Recetas de cocina europea

El cóctel Negroni recibe su nombre del conde italiano Camillo Negroni, quien lo inventó. Tradicionalmente, la bebida se compone de ginebra, vermut dulce y amargo de naranja, y se adorna con una rodaja de...

La salsa pesto italiana, elaborada con albahaca, queso, piñones y aceite de oliva, tiene un sabor y aroma tan vibrantes que puede transformar cualquier plato sencillo en una verdadera delicia culinaria. Freír...

Un spritzer, o schorle, es tradicionalmente un cóctel hecho con vino y agua con gas. Esta bebida es especialmente popular en Europa, donde se consume principalmente en verano como una bebida refrescante y...

Las ostras al estilo toscano se preparan con ingredientes típicos de la cocina mediterránea. Áselas a la parrilla y cúbralas con panceta italiana tostada y crujiente y una aromática...

La base alcohólica de este cóctel es la rakia, un aguardiente balcánico fuerte con anís, que normalmente se sirve con hielo y agua. Los bármanes suavizan el intenso sabor a regaliz de la rakia con especias y puré de maracuyá.

Dos platos contundentes combinados en una comida completa: esta nueva y emocionante variante encantará a tus invitados. Con cada bocado, podrás disfrutar tanto del delicioso pastel de carne como de la lasaña con queso y salsa.

La polenta —una papilla espesa de maíz italiana— es estupenda porque combina bien con casi cualquier plato: carne, verduras, mariscos. Si te sobró polenta del día anterior, puedes...

Asa o fríe las pechugas de pollo y sírvelas con una salsa pesto de espinacas, piñones y parmesano. Esta salsa es más cremosa y de sabor más suave que la tradicional...

Para alimentar a mucha gente, la paella de mariscos se cocina mejor en una sartén grande para asar. No solo la cocción en sí se vuelve más interesante y divertida, sino que los ingredientes a la parrilla...

La sangría es una bebida alcohólica española elaborada con vino económico, trozos de fruta y, a veces, especias. Esta aromática bebida frutal se sirve tradicionalmente fría en verano, y...

Prepara focaccia casera con esta receta italiana y tendrás un sándwich al estilo italiano con pollo a la parrilla y una crema de espinacas y alcachofas marinadas. La focaccia es un pan italiano...

Prepara un pastel sencillo con galletas de mantequilla, queso cremoso y frambuesas infusionadas con limoncello. Este postre es rápido y fácil de hacer, no requiere horneado ni habilidades culinarias especiales. Tritura las frambuesas con...

Prepara el cóctel insignia de Scarpetta, un restaurante italiano de moda en Estados Unidos. El vibrante sabor de este cóctel se logra gracias al vermut, los licores y el jugo de cítricos, que combinan a la perfección con el toque ácido del bourbon.

El gazpacho es una famosa sopa española de verano. Originalmente considerado un plato de pobres, los campesinos lo preparaban con vinagre, agua, pan, aceite de oliva y ajo. Más tarde, se le añadieron tomates y...

La muffuletta es un bocadillo hecho con un pan redondo de muffuletta de 22-25 cm de diámetro, relleno de ensalada de aceitunas, salami, salchicha martella, jamón capicola y queso...

El trifle es un postre inglés hecho con capas de bizcocho, frutos rojos y nata montada. La ventaja de los trifles individuales es que se pueden preparar con restos de bizcocho, magdalenas y frutos rojos. Para...

Pimm's es una bebida tradicional inglesa elaborada con ginebra y hierbas aromáticas. Pimm's se utiliza principalmente para preparar cócteles de frutas veraniegos del mismo nombre. El alcohol...

Fra Diavolo, que se traduce del italiano como "Hermano Diablo", es una pasta italiana picante con mariscos. Recibe su nombre del héroe bandido italiano Michele Pezza, apodado...

Un postre muy sencillo, pero solo apto para adultos debido al uso de vino blanco y coñac. Asar los melocotones a la parrilla los carameliza ligeramente, realzando aún más su sabor...

El maíz a la parrilla es un plato sencillo pero increíblemente delicioso. El maíz queda menos jugoso que cuando se hierve, pero sigue siendo muy firme y sabroso. La salsa le aporta jugosidad y un sabor único...

El plato español "Gambas al ajillo" es un ejemplo vibrante de la cocina mediterránea: sencillo de preparar, increíblemente sabroso, saludable y delicioso. Gambas fritas...

Este cóctel italiano, de sabor refinado y sutil aroma a melocotón y vino Prosecco, fue inventado a principios del siglo XX en el famoso establecimiento veneciano "Bar Harry" y bautizado por su propietario en honor a...

Un Schorle es una bebida refrescante de verano, generalmente una mezcla de vino o jugo y agua con gas. Mezcla jugo de naranja con agua mineral y añade un toque picante de licor al cóctel...

Una bebida refrescante que triunfará en cualquier fiesta. Esta receta de sangría de vino tinto logra el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Experimenta con una variedad de frutas...

Un desayuno tardío en una tumbona se acompaña de este cóctel largo. Este popular cóctel italiano es miembro oficial de la Asociación Internacional de Bartenders y lleva el nombre del pintor...

