestrone se consideraba un plato de pobres,...

La panzanella es una ensalada italiana de pan veraniega que se remonta a la Edad Media. Sin embargo, hasta principios del siglo XX, se preparaba exclusivamente con cebollas aliñadas con vinagre, aceite y...