Recetas de cocina italiana

La pasta integral aporta fibra y minerales al plato, y tiene un delicioso sabor a nuez que querrás disfrutar una y otra vez. Cocina la pasta penne y mézclala con la salsa...

Este plato rápido al estilo italiano está listo en menos de media hora y es perfecto para una cena de primavera. La pasta bucatini cocida se combina con camarones salteados por separado y...

Las verduras de primavera —espárragos frescos, guisantes y cebollino— le dan a la clásica pasta Alfredo un sabor vibrante y una jugosidad exquisita. Además, tiene un aspecto refrescante y primaveral. Aparte de las verduras, el plato también incluye...

El nombre de este plato romano, saltimbocca, significa "¡salta a tu boca!" en italiano. Finas lonchas de carne se cubren con jamón serrano y hojas de salvia y se fríen en aceite de oliva.

La pasta linguine cocida se mezcla con un aderezo de aceite de oliva, colatura di chitara, anchoas trituradas y pasta de chile. Añade queso parmesano rallado para un toque más...

El orzo, una pasta italiana pequeña con forma de grano de arroz, es un ingrediente excelente para ensaladas mediterráneas deliciosas y sustanciosas. Además de la pasta orzo, la ensalada también incluye...

La lubina frita es un plato común en Italia, donde se llama branzino. El pescado se fríe en tan solo unos minutos, y su sabor único proviene de la salsa de verduras con la que se sirve...

Estas galletas de mantequilla están rellenas de trocitos de cerezas secas agridulces y chocolate, lo que les da una textura crujiente y el dulzor justo. Este dulce seguro que encantará a todos. Las galletas también contienen una pizca de...

Este ligero cóctel italiano combina a la perfección el aromático vino de Lille, Aperol y Prosecco espumoso. Es ideal para tomar antes de una comida y te animará con sus notas cítricas.

A los fanáticos del clásico cóctel Manhattan les encantará esta interesante variación, que utiliza amargo de alcachofa Chinar en lugar de Angostura. Los demás ingredientes siguen siendo los mismos: whisky de centeno y azúcar...

El bistec a la florentina es un trozo grande de carne a la parrilla con una deliciosa corteza dorada y un centro tierno y rosado. Giada de Laurentiis sugiere asar el bistec después de marinarlo...

Esta receta, o mejor dicho, esta forma de servir fruta y helado, es una salvación cuando no tienes tiempo para preparar postres elaborados pero quieres impresionar a tus invitados. La clave está en la combinación de sabores y texturas contrastantes.

La pizzetta es una pizza italiana en miniatura que se sirve entera por ración. Una bola de masa estándar de 450 g (16 oz) rinde para cuatro pizzettas. Estire cada trozo de masa hasta...

Este guiso italiano de ziti stufati lleva pasta ziti (tubos), albóndigas de carne jugosas, huevos duros, mucho queso y una salsa de tomate y ricotta que le da un toque especial...

Esta receta utiliza el corte central del lomo de cerdo con hueso, cortado en 4 hamburguesas. El cerdo se asa a la parrilla en una salsa agridulce italiana, que se prepara en...

Esta pasta combina dos de las pastas italianas más populares: la carbonara y la cacio e pepe (queso y pimienta negra). Además de la pasta gratinada, el plato incluye panceta frita, pimienta negra...

Para preparar este sorbete italiano, necesitarás una heladera. Se elabora con aceite de oliva virgen extra, mezclado con zumo de limón y sirope de albahaca...

Esta bruschetta italiana será un centro de mesa espectacular y cautivará a todos con su sabor igualmente vibrante. Rebanadas de ciabatta tostadas cubiertas con salsa verde (una salsa verde) hecha con col rizada y ajo...

Esta ensalada italiana de atún, ligera, deliciosa y saludable, es increíblemente saciante sin aportar calorías extra. Está repleta de verduras de hoja verde —rúcula, radicchio y endivias— que le dan un sabor jugoso.

Con solo añadir unos pocos ingredientes interesantes, los champiñones fritos se convertirán en una sofisticada guarnición italiana. La rúcula, las nueces y los arándanos secos son la combinación perfecta. Añádelos una vez que los champiñones estén listos y...

Esta sopa italiana es muy sencilla de preparar, pero a la vez muy sofisticada y perfecta para ocasiones especiales. La espelta cocida se mezcla con cebolla caramelizada y espinacas frescas...

Las crujientes bolitas de arancini sicilianas son un delicioso aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Si estás planeando unas vacaciones o una ocasión especial y quieres celebrarlo con un delicioso...

Deleita a tus amigos y familiares con una auténtica delicia italiana: cannoli sicilianos rellenos de una ligera mousse de chocolate, ricotta y Amaretto. El licor Amaretto le da un toque especial...

El nombre de esta sopa toscana se traduce del italiano como "gachas de tomate". Y eso es exactamente lo que debe ser: unas gachas de tomate espesas y sabrosas, llenas del vibrante sabor del verano...

El turrón es un dulce italiano, ¡y puedes preparar la versión más sencilla de esta delicia mediterránea en casa en cuestión de minutos! No requiere ninguna habilidad, ni ingredientes especiales, y...

