Recetas de las cocinas del mundo

Asar el pollo como se describe en esta receta da como resultado una carne jugosa y tierna con una corteza crujiente y dorada. Y la harissa casera le dará un sabor fantástico y llenará tu hogar de...

El nombre "focaccia" proviene de la palabra latina que significa "hogar"; tradicionalmente, este pan plano se cocinaba en las cenizas de una chimenea. Esta versión multigrano de focaccia es una excelente manera de incorporar...

El exótico sabor asiático de este salmón proviene de una marinada elaborada con jengibre fresco, ajo, hierba limón, zumo de lima, azúcar y salsa de pescado, un ingrediente esencial en la cocina vietnamita.

El bibimbap es el plato nacional coreano más popular y reconocido internacionalmente. Consiste en arroz caliente cubierto con montoncitos de verduras y carne de colores, dispuestos de forma ordenada...

Esta sopa cremosa es una de las pocas perfectas para una cena festiva. Tus invitados apreciarán su increíble sabor y su elegante presentación. Y a ti te encantará lo fácil que es prepararla...

Una hogaza larga de pan francés se sirve como un barco, rellena hasta el borde con una salsa caliente, pegajosa y deliciosa para mojar, rodeada de picatostes, galletas saladas y verduras para acompañar. Este aperitivo...

La bruschetta dip —un panecillo con una salsa aromática para mojar— es uno de los aperitivos más interesantes para una reunión de amigos. Los panecillos se colocan en el centro de la mesa y cada uno moja los panecillos que los rodean...

Servir pan en un bol es una forma divertida y original de presentar un aperitivo en una reunión de amigos. Lo ideal es usar una hogaza de pan de masa madre redonda u ovalada. Asegúrate de retirar bien la miga...

La famosa sopa de cebolla francesa, con su sabor rico y complejo, se puede servir como aperitivo en champiñones. Primero, prepare el relleno de la sopa sofriendo las cebollas con especias en mantequilla hasta que...

En Occidente, los huevos del diablo son un aperitivo hecho con huevos duros rellenos de una mezcla picante o ácida. Para prepararlos, los huevos se cuecen duros, luego se cortan cuidadosamente por la mitad y se mezclan...

El increíble sabor de esta popular sopa francesa proviene principalmente no del caldo ni de las especias, sino de las cebollas, que se sofríen durante casi una hora, liberando sus azúcares y caramelizándose. Así es...

Los arancini, un aperitivo siciliano, son pequeñas bolas de arroz rellenas, doradas y fritas. Para un sabor aún más interesante, prueba a prepararlos con...

Otro nombre para los palitos de pan largos y crujientes es grissini, y son originarios de Italia, donde se sirven desde hace mucho tiempo como aperitivo con las comidas. A menudo se encuentran en...

Los crostini son un aperitivo italiano hecho con rebanadas de pan crujiente cubiertas con una variedad de sabrosos ingredientes. Prueba los crostini con ricotta y coles de Bruselas al horno en almíbar de arándanos.

Prepara arroz al estilo asiático con carne de cerdo molida, champiñones y jengibre, y sírvelo en cuencos hechos con sombreros de champiñones grandes. Es un aperitivo delicioso y rapidísimo, sobre todo si usas ingredientes precocinados...

Últimamente, incluso en grandes fiestas o celebraciones, las crudités —verduras crudas o escaldadas servidas enteras o cortadas en tiras— se han convertido en aperitivos cada vez más populares. Y para...

Estos crostini están envueltos en tocino por algo más que una cuestión estética. Al hornearse, el tocino derretido gotea directamente sobre el pan, dorando las rebanadas y dejándolas doradas, crujientes y deliciosas.

Este pastel se hornea con una mezcla de harina de trigo y maíz, lo que le da un cálido sabor y aroma a maíz, a la vez que mantiene una textura exquisita. Y ralladura de naranja y trocitos de arándanos secos...

El panettone es un pan dulce italiano con frutos secos, similar al pastel de Pascua, pero horneado en Italia para las fiestas navideñas. Después de Navidad, los restos de panettone ligeramente duro...

El bulgur es un tipo de trigo cocido y secado, muy utilizado en gachas, guarniciones y ensaladas. El pilaf elaborado con este grano a veces se denomina bulgur. El bulgur no es...

El freekeh se elabora con trigo cosechado joven, cuando los granos aún están blandos, y luego tostado. Es originario de Oriente Medio, donde se utiliza con frecuencia en...

Hay muchos platos deliciosos en los que la cebolla juega un papel fundamental. La sopa de cebolla francesa, por sí sola, es una verdadera delicia. Pero esta verdura sencilla y quizás la más económica también se puede usar para preparar...

