Recetas de cocina latinoamericana

Una guarnición de crema agria, tomates, cebolla morada, jalapeños encurtidos y salsa chipotle eleva el guacamole tradicional a otro nivel. Además, hace que el aperitivo luzca más...

Esta deliciosa ensalada de frutas es la manera perfecta de usar kombucha como adobo, conservando todas sus propiedades beneficiosas. Dado que la kombucha no se calienta en esta receta, los...

Prepara chorizo ​​mexicano casero específicamente para el relleno de esta quesadilla. Simplemente mezcla carne de cerdo molida con especias tradicionales de chorizo ​​mexicano: chile ancho,...

La receta más sencilla de guacamole incluye aguacate, chile jalapeño, tomate, cilantro y jugo de lima. Simplemente machaca el guacamole con un tenedor en un tazón y sírvelo inmediatamente como aperitivo con totopos para acompañar.

A diferencia de los tacos, las tostadas se preparan con tortillas de maíz crujientes y se sirven sin envolver como aperitivo o plato principal. Esta receta utiliza carne de res a la parrilla...

El ingrediente estrella de esta quesadilla es el bistec a la parrilla. Está hecho con un corte económico de res novillo que, al asarse correctamente y cortarse en rebanadas finas, resulta increíblemente jugoso y tierno.

Frota las pechugas de pollo con pasta de chile en polvo y ásalas con tortillas de maíz para preparar unos tacos sencillos y deliciosos, fáciles de hacer entre semana. Sirve los tacos terminados...

Incluso a los amantes de la carne les encantarán estos tacos vegetarianos. La combinación de champiñones cremini y setas ostra aporta un sabor y aroma vibrantes, dándoles una textura similar a la de la carne, mientras que las judías verdes y la jícama crujiente añaden...

Estas galletas de chocolate mexicanas tienen un sabor intenso con toques cálidos de canela y pimienta de cayena. Elaboradas mediante corte, son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Pruébalas!

El calabacín tiene un sabor neutro, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para salsas con mucho sabor. Prepara este delicioso aperitivo veraniego asando las verduras a la parrilla y mezclándolas con una salsa hecha con salsa chow mein agridulce.

Sandía dulce, menta refrescante y jalapeño picante: ingredientes aparentemente incompatibles se combinan para crear una deliciosa salsa veraniega que se puede servir como aperitivo con totopos. Para...

La salsa para patatas fritas es un aperitivo versátil que siempre triunfa. Ya sea para una noche de cine en familia o una fiesta en casa, cuantas más salsas, mejor...

Las manzanas son un ingrediente bastante inesperado en la salsa verde, una salsa verde hecha con tomatillos y chiles. La fruta se hornea junto con las verduras, realzando el dulzor de los tomatillos horneados. Esta salsa se prepara con...

Esta aromática salsa mexicana combina a la perfección el sabor ahumado de los tomates asados ​​sin pelar con el ligero picante de los chiles serranos y el refrescante aroma del cilantro. Ya sea que uses una licuadora o...

Las pencas de tuna, o nopales como se les conoce en México, se consumen desde hace siglos. Las investigaciones demuestran que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Y...

La región costera estadounidense de Carolina del Sur abarca la costa del Océano Atlántico, y su gastronomía es, en consecuencia, rica en platos de mariscos, lo cual se refleja en esta receta de nachos...

La salsa roja se prepara con tomates asados ​​y tres tipos de chiles: jalapeño, chile de árbol y chipotle, que le dan un sabor ahumado. El cilantro fresco le da un toque especial a la salsa...

Esta ensalada de pasta es el plato perfecto para el verano. Calabaza amarilla, calabacín verde y tomates cherry rojos dulces se aliñan con una vibrante salsa chimichurri aromática. ¿Lo mejor?...

Este cóctel a base de pisco cautivará a todos no solo por su delicado sabor a melón, sino también por su hermosa presentación. La bebida se sirve en una brocheta atravesada con un cubo de melón verde envuelto en una fina lámina...

Los tamales mexicanos son pequeñas porciones de masa de maíz rellenas, envueltas en hojas de maíz y cocidas al vapor. Estos pequeños tamales son perfectos para fiestas y mucho más...

Enciende la parrilla y asa tomatillos, cebollas y ajo para preparar la salsa mexicana más deliciosa con maravillosas notas ahumadas. La salsa también lleva cilantro fresco y aromático...

La piña a la parrilla le da un toque tropical y dulce al guacamole clásico, equilibrando a la perfección el picante del chile habanero. Si prefieres una versión más suave, no olvides...

Sirve este elegante postre helado sobre un pan tostado cubierto con piña glaseada con dulce de leche, crema batida y virutas de coco. El dulce de leche es un postre latinoamericano...

México se fusiona con la India en este delicioso burrito vegetariano, relleno de curry de garbanzos y una salsa fresca de pepino y tomate. Prepáralo para el desayuno o llévalo contigo.