Este exquisito postre de estilo italiano cautiva con su extraordinaria combinación de sabores. Una rebanada de bizcocho suave y esponjoso se rocía con salsa sabayón y se adorna con frutos rojos frescos, ligeramente...

Con esta sencilla receta para una deliciosa masa de pizza, podrás prepararla sin problemas, incluso si es la primera vez que haces pizza desde cero. Solo necesitas levadura, un poco de miel para activarla, harina y una cucharadita...

Los espárragos frescos se saltean y se sirven con un huevo frito, crujiente y dorado por los bordes. El toque especial de este plato sencillo, delicioso y saludable es la gremolata...

Estos polos de frutas están listos en minutos, y tu congelador hace el resto. Están hechos con ingredientes totalmente naturales: frambuesas congeladas, menta fresca, un toque de limón...

Transforma las palomitas de maíz saladas comunes en un verdadero manjar, ideal para disfrutar mientras ves películas o en fiestas en casa. Para prepararlas, necesitarás un ingrediente especial...

Los macarrones rellenos grandes son un plato italiano fácil de preparar, delicioso y de aspecto impresionante. Para el relleno, se fríe carne molida de pavo en una sartén con...

Rebanadas crujientes de baguette tostada cubiertas con cremoso queso burrata y servidas con una cobertura de tomate cherry, mezclada con fresas frescas en rodajas en una salsa de miel, aceite de oliva y...

Los langostinos grandes se cocinan en salsa Fra Diavolo y se sirven como un sabroso aperitivo o como plato principal con una guarnición. Su nombre, que se traduce del italiano como "Hermano Diablo",...

Los tomates asados ​​le dan a esta pasta en salsa de tomate y vodka un sabor rico e intenso. El queso mascarpone, usado en lugar de la crema de leche tradicional, hace que la salsa sea más cremosa, mientras que el vodka...

Los sándwiches de albóndigas en una rica salsa de tomate con queso son deliciosos y sustanciosos. Las albóndigas están hechas con una mezcla de ternera, res y cerdo con aromáticas especias italianas que...

Esta salsa italiana, "Amatriciana", toma su nombre de la ciudad de Amatrice y se considera una salsa tradicional de la región del Lacio. Sus ingredientes principales son el guanciale, un tipo de carrillera de cerdo curada, y...

Esta salsa italiana para pasta, también conocida como "salsa falsa", fue creada por campesinos que deseaban el rico sabor de una salsa roja con carne, pero no podían permitirse comprar carne. Está hecha de...

Las conchas de pasta conchiglie son perfectas para preparar pasta italiana con mariscos. Su forma les permite absorber gran parte de los deliciosos jugos y lucen encantadoras entre las demás conchas.

Puedes preparar la masa para esta receta con anticipación y guardarla en el refrigerador o congelador, para que puedas hornear una deliciosa pizza en cualquier momento. La cobertura de tres quesos es una de las más fáciles y...

Para la cena, prepara estos ligeros rollitos de pollo italianos rellenos de cremoso queso fontina y hojas de salvia, que le dan al pollo un aroma y sabor únicos. Pollo...

El ossobuco es jarrete de ternera estofado en una salsa de vino blanco y caldo. La tierna carne, impregnada de jugos vegetales, presenta un delicioso hueso con médula en el centro. Este plato es italiano...

Una corteza crujiente y dorada cubierta con una aromática salsa de tomate y mozzarella fundida: ¡esta es la pizza Margherita en su máxima expresión! Hornea una Margherita con masa casera y disfruta de un sabor vibrante...

Los tortellini italianos son deliciosos por sí solos, pero están aún más ricos servidos en una sabrosa salsa de tomate hecha con jamón serrano italiano a la parrilla y ajo.

Si tienes una máquina para hacer pasta, ¡no la dejes parada! Es hora de consentir a tu familia con una deliciosa pasta casera recién hecha. Con esta receta, aprenderás a preparar los fettuccine más deliciosos con...

Los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate son un plato sustancioso y delicioso, especialmente popular entre los italoamericanos. A todos, adultos y niños, les encanta. Y esta receta lo hace aún más...

La forma más fácil y rápida de cocinar deliciosas alcachofas es hornearlas gratinadas bajo una costra crujiente. En esta receta se utilizan corazones de alcachofa congelados. Los corazones...

La salsa para esta pasta se elabora con tomates triturados enlatados que se cocinan a fuego lento con ajo asado, calabacín en rodajas y hojuelas de pimiento rojo, lo que le añade un toque ácido...

La belleza de la pasta Alfredo italiana reside en su delicada y cremosa salsa, tradicionalmente elaborada con abundante mantequilla y queso parmesano. Esta receta te ayudará a disfrutarla sin los efectos negativos...

Esta lasaña vegetariana y sin gluten te cautivará con su sabor sin las calorías extra. En lugar de pasta tradicional, utiliza batatas cortadas en rodajas finas. Usa una mandolina para cortarlas...

Prepara una deliciosa pasta italiana sin la molestia de usar tomates secos. En su lugar, combina la pasta con tomates asados, que tienen un sabor más intenso y rico que los frescos. Un aroma más especiado...