Recetas de verano

Esta receta de cerdo se inspira en los sabores de la Toscana: un suculento lomo de cerdo con uvas dulces al horno, hinojo aromático y trozos de pan rústico empapados en sus deliciosos jugos. La dulzura de las uvas...

¿Qué podría ser más delicioso que un pollo asado entero en un plato? ¡Es posible con un pepinillo! Pollitos miniatura a la parrilla marinados en una mezcla de limón y hierbas al estilo toscano...

Este chutney indio, dulce y picante, le da sabor a cualquier plato de carne. Cocina a fuego lento ciruelas con semillas de mostaza, tomillo, pimienta de Jamaica y chalotas para obtener una salsa deliciosa...

Si has estado soñando con recrear esa salsa especial del Big Mac en casa, prueba esta receta increíblemente sencilla. Simplemente mezcla mayonesa, kétchup y salsa Sriracha en las proporciones adecuadas, y tendrás...

Abrir un ave en mariposa es una forma inteligente de cocinar bien un ave grande: se cocina y se asa más rápido y de manera más uniforme. Y si la asas a la parrilla, liberas espacio en el horno para...

Al preparar aperitivos para una fiesta en casa, no subestimes las verduras. Desaparecerán rápidamente si las sirves con tzatziki y salsa "diosa verde". Además, tus invitados sin duda lo agradecerán...

Tomates cherry dulces, hierbas frescas y aromáticas, garbanzos tiernos, queso feta cremoso y aceitunas saladas se complementan a la perfección en esta sustanciosa ensalada de pasta orzo. Disfrútala como aperitivo o...

La tarta Tatin francesa, con su característica forma invertida, puede ser mucho más que dulce. Prepárala con tomates frescos y sírvela como aperitivo, quizás acompañada de vino. Michael Symon prepara su tarta Tatin salada con...

Esta elegante tarta es la manera perfecta de aprovechar los tomates maduros del verano en su punto óptimo de maduración. Un suave relleno de finas rodajas de tomate, queso Gruyère y cremoso Camembert reposa sobre una base de masa quebrada que se deshace en la boca...

Para un sabor más profundo, rico y complejo, añade pimientos, cebollas y ajo asados ​​a los tomates. Puedes asar las verduras con antelación y luego...

Los picatostes de queso para esta sopa se preparan con sándwiches de queso calientes y albahaca fresca, cuyo sabor complementa a la perfección el intenso sabor a tomate de la sopa. Puedes usar el queso que prefieras...

La salsa de tomate fresca es un delicioso complemento para cualquier plato, lista en minutos. Simplemente agrega los ingredientes a una licuadora, licúa y sirve. La salsa más sencilla contiene solo...

El eneldo, el ajo y el limón le dan a este hummus un toque escandinavo. Está hecho con garbanzos secos, no enlatados, lo que le da una textura cremosa, y una cucharada de yogur...

Las gambas se hornean con fideos de arroz en un aromático curry de coco con limoncillo, envueltas individualmente en papel pergamino. Este método ayuda a conseguir un sabor intenso sin exceso de grasa ni sal. Además...

El calabacín rallado hace que los muffins clásicos sean más saludables, ligeros y húmedos. La ralladura de limón les aporta un refrescante sabor y aroma cítrico. Y la miga esponjosa es perfecta...

La luteína, el pigmento amarillo del maíz, pertenece a la familia de los carotenoides, que se encuentran en abundancia en frutas y verduras amarillas, naranjas y rojas. Sin embargo, la luteína no se encuentra en todas partes: además de...

Deja reposar el azúcar con la ralladura durante al menos 24 horas para que se infunda el sabor, y luego usa este azúcar cítrico aromático en lugar del azúcar común en cualquier receta que combine bien con un toque de limón. Esto...

Este kugel de postre es una cazuela de fideos de huevo con una suave cobertura de queso crema y néctar de albaricoque. El relleno es especialmente aterciopelado, en contraste con la crujiente cobertura...

Esta es la versión salada de Molly Yeh del clásico rugelach dulce. No es una galleta tradicional de Hanukkah, pero con tantas galletas navideñas en todo el mundo, Molly quiso añadir algo de variedad...

Los granos de trigo cocidos son una excelente manera de darle un toque especial a tu ensalada de verano. ¡El trigo combina de maravilla con verduras dulces y ácidas! Con un aderezo de vinagre de jerez y miel y verduras frescas...

Lleva tu ensalada veraniega de pepino y tomate a otro nivel aliñándola con aceite de oliva infusionado con comino aromático y sustituyendo el perejil por cilantro. Para aromatizar el aceite,...

Esta ensalada sustanciosa y vibrante se prepara con cuscús de tomate, espárragos frescos y tomates, pero lo que realmente la hace deliciosa es el aderezo italiano comprado en la tienda que une los sabores de todos los ingredientes...

El carpaccio vegetariano de Ina Garten es una ensalada de tomates cortados en rodajas finas, aderezada con flor de sal, alcaparras, albahaca, parmesano y pimienta negra. Se corona con...

La combinación de tomates secos dulces, albahaca aromática, queso feta cremoso y pimientos asados ​​sobre una rebanada de baguette crujiente hace de esta bruschetta el aperitivo perfecto para cualquier fiesta en casa o...

