Recetas de cocina latinoamericana

Esta versión rápida de la salsa mole mexicana está lista en solo 30 minutos. Ahorrarás tiempo sin sacrificar el sabor. Es igual de rica y con cuerpo que la receta original.

Gracias al pollo asado y las verduras enlatadas, esta sopa tradicional mexicana se prepara en tan solo 16 minutos. Además del pollo, que solo necesitas desmenuzar con dos tenedores,...

El pollo asado sobrante es perfecto para preparar unas enchiladas mexicanas rápidas: tubos rellenos de carne horneados bajo una capa de salsa de tomate y queso. Simplemente desmenúcelo con dos tenedores...

Los biscochitos son galletas crujientes, parecidas a las de mantequilla, con un delicioso sabor a anís y canela; un dulce tradicional de Nuevo México. Bobby descubre esta receta después de...

Estos tacos fáciles de preparar con nueces y tomates secos en lugar de carne son una excelente versión vegana del popular bocadillo mexicano. Gracias al chile en polvo picante y al pimentón ahumado en el relleno...

El biryani es un guiso tradicional mexicano hecho con varios tipos de carne, cocinado a fuego lento en una salsa picante con chiles y otras especias hasta que esté tierno y literalmente se deshaga en la boca. En México...

Las equiladas son tubos mexicanos rellenos, horneados en una salsa espesa de tomate con chiles y una capa de queso. La versión vegetariana de este platillo utiliza tortillas de trigo en lugar de carne.

Una receta para una auténtica salsa mexicana con un sabor intenso y ahumado que se puede servir como salsa para mojar, con carnes o utilizar en otros platos mexicanos.

La salsa mexicana para nachos es perfecta para una velada con familiares y amigos, ya sea una fiesta divertida o para ver un partido. Esta receta sugiere preparar dos porciones diferentes de nachos. Para...

Los tamales son un plato tradicional mesoamericano que se remonta a los antiguos aztecas. Trozos de masa de harina de maíz se envolvían en hojas de maíz secas y se hervían. Hoy en día, los tamales se preparan con mayor frecuencia con...

El pan frito es un plato tradicional de los nativos americanos y es muy consumido entre ellos. Se prepara en forma de tortas planas con harina, agua, una pizca de sal y levadura en polvo. Antes de darles forma...

Disfruta de todos los beneficios, el sabor y la textura tierna del aguacate maduro en el tradicional guacamole mexicano. Simplemente machaca el aguacate con un tenedor y mézclalo con cilantro fresco, chile serrano picante...

Este burrito mexicano lleva arroz dorado, frijoles negros picantes, queso, pollo, aguacate en rodajas y una refrescante salsa mojo hecha con cilantro, chiles y jugo de cítricos, todo envuelto en una tortilla grande...

El pastel latinoamericano "Tres Leches" tiene esa cualidad clave que tanto nos gusta de los buenos pasteles: es agradablemente húmedo. El bizcocho esponjoso y mantecoso se pincha con un tenedor por todas partes...

Para preparar estos tacos, necesitarás un pollo asado. Puedes usar sobras o comprar pollo ya preparado en el supermercado. Solo queda preparar la salsa, desmenuzar el pollo y combinar estos ingredientes...

Este plato de estilo mexicano, preparado en una olla de cocción lenta, tarda poco más de media hora, pero su sabor es intenso, como si se hubiera cocinado a fuego lento durante medio día. Contiene chile (completo...

Los sopes son una popular comida callejera mexicana hecha con tortillas de maíz y una variedad de ingredientes. Las tortillas se elaboran con una sencilla mezcla de masa harina (harina de maíz mexicana) y agua. Se fríen...

Este plato latinoamericano encantará a todos. El churrasco (filete de res a la parrilla) se sirve con una salsa chimichurri argentina elaborada con hierbas frescas. La preparación...

El ceviche es increíblemente popular en Centroamérica y Sudamérica. Tiene la elegancia de un restaurante, pero puedes prepararlo fácilmente en casa. Básicamente, es una ensalada ligera hecha con pescado marinado...

Las sopapillas se pueden servir como sustituto del pan o como postre. Son muy fáciles de preparar con pocos ingredientes. Se elaboran con harina de trigo, agua y manteca vegetal, con la adición de...

Este plato tex-mex es perfecto para usar muslo de res, económico pero sabroso. Es bastante duro, pero contiene muy poca grasa, y después de estofarlo, es simplemente...

El panucho es una popular comida callejera mexicana que consiste en una tortilla de maíz crujiente rellena de frijoles negros refritos y servida con ingredientes como pavo desmenuzado, marinado...

Los chilaquiles son un guiso con totopos crujientes y huevos fritos, que se suele servir en el desayuno, pero que también es perfecto para la cena. Los totopos de maíz tostados se cubren con una salsa de pimienta...

El filete de halibut frito con un empanizado crujiente se sirve en tacos mexicanos junto con otros rellenos tradicionales. Para freírlo, el pescado se corta en tiras y se reboza en una salsa picante...

Las arepas, un pan plano tradicional colombiano, se elaboran con una harina de maíz especial, que se hierve en agua y luego se seca antes de amasarla con sal y agua tibia. Las arepas se fríen...

