Recetas de las cocinas del mundo

El risotto en olla de cocción lenta se prepara casi de la misma manera que en la estufa, con la única diferencia de que no es necesario agregar el caldo por tandas. Primero, sofría las verduras y las especias en...

El charquicán es un guiso chileno popular en los países andinos de Sudamérica. Su nombre proviene de la palabra "charqui", que significa carne curada, uno de los principales ingredientes...

Los chapaleles son panecillos tradicionales de papa originarios de la isla de Chiloé, ubicada en el sur de Chile. Los lugareños afirman que fue allí donde se cultivaron por primera vez las papas domesticadas, por lo que...

El stirato es un pan italiano alargado con grandes y deliciosos agujeros en la miga y una corteza densa y crujiente. Su textura es muy similar a la de la ciabatta o la baguette francesa, y hornearlo...

La base de estos increíbles cupcakes es una mezcla preparada para bizcocho blanco, que se transforma mágicamente al añadirle queso mascarpone. Con él, los cupcakes se convierten en...

Estos mini cupcakes, prácticamente dietéticos, son tan deliciosos como el famoso pastel, pero contienen menos grasa y carbohidratos. No llevan mantequilla y solo contienen productos lácteos fermentados...

Prepara una sencilla cazuela de desayuno al estilo mexicano con huevos, tortillas de maíz crujientes, queso y chiles enlatados de sabor suave. Como algunos de los huevos se sustituyen por claras,...

Una de las ensaladas de verano más sencillas, hecha con tomates, pan duro, aceite de oliva, albahaca y una vinagreta. La panzanella toscana es refrescante y...

Una maravillosa combinación de hierbas como ajo, tomillo y romero, junto con queso parmesano, le da a esta guarnición un sabor celestial. Calabacín en rodajas y patatas nuevas hervidas...

Este aperitivo es muy sustancioso, delicioso, tiene una apariencia veraniega y llamativa, y sería apropiado para cualquier festividad o fiesta. Además, es increíblemente fácil de preparar. Corta por la mitad los pimientos dulces y los calabacines con la pulpa raspada...

Puedes reducir significativamente la cantidad de carbohidratos y calorías en tu plato reemplazando parte de la pasta con tiras finas y estrechas de calabacín. Esto hará que el plato sea más saludable, pero al mismo tiempo, no tendrás que...

Estos rollitos rellenos de queso se parecen a los raviolis, pero sin harina ni masa. Para prepararlos fácilmente, corta el calabacín en tiras muy finas. Una mandolina te será de gran ayuda.

La demi-glace es una salsa rica y oscura, tradicional de la cocina francesa. Se elabora con salsa española —una salsa francesa básica— y caldo de res o pollo sazonado. Todo...

Prepara una salsa casera al estilo Taco Bell con una base de tomate infusionada con diversas especias, dándole a tus tacos un auténtico sabor a comida rápida. Todo...

A veces, al preparar un plato exótico, faltan esos condimentos que le dan su sabor único, y estas mezclas son bastante difíciles de encontrar. Un ejemplo de ello es el condimento...

Aunque el Kentucky Hot Brown es un sándwich caliente, a menudo se prepara en pequeñas sartenes individuales o recipientes, lo cual es muy conveniente dada la enorme cantidad de queso y...

Este sándwich caliente se ha convertido en un plato emblemático de Louisville, Kentucky, donde se creó por primera vez en la década de 1920 en el Hotel Brown. Sus ingredientes originales incluyen pavo,...

Esta exquisita y exótica sopa de carne y verduras está impregnada de los sabores de la cocina asiática. Las verduras —batata, rábano (con sus hojas verdes) y cebolla— se cuecen a fuego lento en un caldo con una salsa teriyaki agridulce.

La injera (o injera) es una especie de panqueque etíope de masa madre que se sirve en lugar de pan en el desayuno, el almuerzo y la cena. En África, también se usa como cubierto, plato o cuchara.

Tradicionalmente, el pan de mono americano se hornea con numerosas bolas de masa de levadura. Pero te resultará más fácil si usas masa comprada para hacer panecillos hojaldrados. Ya vienen...

La masa para este pan de pita integral se amasa casi exactamente igual que el pan de trigo, pero estos panes planos son muy prácticos para hornear si no tienes un molde especial para pan. Se extienden con un rodillo hasta...

Los deliciosos pretzels suaves son un dulce alemán que encanta tanto a niños como a adultos. Se elaboran con una masa de levadura suave y elástica que se puede estirar fácilmente formando largas cuerdas y dándoles forma...

Prepara unos tacos mexicanos rebosantes de sabor con carne tierna a la parrilla y ensalada de col crujiente y jugosa. El lomo de cerdo se corta en rodajas y se marina durante unos minutos en...

Este plato se elabora con ingredientes sencillos y económicos: arroz, pollo y judías verdes con pimientos dulces, pero el aromático condimento ras el hanout, muchas hierbas frescas y piñones tostados...

Un plato sustancioso y delicioso con sabor sureño, rico en fibra y proteínas. La sémola de maíz se cuece a fuego lento en leche y se sirve con verduras guisadas por separado. Mezcle tocino crujiente con especias...

