Recetas de cocina europea

La bundevara es un pastel serbio similar al strudel. Está relleno de calabaza rallada, azúcar y especias, se extiende en varias capas de masa fina y se hornea. El ingrediente principal...

Estas galletas de nueces tal vez no parezcan impresionantes, pero su sabor es divino. Su nombre, Brutti ma Buoni, se traduce literalmente del italiano como "feas pero buenas". Y además...

Los bridies son empanadas tradicionales escocesas, el orgullo culinario de la ciudad de Forfar, donde el bridie pie incluso se convirtió en la mascota del equipo de fútbol local. Los bridies se inventaron a mediados del siglo XIX y, según una...

Popular en los Balcanes y Oriente Medio, el börek se hornea con una masa fina que envuelve el relleno, creando una apariencia de capas. Uno de los platos más...

Las placinta alemanas son pasteles con un dulce relleno de calabaza y especias aromáticas, populares entre los "alemanes rusos" que habitan el estado de Dakota del Norte en Estados Unidos. Como todos los pasteles de hojaldre...

Los placinte son panes planos tradicionales de Moldavia y Rumania, rellenos con diversos ingredientes. Se parecen a empanadas redondas fritas en sartén. Aromáticos, deliciosos y crujientes, los placinte son...

Los biscochos borrachos son un postre tradicional español cuyo nombre se traduce como "biscochos borrachos". Este bizcocho esponjoso y ligero se hornea con huevos, azúcar, harina y levadura en polvo. Se cubre con...

Los bieroks pirozhki son muy populares entre los inmigrantes alemanes que viven en Estados Unidos. Se hornean con masa de levadura y se rellenan con carne picada frita y repollo. Pero a diferencia de los bieroks rusos...

Es imposible imaginar la repostería navideña en Europa Occidental sin el cautivador aroma de las almendras. Durante estas fiestas, el mazapán se convierte en un ingrediente básico en muchas pastelerías...

Un pastel tradicional esloveno hecho con masa enrollada. La palabra povitica significa "rollo" y tiene su origen en la región de Bela Krajina, en el sureste de Eslovenia. La masa fina, mezclada con...

Este plato de calamares rellenos al estilo italiano con salsa marinara es una delicia para las fiestas o puede transformar una cena común entre semana en una celebración. Rellene los calamares con...

El tronco de Navidad (en francés: bûche de Noël) es un pastel navideño tradicional muy popular en Francia y los países francófonos. Fue creado para reemplazar la costumbre pagana de quemar el tronco en Navidad...

Prepara un asado festivo al estilo tradicional inglés, con su correspondiente pudín de Yorkshire. El mejor corte para este asado es el chuletón grueso de ternera, también conocido como...

El mazapán es considerado uno de los rellenos más populares para productos horneados en los Países Bajos. Los dulces navideños, incluyendo caramelos, galletas, bollos y muchos otros dulces, están incompletos sin él.

Hornea un delicioso aperitivo hecho con masa fina y relleno de queso. Esta es una variante de la tradicional banitsa búlgara, que no se prepara como una tarta, sino en capas individuales. Colócalas en bandejas para hornear...

La banitsa es una empanada tradicional búlgara hecha de hojaldre fino con relleno de queso. Típicamente se hornea con forma de caracol y, en festividades importantes como Navidad o Año Nuevo, se decora con...

Los hojaldres de Banbury son un dulce tradicional inglés con un vibrante sabor y aroma oriental. Se considera que su lugar de origen es la ciudad de Banbury, en Inglaterra, donde estos pasteles se hornean desde hace muchos siglos.

El geranio rosa, o pelargonio, no solo es un deleite para la vista como planta de interior, sino que también se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina. Curiosamente, no son las flores las responsables de su aroma característico, sino las hojas de la planta. Sus...

Esta receta de cupcakes de chocolate está inspirada en una receta británica de galletas de avena dietéticas. Aunque se hornean como adorables cupcakes perfectos para el té, aún conservan...

Los "suspiros de monja" son buñuelos tradicionales españoles de pasta choux fritos. Históricamente, los conventos españoles se han considerado el lugar donde más...

Preparar deliciosos frutos secos confitados caseros no es tan difícil si tienes un termómetro para dulces. Es la única manera de saber cuándo cocinar el caramelo al punto justo. Primero, hierve...

La harina integral, mezclada en proporciones iguales con harina común, le da a estos panecillos sin levadura un sabor y aroma más intensos, con notas a nuez. Estos panecillos son más saludables que los blancos y pueden...

Si buscas un postre que no solo cautive a tus invitados con su sabor, sino que también sea el plato estrella de tu mesa navideña, prepara un magnífico croquembouche, ligeramente ornamentado, pero inolvidable. Este...

Los cannoli sicilianos serán un verdadero plato estrella en tu mesa de Año Nuevo y Navidad, e incluso son perfectos como postre para el día a día con café, si, por ejemplo, utilizas una versión simplificada con ingredientes comprados en la tienda...

¿Qué tienen en común el masala chai indio y el hot toddy irlandés? Ambos son tés negros especiados con un efecto reconfortante. Combina el alcohol...