Una forma divertida e inusual de disfrutar de los espárragos suculentos es servirlos en tacos sobre tortillas de maíz con ingredientes tradicionales mexicanos. Espárragos mezclados con...

El caldo de res es una sopa mexicana espesa de carne y vegetales. Se prepara con carne de res con hueso para obtener un caldo rico y cremoso. Una vez que el caldo está listo,...

El mole poblano es una salsa tradicional mexicana originaria del estado de Puebla, del cual toma su nombre. Esta salsa se caracteriza por un sabor complejo y multifacético, y sus ingredientes parecen ser numerosos...

Lo mejor de una buena fajita mexicana (tiras de carne y verduras a la parrilla) es el chisporroteo que produce al servirla. Solo el sonido abre el apetito, sin mencionar su increíble aroma...

El ceviche peruano es una excelente manera de disfrutar del sabor y la textura del pescado fresco crudo. La lubina o el lenguado son ideales para esta receta. El pescado se corta en cubos y se marina...

Las enchiladas suizas son tubos de tortilla de maíz rellenos de pollo desmenuzado, horneados en una salsa verde hecha con tomatillos y chiles, cubiertos con queso rallado y crema...

Llena tu cesta de la cena con este aromático pan de maíz cubierto con queso cheddar y jalapeños rellenos, ¡y seguro que no quedará ni una miga al final de la comida! Es tan delicioso con su sabor picante y...

Si esperas una reunión de amigos o vas a pasar la noche viendo un partido, el aperitivo perfecto es un dip de chili con queso espeso y cremoso. Este dip tex-mex se prepara con...

La armoniosa combinación de fresa y ruibarbo, junto con menta fresca, le da un toque refrescante y delicado a la clásica Margarita. La base del cóctel es jugo de lima recién exprimido, licor de cítricos y...

La bandeja paisa es un plato tradicional colombiano que consiste en un plato grande lleno de frijoles, arroz, huevos fritos, plátanos fritos, chicharrón (piel de cerdo frita),...

Las carnitas son un corte de cerdo estofado al estilo mexicano que se usa típicamente como relleno para tacos, burritos o tamales. La paleta de cerdo es la que se usa con más frecuencia. El corte se frota con una mezcla de especias y...

Los tacos mexicanos son una opción infalible cuando necesitas aperitivos interesantes para fiestas en casa o estás planeando una cena familiar informal y divertida. Todo lo que necesitas es...

El arroz con pollo es un plato tradicional español y latinoamericano que consiste en arroz con trozos de pollo. El pollo se reboza en una mezcla de harina especiada y se fríe por todos lados hasta que esté dorado.

Este tierno y aromático arroz con leche se puede servir caliente para el desayuno, como unas gachas. ¡Frío, es un postre delicioso! El pudín se prepara con arroz blanco de grano largo y dos...

La carne asada es una carne a la parrilla llena de sabor que se sirve como relleno para deliciosos tacos. Esta receta utiliza un filete de falda de res grande. Antes de asarla, la carne debe...

Los frijoles pintos cocinados de esta manera son deliciosos, pero requieren tiempo. Planifique con anticipación y remoje los frijoles secos en agua durante la noche. Para acelerar el tiempo de cocción, vea...

Las enchiladas mexicanas, rellenas de carne, son un plato maravilloso tanto para el día a día como para celebraciones familiares. Si usas salsa para enchiladas comprada en la tienda, este plato no...

Para preparar unos nachos sencillos, necesitarás totopos de maíz y queso rallado. Si prefieres un aperitivo más salado, puedes añadir rodajas de jalapeño encurtido. ¡Todo combina a la perfección!

Una barra de tacos es una idea divertida y emocionante para una reunión con amigos. Simplemente colocas un montón de tazones y platos con una variedad de ingredientes tradicionales para tacos y se los sirves a tus invitados...

Los aficionados al deporte y a los nachos pueden disfrutar de su botana mexicana favorita con un toque más saludable. En lugar de totopos, usa pimientos de diferentes colores, cortados en trozos pequeños...

Si eres fanático de los nachos, burritos o tacos mexicanos, sin duda apreciarás esta cazuela, que, a diferencia de los aperitivos mencionados anteriormente, se prepara en solo minutos e incluye todo...

Este sabroso plato tex-mex cautivará a cualquier amante de la comida picante. Además de los pimientos picantes, también experimentarás una gran variedad de sabores especiados gracias al aceite picante. ¡Comienza ya!

El pollo tinga es un plato tradicional mexicano que consiste en pollo deshebrado en una salsa de tomate picante con chiles chipotle en adobo, que le dan un sabor ahumado. El pollo se suele...

Una barra de tacos es la solución perfecta para una noche con un grupo grande de amigos. Es deliciosa y muy divertida, ya que cada uno puede armar su propio aperitivo. Coloca muchos vasos y tazones en la mesa...

Este plato sustancioso, uno de los favoritos de la familia, se prepara en poco más de media hora, ¡perfecto para una deliciosa cena entre semana! La carne molida de pavo magra se fríe en la sartén y...