Recetas de cocina latinoamericana

Esta sopa de pollo de inspiración mexicana prácticamente se cocina sola. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y listo. Cuando regreses, tendrás una sopa rica y picante...

A diferencia del tradicional chili con carne mexicano, esta versión se prepara en menos de una hora, pero es igual de deliciosa. Las semillas de calabaza, las verduras y las especias le dan al plato un sabor intenso, y...

Las albóndigas en salsa de pasta son un plato sustancioso ideal para una gran cena familiar. Son rápidas de preparar e increíblemente sabrosas, con muy poca grasa. Añade pan rallado, queso rallado...

La sopa de taco es una adaptación estadounidense del popular antojito mexicano. Incluye todos los ingredientes de un taco tradicional: carne, frijoles, maíz, verduras, condimentos e incluso tortillas. Para...

Las fresas cubiertas de chocolate son un acompañamiento maravilloso para el champán y un detalle precioso y delicioso para regalar a los amigos. La combinación de fresas jugosas y dulces y...

Este guiso blanco es una versión más suave del tradicional chili con carne rojo tex-mex. Se prepara con pollo a la parrilla, frijoles blancos enlatados y chiles (de ahí proviene el nombre del plato...).

Si te encuentras en casa por mal tiempo y sin verduras ni carne fresca, abre los armarios de tu cocina y, con lo que tengas, prepara una deliciosa cazuela al estilo mexicano que encantará a toda la familia. Para...

Esta versión simplificada del plato mexicano chili con carne reemplaza la carne roja y los frijoles rojos con pollo blanco y frijoles blancos. Otros ingredientes incluyen cebolla, ajo y mucho...

Este guacamole, además de aguacates maduros, incluye cebolla, ajo, chiles serranos picantes, cilantro fresco aromático, aceite de oliva y jugo de lima recién exprimido: una explosión de sabores vibrantes que te harán querer...

Las quesadillas mexicanas son un delicioso aperitivo caliente o un desayuno que encantará a toda la familia. Tortillas grandes cubiertas con queso pepper jack rallado y pollo asado desmenuzado...

Este plato se inspiró en la receta de chili con carne de Texas, que, a diferencia de la versión mexicana, contiene trozos de carne en lugar de carne molida y no incluye frijoles. En su lugar, la salsa utiliza frijoles fritos...

Los nachos mexicanos son uno de los aperitivos más populares para grupos grandes. Son una opción infalible para cualquier ocasión, ya sea una reunión de amigos para ver un partido o un capricho en...

Si buscas un plato vegetariano sustancioso y lleno de sabores vibrantes, prueba los chilaquiles mexicanos. Se trata de totopos de maíz cocinados a fuego lento en una rica salsa de tomates y pimientos asados...

A pesar de sus orígenes asiáticos, los wontons adquieren un sabor completamente nuevo cuando se rellenan con una mezcla de verduras típicas de la cocina mexicana: tomate, aguacate, maíz y pimiento rojo.

Las chimichangas mexicanas son casi como un burrito, solo que se hornean. Se rellenan de carne y se sirven como plato principal con guarniciones. Esta receta incluye chimichangas hechas con...

¿Vienen amigos a cenar? Prepara una buena cantidad de nachos mexicanos para sorprenderlos. Mezcla los totopos de maíz con el relleno, espolvorea queso y hornea durante unos minutos para...

El cóctel Tequila Oasis sabe a un refrescante oasis tropical en medio del desierto: jugo de piña, lima vigorizante, notas cítricas de licor triple sec y un toque de tequila para crear el ambiente perfecto.

Estos deliciosos picadillos rellenos de carne son perfectos para el desayuno, la merienda o para llevar. Son una mezcla entre un burrito y una hamburguesa. Los picadillos son un plato latinoamericano...

Este elegante aperitivo tex-mex es un excelente manjar para las fiestas. Contiene todos los ingredientes de un taco típico, pero en lugar de servirse en una tortilla, se presenta en una crujiente y comestible...

Booya es un guiso o sopa espesa, similar a un ragú, que se prepara en el norte de Estados Unidos para grandes reuniones, ferias, celebraciones comunitarias y comidas compartidas. Normalmente se cocina en grandes calderos...

Prueba estos inusuales tacos mexicanos sin carne. A pesar de ello, son sustanciosos, nutritivos y rebosantes del sabor inconfundible de las especias mexicanas. Calentados o fritos...

Este guiso combina una gran variedad de vibrantes ingredientes mexicanos, dispuestos en capas y horneados bajo una costra de queso: tortillas, salsa verde de tomatillo, arroz cocido,...

Esta hamburguesa se inspiró en el chile relleno mexicano, un chile poblano relleno de queso, carne y verduras. El sándwich es una versión deconstruida de este platillo, pero...

El agua fresca es un tipo de refresco mexicano. A diferencia de los jugos, el agua fresca se compone principalmente de agua fresca, a la que se le añaden diversos sabores de frutas, flores y jarabes. La bebida...

El kiwi, el mango y la papaya son deliciosos por sí solos, pero cuando se combinan en un tazón y se les añade menta, su sabor se vuelve aún más refrescante y vibrante. Todas las frutas se cortan en trozos pequeños e idénticos...

