Fajitas de pollo a la parrilla (sobre una piedra para pizza)

Votos: 5

Cómo preparar fajitas de pollo a la parrilla (en una piedra para pizza)

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 400, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 772 mg, azúcar 7 GRAMO.

Si tienes una piedra para pizza, ¡sácale el máximo partido! No solo prepararás una pizza deliciosa, sino también carne y verduras. Asegúrate de que tu piedra sea apta para la parrilla y, en tu próxima fiesta en el jardín, en lugar de brochetas, prepara fajitas para todos. En un abrir y cerrar de ojos, tendrás trozos de pollo perfectamente asados y verduras caramelizadas. Esta receta a la parrilla poco convencional podría convertirse en tu nueva favorita del verano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada. chile en polvo
1 cucharada de chiles chipotle en salsa adobo, picados
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de ajo en polvo
Jugo de 1 lima
450 g de pimiento dulce, cortado en tiras de 0,5 cm de ancho.
1 cebolla roja pequeña (unos 80 g), cortada en aros de 0,5 cm de ancho.
450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
8 tortillas para fajitas, calentadas
Guacamole, pico de gallo, salsa picante y crema agria, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, tortilla, Chiles chipotle en salsa adobo, cebolla roja, salsa pico de gallo, zumo de lima, polvo de ajo, condimento de chile, comino

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una piedra para pizza apta para parrilla, de al menos 35 cm de diámetro, sobre la rejilla de la parrilla.
En una parrilla de gas con tres o más quemadores, encienda todos los quemadores a fuego alto y cierre la tapa. Caliente la piedra en el interior hasta que la temperatura interna alcance los 260 °C (500 °F), aproximadamente 15 minutos.

Si tienes una parrilla de carbón, llena la chimenea con suficiente carbón y enciéndela (asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para asar a altas temperaturas). Cierra la tapa y calienta la piedra hasta que la temperatura interna de la parrilla alcance los 260 °C (500 °F), aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la marinada. En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, el chile en polvo, el adobo de chipotle, el comino, el ajo en polvo, el jugo de limón, 2 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra. Transfiere la mitad de la mezcla (aproximadamente 1/4 de taza) a otro tazón mediano. Agrega los pimientos y la cebolla a un tazón y mezcla bien. Agrega el pollo al otro tazón y mezcla para que se impregne uniformemente con la marinada.
Coloca el pollo en una mitad de la piedra para pizza y los pimientos y las cebollas en la otra mitad. Cierra la parrilla y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y crujiente por debajo, y las verduras estén tiernas y caramelizadas por debajo, de 10 a 12 minutos en una parrilla de gas (de 3 a 5 minutos en una parrilla de carbón).
Coloca el pollo y las verduras en una fuente y sírvelos sobre tortillas con guacamole, pico de gallo, salsa picante y crema agria.

Nota

Asegúrese de consultar las instrucciones del fabricante de su parrilla para determinar si es seguro usar una piedra para pizza. Deje que la piedra se enfríe por completo antes de limpiarla.

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