Tiernos trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes y horneados con hierbas, pimientos, especias, arroz y guisantes para una cena completa en una sola sartén que...

Los cuernos de pasta se mezclan con pollo, maíz, frijoles negros, cebolla y tomate en un aderezo cremoso de cilantro para crear una ensalada deliciosa y sustanciosa de inspiración mexicana. Perfecta para...

Esta crema de tomate es una versión cremosa del gazpacho. Además, es rápida y fácil de preparar y se sirve fría con una quesadilla de queso. El relleno de la quesadilla, además de queso pepper jack, lleva puré de frijoles negros.

Una enchilada mexicana de pollo con queso convertirá cualquier cena en una verdadera fiesta. Valerie Bertinelli añade pollo a la parrilla al relleno, pero no escatima en la salsa, porque la salsa...

Hoy es el día del pescado y deleita a tus seres queridos con estos increíbles tacos de salmón. ¡Incluso a quienes dicen que no les gusta el pescado les encantarán! El salmón está generosamente espolvoreado con chile en polvo y asado a la parrilla...

La Paloma (Pequeña Palomita) es uno de los cócteles mexicanos a base de tequila más populares, rivalizando en sabor con la más famosa Margarita. Se prepara con jugo de lima y toronja...

El chili de Cincinnati es un guiso de carne sustancioso con toques de la cocina mediterránea. La carne molida se cuece a fuego lento en una salsa de tomate con chiles, canela, clavo, cilantro y pimienta de Jamaica, y...

La estrella de esta receta es la vinagreta mexicana con lima y cilantro. Cumple dos funciones en los tacos de pollo. Primero, marina el jugoso pollo. Segundo, transforma lo ordinario...

La salsa de queso con espinacas y alcachofas es un aperitivo popular para fiestas en casa y noches de deportes. Normalmente se sirve en un tazón con totopos o galletas saladas para mojar, pero esta...

Estas bolitas de patata rellenas de pollo y espinacas son una variante del aperitivo brasileño coxinha. El espeso relleno se envuelve en masa de patata y se forma en bolitas, que luego...

Esta quesadilla está rellena de queso fundido, chiles poblanos asados ​​y trozos de pollo, todo entre dos tortillas calientes. Corta la quesadilla en porciones y sírvela como aperitivo con...

Las carnitas son un plato mexicano que se prepara cocinando lentamente carne de cerdo en mantequilla o manteca con especias. Después de un rato, verás cómo la carne se transforma...

Estos tacos de carne asada son perfectos tanto para cocinar en casa como para picnics, sustituyendo las barbacoas tradicionales. Lleva contigo el bistec marinado envasado cuando salgas (o...

La carne asada es un plato tradicional mexicano de carne a la parrilla. El bistec de res se marina en un puré de cítricos ácido, se asa a la parrilla, luego se corta en rebanadas finas y se sirve con una variedad de guarniciones. Con mayor frecuencia...

Las hojas de repollo, ligeramente cocidas al vapor en agua caliente hasta que estén flexibles y de un verde brillante, son perfectas para hacer burritos en lugar de tortillas o pan de pita. Cocine al vapor todo el manojo y guárdelo...

Este guiso de ternera espeso y sabroso es un plato reconfortante y sustancioso, ideal para los días fríos y perfecto para las comidas de invierno. Además de la carne, está repleto de verduras y setas, que realzan su sabor...

La feijoada es un guiso brasileño espeso hecho con varias carnes y frijoles. La versión de Tyler Florence incluye cerdo (costillas, jarrete ahumado y falda), carne de res fresca y curada,...

El chimichurri es una salsa picante argentina elaborada con hierbas frescas, que tradicionalmente se sirve con carnes a la parrilla. La vibrante combinación de perejil, cilantro, ajo y chile realza su sabor a nuez...

Las hojas tiernas y jugosas de las zanahorias tienen un aspecto tan delicioso que da pena tirarlas, pero a pesar de ser comestibles, es difícil convertirlas en algo realmente valioso. Salsa chimichurri, como...

Asa maíz dulce y tomates jugosos y maduros para preparar una deliciosa salsa de verano. Vierte la salsa sobre huevos revueltos con chorizo ​​asado y envuélvelos en una tortilla caliente...

¡Disfruta del sabor del popular sándwich Sloppy John sin ensuciarte! Usa tortillas en forma de tazón en lugar de panecillos normales.

Las tortillas de trigo grandes, como las que se usan para los burritos, permiten rellenarlas con generosas porciones de carne. Estas sustanciosas quesadillas están rellenas de queso y carne molida, sazonadas con orégano, chile ancho y ajo.

La col rizada, de sabor intenso, combina a la perfección con un rico chile mexicano y cremosos frijoles blancos. Esta receta utiliza col rizada congelada, por lo que es ideal para cualquier época del año. Chile...

Los chilaquiles son un plato mexicano para el brunch creado específicamente para aprovechar las sobras. Se preparan con tortillas sobrantes (cortadas o desgarradas en trozos) y...