Los chiles poblanos rellenos de maíz son un aperitivo vegetariano mexicano que luce elegante y festivo, pero que es sorprendentemente fácil de preparar. En bandejas precocidas...

Este delicioso pollo con una corteza crujiente y especiada es imprescindible para cualquier cena festiva o familiar. Infúndele un sabor extraordinario marinándolo durante la noche en una mezcla de cerveza y...

Utilizamos auténtico chocolate mexicano, que se vende en discos. Este chocolate no es del gusto de todos por sí solo, pero mezclado con leche, se convierte en una bebida fabulosamente deliciosa...

Las migas son un plato popular para el desayuno en España y Latinoamérica, que se suele cocinar en una sartén con pan del día anterior, verduras frescas y huevos. Las migas, preparadas al estilo tex-mex...

No importa cuántas empanadas mexicanas prepares con este dulce relleno, siempre son un éxito. ¿Cómo resistirse a la crujiente masa y al suave relleno de caramelo de estas empanadas?

Esta receta de empanadas mexicanas utiliza hojaldre comprado, lo que facilita mucho su preparación. Solo necesitas preparar el relleno de picadillo: carne molida cocida a fuego lento en...

Un domingo por la mañana, cuando no tengas prisa, date el gusto de preparar unos huevos rancheros al estilo mexicano, o huevos al estilo campestre. Este plato consiste en huevos fritos...

El plato mexicano tostadas es un relleno rico y picante que se sirve sobre tortillas crujientes. Además de camotes guisados ​​con mucho sabor, el relleno también incluye frijoles negros refritos (para...

Estas hamburguesas de carne, abundantes y jugosas, combinan todas las tradiciones de la cocina mexicana y son fáciles de preparar, incluso si vives a miles de kilómetros del Nuevo Mundo. Todos los ingredientes...

Aunque el nombre del antojito mexicano queso fundido se traduce del español como "queso derretido", es más que solo queso. Es una salsa espesa y sustanciosa rellena de carne, chiles, frijoles,...

Consiéntete a ti y a tus seres queridos con un abundante desayuno mexicano de huevos rancheros, o huevos revueltos al estilo campestre. Este platillo es popular entre los rancheros en México; antes de salir a trabajar en la granja, ellos...

Las hamburguesas de frijoles negros son un éxito tanto entre vegetarianos como entre quienes comen carne. Son mucho más saludables que las hamburguesas tradicionales de carne, ricas en fibra, vitaminas y minerales, y además contienen...

Estos tacos, creación de Shauna Havey, están rellenos de una suculenta mezcla de pollo frito y verduras, sazonada con especias asiáticas. En esta receta, la fotógrafa gastronómica se aparta de los ingredientes tradicionales y...

La chimichanga es un platillo mexicano popular que consiste en un relleno envuelto en una tortilla y frito en aceite. Básicamente, es un burrito con más relleno. Tradicionalmente, las chimichangas se rellenan con carne de res...

Asar pollos enteros bajo un ladrillo permite cocinarlos de manera uniforme y con un aspecto tan festivo como si acabaran de salir del horno. Un ladrillo envuelto en papel de aluminio actúa como peso...

Esta jugosa y refrescante ensalada al estilo mexicano es una excelente manera de usar el melón honeydew. Se corta en cubos y se mezcla con condimentos tradicionales latinoamericanos: jugo de lima,...

Este plato de frijoles, aparentemente común, cautivará a todos con su inusual sabor afrutado. Las fresas en salsa barbacoa pueden parecer una combinación extraña a primera vista, pero una vez que...

Para cocinar un lomo de res jugoso y tierno con una corteza crujiente, es necesario preparar la parrilla para zonas de calor directo e indirecto, donde primero se debe dorar bien la carne y luego...

Un aperitivo único de rodajas de tomatillo fritas con un rebozado crujiente, servido con una jugosa ensalada de manzanas y jamón frito. Para freír las rodajas de tomatillo...

Esta ensalada ligera y jugosa combina todos los elementos de un taco mexicano, y es igual de fácil de preparar: solo un poco de fritura, un poco de picado, y tu ensaladera estará llena de verduras vibrantes, carne jugosa...

Las enchiladas son platillos tradicionales mexicanos hechos con tubos de tortillas de maíz rellenas y horneadas en salsa de tomate y queso. Esta cazuela podría llamarse una enchilada "para perezosos"...

Los chiles encurtidos son un ingrediente versátil e imprescindible para quienes disfrutan de la comida picante y sabrosa. Se pueden añadir a cualquier aperitivo o plato que normalmente...

Una forma interesante de preparar aguacates que aún no están lo suficientemente maduros para guacamole o ensaladas. Se cortan rodajas finas, se mezclan con jalapeños, cilantro y ralladura de lima, y ​​luego se rocían con una marinada picante...

Las cebollas rojas encurtidas son un manjar económico que puedes preparar en frascos redondos y guardar en el refrigerador para servir con diversos aperitivos y platos. No te llevará más de 10 minutos...