Recetas según los métodos de cocción.

El pavo perfecto para las fiestas debe marinarse en una salmuera sabrosa. En primer lugar, esto hace que la carne quede más jugosa, e incluso si se cocina demasiado en el horno, el ave seguirá estando más tierna y...

Mucha gente se pregunta qué usar para la masa de tarta: ¿mantequilla o manteca vegetal? La manteca vegetal hace que la corteza sea más desmenuzable y tierna, pero no...

Este acompañamiento se prepara tradicionalmente para el pavo navideño, pero a pesar de la palabra "relleno", se hornea por separado del ave. El ingrediente principal del relleno es pan cortado en cubos. Si no lo secas...

En lugar de un pavo entero, asa la parte más carnosa y deliciosa —la pechuga— en el horno. El plato lucirá igual de festivo, pero te llevará mucho menos tiempo que un pavo entero, además...

Freír un pavo entero puede parecer arriesgado, pero la carne queda tan deliciosa y jugosa, cubierta con una maravillosa costra crujiente que no se puede lograr en el horno. Si decides...

Este postre es una variante del pastel de nueces americano, pero en forma de pequeños cuadrados que decorarán cualquier celebración o harán que la hora del té sea especial. Sobre una base de masa quebrada crujiente...

Esta exquisita tarta de queso con calabaza será un plato estrella en tu celebración otoñal. Delicada, ligera y aireada, reposa en una capa gruesa sobre una impresionante base de pan de jengibre crujiente hecha con...

Una de las recetas más fáciles para preparar espárragos al horno con una cobertura crujiente, lista en solo 20 minutos. Los espárragos se hornean primero solos y luego se les añade... unos minutos antes de que estén listos.

Sorprende a tus seres queridos con este pastel de chocolate ligero y esponjoso que puedes preparar con antelación para un día festivo o un fin de semana, y que se conservará durante días como si estuviera recién horneado...

Estos mini cupcakes de merengue de chocolate son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. Contienen muy poca harina y mucho chocolate. La adición de claras de huevo batidas hace que los cupcakes...

Acompaña tu carne asada con una guarnición de verduras sencilla pero vibrante al estilo de Oriente Medio. Asa a la parrilla ramilletes de coliflor y bastones de zanahoria y mézclalos con...

La crema batida es la forma más fácil y sencilla de decorar pasteles y cupcakes, especialmente cuando se combina con fruta fresca. Con estos postres, es importante evitar que el glaseado se ablande demasiado antes de...

Este cóctel increíblemente refrescante es rico en vitamina C gracias a la adición de sandía. Durante la temporada de sandía, córtala en cubos y guárdala en el congelador para tenerla a mano.

El sabor intenso y especiado del pollo mafe, un plato tradicional de África Occidental, se refleja en la salsa que cubre estas sabrosas alitas. Las alitas se fríen dos veces: primero a una temperatura más baja...

La granita, un refrescante postre italiano, es la alternativa perfecta al helado y es muy fácil de preparar en casa. Solo requiere unos pocos ingredientes: fruta y azúcar, y ni siquiera necesitas una heladera. Fruta...

¡Haz que tu desayuno de fin de semana sea especial y sorprende a todos con helado en lugar de las tradicionales gachas o batidos! Este delicioso, nutritivo y saludable helado es perfecto para un desayuno de verano. Contiene...

Este vibrante cóctel tiki es un verdadero festín para la vista y el alma. Te transportará a islas tropicales sin salir de casa. Prepara el cóctel en una sandía pequeña, raspando su pulpa...

Mezcla ron y licor de naranja con jugo de lima y sandía licuada para obtener un cóctel increíblemente refrescante, perfecto para un caluroso día de verano. Puedes usar cualquier ron, blanco u oscuro, y la sandía...

Decora tu fiesta de verano en el jardín con esta impresionante barra de Bloody Mary. La temática es la sandía, el símbolo frutal del verano. Sandías de todos los tamaños se transforman en cuencos para servir, y...

Este pastel con forma de sandía será un elemento espectacular para tu fiesta de verano. Para darle forma, necesitarás dos moldes redondos de 20 cm y una fuente apta para horno de 2 litros.

Esta versión de pesto se prepara con una variedad más sabrosa de berros. Mezcla los berros con piñones y queso Pecorino Romano, y luego añade alubias blancas para darle textura. El sabor...

Un aperitivo de melocotón y jamón serrano puede parecer una idea extraña, ¡pero no te apresures a juzgar! Descubrirás una combinación espectacular de frutas dulces (y su sabor será aún más intenso después de hornearlas).

Para que la ensalada de escarola luzca espectacular en tu mesa, sírvela en cuartos, atados en la base y cortados longitudinalmente en cuartos. Asa los trozos en el horno, asegurándote de que la parte superior...

Estas galletas de nueces, que se deshacen en la boca y están recubiertas de azúcar glas, alegrarán cualquier celebración. Además de su textura, también cautivan con su cálido sabor a nuez, dulce y especiado, y...

Este pesto se elabora con rúcula fresca. Su sabor ligeramente picante se complementa a la perfección con nueces y tomates secos agridulces. Prepara el pesto justo antes de servirlo mezclando todos los ingredientes...

