Recetas de cocina italiana

Incluso con solo tomates, albahaca, pan y ajo, puedes preparar un delicioso aperitivo italiano, sorprendentemente sencillo y repleto de sabores vibrantes. Las rebanadas de pan blanco se tuestan hasta que...

La pizzetta es una pizza en miniatura que se suele servir como aperitivo en fiestas. Se diferencia de una pizza normal solo en el tamaño; el resto de los ingredientes son los mismos. Por ejemplo, puedes preparar deliciosas pizzettas con...

Esta refrescante granita se elabora con pulpa de melón, jarabe de menta y jugo de lima. Estos dos últimos ingredientes realzan el dulzor del melón con un sabor y aroma revitalizantes, ideales para combatir el calor del verano.

Lo más destacado de esta ensalada de pasta, guisantes y rúcula es la salsa pesto picante. Para prepararla, licúa albahaca fresca con un poco de rúcula, piñones y especias...

Una sustanciosa ensalada veraniega de pasta orzo y garbanzos enlatados, rebosante de sabores mediterráneos gracias a un aderezo de aceite de oliva y limón ligeramente ácido, aceitunas y queso griego.

Una receta de pasta italiana sencilla y rápida, rebosante de sabores vibrantes gracias a los dulces tomates cherry, las aceitunas, el vino blanco en el que se estofa el pollo y las especias aromáticas. La preparación...

Las fresas de un rojo brillante, rellenas de una masa verde similar a la nieve, parecen un manjar de un sofisticado restaurante de alta cocina. Y la combinación de sabores de este aperitivo veraniego será apreciada por todos los gourmets. Grandes...

Estos deliciosos sándwiches al estilo italiano le darán un toque encantador a cualquier fiesta, llenándola de un ambiente veraniego. Rebanadas crujientes de ciabatta tostada se untan con un cremoso relleno de queso hecho con...

Una receta sencilla de granizado de sandía italiano, con un poco de azúcar y zumo de limón para que no quede demasiado dulce. Mezcla todos los ingredientes en un...

Los palitos de pan, o "grisini" en italiano, son un aperitivo versátil perfecto para un tentempié rápido, un sustituto del pan con los platos principales, un gran acompañamiento para la cerveza o simplemente...

Esta singular sangría se prepara con té verde y miel, infusionados en vino blanco y coronados con vino de ciruela japonés. Las cerezas, las mandarinas en conserva y otros sabores se complementan a la perfección.

El bellini es uno de los cócteles de verano más populares en Italia, elaborado con puré de melocotón y vino espumoso. Puedes disfrutar del refinado sabor de esta bebida incluso si aún no es temporada de verano...

Este postre italiano se distingue por tener solo tres ingredientes, una preparación sencilla sin necesidad de heladera y muchísima diversión. Para congelar la granita, se mezcla jugo de granada con...

Este postre italiano se elabora con café fuerte, mezclado con azúcar y congelado. Para darle a la granita una textura cristalina, los posos del café se congelan...

Para preparar este postre helado, aromático y delicioso, se mezcla leche de almendras con pasta de almendras, azúcar y un poco de jugo de limón. Luego se congela en...

Un aperitivo único para cócteles. Las aceitunas verdes se rellenan, se empanan y se fríen. El resultado son unas bolitas doradas y crujientes con un relleno delicado...

Este delicioso y saludable guiso se prepara con calabacín cortado longitudinalmente, rociado con crema espesa y colocado en capas en una fuente para hornear con queso italiano rallado...

Una taza de espresso y una refrescante granita: el sabor de un caluroso día italiano. Combina estos dos ingredientes para crear un postre italiano aún más delicioso. Espresso, mezclado con azúcar y...

Si no tienes una heladera para preparar este refrescante postre, o no tienes tiempo para congelarlo, ¡prepara un delicioso helado de limón con hielo ya hecho! Simplemente bate el hielo en una licuadora...

En algunas regiones de Italia, tiella es el nombre que recibe un guiso de verduras en capas. Es un plato casero bastante sencillo, lleno de jugosidad y con un rico sabor a verduras, especialmente cuando se prepara en verano con...

El té de hibisco rojo, elaborado con pétalos de hibisco, es famoso por sus propiedades antioxidantes, y dado que se considera la bebida nacional del caluroso Egipto, sus propiedades refrescantes son innegables.

La granita es un postre ligero de frutas hecho con jugo congelado, perfecto para guardar en el congelador durante el calor del verano. A diferencia del helado de frutas, tiene una textura suelta, por lo que cuando se congela...

Esta sopa italiana combina los sabores y aromas de verduras de verano como calabacín, calabaza, zanahorias, acelgas, judías verdes y tomates. Las alubias blancas y la pasta con forma de conchas le dan un toque especial...

La panzanella es una ensalada de verano toscana elaborada con verduras frescas que ofrece un sabor más complejo e interesante que la típica ensalada de verano de pepinos y tomates, aunque se prepara de la misma manera...

