Rollitos de huevo de shawarma de carne Wagyu

Votos: 2

Cómo preparar rollitos de huevo con shawarma de carne Wagyu

Tiempo: 13 horas 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 2161, grasa total 173 GRAMO., grasas saturadas 44 GRAMO., proteínas 82 GRAMO., carbohidratos 75 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 263 mg, sodio 1516 mg, azúcar 3 GRAMO.

Prepara rollitos de huevo crujientes rellenos de carne de res a la parrilla con especias y queso fundido. Finas lonchas de carne se marinan en una mezcla de especias con tahini y canela, dándoles un sabor a shawarma de Oriente Medio. Sirve los rollitos con pasta de ajo para mojar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Shawarma con carne de res

110 g de tahini
3 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
3 cucharadas de ajo granulado
3 cucharadas de pimienta negra molida
3 cucharadas de condimento de siete especias
2 cucharadas de canela molida
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de sal
1 cucharada de clavo molido
1 cucharada de nuez moscada molida
1 cucharada de orégano seco
2,5 kg de carne de vacuno de calidad, como wagyu, cuello o chuletón, cortada en lonchas de 0,5 cm de grosor.

rollitos de huevo

3 cebollas blancas, finamente picadas
2 jalapeños, finamente picados
Aceite vegetal para freír
Salsa o salsa de soja
1 paquete de masa para rollitos de primavera (450 g)
16 lonchas de queso americano blanco
1 taza de maicena
Aceite de canola para freír
60 g de pasta de ajo

Pasta de ajo

1 taza de dientes de ajo
0,5 taza de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de colza
1 cucharada de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, queso americano, ajo, zumo de limón, tahini, pimienta de Jamaica, gránulos de ajo, canela, clavel, nuez moscada, masa para rollitos de primavera, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Shawarma con carne de res:

En un bol grande, combine el tahini, la pimienta de Jamaica, el ajo, la pimienta negra, la mezcla de siete especias, la canela, la cebolla en polvo, la sal, los clavos de olor, la nuez moscada, el orégano y 2 tazas de agua. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la carne a la marinada, tape y refrigere de 12 a 24 horas.
Precalienta la parrilla a 200 °C. Coloca la carne en la parrilla y cocínala durante 2 minutos por cada lado. Retírala de la parrilla y déjala reposar. Pica la carne muy finamente y resérvala para que se enfríe.

rollitos de huevo:

Sofríe la cebolla y el jalapeño en una sartén seca a fuego alto hasta que empiecen a dorarse. Añade un poco de aceite y cocina durante 5 minutos más. Apaga el fuego y agrega la carne. Mezcla bien y deja enfriar durante 20 minutos.
Humedezca bien los bordes de la masa para rollitos de primavera con agua. Coloque una rebanada de queso americano en el centro. Extienda la masa en forma de rombo, unte aproximadamente 57 gramos de relleno horizontalmente sobre el queso, doble la esquina superior hacia abajo, luego doble los lados hacia adentro y enrolle firmemente desde abajo hacia arriba. Reboce el rollito en maicena. Prepare los rollitos restantes de la misma manera.
Precalentar la freidora a 175°C.
Fríe los rollitos de huevo, de pocos en pocos, durante 2-3 minutos. Córtalos por la mitad y cómelos untados en pasta de ajo.

Pasta de ajo:

Coloca el ajo en un procesador de alimentos y procésalo hasta obtener una pasta suave. Agrega una cucharada de jugo de limón. Incorpora el aceite poco a poco, alternándolo con el jugo de limón, hasta formar una pasta. Continúa añadiendo aceite hasta obtener la consistencia deseada. Sazona con sal al gusto.