Recetas de verano


Autor: - chef famoso
Alitas de pollo jerk ahumadas con salsa dulce de tamarindo para mojar.Vistas: 6.593

Una marinada jerk sabrosa y picante añade instantáneamente sabor jamaicano a estas alitas ahumadas....

Alitas de pollo, chile, raíz de jengibre, azúcar moreno, pimienta de Jamaica, zumo de naranja, vinagre de vino, kétchup, miel, tamarindo...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4
Categorías: Parrilla, Pájaro, Aperitivos, Carne, .
Alitas de pollo estilo caribeñoVistas: 13.230
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Alitas de pollo, salsa barbacoa, salsa de soja, chile, jengibre molido, pimienta de Jamaica, tomillo, comino, canela, nuez moscada, cebolla, ajo, vinagre de manzana, zumo de limón, azúcar moreno, piña, condimento jerk...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 18 alitas picantes
Autor: - chef
Tortitas al horno con quesoVistas: 5.884
Contenido de la receta:

Rellena las crepes con una mezcla italiana de tres quesos, cúbrelas con salsa para pasta y hornéalas hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee.

Tortitas, salsa marinara, tomates, cebollas, ajo, apio, zanahorias, huevos, leche, queso fontina, queso mozzarella, queso parmesano, laurel, albahaca...
Tiempo: 50 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 5 - 10
Autor: - escritora culinaria
Pizzas de frutas para la mesa de los niñosVistas: 7.445
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Masa quebrada, ralladura de naranja, extracto de vainilla, harina de primera calidad, malvaviscos, queso crema, huevos, leche, duraznos, uvas, arándanos, frambuesas, fresas, kiwi...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Autor: - copropietarios del restaurante
Filete a la parrilla con huevos y salsa de cerveza y melazaVistas: 9.040
Contenido de la receta:

Si buscas una comida sustanciosa, prepara un excelente corte de carne ahumada con huevos. Sírvelo con una salsa hecha con cerveza, sidra de manzana y melaza.

Carne de res, huevos, salsa barbacoa, salsa Worcestershire, jugo de limón, cebolla en polvo, ajo, pimentón, kétchup, mostaza, pimienta de cayena molida, sidra de manzana, cerveza ligera, melaza...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - escritora culinaria
Ensalada Caprese con tomates secosVistas: 14.773

Ina Garten seca ligeramente los tomates pera para ablandarlos, caramelizarlos e infundirles un sabor intenso antes de añadir albahaca y mozzarella.

Tomates pera, queso mozzarella, albahaca, vinagre balsámico, ajo, tomates secos...
Tiempo: 2 horas 38 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 342
Autor: - chef famoso
Ensalada CapreseVistas: 7 822

En tan solo 10 minutos, Rachael Ray prepara y sirve esta popular ensalada, que se recomienda rociar con un aceite de oliva virgen extra afrutado antes de servir.

tomates, queso mozzarella, albahaca...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Autor: - escritora culinaria
Costillas de res al estilo Seattle con salsa barbacoaVistas: 16.687

Antes de asar las costillas con un glaseado sabroso de salsa barbacoa comprada y melaza, Sandra Lee las cuece a fuego lento en una mezcla de caldo de verduras y puré de manzana. Esto garantiza que la carne quede jugosa y...

carne de res, salsa barbacoa, manzanas, vinagre de sidra de manzana, jugo de manzana, melaza, café...
Tiempo: 1 hora 22 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Autor: - copropietarios del restaurante
Costillas de cerdo en salsa de cola dulceVistas: 26.787

Patrick y Gina Neely afirman: "El ahumado y el calor indirecto te ayudarán a cocinar unas costillas deliciosamente tiernas, mientras que la cola les aporta un toque de dulzura inesperada". El secreto de esta receta es...