Tradicionalmente, los churros, originarios de España y Portugal, se elaboran con una base de pasta choux y se fríen en aceite. Los muffins de maíz estadounidenses se hornean. Combinando estas dos recetas,...

Si te gusta la Margarita helada, seguro que te encantará esta granita de lima. Combina los ingredientes principales: tequila, zumo de lima, triple sec, añade azúcar...

La panzanella, una deliciosa ensalada italiana de verano, se compone de trozos de pan duro, verduras maduras y jugosas, y aderezo. Tradicionalmente, en Italia, la panzanella se preparaba solo con cebollas, que se aliñaban...

Las apetitosas y aromáticas ciruelas asadas son el complemento perfecto para una bola de gelato, un helado italiano bajo en grasa. Puedes sustituirlo por cualquier otro gelato que prefieras...

Prepara un postre ligero, fresco y saludable con una ensalada de frutas a la parrilla. Para evitar que la fruta y las bayas se deshagan, elige las que estén firmes y ligeramente verdes. Ásalas hasta que...

Es difícil estropear un plato si las instrucciones son increíblemente sencillas. Esto se aplica a la receta clásica de tortilla, un plato que, si bien es bastante común, puede alegrar el desayuno.

Este plato tradicional británico de carne con costra de puré de patatas te deleitará con su sabor, pero requiere un poco de paciencia para su preparación. Se cree que para el pastel de pastor...

La piadina es un pan plano italiano, horneado o a la parrilla. En la región de Emilia-Romaña, es una comida rápida muy popular que se sirve en numerosos puestos callejeros.

Este pastel es muy popular en Francia y hace mucho tiempo conquistó el corazón de Julia Child, quien bautizó su versión como "Le Glorieux" (El glorioso). La receta original no es exactamente igual...

En 2011, cuando el príncipe William se casó con Kate Middleton, rompió con la tradición real al encargar una edición especial del clásico pastel de helado británico con galletas para su boda. Este pastel se elabora con...

¿Qué podría ser más italiano que la ensalada Caprese? Albahaca fresca y aromática, mozzarella tierna y tomates madurados al sol crean no solo el sabor único de una ensalada tradicional...

"Moules frites" es un plato tradicional belga que consiste en mejillones y patatas fritas. Los mejillones se suelen servir en la misma olla en la que se cocinaron, mientras que las patatas fritas se sirven en un plato aparte.

Prepara una cena ligera de estilo mediterráneo con mejillones al estilo francés escalfados en una aromática salsa de crema, vino y hierbas con ajo. Para este plato, utiliza solo ingredientes frescos y de alta calidad...

La salsa boloñesa clásica, o ragú a la boloñesa como se la conoce en Italia, es un ragú de carne que se sirve con lasaña o pasta. Hace que el plato sea muy sustancioso e increíblemente delicioso.

Irlanda se ha convertido prácticamente en sinónimo de Guinness, pero en los últimos años, esta famosa marca ha ampliado su oferta más allá de la cerveza negra. Este cóctel incorpora las notas cítricas de una pilsner ligera, típicamente...

Algunos historiadores encuentran referencias a este famoso pastel de chocolate y cerezas (llamado pastel Selva Negra en Alemania) ya en el siglo XVI. Pero es más probable que el pastel haya adquirido su nombre y popularidad...

Un día de 1832, el diplomático austriaco Klemens von Metternich ordenó a sus cocineros que prepararan un postre inusual para unos invitados distinguidos. Pero su cocinero estaba enfermo ese día. Un aprendiz de cocina...

El bizcocho genovés, o bizcocho genovés, se considera difícil de preparar, pero si se siguen estrictamente todas las proporciones y recomendaciones de la receta clásica, se obtendrá una base tierna y esponjosa para cualquier pastel...

El martini es un cóctel elegante elaborado con ginebra y vermut. Desde su invención en Estados Unidos a finales del siglo XIX, las proporciones de la bebida han variado constantemente. Esto ha dependido de los gustos personales...

La sopa minestrone, que significa "sopa grande" en italiano, es uno de los platos más antiguos de Italia. Se preparaba ya en la Antigua Roma. Dado que la minestrone se consideraba un plato de pobres,...

La panzanella es una ensalada italiana de pan veraniega que se remonta a la Edad Media. Sin embargo, hasta principios del siglo XX, se preparaba exclusivamente con cebollas aliñadas con vinagre, aceite y...

La salsa marinara italiana (o salsa marinera) fue inventada por marineros napolitanos a mediados del siglo XVI, cuando los tomates ya habían llegado a Europa desde el Nuevo Mundo. Los marineros descubrieron que gracias a...

El tiramisú, un postre italiano a base de café que se puede traducir como "levántame", se inventó hace relativamente poco tiempo, en la década de 1960. Desde entonces, su delicado y refinado sabor ha conquistado a millones de personas...

La lasaña es uno de los platos italianos más populares del mundo. Aunque sus orígenes se remontan a la antigua Roma, la lasaña en su forma moderna se conoce desde el siglo XIV. El plato consiste en...

El aderezo francés también se llama vinagreta, del término francés vinaigre, que significa vinagre. Los tipos de aceite vegetal y vinagre que se utilizan pueden variar según la receta. Se mezclan en...