Los tomates cherry se rellenan con cubos de queso Asiago, cada uno envuelto en una fina capa de carne de cerdo molida, rebozado en una mezcla de pan rallado y queso rallado, y las albóndigas se convierten en "bon-bon"...

Esta sopa de tomate vegana es suave y cremosa gracias a la crema de anacardos, mientras que las hierbas frescas, el apio y la cebolla le aportan un sabor intenso. Para un sabor máximo...

Inspirada en la salsa verde tradicional, esta salsa se elabora con tomatillos, chiles poblanos y cebolletas que se asan hasta que se ennegrecen, y luego se licúan hasta obtener una salsa espesa con...

El tomatillo (un tipo de tomatera) tiene un sabor más ácido que el tomate común. Es ideal para una salsa verde sabrosa, y para un sabor más intenso y rico, ásalo.

Esta receta resalta el sabor vibrante del ruibarbo joven y jugoso. Prepara una compota rápida con los tallos rosados, que puedes usar como mermelada, para untar en tostadas, en helados o...

Se sirven trozos enteros de lechuga iceberg con camarones fritos y espárragos bajo una salsa cóctel. Antes de freírlos, los camarones y los espárragos se mezclan con kétchup y rábano picante, lo que les aporta un sabor intenso. El resultado es...

Esta salsa, elaborada con pimientos morrones asados ​​enlatados, jalapeños y cilantro fresco, se prepara en minutos en la licuadora y es dulce y picante, con un toque de calor y ahumado, perfecta para...

El postre de gelatina de hierbas es una armoniosa combinación de coco, frutas vibrantes, perlas de tapioca masticables, mochi y cualquier helado de su elección. Las pastelerías asiáticas suelen servir postres preelaborados...

Para darle un toque sofisticado a un plato sencillo, ¡añade pomelo! Esta receta incluye salmón escalfado servido con una ligera ensalada de pomelo. Asegúrate de retirar bien los gajos...

La granita hecha con jugo natural de uva y grosella negra es un postre delicioso y saludable, agradablemente refrescante en los días calurosos o después de una copiosa cena festiva. Al preparar la granita, es importante no...

El filete de pollo a la parrilla se sirve con una ensalada de cebada perlada, uvas y nueces con un refrescante aderezo de limón y menta. Parte de este mismo aderezo se usa para marinar el pollo antes de asarlo, y...

Existen muchas versiones de este plato en internet. Es muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación. Sin embargo, algunas versiones son demasiado dulces, por lo que esta receta reduce la cantidad de gelatina y...

Captura un pedacito de verano con esta receta de mermelada increíblemente sencilla, que se prepara mejor con fruta muy madura. Si lo deseas, puedes sustituir las ciruelas por cualquier fruta de hueso.

Esta es una forma económica de transformar las sobras de la nevera en un plato delicioso. Usa la fórmula al final de la receta como base y puedes ajustarla a tu gusto.

Esta fondue se prepara únicamente con queso Gouda, pero para un sabor un poco más intenso, añade Gouda curado al Gouda fresco. Agrega un chorrito de vino blanco, una pizca de nuez moscada, una pizca de pimienta de cayena y...

Esta vinagreta de queso de cabra se prepara en minutos y es picante, ácida y con mucho sabor. Es perfecta para aderezar ensaladas verdes y verduras asadas. Para prepararla...

Combina jengibre encurtido con aceite de sésamo oscuro en esta vinagreta ligeramente espesa y ácida, perfecta para ensaladas verdes, arroz frito al estilo asiático, verduras asadas, fideos...

El tierno lomo de cerdo se cocina rápidamente y es perfecto para saltear. Córtalo en rodajas finas y saltéalo con berenjena, pimiento y jengibre en una salsa asiática brillante.

Esta sencilla salsa con tomates cherry frescos se prepara en cuestión de minutos: simplemente saltéalos enteros en aceite de oliva aromático con ajo y hojuelas de pimiento rojo, y listo...

La piña a la parrilla le da un toque tropical y dulce al guacamole clásico, equilibrando a la perfección el picante del chile habanero. Si prefieres una versión más suave, no olvides...

Para tu próxima fiesta en casa, prepara este aperitivo de cerdo asado sobre cáscaras de patata crujientes. Un lomo de cerdo asado sobrante, o incluso unas chuletas, serían perfectos.

Si has recogido tomates verdes del huerto, no tienes que esperar a que maduren: prepara este aperitivo cajún. Los tomates verdes se cortan en rodajas, se rebozan en pan rallado y...

Reboza las rodajas de berenjena en pan rallado y fríelas en aceite hasta que estén crujientes y doradas. Sírvelas como aperitivo con una salsa para mojar o como guarnición. Para un toque extra crujiente...

Cualquier comida es más divertida cuando se come en brocheta, ¡y estos crujientes perritos calientes de pollo rebozados son un ejemplo perfecto! Tiras de pechuga de pollo se ensartan en brochetas de madera, se rebozan en masa de maíz y se asan a la parrilla...

Incluso la ensalada verde más sencilla lucirá impresionante y apetitosa servida en crujientes cuencos de queso. Y preparar estos cuencos es mucho más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas queso parmesano...

Esta salsa de pizza sencilla y fresca se prepara en minutos. Es perfecta para cuando la temporada de tomates está en pleno apogeo. Combina tomates pera maduros con especias y aceite de oliva, luego agrega...