Recetas de cocina europea

La caponata es un guiso tradicional siciliano de verduras, elaborado con berenjenas, cocinadas a fuego lento con diversas verduras y especias. Pero este plato resulta más saludable si se prepara según esta receta. En lugar de freír o...

Los timbales se convirtieron en la joya de la corona de la alta cocina francesa en la corte real en el siglo XVIII. En aquella época, preparar timbales se consideraba un signo de buen gusto y de ideas culinarias progresistas. El término en sí...

La famosa focaccia, un pan plano italiano, se ha extendido por todo el mundo. Inventada originalmente por los habitantes del campo para conservar alimentos, se ha convertido en una de las favoritas gracias a su sabor y larga duración.

Este postre inglés tradicional es muy apreciado por su facilidad de preparación, que permite incorporar frutas y bayas frescas del huerto. La versión moderna presenta una maravillosa combinación de suave crema batida...

La gremolata italiana es un condimento muy sencillo, pero delicioso y aromático, elaborado con ingredientes frescos. Tradicionalmente, se compone de perejil picado, ajo y ralladura de limón, pero puedes ajustar los sabores a tu gusto.

Estos ligeros pasteles franceses eran el dulce favorito de la realeza y, durante más de dos siglos, han mantenido su popularidad. Sorprende a tus seres queridos con unos éclairs caseros que resultan igual de deliciosos...

Los rollitos de berenjena son un plato común en la cocina sureña. ¡Vienen con una gran variedad de rellenos! Los rollitos italianos suelen estar rellenos de queso blando, espolvoreados con parmesano y bañados en salsa de tomate...

Las berenjenas no solo son estupendas en platos principales o aperitivos; también se pueden usar para preparar sopas igualmente deliciosas, que adquieren un sutil sabor a champiñones. Esta sopa espesa y sustanciosa combina todos los ingredientes...

Junto con la lasaña, la berenjena a la parmesana es considerada la cazuela italiana por capas más popular, apreciada no solo en Italia sino en todo el mundo. Las berenjenas están previamente empanizadas y...

La armoniosa combinación del aderezo francés para ensaladas y el plato italiano impresionará a los amantes de la pasta. La salsa es un componente esencial de las recetas de lasaña y se elabora con mayor frecuencia a partir de...

Las verduras rellenas, tan comunes hoy en día, se pueden preparar con un toque original que cambiará tu percepción de este plato. El ingrediente estrella de esta receta es el Pecorino Romano, un queso duro y salado, uno de los...

La pizza es sin duda uno de los platos más populares y queridos. Aunque todo el mundo la considera un plato italiano, los italianos la tomaron prestada de los griegos, quienes la horneaban sazonada con hierbas y...

La berenjena rellena es un plato común en muchas culturas. Es delicioso, aromático, sustancioso y fácil de preparar. El cordero, remojado en los jugos de las verduras, se convierte en...

Esta jugosa y deliciosa pasta con verduras y queso fue creada por la chef italoamericana y presentadora de "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Es rápida y fácil de preparar y se puede servir...

Una receta sencilla pero increíblemente deliciosa. La mezcla de hierbas combina a la perfección con el pescado sin enmascarar su sabor. La menta aporta un toque de frescura, mientras que la sal y la pimienta realzan...

Esta receta es a base de chocolate. El pastel está delicioso. La parte superior está decorada con coco y nueces pecanas.

La focaccia italiana, aromática y ligera, es una versión más sencilla de la pizza. Para que sea aún más fácil, usa masa de pizza ya preparada. Úntala con aceite de oliva aromático...

Una ensalada increíblemente deliciosa y saludable de aceitunas, alcaparras y tomates con un aderezo aromático que es imposible no disfrutar. A pesar de que cada ingrediente tiene su propio sabor distintivo y...

Los cócteles Pimm's son un auténtico placer inglés, al alcance de todos. Una bebida de baja graduación alcohólica muy asequible, disfrutada tanto por la realeza como por la gente común como un refrescante trago en un día de verano. Cócteles o...

Esta es una variante del postre francés clafoutis, que tradicionalmente se prepara con cerezas, pero en esta versión, las frambuesas le dan un toque único a la clásica quiche. Increíblemente...

De la amplia variedad de postres rellenos de crema pastelera, los éclairs siguen siendo un clásico francés muy apreciado. Decorados con glaseado de chocolate y servidos con una taza de café, estos pasteles pueden convertirse fácilmente en...

La repostería francesa es considerada la más exquisita, y sus delicados sabores son perfectos para cualquier ocasión. Uno de los postres franceses más populares y famosos del mundo es el éclair.

Las berenjenas son un ingrediente básico en la cocina mediterránea. La berenjena rellena es uno de los platos más populares en Italia, por lo que cada región, incluida Calabria, ha desarrollado su propia versión...

Los platos con berenjena están presentes en muchas cocinas nacionales. La berenjena, también conocida como la "verdura de la longevidad", se recomienda para problemas cardíacos y vasculares. Berenjena crujiente con queso...

Este plato inusual tiene su origen en Italia. Según la creencia popular, sus primeras recetas datan del siglo VIII. Como cualquier plato, el queso parmesano puede tener varias variaciones, pero siempre...

