Recetas de cocina latinoamericana

La cena será mucho más divertida si preparas tacos con forma de cocodrilo. A los niños les encantarán. Para prepararlos, necesitarás tortillas para tacos crujientes y de fondo plano para que puedan...

Un poco de carne molida, un poco de cerveza y un poco de chile chipotle... ¡y tendrás un delicioso chili listo en un abrir y cerrar de ojos! La adición de especias y cerveza crea un sabor tan intenso que parece cocinado a fuego lento en la estufa.

Las enchiladas mexicanas rellenas de salsa picadillo (carne molida con tomates, queso cheddar, aceitunas y pasas) se vuelven aún más deliciosas al agregarles el condimento chino de cinco piezas.

En lugar de tortillas tradicionales, estos tacos se preparan con tiras de pollo dobladas y rebozadas en una mezcla picante y crujiente de Cheetos. Sigue la receta paso a paso para prepararlos...

Esta cazuela tiene todo lo que hace que los nachos sean tan populares: carne, frijoles, mucho queso derretido y totopos; es bastante sustanciosa. Al armar los nachos, inserte los totopos verticalmente en el relleno de carne...

Este refrescante postre al estilo mexicano ofrece un delicioso sabor tropical con un toque picante de chile. Para preparar la granita, congela el puré de mango y raspa...

En las calles de las ciudades mexicanas, es común ver vendedores ambulantes que ofrecen rebanadas de mango, cuya jugosa pulpa se sazona con una salsa tajine de color rojo oscuro, chile, limón y sal marina. Este postre combina estos dulces...

El secreto de un ceviche delicioso reside en la calidad de sus ingredientes frescos, y esto no solo se aplica a la elección del pescado: el jugo de limón en el que se marina el salmón también debe ser recién exprimido. Este aperitivo peruano...

El arroz con camarones es un plato popular en la gastronomía latinoamericana. Con estos ingredientes básicos, se preparan muchas variaciones de "arroz con camarones", que varían en...

El queso fundido podría ser un pariente lejano mexicano de la fondue suiza, pero es más que una simple salsa de queso derretido. Además del queso, está relleno de una rica mezcla de carne molida frita y...

Si no conoces la jícama y no sabes por dónde empezar, prueba este sencillo aperitivo que puedes servir con bebidas o como guarnición de tu plato principal. Jícama...

La jícama es una hortaliza de raíz originaria de México y Centroamérica, muy similar al nabo o al rábano. Es perfecta para preparar ensaladas ligeras, jugosas y refrescantes. Esta receta...

Transforma los nachos mexicanos en un vibrante aperitivo de inspiración caribeña. Los totopos se sirven cubiertos con una capa de cerdo jerk desmenuzado a la parrilla, trozos de piña fresca y queso fundido y sabroso...

Con esta receta, puedes preparar burritos nutritivos para el desayuno con anticipación y congelarlos, todos con una variedad de sabores para que tengas una opción cada día. La base del burrito es una tortilla con diferentes...

Estos tacos están rellenos de filete de entraña económico pero sabroso. Marinado en jugo de cítricos y especias, se vuelve tierno y adquiere un sabor excelente...

En tan solo media hora, unos deliciosos y sustanciosos tacos de pescado estarán listos. Los filetes de bagre (u otro pescado blanco firme) se cortan en cubos, se enharinan y se fríen en aceite hasta que queden cubiertos con una deliciosa salsa...

En España y Latinoamérica, los polvorones se hornean principalmente para ocasiones especiales, como bodas o Navidad. Marcela Valladolid utiliza nueces en su receta...

Estos nachos sustituyen las patatas fritas tradicionales por cáscaras de patata asadas, igualmente deliciosas, o, más precisamente, cáscaras de boniato. Su dulzor natural combina a la perfección con...

Asa el tierno pescado blanco y las verduras en minutos, y el plato estará listo en menos de media hora. Sirve el pescado y las verduras asadas con frijoles salteados y pan de maíz.

Estas tostadas (pan plano mexicano crujiente con diferentes ingredientes) están rellenas de jugoso bistec de res marinado en una salsa de chile y café fuerte, y asado al punto medio. Para una...

Si quieres sorprender a tus seres queridos con un colorido platillo tex-mex, ¡las enchiladas de pollo son la opción perfecta! Se pueden servir como aperitivo o plato principal, son fáciles de preparar y lucen increíblemente apetitosas.

En el estado mexicano de Oaxaca, las enchiladas se hornean en una salsa de chile rojo. Esta receta lleva chiles ancho y pasilla secos, además de unas pasas para realzar su sabor afrutado...

Una sencilla combinación de ingredientes en proporciones perfectas convierte a esta salsa mexicana en un aperitivo ideal para cualquier ocasión. A diferencia del guacamole tradicional, esta receta omite...

Los pimientos cubanelle, ligeramente picantes, tienen el tamaño perfecto para rellenarlos con queso y envolverlos en tortillas de maíz calientes. Áselos durante unos minutos con tomates y cebollas, y...

Si tienes problemas para decidir entre nachos y hamburguesas con queso en una fiesta en casa, o simplemente quieres impresionar a todos con unos aperitivos originales, no lo dudes. Prepara nachos con...