Una alternativa más saludable a las papas fritas, que son prácticamente pura grasa. Corta las papas en tiras largas y hornéalas a alta temperatura. Quedan igual de sabrosas y...

El trigo khorasan, o kamut, se diferencia del trigo común por su grano más largo y de color dorado. Requiere mucho tiempo de cocción, pero desarrolla una textura agradablemente firme y un sabor cálido y a nuez.

Crujientes y crujientes gajos de patata servidos con salsa para mojar, impregnados de los sabores de la cocina cajún, un plato básico del sur de Estados Unidos. Las patatas crudas se cortan en rodajas, se rallan...

Hojas tiernas de espinaca bañadas en una salsa cremosa con un sutil toque picante de nuez moscada. Las espinacas a la crema son una guarnición popular que se sirve con el pavo de Acción de Gracias en Estados Unidos.

La quinua sudamericana ha sido apreciada por sus propiedades nutricionales desde la antigüedad. Y a medida que se extendió por todo el mundo, quienes se alimentan de forma saludable comenzaron a incorporar activamente este grano a su dieta...

Una forma sencilla de convertir una lata de frijoles negros en una guarnición deliciosa y apetitosa, perfecta para una cena de hombres. Calienta los frijoles en una cacerola con pimientos asados...

Esta guarnición de alubias blancas se prepara en minutos si usas alubias enlatadas en lugar de crudas. Solo tienes que infusionarlas con sabores mediterráneos calentándolas en una sartén con...

A pesar de su alto contenido en vitaminas, el brócoli rapini, o verduras de hoja verde, tiene un sabor amargo. Si se prepara correctamente, esto puede convertirse en una ventaja, y las verduras lucirán espectaculares...

La espelta es un tipo de trigo que muchas personas pasan por alto injustamente en su dieta diaria. Sin embargo, es una guarnición realmente deliciosa. Al cocinarse, los granos de espelta...

El kimchi, un plato coreano elaborado a partir de verduras fermentadas, generalmente col china, contiene numerosos micronutrientes beneficiosos, así como probióticos, cuyas propiedades rivalizan incluso con las de...

Para hacer estos sencillos panecillos al estilo americano, también llamados bizcochos, necesitarás un conjunto muy simple de ingredientes: harina, levadura en polvo, un poco de azúcar,...

Considerado un clásico moderno de la cocina británica, este postre es muy popular, incluso como plato de restaurante. El bizcocho húmedo se baña con una salsa de caramelo tipo toffee y se sirve con...

Este plato demuestra que la comida sana puede ser increíblemente sabrosa y tener un aroma delicioso. Los vibrantes colores de las verduras en el plato crean un ambiente verdaderamente festivo.

El agradable sabor a nuez de la quinoa y sus propiedades beneficiosas son razones de peso para probarla en tus platos. La quinoa no es un cereal, sino una semilla, aunque cuando se cocina...

Asar previamente el calabacín bajo el grill le da una hermosa costra dorada y permite que se cocine mejor con los demás ingredientes. Es el acompañamiento perfecto para las rodajas de verduras...

La quinoa, un cereal muy conocido entre los amantes de la comida sana, supera al arroz y otros cereales en valor nutricional. Esta papilla con champiñones y guisantes de un verde brillante tiene un sabor agradable...

Este muñeco de nieve, hecho con cupcakes desmontables y coronado con espirales del merengue más delicado, está destinado a ser el centro de atención en cualquier fiesta navideña. Una gran multitud...

La piel de la patata se considera tan nutritiva como la patata misma, especialmente al hervir patatas nuevas. No es necesario pelarlas para hacer puré. Hierve las patatas cortadas por la mitad...

Aprende los sencillos pasos para preparar un roux de mantequilla y harina: le dará profundidad, un color vibrante y, lo más importante, sabor a gumbo a tus sopas y salsas.

Hay una forma muy sencilla de realzar el sabor de las judías verdes blanqueadas y convertirlas en una guarnición deliciosa. Espolvorea las judías cocidas con gremolata, un condimento italiano hecho con perejil fresco, ajo y...

Para darle al cuscús un sabor rico e intrigante, cuécelo al vapor en caldo de pollo junto con chalotas salteadas en mantequilla. Antes de servir, mézclelo con pasas negras pequeñas y piñones tostados.

Las ensaladas de espelta son un plato común en la cocina italiana, especialmente en la mediterránea, y se pueden disfrutar en una trattoria casera. Son muy nutritivas, saciantes y se pueden servir como...