La caza ocupa un lugar de honor en la cocina tradicional griega, siendo el pollo uno de los platos favoritos. El pollo a la parrilla adquirirá un sabor mediterráneo si...

Los éclairs (del francés éclair, que significa "relámpago, destello") son un clásico pastel francés alargado, conocido desde la época de Napoleón. Existen muchas variantes de éclairs, y todas ellas...

La berenjena salteada y luego horneada con queso parmesano es un plato delicioso. Esta receta de salsa italiana es sencilla, así que disfrutarás de los sabores más rápidamente.

La cocina italiana está muy extendida por todo el mundo. Los canelones de berenjena, pequeños rollitos de berenjena rellenos de queso y cubiertos con una deliciosa salsa marinara, son también uno de los platos favoritos.

El gazpacho es un plato español. En su país de origen, se suele preparar con tomate, mientras que la versión con berenjena proviene de Italia. Esta sopa es perfecta para un almuerzo de verano, pero también puedes...

Un clásico de la cocina italiana. La receta no es muy complicada y puedes preparar este delicioso y saludable plato vegetariano para la cena cualquier día. Delicioso, jugoso, tierno e impresionante...

Vino mezclado con fruta y agua suena romántico y veraniego, ¿verdad? Pero las leyendas sobre el origen del nombre de la sangría hacen honor a su nombre, que proviene del español "sangre". Pero no nos detengamos en eso...

Los bollos Kaiser (o imperiales) austriacos son un pan increíblemente ligero y esponjoso con una corteza crujiente, elaborado principalmente con harina de trigo, agua y levadura. Existen desde el siglo XVIII...

La pasta orzo, una pasta gruesa similar al arroz, es perfecta para ensaladas de pasta sustanciosas. Mézclala con rúcula, albahaca, cerezas secas, queso feta y piñones, y...

Estos waffles de tostada francesa al estilo belga te cautivarán por su facilidad de preparación y su exquisito sabor. Ahora, para hacer el waffle perfecto, no tienes que...

Si tienes pan duro y tu conciencia no te deja tirarlo, no solo puedes revivirlo, sino también preparar un postre de chocolate increíblemente delicioso. Tostada francesa "Pain perdu" (en francés, "pain perdu")...

La focaccia tradicional italiana se considera la precursora de la pizza. Sus recetas son similares, pero el relleno de la focaccia es menos abundante. Generalmente consiste en especias o ingredientes que son simplemente...

Comienza tu mañana al estilo francés con una taza de café y un brioche recién horneado. El famoso brioche francés, inmortalizado en las naturalezas muertas de Manet, ha sido considerado un clásico dominical en su tierra natal durante siglos...

Esta es una nueva versión de la sangría: una bebida española muy apreciada, servida fría y mezclada con cubitos de vino tinto congelado. El daiquiri tendrá un nuevo rival: esta sangría será tu...

Si te encantan el tiramisú y el pudín de plátano italianos, sin duda te encantará esta combinación. Prepara un pudín cremoso con crema de mascarpone y viértelo sobre plátano empapado en café...

Dado que la sangría es una bebida popular y fue inventada por campesinos que, durante la cosecha de fruta, echaban trozos de fruta en sus odres, la diluían con agua y así calmaban su sed,...

Estas hamburguesas cambiarán tu forma de pensar sobre los sándwiches, ya que se preparan sin pan ni bollos. Mezcla carne de cordero picada con queso pecorino y tomates secos, y luego envuélvelo...

Este pan rico y mantecoso es perfecto para cualquier reunión numerosa. Si te sobra brioche, puedes usarlo para preparar dulces, por ejemplo...

La focaccia es un pan plano italiano hecho con masa de levadura. Se puede servir como aperitivo o usar para sándwiches. La focaccia con tomate recuerda un poco a la pizza, pero...

Esta receta da como resultado una caballa jugosa por dentro y crujiente por fuera. El pescado, bañado en una mezcla de especias aromáticas, se complementa a la perfección con el sabor profundo y complejo del pesto. La cantidad de salsa probablemente será...

A pesar de su parecido superficial con el pilaf, la paella posee un encanto y un sabor únicos, que conquistan cada vez más adeptos. Este plato tradicional español se ha convertido en uno de los...

Dale a tus filetes de atún a la parrilla una explosión de sabor al estilo italiano frotándolos con una mezcla aromática de ralladura de limón, ajo y hierbas, con el romero como ingrediente principal. En...

A algunas personas les desagradan las ostras no principalmente por su exquisitez, sino porque tradicionalmente se comen crudas. Si eres una de ellas, aquí tienes una receta que te ayudará a superar tus miedos. Además...

El cava es un vino espumoso elaborado con uvas Parellada y Xarello. Esta mezcla le confiere una agradable acidez y un aroma a frutas tropicales. Sangría española con cava (que significa "cueva")...

Prepara un cóctel ligero, hermoso y refrescante con vino rosado, limonada y amargo de pomelo. Para la mezcla, lo mejor es usar limonada dulce o refresco italiano; una mezcla...