El wassail es una antigua bebida inglesa que tradicionalmente se prepara y consume en Navidad. Prepara tu propio wassail y llena tu hogar con sus cálidos y especiados aromas. Usa...

Hornea una tarta de frutos rojos aromática con una textura maravillosamente húmeda y una cobertura crujiente de streusel para tu merienda casera. Para el relleno, usa arándanos frescos e incorpóralos suavemente a la masa para asegurarte de que se mantengan...

Este pastel se inspiró en las populares galletas arcoíris italoamericanas, con sabor a almendra y cubiertas de chocolate. Por lo tanto, este pastel será una versión más grande de la galleta italiana...

Un pastel de cuatro pisos con glaseado de queso crema, nueces y hojuelas de coco, coronado con arándanos frescos. Este pastel no necesita mucha decoración. El relleno será el protagonista.

Estas deliciosas galletas de nueces están rellenas de mermelada de cereza y decoradas con bonitos diseños. Se hornean enteras y luego se cortan en pequeños cuadrados. El sabor a cereza...

El boeuf bourguignon, o carne de res a la borgoñona, es uno de los platos franceses más famosos, habiendo pasado de la cocina campesina a la alta cocina. El nombre del plato no proviene de su región de origen...

En la cocina italiana, el ossobuco es una pierna de ternera cortada transversalmente en discos de carne con el hueso de la médula en el centro. Ossobuco es también el nombre que recibe el plato preparado con este corte. Para...

La spankopita es una empanada griega de capas rellena de espinacas y queso feta. La combinación es espectacular. Como todo plato griego, la spankopita está impregnada de sabores mediterráneos. Para prepararla...

Para un desayuno verdaderamente especial e inolvidable, fría tostadas francesas con rebanadas de brioche bañadas en una mezcla dulce de huevo y sírvalas con una deliciosa compota de manzana y frutos rojos y queso...

Una deliciosa, sustanciosa y sabrosa tortilla al estilo español, preparada como un sándwich, con ingredientes tradicionales españoles como jamón, queso de oveja y más, envueltos en una tortilla grande y fina.

Estos paninis de tostada francesa, dulces y sabrosos, son deliciosos, suaves y jugosos. Y ni siquiera necesitas una sandwichera especial para prepararlos. Se pueden...

En esta lasaña, la pasta, la salsa de salchicha de cerdo en salsa blanca, el queso y las espinacas se combinan armoniosamente, convirtiéndola en un desayuno delicioso y sustancioso. Para la salsa, retire la tripa de las salchichas de cerdo y fríalas...

Las tostadas francesas son una forma rápida y sencilla de transformar el pan blanco común en un verdadero postre utilizando ingredientes que ya tienes a mano. El pan duro...

La tarta Linzer es un pastel mundialmente famoso originario de la ciudad austriaca de Linz. Tiene una corteza de almendras desmenuzable y delicada, cubierta con un relleno de...

Estos bollos en forma de cruz están inspirados en el famoso pastel Battenberg: un bizcocho con un estampado de cuadros amarillos y rosas, cubierto de mazapán. Los bollos en forma de cruz se consideran un dulce tradicional de Pascua en todo el mundo...

Los churros españoles son buñuelos largos y fritos hechos con pasta choux, a menudo rebozados en azúcar y canela y que se comen bañados en salsa de chocolate. Su sabor es simplemente increíble. Pero si no tienes...

Mucha gente deja los bordes al comer pizza. Pero eso no pasará con esta pizza; ¡se comerá hasta la última rebanada deliciosa! Después de todo, su corteza está rellena de pepperoni y...

Esta delicada crème brûlée de vainilla con un agradable sabor a caramelo alegrará cualquier celebración. Y es tan fácil de preparar que podrás hacerla enseguida. Los ingredientes son sencillos: nata, azúcar...

La bruschetta italiana, con su rico sabor, camarones y toques de estragón fresco, es un aperitivo perfecto. También se puede servir sola sobre pasta o puré de papas, y una tostada crujiente le dará un toque especial.

"Au jus" (en francés, "au jus") es un término culinario que significa "con jugo" y que suele referirse al rosbif con una salsa elaborada con los jugos de la carne. Tome un trozo cortado de...

La sopa de mariscos Cioppino es un plato que comenzó como un simple almuerzo de pescadores y se ha convertido en una verdadera exquisitez servida en los mejores restaurantes. A pesar de su nombre italiano, este...

Si vas a preparar un asado, asegúrate de acompañarlo con pudín de Yorkshire, un antiguo postre inglés hecho con una masa horneada en la grasa que suelta el asado. El pudín de Yorkshire suele...

El plátano le da a estas magdalenas no solo una textura tierna y húmeda, sino también un aroma maravilloso que te abrirá el apetito mientras aún están en el horno. Son muy fáciles y rápidas de preparar...

A diferencia de sus primas italianas y suizas, la crema de mantequilla francesa se elabora con yemas de huevo batidas al baño maría. A continuación, se incorpora el jarabe de azúcar caliente a las yemas batidas...

Para sorprender a tus invitados, prepara una mermelada de tomate seco poco común como aperitivo. Los tomates secos se cuecen a fuego lento con cebolla, tomillo y ajo en una mezcla de aceite vegetal, caldo de pollo...