Cerdo, cola, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, mostaza en polvo, chile en polvo, comino, kétchup, salsa Worcestershire, zumo de limón, vinagre de sidra de manzana, cebolla, ajo, salsa barbacoa...
Tiempo: 15 horas 10 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - escritora culinaria
Rollitos de calabacín a la parrilla con hierbas y queso.Vistas: 15.290

Asa las tiras de calabacín durante unos minutos hasta que estén flexibles, luego enróllalas y rellénalas con queso de cabra, limón y perejil. Este mini aperitivo seguro que...

calabacín, queso de cabra, zumo de limón, espinacas, perejil, albahaca...
Tiempo: 23 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 80
Categorías: Parrilla, Panadería, .
Autor: - chef
Crostini de maíz y tocino a la parrillaVistas: 5 622

Anne Burrell cubre una rebanada de pan frotado con ajo con una fragante "salsa" (su propia interpretación, por supuesto) hecha con tocino crujiente, maíz a la parrilla y chiles Fresno. ¿El resultado? Pequeño...

baguette, ajo, tocino, maíz, chile, vinagre de vino, cebolletas...
Tiempo: 48 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Pollo a la barbacoa con salsa hoisinVistas: 8.874

El secreto de este plato para el almuerzo del domingo reside en una salsa barbacoa asiática casera, agridulce, elaborada con cinco especias, ajo, salsa hoisin y miel, que se añade al final de la cocción.

Pollo, raíz de jengibre, ajo, vinagre de arroz, miel, pepinillos, azúcar moreno, condimento de cinco especias, salsa hoisin, salsa barbacoa...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 531
Autor: - restaurador
Pollo a la barbacoa con salsa de chipotle y mango.Vistas: 5.986

En esta sencilla receta, Guy Fieri utiliza una mezcla de mango, chiles chipotle y cilantro tres veces: marinando trozos de pollo en ella, glaseándola (bañando la carne con ella mientras se cocina) y usándola en...

Muslos de pollo, contramuslos de pollo, salsa de chile, chiles chipotle en salsa adobo, jugo de limón, vinagre de arroz, ajo, cilantro, mango...
Tiempo: 7 horas 40 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 2 - 4
Autor: - chef famoso
Pollo a la parrilla marinadoVistas: 6.851

Quizás pienses que el pollo con chile en polvo de Alton Brown es increíblemente picante. No te dejes engañar. El pollo está cubierto con una marinada de miel y luego espolvoreado con...

pollo, cacao, chile en polvo, curry, pimentón, comino, miel...
Tiempo: 2 horas 50 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4
Autor: - chef famoso
Pollo en lata con salsa barbacoa de Coca-ColaVistas: 14.933

Una salsa barbacoa elaborada con cola y kétchup, picante, dulce y salada a la vez, se cubre con salsa Worcestershire y se sirve con pollo crujiente al horno.

Pollo a la parrilla, pimentón, cebolla deshidratada, ajo granulado, semillas de apio, pimienta de cayena molida, azúcar moreno, salsa barbacoa, kétchup, salsa Worcestershire, adobo seco, cerveza ligera, cola...
Tiempo: 2 horas 35 minutos Complejidad: promedio Porciones: 2 - 4 Contenido calórico: 291
Autor: - chef famoso
Pollo a la barbacoa en una lata de cervezaVistas: 7.266

Bobby Flay frota su pollo con sus especias favoritas, luego lo coloca sobre una lata de cerveza y lo ahúma con virutas de madera de mezquite para darle un sabor delicioso y único.

Pollo a la parrilla, cerveza ligera, ajo, romero, adobo seco...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4 Contenido calórico: 291
Autor: - chef famoso
Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de ajo, lima fresca y queso.Vistas: 9.388
Contenido de la receta:

Bobby Flay prepara mazorcas de maíz al estilo tradicional de la comida callejera mexicana. Las asa a la parrilla para darles un sabor ahumado, las rocía con mantequilla aromática y las espolvorea con...

Maíz, ajo, cebollino, lima, queso cotija, chile habanero...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Ensaladas, Con pasta, Pez, .
Autor: - escritora culinaria
Ensalada con cuscús israelí y atúnVistas: 9 117

La ensalada de atún de Ina Garten (¡sin mayonesa!) es increíblemente saludable gracias a su cuscús perlado y presume del sabor fresco de las alcaparras, el limón y las aceitunas.

Ptitim, atún, limón, pimiento dulce, alcaparras, aceitunas, ajo, cebolletas, albahaca...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6-8
Categorías: Aperitivos, Con salsas, Verduras, .
Autor: - copropietarios del restaurante
Tomates verdes fritosVistas: 5.380

Este verano, cuando estés en el jardín o haciendo la compra, compra algunos tomates verdes y úsalos en esta sencilla receta de la familia Neely. Para preparar esta receta fácil...