El queso mascarpone le da a este ligero postre una textura aterciopelada y un sabor cremoso que combina a la perfección con las fresas. Utilice fresas frescas para un...

Esta granita italiana, similar a un helado de frutas, es un postre ligero y refrescante perfecto para disfrutar en el calor del verano. La granita de arándanos se elabora con jugo de arándanos...

Un delicioso y atractivo aperitivo de estilo mediterráneo: tomates cherry al horno con queso feta. Los tomates, aliñados con aceite de oliva y pimiento rojo, se rellenan con cubos de queso y se asan en...

Un tierno y jugoso chuletón se asa a la parrilla al punto medio y se sirve con caponata siciliana. Para garantizar que la carne sea realmente deliciosa, primero se asa a la parrilla...

El gelato italiano se diferencia del helado tradicional en que tiene un menor contenido de grasa. Se elabora con leche, nata y diversos sabores de frutas. Sin embargo...

Esta pizza de frutos rojos se distingue no solo por su sabor a postre, sino también por su tiempo de cocción. Gracias a la masa sin levadura, no tendrás que dedicarle mucho tiempo...

Aunque la caponata siciliana tradicional se cocina a fuego lento en una sartén, es uno de esos guisos de verduras que también se pueden asar a la parrilla, lo que realza aún más su sabor. Principal...

La panzanella es una ensalada italiana de verano, refrescante y a la vez sustanciosa. Adquiere un sabor aún más veraniego al asar algunos de sus ingredientes a la parrilla sobre brasas. Asar sobre brasas...

El pez espada es un pescado muy popular en la cocina mediterránea. Es muy tierno, tiene pocas espinas y se cocina con bastante rapidez. Asa a la parrilla solo 5 minutos por cada lado y el pez espada estará listo. Sírvelo con...

Al combinar mozzarella, tomates, ajo y albahaca, crearás el plato italiano más sencillo y a la vez más auténtico. Estos ingredientes, unidos en una sola rebanada de pan tostado, te transportarán mentalmente...

Para una gran reunión, adorna una fuente grande de pasta orzo sabrosa con una variedad de ingredientes, que incluyen carnes variadas, camarones, verduras y champiñones. Todo, excepto la pasta, se asa a la parrilla, lo que realza el sabor...

Para que el filete de fletán quede jugoso y tierno después de asarlo, se cocina a la parrilla solo 4 minutos por cada lado, hasta que aparezcan unas deliciosas marcas de la parrilla. Un acompañamiento perfecto para el pescado...

El pato a la cacciatore, o al estilo cazador, es un plato de estilo italiano en el que trozos de ave se cocinan con verduras para crear un plato completo y sabroso que no requiere...

El clásico bistec florentino es un gran bistec porterhouse, que suele pesar 1 kg. Este corte consta de dos tipos de carne: filete mignon y solomillo, separados por un pequeño hueso. En...

Sirve rebanadas de ciabatta a la parrilla, rociadas con aceite de oliva y frotadas con ajo y tomate fresco, para el almuerzo o como aperitivo en lugar del pan habitual. Esto...

Este rollo italiano de braciole se elabora con filete de flanco (un corte de la parte inferior de la canal) que se corta por la mitad horizontalmente, se abre como un libro o una mariposa y se golpea para crear...

Este sustancioso y caliente sándwich rebosa de vibrantes sabores mediterráneos, gracias a la combinación de queso mozzarella, tomates frescos y aromática salsa pesto de albahaca. Un excelente pesto fresco es fácil de preparar...

Un granizado es una mezcla entre hielo raspado y granizado, que recuerda a la nieve derretida y en polvo. Suele prepararse con puré de frutas y es perfecto para esta ocasión...

Un plato festivo perfecto para una mesa de Pascua al estilo italiano. El pan toscano se diferencia de otros tipos de productos horneados en que no contiene sal, y su sabor neutro lo hace perfecto...

Asa chuletas de cordero natural en sartén y sírvelas con caponata, un guiso siciliano de berenjena, tomate, hierbas, alcaparras y piñones. Rico, ligeramente ácido...

Incluso a la parrilla, puedes preparar una pasta sana y deliciosa con berenjena, calabacín y tomate. La pasta cruda y las verduras se cubren con una mezcla de agua y vino blanco, selladas con especias...

Una deliciosa tarta de Pascua con un dulce relleno de ricotta batida con ralladura de naranja y arroz cocido suave. Los piñones aportan un delicioso contraste al delicado relleno. La base de la tarta...

El lomo de cerdo envuelto en panceta se puede servir en Pascua y utilizar como plato principal al estilo italiano. Unte el rollo de lomo de cerdo con aceite de oliva con hierbas y...

Para preparar este risotto festivo, prepare el caldo con antelación infusionándolo con corteza de parmesano. Esta técnica realza el sabor del plato y le aporta un delicioso aroma a queso.

Si nunca has trabajado con levadura, la masa de pizza es la forma más sencilla de familiarizarte con este ingrediente. Incluso los panaderos experimentados encontrarán esta receta muy satisfactoria. La masa es fácil de amasar, incluso...