Espaguetis a la plancha saludables con verduras de verano envueltos en papel de aluminio.

Votos: 1

Cómo preparar espaguetis a la parrilla saludables con verduras de verano envueltos en papel de aluminio.

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 460, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 740 mg, azúcar 7 GRAMO.

Incluso a la parrilla, puedes preparar una pasta sana y deliciosa con berenjena, calabacín y tomate. La pasta cruda y las verduras se vierten en una mezcla de agua y vino blanco, se sellan con especias en paquetes individuales de papel de aluminio y se asan a la parrilla. Las verduras cocidas quedan muy tiernas y se transforman en una salsa llena de sabor. El aceite de oliva, las aceitunas y el pesto de tomate seco le dan a la pasta un sabor rico y complejo. Abre los paquetes con cuidado para evitar quemaduras con el vapor e incorpora inmediatamente queso parmesano rallado. Espolvorea con albahaca fresca y disfruta del maravilloso sabor mediterráneo de este plato.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tomates medianos y jugosos, cortados en trozos de 1 cm.
1 berenjena pequeña, cortada en trozos de 1 cm.
1 calabacín pequeño, cortado en trozos de 1 cm.
1/4 taza de pesto de tomate seco
12 aceitunas en aceite, sin hueso y picadas gruesas.
4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 taza de vino blanco seco
220 g de espaguetis integrales, partidos en 3 trozos
8 cucharadas de queso parmesano rallado
1 puñado de hojas de albahaca fresca, troceadas gruesamente
Equipo especial: Papel de aluminio resistente de 45 cm de ancho.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates, berenjenas, calabacín, salsa pesto, aceituna, ajo, hojuelas de pimiento rojo, vino blanco, pasta espagueti, queso parmesano, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.

En un bol grande, combine los tomates, la berenjena, el calabacín, el pesto, las aceitunas, el ajo, el pimiento rojo, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
En una jarra medidora o un recipiente grande, combine el vino con 2 tazas de agua.

Corta cuatro láminas de papel aluminio de 40 x 45 cm y colócalas sobre una superficie de trabajo. Distribuye uniformemente los espaguetis entre las láminas, colocándolos en el centro y dejando suficiente espacio en los lados más cortos. Extiende la mezcla de verduras uniformemente sobre los espaguetis. Dobla los lados y los extremos de cada lámina de papel aluminio sobre los espaguetis para formar barquitos. Vierte 3/4 de taza de la mezcla de vino en cada paquete. Presiona bien los bordes del papel aluminio para que los paquetes se mantengan cerrados. Esto evitará fugas y creará suficiente espacio en la parte superior del paquete.
Coloca los paquetes en la parrilla, cierra la tapa y hornea durante 24 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante 10 minutos.
Desenvuelve cada paquete con cuidado. La pasta debe estar cocida al dente y la mezcla de verduras debe tener consistencia de salsa. Incorpora 2 cucharadas de queso parmesano a cada porción. Reparte la pasta y la salsa en 4 platos hondos y espolvorea con albahaca.

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