Tomates verdes, harina, ajo en polvo, huevos, leche, pan rallado panko, pimienta de cayena molida, pimentón, zumo de manzana, azúcar moreno, suero de leche, mayonesa, salsa barbacoa, zumo de lima, cebolletas...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Parrilla, Pez, .
Autor: - chef famoso
Gambas a la parrilla en salsa de ajoVistas: 28.446

Bobby Flay le da un doble toque de sabor a sus tiernos camarones fritos marinándolos primero en una mezcla de ajo y semillas de hinojo, y luego bañándolos con una salsa especiada con limón antes de servirlos.

camarones, ajo, hojuelas de pimiento rojo, semillas de hinojo, limón, estragón, tomillo, perejil...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef famoso
perrito caliente de TexasVistas: 18.278

Para preparar sus perritos calientes al estilo texano, Bobby Flay añade un toque de salsa barbacoa y ensalada de col crujiente.

Salchichas, panecillos para perritos calientes, cebolla dulce, ajo, pulpa de tomate, vinagre de vino, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, azúcar moreno, miel, melaza, chile en polvo, chiles chipotle en salsa adobo, mayonesa, apio, sal, vinagre de sidra de manzana, salsa barbacoa...
Tiempo: 1 hora 25 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 8 perritos calientes
Autor: - chef famoso
Perrito caliente con salchicha a la parrilla y salsa de pepinillos casera.Vistas: 36.566

Experimente el sabor de las verduras de verano cultivadas en casa, al estilo americano, con el auténtico relish de pepinillos casero de Bobby Flay.

Salchichas, mostaza, kétchup, panecillos para perritos calientes, vinagre de sidra de manzana, semillas de mostaza, cilantro, pepinillos encurtidos, pimiento morrón, cebolla, eneldo...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 8 perritos calientes
Categorías: Aperitivos, Canapés, Con salsas, Carne, .
Autor: - chef famoso
Tiras de pollo crujientes al hornoVistas: 21.956

Rachel corta los filetes de pechuga de pollo en palitos del tamaño de un bocado, perfectos para los más pequeños. Horneados hasta quedar crujientes, estos palitos son una excelente alternativa al pollo...

Copos de maíz, pan rallado, azúcar moreno, pimienta de Jamaica, pechugas de pollo, harina, huevos, mostaza con miel, salsa barbacoa...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 520
Autor: - chef famoso
Gambas fritas con limónVistas: 16.588

Esta no es la forma más sencilla de cocinar camarones a la parrilla rápidamente. Rachel exprime jugo de limón directamente sobre las mitades de camarones a la parrilla y las deja en remojo durante aproximadamente un minuto.

camarones, limón...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef famoso
Hamburguesas de pollo con ensalada de col y salsa barbacoa.Vistas: 7 283

Rachel prepara una salsa barbacoa espesa y concentrada para hamburguesas de pollo. El relleno no lleva mayonesa y está aromatizado con zumo de limón y miel. Todo lo que necesitas para un picnic de verano...

Cebolla, ajo, pasta de tomate, salsa Worcestershire, salsa picante, pollo picado, miel, jugo de limón, salsa de verduras, panecillos para hamburguesa, condimento para carne a la parrilla...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor:
Tomates ahumadosVistas: 19.257

Una receta de tomates ahumados a la parrilla con hierbas. Para ahumar se utilizan virutas de madera dura como nogal americano, manzano o cerezo.

tomates pera, romero, tomillo, maíz, pimientos morrones, setas shiitake...
Tiempo: 2 horas 10 minutos Complejidad: promedio Porciones: 6
Categorías: Parrilla, Carne, .
Autor:
Costillas ahumadas con madera de manzanoVistas: 8 511

Una receta de costillas de cerdo ahumadas con leña y manzanas. Las costillas se frotan con jugo de limón, azúcar moreno, chile en polvo, pimentón, comino, mostaza en polvo y sal. Luego se marinan...

Cerdo, salsa Worcestershire, azúcar moreno, chile en polvo, pimentón, comino, mostaza en polvo, limón, manzanas, zumo de manzana, sidra de manzana, vinagre de sidra de manzana...
Tiempo: 6 horas 45 minutos Complejidad: promedio Porciones: 6 Contenido calórico: 1171
Autor:
Pizza hawaiana de barbacoaVistas: 7.498

Una receta de pizza hawaiana con piña a la parrilla y salsa barbacoa. Se colocan capas de tomate sobre la masa de pizza con salsa barbacoa. Luego, se espolvorean dos tipos de queso por encima...