Para preparar un guacamole delicioso y saludable, además de aguacate, necesitarás cebolla morada picada, un poco de jalapeño, cilantro fresco y un limón para exprimir. Simplemente mezcla todos los ingredientes...

Prepara macarrones con queso al estilo mexicano. Una salsa de queso hecha con queso cheddar fuerte y queso crema cremoso se cocina a fuego lento con jalapeños asados ​​para darle un toque sabroso y reconfortante.

Un sustancioso sándwich de albóndigas en salsa de tomate es perfecto tanto para un almuerzo como para una cena abundante. Esta receta incluye albóndigas preparadas con especias mexicanas tradicionales y todo...

Este delicioso aperitivo de salsa de queso con un toque de cerveza será el centro de atención en tu fiesta. Es importante usar queso recién rallado en esta receta, ya que el tipo que...

Deleita a tu familia y amigos con este increíble aperitivo, perfecto para cualquier ocasión, desde una fiesta de cerveza hasta una gran celebración. Jalapeños, cuidadosamente cortados...

La salsa casera fresca y los nuggets de pollo con sabor a barbacoa le dan a estos nachos un vibrante sabor veraniego en cualquier época del año. Perfectos para grandes reuniones, fiestas en casa y...

Una tostada es un pan plano mexicano crujiente que se suele servir con una variedad de ingredientes tradicionales mexicanos. Puedes prepararlas fácilmente tú mismo friendo panes pequeños...

Este aperitivo combina dos delicias populares de las fiestas mexicanas: ¡salsa y tequila! El tequila se añade directamente a la salsa y se acompaña con tomatillos fritos, pimientos...

Las empanadas venezolanas se elaboran con una masa amasada con harina de maíz, lo que las distingue de pasteles similares en otros países latinoamericanos. Esta receta utiliza una masa especial...

Todas las verduras de esta salsa se asan a la parrilla. Los tomates, el ajo, las chalotas, las cebollas y los chiles serranos se combinan para crear una deliciosa explosión de sabores que se intensifican aún más al asarlos.

El guacamole con maíz a la parrilla se puede servir como aperitivo en una barbacoa mientras se cocina la carne. Asa el maíz hasta que se dore, lo que intensificará su sabor, con...

En tu próxima fiesta en casa, deleita a tus invitados con este aperitivo mexicano. Los taquitos son tubos de tortilla crujientes rellenos de carne. Esta receta utiliza...

¿Está a punto de comenzar un partido muy esperado o una película interesante? Prepara un gran tazón de guacamole para un refrigerio rápido, sabroso y saludable. El guacamole tradicional se prepara en...

El ajiaco es una sopa tradicional colombiana que se puede encontrar en cualquier restaurante de Bogotá. Uno de sus ingredientes principales es la papa. Generalmente se le añaden varios tipos de papa, a menudo...

Incluso sin carne, un burrito puede ser delicioso, jugoso y sustancioso. En esta versión vegetariana del popular wrap mexicano, la batata asada se complementa armoniosamente con frijoles negros, queso fresco...

Este salteado de inspiración mexicana es perfecto tanto para cenas de fin de semana como entre semana. Para evitar pasar horas picando verduras y de pie frente a la estufa después del trabajo, prepáralo...

Deleita a tu familia con un desayuno único de inspiración mexicana. Estos burritos están rellenos de ingredientes típicos del desayuno: salchicha a la parrilla, huevos revueltos, papas ralladas, queso y...

Este sustancioso plato tex-mex se prepara con carne molida, frijoles rojos, tomates y muchas especias, incluyendo chiles. Todo se cocina a fuego lento...

Hay infinidad de razones para reunir a toda la familia, y una de ellas es preparar tamales, lo cual requiere ayuda. En México, este platillo se ha asociado durante mucho tiempo con...

Quienes disfrutan de una cerveza fría y una Margarita refrescante este verano ya no tienen que elegir entre las dos. ¡Mézclalas en un solo vaso! La cerveza mexicana le da un toque especial a la clásica Margarita...

Los tomatillos asados, el maíz asado y los chiles poblanos ennegrecidos le dan a la sopa de pozole mexicana un sabor y aroma irresistibles y ricos, además de...

La cobertura de carne perfecta para los nachos se elabora con varios tipos de carne molida. Toma carne molida de res y mézclala con chorizo ​​mexicano crudo sin tripa (que no debe confundirse con el chorizo ​​español curado...

El picadillo es un plato popular latinoamericano hecho con carne molida salteada con tomates, especias, pasas y aceitunas. Se puede usar como relleno para tacos y burritos, por ejemplo, o...

Fresca y ligeramente ácida, esta salsa verde mexicana, elaborada con tomatillos asados, es el acompañamiento perfecto para una margarita helada o una cerveza fría. También es excelente...

El pico de gallo es una salsa mexicana hecha con vegetales frescos picados: tomates, cebollas, jalapeños y cilantro. No requiere cocción, por lo que se prepara rápidamente, pero puedes hacerlo aún más rápido en una licuadora.