Recetas de cocina italiana

El estofado es una sopa espesa y sustanciosa, a medio camino entre una sopa y un guiso. Su nombre proviene de las palabras inglesas "stew" (guiso) y "soup" (sopa). Gracias a su valor nutricional y su rico sabor, el estofado...

Una waflera eléctrica puede ser un excelente sustituto del horno para preparar pizza. Primero, hornea la masa en la waflera, luego coloca todos los ingredientes encima y fríelos...

El pollo a la cacciatore es un plato italiano que se traduce como "pollo del cazador". Los cazadores suelen cocinar la caza que han conseguido con verduras, setas y hierbas aromáticas. El plato resulta...

Prepara un risotto tierno con el sabor intenso y vibrante del queso gorgonzola y los champiñones porcini. Para asegurarte de que el risotto absorba completamente los jugos de todos los ingredientes, utiliza una variedad con almidón...

Esta pasta de calabaza espagueti con salsa Alfredo cremosa italiana es tan deliciosa como la pasta tradicional, pero aún más saludable. Asa la calabaza hasta que esté tierna y desmenuza la pulpa en...

Las albóndigas de espinacas y ricotta son una combinación típica mediterránea. Estas deliciosas albóndigas, servidas con salsa de tomate, son perfectas para una comida rápida y sustanciosa después de un día ajetreado.

La pasta fettuccine combina mejor con salsas cremosas. Una opción para preparar una salsa cremosa es combinar mantequilla, crema de leche, queso pecorino y yema de huevo en una sartén...

Uno de los tipos de pasta italiana más sencillos es el pesto. En lugar de usar albahaca tradicional, prepare pesto con rapini, una hoja de col rizada italiana, también popular en...

Para una fiesta improvisada, prepara bruschetta con pimientos asados ​​en conserva y queso de cabra. Si tienes un poco más de tiempo, marina los pimientos en una mezcla de aceite de oliva, vinagre y...

El nombre de la galleta italiana biscotti se puede traducir como "horneada dos veces" debido a la técnica de horneado. Una masa hecha con harina, huevos y azúcar se forma primero en forma de pan y se hornea, y luego...

Los amantes del tiramisú seguramente apreciarán el toque único que la chef Giada De Laurentiis le ha dado a este delicioso postre. Al remojar el bizcocho en licor Frangelico, el familiar...

Los piñones aportan a estas galletas un aroma y sabor sutil y distintivo, que las diferencia de otras galletas con frutos secos. El limón complementa a la perfección este sabor, añadiendo un toque de frescura y...

Combina galletas y crema de limón para crear un postre para el 8 de marzo. Las principales ventajas de este postre son que no necesita horno, tiene una presentación espectacular y es increíblemente delicioso. Es algo...

Helado italiano con queso mascarpone, licor de limoncello y sirope de limón. Aunque este helado guarda poca semejanza con la granita siciliana —un helado dulce triturado—, debe su nombre a...

Estos deliciosos cupcakes italianos están hechos con aceite de oliva, lo que los hace increíblemente húmedos y sabrosos. La ralladura de limón y el glaseado de limón les dan un toque dulce muy agradable.

La granita italiana es una mezcla entre sorbete y helado de frutas. Prepara la granita con agua de limón dulce y congélala, recordando el principio más importante para su elaboración: congelarla constantemente...

Sándwiches calientes italianos con una combinación de sabores inusual que no dejará a nadie indiferente. Si bien el sabor del panini es complejo, no es para nada abrumador y deja un agradable...

Disfruta de esta tarta exquisitamente sabrosa para un brunch de fin de semana con una copa de vino blanco ligero. Además, es increíblemente fácil de preparar: unta la base horneada con...

Penne alla vodka (penne con vodka en italiano) es un plato italiano elaborado con pasta penne (plumas) en una salsa hecha con puré de tomate, crema de leche y vodka. Se cree que la receta tiene su origen en Italia...

Un popular aperitivo siciliano que consiste en bolas de arroz rellenas, rebozadas en pan rallado y fritas en sartén. El nombre arancini se traduce del italiano como "naranjas pequeñas". El plato...

La pasta Alfredo tradicional italiana consiste en fettuccine con mantequilla y crema, cubierto con queso parmesano, que, al combinarse con el agua de la pasta y la mantequilla, se convierte en una deliciosa salsa...

El pastel rebosa de sabores a manzana, nueces tostadas y arándanos macerados en licor de naranja. A esto se suman los cálidos aromas de canela y vainilla, mezclados con...

El otoño es la época perfecta para aprovechar al máximo la calabaza, un producto de temporada delicioso y saludable, en la cocina. Puedes añadir variedad a tu menú de calabaza preparando pasta italiana con calabaza y queso de cabra. Antes...

Estas albóndigas de cerdo al estilo italiano son increíblemente jugosas, tiernas y sabrosas. Las albóndigas se fríen primero en una sartén hasta que estén medio hechas, luego se cuecen a fuego lento brevemente en una salsa italiana...

Los antipasti (del italiano: anti – antes, pasto – comida) son aperitivos que son un elemento básico en todas las comidas en Italia. Los antipasti consisten en varios alimentos diferentes, dispuestos individualmente en una bandeja, pero...