Las alubias son el sustituto perfecto de la carne en una hamburguesa vegetariana. Además, son ricas en proteínas, se pueden formar en hamburguesas y le dan un sabor delicioso, especialmente cuando se combinan con...

Un filete de lomo jugoso y tierno, cocinado al punto, combina a la perfección con judías verdes a la parrilla y tomates cherry. Las verduras tardarán un poco más en cocinarse, así que se añaden primero...

Esta sopa espesa y sustanciosa es una manera estupenda de aprovechar el pollo y el arroz cocido que sobraron de anoche. Como los ingredientes principales ya están preparados, solo se necesita...

Como esta pizza tiene una cobertura rica y sabrosa, puedes simplificar un poco la preparación usando pan naan precocido como base. Precaliéntalo y...

El pesto de rúcula es una excelente alternativa a la albahaca. La salsa aporta un sabor picante que se complementa a la perfección con el jugo de limón y el ajo. Licúa la rúcula con las especias y añade aceite de oliva.

El corte Hasselback consiste en cortar verduras como si fueran acordeones. Este método se usa con mayor frecuencia para cortar patatas, pero los rábanos Hasselback al horno son igualmente interesantes. La receta a continuación incluye instrucciones detalladas...

La pizza blanca italiana se prepara sin salsa de tomate, pero no por ello es menos deliciosa, con un sabor único gracias a la combinación de diferentes quesos. Por eso...

Las verduras de color verde brillante, como los espárragos y los guisantes, junto con el aromático hinojo, le dan a este risotto un aspecto y una frescura primaverales. Pero el verdadero secreto para un sabor verdaderamente primaveral reside en las verduras...

La pasta linguini italiana se prepara con mayor frecuencia con mariscos, y combina especialmente bien con camarones grandes y firmes. Combine la pasta cocida con chalotas salteadas y...

Estas tortitas se preparan como un pequeño bocado, lo que les da una apariencia más presentable, pulcra e impresionante. Mezcla la masa para tortitas con leche y una mezcla de harina de trigo y de trigo sarraceno...

Los crujientes sándwiches de crostini italianos son el aperitivo perfecto para fiestas en casa. Son un éxito asegurado, ya que combinan sabores intensos, texturas contrastantes y una presentación espectacular. Prepara crostini con...

Las tuiles son galletas de almendra finas y crujientes, muy populares en Francia. La masa se elabora con harina de almendra, mantequilla, azúcar, huevo y bicarbonato de sodio. En el horno, las galletas se expanden y se vuelven muy...

A diferencia de los scones ingleses tradicionales, estos bollos son más parecidos a galletas blandas, pero se elaboran con los mismos ingredientes: harina, leche agria, huevos, levadura en polvo y mantequilla. La masa...

Aunque el ruibarbo se considera una verdura, en Occidente se usa mucho en repostería y mermeladas. Su acidez le da un sabor y aroma distintivos a los pasteles. Y en Estados Unidos, es muy...

Los tortellini son pequeñas albóndigas italianas que normalmente se sirven como pasta. Pero también se pueden usar para preparar una deliciosa sopa ligera. Hierve los tortellini rellenos de queso en caldo de pollo y sírvelos...

Con este sándwich, seguro que no te quedarás con hambre. Es perfecto para el desayuno o el almuerzo. Todos los ingredientes se combinan a la perfección en sabor y textura, por no mencionar que son muy...

Estas tiras de pollo empanizadas con parmesano ofrecen un sabor perfecto con un mínimo esfuerzo. Las pechugas de pollo se golpean con un mazo, luego se enharinan y se sumergen en huevo batido...

Sorprende a tus invitados con una tarta sustanciosa, deliciosa y crujiente, rellena de un sabroso relleno de queso y espárragos frescos. Utiliza hojaldre precocinado para obtener el mejor resultado...

La lima y las hojuelas de coco transforman tu plato de arroz con camarones en una delicia verdaderamente tropical. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir, pero el sabor es realmente exótico. Cocina el arroz en coco...

Esta pasta italiana combina ingredientes de tres colores: tomates rojos secos y radicchio, pasta penne blanca, pechuga de pollo y parmesano, y verduras como rúcula, albahaca y...

El cuscús es la guarnición saludable perfecta para comidas rápidas. Se cocina rápidamente, al vapor en agua caliente durante solo 5 minutos, y absorbe fácilmente los sabores de otros ingredientes. Así que, agréguelo...

El condimento berbere etíope le da un maravilloso sabor africano a la merluza frita. Frota el pescado con el condimento, agrega un poco de pimentón ahumado para un sabor más intenso a fogata, y séllalo con...

A diferencia del pastel de carne tradicional, estos pasteles individuales se forman en forma ovalada, se cubren con kétchup y se hornean. Este método te resultará útil si necesitas...

Este wrap de hummus con calabacín frito, verduras frescas y hierbas es una alternativa saludable a los sándwiches tradicionales de embutidos. El hummus y los piñones lo hacen sustancioso, mientras que el calabacín frito...

Los scones ingleses son uno de los tipos de repostería casera más sencillos. La masa se mezcla rápidamente, los scones se hornean rápidamente y quedan deliciosos. Su característica principal es su textura hojaldrada. ¿Qué...?