Recetas de las cocinas del mundo

El pescado entero cocido es un plato tradicional del banquete del Año Nuevo Chino, que simboliza la abundancia, la riqueza y la buena fortuna en el año venidero. Sin embargo, esta receta es adecuada para...

El guacamole es una de las salsas más saludables, elaborada con verduras frescas, hierbas, zumo de cítricos recién exprimido y sin exceso de grasa. Pero a veces apetece darle un toque más delicioso a algo saludable...

El ingrediente secreto de este guacamole es el vinagre de vino tinto. Sustituye al zumo de lima, aportando la acidez justa, lo que lo hace ideal si eres alérgico a los cítricos. Rojo o...

Para un sabor más intenso y ahumado, prueba a añadir mitades de aguacate a la parrilla y chiles a tu guacamole. Esta receta lleva verduras a la parrilla, pero...

La yuca con mojo es un plato tradicional cubano, que generalmente se sirve como guarnición. A pesar de su sencillez, es increíblemente deliciosa. Trozos de yuca hervida se sirven con un...

El curry de cabra jamaicano es un guiso delicioso y sabroso en el que la carne se cuece a fuego lento hasta que se desprende del hueso, quedando tierna y jugosa. Su preparación suele llevar varias horas...

La alcapurria es un bocadillo tradicional puertorriqueño popular en muchos países del Caribe, donde suele venderse en puestos callejeros. Es una fritura crujiente hecha de...

Los patacones son chips fritos hechos de plátanos aplanados, populares en toda Latinoamérica. Crujientes y dorados, se sirven como guarnición con platos de carne o como aperitivo, al igual que...

Este plato tradicional guyanés de tubérculos y otras verduras, como maíz y okra, se prepara para grandes celebraciones familiares. Combina bien con pescado o pollo a la parrilla, o se sirve...

Si quieres añadir el sabor y el aroma de la cocina latinoamericana a cualquier plato, la forma más sencilla es preparar sofrito. Se trata de una base de verduras salteadas cuyos ingredientes varían según el país latinoamericano.

Arroz con pollo (en español: arroz con pollo) es un plato popular latinoamericano de arroz con pollo y una variedad de especias y verduras, incluyendo judías verdes y aceitunas verdes rellenas de...

Esta receta revela el secreto del famoso guacamole de Chipotle. Usando partes iguales de jugo de limón y lima recién exprimidos, se obtiene un guacamole rico y cremoso.

Aunque puedes encontrar una gran variedad de recetas de guacamole en línea, incluyendo diversas verduras, la versión tradicional de este aperitivo es la más sencilla y deliciosa. Además del aguacate, tú...

El pernil es un jamón de cerdo horneado típico de la cocina latinoamericana, que se prepara tradicionalmente para Navidad y otras festividades importantes. En esta receta, el jamón se marina en una marinada muy picante con...

El mofongo es un puré de plátanos fritos, ajo y aceite de oliva. En esta receta, sirve como una base ideal para un guiso picante de camarones. Prefiero acompañar el guiso con cerveza ligera para...

Empanadillas mexicanas crujientes rellenas de carne molida picante y pimiento morrón, fritas hasta que estén doradas y servidas como aperitivo con alioli casero. Se pueden...

Esta salsa de queso crema dulce y picante es el acompañamiento perfecto para el pollo frito picante. Está lista en minutos, pero déjala reposar un rato en el refrigerador para que se mezclen bien los sabores.

El ingrediente principal de este plato es la salsa jerk jamaicana. Se utiliza en cada etapa de la cocción e impregna el pollo y el arroz con un sabor deliciosamente sabroso. Marina los muslos de pollo en salsa jerk y...

Los churros españoles, elaborados con pasta choux, son deliciosos con una taza de chocolate caliente o café. Son deliciosos, dulces, aromáticos y tienen una textura crujiente exquisita. En su receta de churros, Sunny Anderson decidió...

Trisha Yearwood comparte la receta de galletas con chispas de chocolate de su amiga íntima Venita: crujientes por los bordes y con un centro perfectamente masticable. Lo que hace especiales a estas galletas es la harina molida...

Un chili con carne de venado espeso y reconfortante, repleto de especias, servido con una guarnición de pan de maíz suave con jalapeño. El sabor único e intenso de este chili proviene de...

Este chili con carne espeso y aromático (o simplemente chili) se prepara con carne de venado y se sazona con especias tradicionales tex-mex. Los aromas de los chiles chipotle ahumados, el cacao y la cerveza negra...

Estas rosquillas esponjosas, crujientes por fuera y suaves por dentro, son fáciles de preparar con masa sin levadura. Solo contienen ingredientes sencillos que se encuentran en casi cualquier cocina. Espolvorea con...

Los dulces más populares del Carnaval de Venecia son todo tipo de rosquillas y ramitas azucaradas. Giada de Laurentiis te invita a sumergirte en el ambiente festivo y a preparar tus propias ramitas...