Este vibrante postre presenta tres capas multicolores que recuerdan a la bandera italiana. Este delicioso pastel de almendras es increíblemente hermoso, lo que lo hace perfecto para una mesa festiva. Solo prepárate...

Una porción de esta sopa caliente y sustanciosa es perfecta para entrar en calor durante los meses más fríos. Uno de sus ingredientes es el brócoli raab, o rapini, que se parece a la col del mismo nombre...

Un calzone es una pizza en forma de media luna cubierta con diversos rellenos: queso, jamón, carne, tomate y otros ingredientes. Típico del centro y sur de Italia, el calzone...

Esta pasta con camarones al ajillo del copropietario y personalidad televisiva de Neely's Bar-B-Que es una cena perfecta después de un largo día de trabajo: es súper fácil de preparar y...

Este aperitivo en capas incluye rodajas de berenjena, tomate y pavo, cubiertas con una crujiente costra de queso a la parrilla. Una versión única y sustanciosa del popular plato italiano en capas, la berenjena...

Esta receta de ensalada de pasta italiana fue creada por Patrick y Gina Neely, copropietarios de Neely's Bar-B-Que y presentadores de televisión. Combina pasta con alcachofa, mozzarella ahumada y salchicha...

Prepara un risotto con trozos de calabaza dulce, rúcula ácida, salvia aromática y ajo. Para el risotto, asegúrate de elegir una variedad de arroz con almidón, como el Arborio, que...

Los pescados blancos, como la lubina rayada, son un producto valioso que conserva mejor su valor nutricional al cocinarse al vapor. Pero para evitar que el pescado al vapor quede demasiado...

Una frittata es una tortilla italiana con una gran variedad de rellenos. Es uno de los platos más sencillos y se puede preparar con casi cualquier ingrediente que no sea salado, coronado con un huevo. Prepara una frittata con...

Esta sustanciosa y deliciosa sopa italiana es perfecta para entrar en calor durante los meses más fríos. Tradicionalmente, se prepara con verduras de temporada, por lo que algunos ingredientes pueden sustituirse. Para un sabor más intenso, no...

Para aprovechar sus cosechas de verduras, muchos agricultores y jardineros preparan una variedad de platos vegetarianos. El resultado son versiones más ligeras y saludables. Siguiendo esta receta, tú también puedes preparar uno...

Los pappardelle son una pasta italiana en tiras de 2-3 cm de ancho. Como cualquier pasta, se cocinan hasta que estén al dente y luego se terminan con salsas, lo que da como resultado un plato increíblemente...

Esta sencilla receta de pasta con carne molida de pavo y verduras te ayudará a preparar una cena deliciosa. En lugar de carne molida de pavo, usa salchicha de la sección de comidas preparadas, retira...

Es probable que la preparación de este plato lleve tiempo, pero el resultado merece la pena. El sabor de los tortellini te transportará a Italia y te hará recibir innumerables halagos. Además,...

La cassata es un postre siciliano elaborado con una base de bizcocho rellena de ricotta. Prepara cassatas individuales, que no requieren horneado. Para el bizcocho, utiliza...

Una vez que pruebes el postre italiano Tiramisú, jamás olvidarás su legendario sabor, que combina notas de café con un delicado y envolvente relleno de queso crema. La receta clásica...

Una deliciosa y rápida pasta con salsa de tomate que no requiere cocción. Para prepararla, ralla un tomate corazón de buey. Es muy carnoso, aromático y de sabor intenso. Sazona con...

Esta pasta se cocina en minutos y tiene un sabor simplemente increíble. Solo necesitas hervir unos orecchiette (o abulón) y mezclarlos con tomates secos, una ensalada verde y queso.

Esta ensalada de pasta combina los sabores más tradicionales de la cocina italiana: tomate, albahaca y queso. Mezcla la pasta cocida con un aderezo de pesto, jugo y ralladura de limón, gracias a...

La Pappa al Pomodoro (que en italiano significa "gachas de tomate") se elabora con los ingredientes más básicos y esenciales de la cocina toscana, reflejando su carácter, sencillez y riqueza.

Una receta rápida de ensalada verde que, como muchos aperitivos italianos, presume de una combinación sorprendente y deliciosa de ingredientes sencillos. Combina hojas de lechuga Bibb con menta aromática y...

Un postre italiano ligero elaborado con puré de fruta congelada, azúcar y miel. A diferencia del helado tradicional, el sorbete italiano no contiene lácteos y es más fácil de digerir, aportando frescura y...

A veces surge la pregunta: ¿cómo sorprender a los invitados mientras esperan el plato principal? Y estos sencillos y crujientes sándwiches son la solución perfecta. Una armonía de sabores y texturas. Estos...

Una magnífica combinación de dos postres en un solo tazón. El postre tradicional italiano, Affogato (del italiano: affogato – ahogado), es una bola de helado de vainilla cubierta con una taza...

El postre italiano semifreddo (que significa "semifrío" en italiano) combina lo mejor del helado, el bizcocho y la mousse. El semifreddo se elabora con nata montada, huevos y azúcar, y...