Masa sin levadura, queso Muenster, queso pepper jack, jamón, tomates, salsa barbacoa, cebolletas, piña...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 549
Autor:
Filete a la parrilla con verduras y mantequilla de limón y hierbas.Vistas: 6.674

Esta receta de filete de ternera con calabacín y cebolla roja, ligeramente marinado en salsa barbacoa y especias, se asa a la parrilla y se sirve con mantequilla sazonada con...

Carne de res, calabacín, calabaza amarilla, cebolla morada, perejil, ralladura de limón, condimento de chile, salsa Worcestershire, salsa barbacoa...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 326
Costillas de cerdo a la barbacoaVistas: 11.372

Receta de costillas de cerdo con salsa barbacoa. Las costillas se marinan primero en vinagre, cebolla y ajo, luego se frotan con especias y se asan a la parrilla hasta que estén listas. Una vez listas...

Cerdo, cebolla, ajo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pasta de tomate, chile en polvo, melaza, miel, azúcar moreno, mermelada de piña, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, mostaza en polvo, sal de apio, semillas de apio, salsa barbacoa...
Tiempo: 5 horas 30 minutos Complejidad: promedio Porciones: 6 - 8
Autor: - escritora culinaria
Hamburguesas a la parrillaVistas: 8 240

Una receta para hamburguesas a la parrilla. La receta incluye varios ingredientes para las hamburguesas: champiñones fritos, cebolla caramelizada, salsa pico de gallo, tocino...

Tocino, carne molida, panecillos para hamburguesa, champiñones, cebolla morada, azúcar morena, tomates ciruela, chiles jalapeños, cilantro, salsa Tabasco, salsa pico de gallo...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Parrilla, Pájaro, Aperitivos, Carne, .
Autor: - chef famoso
Alitas de pollo ahumadas con un glaseado picante de miel y tamarindo.Vistas: 6 109
Contenido de la receta:

Una receta de alitas de pollo ahumadas a la barbacoa, marinadas previamente en una mezcla de especias dulces y aromáticas de tomillo, canela y chile picante. Una vez cocinadas, las alitas se sirven con una generosa...

Alitas de pollo, chile, cebolla verde, ajo, salsa sriracha, pasta de chile, kétchup, tomillo, canela, pimienta de Jamaica, raíz de jengibre, vinagre de vino, dátiles, jugo de naranja, miel, tamarindo, salsa barbacoa...
Tiempo: 6 horas 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Maíz encurtido con pimientosVistas: 7.754

Receta detallada con fotos.

maíz, pimiento morrón, chile, semillas de mostaza, vinagre de sidra de manzana, hoja de laurel, apio...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 1 litro
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor:
Jengibre encurtidoVistas: 8 318

El jengibre cortado en rodajas se puede encurtir fácilmente en casa y disfrutar al día siguiente. El chile tailandés y el anís aromático le aportan un maravilloso sabor y aroma asiático.

raíz de jengibre, chile, vinagre de arroz, jengibre encurtido, anís estrellado...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente
Autor: - chef famoso
Filete de flanco de res a la barbacoa con reducción de balsámico y tostadas de queso.Vistas: 6.342

Canapés de ternera sobre tostadas de queso con salsa barbacoa. Filete de flanco a la parrilla y en rodajas. Servido sobre tostadas a la parrilla cubiertas con queso Monterey Jack. La salsa espesa...

Carne de res, vinagre balsámico, cebolla, ajo, kétchup, pimentón, mostaza Dijon, vinagre de vino, salsa Worcestershire, chiles chipotle en salsa adobo, azúcar morena, miel, melaza, baguette, queso Monterey Jack, condimento de chile...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor:
Barbacoa de falda de res al estilo sureñoVistas: 7.615
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Condimento de chile, mostaza en polvo, azúcar moreno, pimienta de cayena molida, carne de res, ajo, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, salsa Worcestershire, mostaza, pimienta de Jamaica, salsa barbacoa, kétchup...
Tiempo: 5 horas 15 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8

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