Para una gran fiesta en casa, prepara estos nachos con todo el sabor de un sándwich cubano. Los totopos están rellenos de trozos de jamón y lomo de cerdo, cubiertos con mostaza, una salsa de queso espesa y cremosa, y...

"Este aperitivo no se parece en nada a los nachos tradicionales tex-mex. Es fresco, crujiente y lleno de sabor. ¡Me encanta!", dice Ree Drummond sobre sus nachos de camarones marinados en cítricos.

Estos abundantes nachos están repletos de delicias, incluyendo salchicha ahumada frita, frijoles, jalapeños encurtidos y abundante salsa de queso fundido y guacamole. Todos los sabores se combinan armoniosamente...

Esta versión creativa de los nachos lleva pollo a la parrilla desmenuzado, salsa picante y aderezo de queso azul sobre crujientes totopos de maíz. Todos estos ingredientes hacen de este aperitivo una delicia...

Esta receta de arroz frito utiliza aceite en aerosol y claras de huevo para minimizar las calorías y la grasa. Con camarones, zanahorias, guisantes y cebolla morada, este arroz frito...

El sabor de estos sándwiches se inspiró en los camarones al ajillo que se venden en los quioscos y puestos de comida callejera de Hawái. El ajo se saltea generosamente en mantequilla y se espolvorea con pimentón y...

Si bien el hash tradicional evoca imágenes de sobras fritas a toda prisa y patatas para un desayuno abundante, la versión de champiñones silvestres de Bobby Flay es un plato perfectamente elaborado que combina...

El pan de leche chino es apreciado por su miga suave y esponjosa y su corteza dulce y dorada. Cada bocado de este pan suave se deshace literalmente en la boca. Este pan es similar al pan de leche japonés...

Crujientes por fuera y suaves por dentro, las bolitas de sésamo fritas (jiang dui) son un aperitivo popular en los restaurantes de dim sum y algunas panaderías de China. La masa, similar al mochi japonés, obtiene su...

Este risotto es una solución rápida para aprovechar el arroz cocido sobrante, pero la mezcla de champiñones salteados le da un sabor rico y vibrante, como si hubieras pasado horas cocinándolo. Los trozos de espárragos...

El har gow es un plato popular de dim sum en China. Estas empanadillas de gambas se caracterizan por su masa ligeramente masticable y translúcida, su relleno de gambas anaranjadas y sus numerosos pliegues diminutos.

Ninguna mesa de dim sum está completa sin siu mai, unas empanadillas abiertas. Si bien la receta del relleno varía de un restaurante a otro, los siu mai de cerdo y gambas son especialmente populares.

"Después de un largo día haciendo recados en Chinatown con mis padres, pedíamos donabe con costillas, frijoles negros y arroz en un restaurante", recuerda Vivian Chan. "El arroz estaba empapado en todo..."

Asa el salmón a la perfección, añade limones y pan naan, y sírvelo con una ensalada jugosa y crujiente de tomate y pepino. Garam masala, un condimento esencial en muchos platos indios...

La mejor manera de transformar una pizza italiana en un delicioso aperitivo mexicano es cubrirla con chorizo ​​y tomates. El chorizo ​​mexicano se diferencia del chorizo ​​español por su rica mezcla de especias y...

La salsa de ciruela se prepara típicamente con vinagre, azúcar y especias. Esta versión ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y un toque picante. Tradicionalmente, la salsa de ciruela se sirve como salsa para mojar...

La berenjena picante es un excelente aperitivo o guarnición para tu cena de inspiración asiática. Las berenjenas se cortan en bastones pequeños, se fríen hasta que estén doradas y luego...

Los fideos chinos se sirven en una salsa vegetariana espesa hecha con sustituto de carne, salsa hoisin, ajo y jengibre. Se acompañan con verduras frescas, tiras de verduras cortadas en juliana y brotes.

Las gyozas (o potstickers) son empanadillas chinas que se distinguen por un método de cocción especial: primero se fríen con el lado de la vieira hacia arriba hasta que la parte inferior esté crujiente, y luego...

Cualquier tipo de fideos finos de trigo asiáticos, incluso los instantáneos (sin condimentos), servirán para esta ensalada. Combínalos con pollo hervido, verduras frescas y hierbas en una salsa de cacahuete tibia y...

Este plato shanghainés se prepara con fideos gruesos y elásticos, similares a los udon japoneses frescos. La salsa de soja les da un profundo tono caramelo, y las verduras aportan un sabor fresco. Las tiras de cerdo son simplemente...

“Cuando era pequeña”, recuerda Molly Yeh, “siempre que mi familia pedía comida en nuestro restaurante chino favorito, era lo mismo: muchas empanadillas y pollo kung pao, pero sin...