Prepara un pollo empanizado jugoso y crujiente sin freírlo ni usar mucho aceite. Esta receta requiere dos pollos troceados, pero puedes usar cualquier pieza de pollo que prefieras.

Si buscas otra forma de aprovechar el calabacín durante la abundante cosecha, prueba a hornear estos muffins. El calabacín rallado se añade directamente a la masa, pero no les da a los muffins un sabor a verdura, y...

Estas chuletas magras se preparan con puré de calabacín y alubias blancas. El calabacín rallado necesita tiempo para escurrirse, de lo contrario las chuletas serán difíciles de formar y...

Estos dulces tradicionales iraníes suelen prepararse juntos: donde hay zulbia, hay bamieh. Ambos postres se bañan en un delicioso jarabe de azafrán y agua de rosas, que absorbe el...

Este clásico plato iraní de aceitunas marinadas está repleto de nueces crujientes y semillas de granada, ajo machacado y hierbas frescas. Pero su verdadero ingrediente estrella es la melaza de granada. Este...

Esta tarta de queso con estampado de cebra es increíblemente llamativa y decorarla requiere poco esfuerzo. El relleno se divide en dos partes, una de ellas se tiñe con cacao extra oscuro y...

Si estás familiarizado con el cóctel pickleback, en el que se bebe un chupito de whisky seguido inmediatamente de un chupito de jugo de pepinillos, te encantará esta versión de limón y jengibre, que se bebe después...

Las raíces de yuca son un ingrediente popular en Sudamérica, donde se preparan de forma similar a las patatas. Incluso se pueden hacer patatas fritas con yuca, y quedarán igual de doradas, crujientes y...

Las palabras "paté" y "caviar" no son precisamente vegetarianas, pero esta receta requiere un delicioso paté a base de plantas y lo adorna con semillas de granada, que...

El tradicional sándwich Reuben caliente es una deliciosa combinación de pan de centeno, carne en conserva, chucrut, queso suizo fundido y salsa mayonesa (aderezo ruso). Esta versión vegetariana...

El ingrediente principal de estos sándwiches es el seitán, un producto a base de proteína de trigo (gluten). ¡Está preparado de tal manera que olvidarás que es solo un sustituto de la carne! Las lonchas de seitán están rebozadas...

El shawarma, un clásico de la comida callejera de Oriente Medio, se prepara con una generosa cantidad de pollo marinado, que se ensarta en brochetas en capas y se asa lentamente durante varias horas. Esta versión simplificada...

El ingrediente secreto de este plato de Oriente Medio es el yogur. Se añade al marinado del pollo, a la masa de los panes planos con los que se sirve y a la salsa. Necesitarás...

Si buscas formas divertidas de usar mantequilla de cacahuete en postres, prueba estos cupcakes esponjosos y ligeros con un glaseado cremoso de queso crema y mantequilla de cacahuete, y para darle un toque de color, prueba...

Estos cupcakes suaves y esponjosos, cubiertos con glaseado de queso crema, serán el complemento perfecto para cualquier celebración. Son fáciles de preparar, y el glaseado es igual de sencillo. Para una presentación más pulcra y elegante...

Deleita a todos con un aperitivo de cáscaras de patata. Las cáscaras de patata asadas (reserva la pulpa para hacer puré) se cortan en forma de barquitos y se sirven con diversos rellenos, como en esta receta: con...

Este impresionante shawarma vegetariano abrirá el apetito incluso a los paladares más carnívoros. Las verduras de otoño, cortadas en finas láminas, se marinan en una mezcla de especias aromáticas y aceite de oliva, y...

Tanto si estás en ayunas como si sigues una dieta basada en plantas a diario, esta versión vegana del pastel de pastor hará las delicias de cualquiera que eche de menos este clásico invernal. Tiene el mismo aspecto que...

El aceite de coco virgen o extra virgen sin refinar le da a la masa de tarta la misma textura que la mantequilla. La tarta queda desmenuzable y tierna. Además, con esta masa...

Los anacardos no son los únicos frutos secos que dan lugar a un excelente queso vegano. El ingrediente estrella de este sabroso queso de cabra con un toque picante son las almendras blanqueadas. El rollo de queso vegano se reboza en pimienta molida...

La esencia de la clásica tostada francesa reside en su centro suave, casi cremoso, y su corteza crujiente que contrasta con ella. Esta versión vegana conserva todas estas cualidades y es igual de rápida de preparar.

Los macarrones con queso favoritos de todos se pueden preparar sin lácteos, y quedan igual de deliciosos. La salsa se elabora con anacardos, puré de patata y calabaza, y el sabor a queso...

Esta salsa vegana te encantará con su sabor umami. Umami es el término japonés para el quinto sabor (junto con el salado, el picante, el ácido y el dulce). Para lograr este efecto, se utilizan verduras en la salsa...

Estos increíbles brownies de chocolate están llenos de sorpresas. Primero, encontrarás un centro cremoso hecho con tahini, una pasta de sésamo. Segundo, este postre es vegano, ¡pero a todos les encantará! El sabor es intenso...

Estas hamburguesas están repletas de todos los sabores de las tradicionales croquetas de cangrejo. Llevan condimento Old Bay para mariscos, limón y ese toque ácido y salado. Pero lo que no tienen estas hamburguesas es cangrejo.