Las mejores recetas de Giada De Laurentiis

Cazuela de verduras con tomates

Giada demuestra que los guisos son perfectos para mucho más que las frías noches de invierno, preparando un plato con tomates maduros de verano y calabacines tiernos. Para darle un toque crujiente delicioso, cubre el guiso con una capa de pan rallado con queso.

Receta: Gratinado de verduras

Orecchiette con albóndigas de pollo

Este es un menú reconfortante: pasta con salsa de tomate fresco, albóndigas jugosas y mozzarella fundida.

Receta: Pasta orecchiette con albóndigas de pollo

Filete de plancha con salsa de vino

Una salsa de vino tinto rica, cremosa y con ajo es el acompañamiento perfecto para la suculenta carne a la parrilla de Giada.

Receta: Filete de aguja con salsa de vino tinto

Pollo con salsa de mostaza y vino

El suave queso mascarpone y la picante mostaza de Dijon añaden textura y una nueva dimensión de sabor a este clásico plato de pollo con champiñones.

Receta: Fideos y pollo en salsa Marsala con mascarpone

Gambas "Fra Diavolo"

Siguiendo la tradición de las recetas fra diavolo, los camarones rápidos de Giada obtienen su toque picante de una cucharada de hojuelas de pimiento rojo.

Receta: Gambas "Fra Diavolo"

Pasta penne con salsa pesto de tomate seco

¿Quién dijo que el pesto tiene que ser verde? Giada usa albahaca, un ingrediente clásico del pesto, en su excelente receta, pero le añade tomates secos para darle un sabor único.

Receta: Pasta penne con salsa pesto de tomate seco

Ensalada de espelta, tomates y hierbas aromáticas.

El farro (espelta) es un cereal italiano tan denso como la cebada, pero con un ligero sabor a nuez. Combina bien con una gran variedad de ingredientes. Aquí, Giada lo combina con verduras frescas como tomates, cebollas dulces y hojas verdes aromáticas para preparar una ensalada sencilla.

Receta: Ensalada de espelta con tomates y hierbas

Tostada de avellanas: Noches de crocante

El popular plato de Giada, el grillage, está hecho con un exquisito y dulce caramelo casero.

Receta: Avellanas italianas caramelizadas tostadas (Croccante Nights)

Aperitivo de polenta con ragú de champiñones

Este aperitivo en miniatura es perfecto para una fiesta y, gracias a la polenta de cocción rápida, se puede preparar incluso con prisas.

Receta: Estofado de champiñones sobre cuadrados de polenta

Pasta farfalle con brócoli

Giada mezcla pasta y brócoli de colores con una salsa sencilla pero sabrosa de ajo, anchoas y hojuelas de pimiento rojo.

Receta: Pasta farfalle con brócoli

Pollo Piccata

Los limones y las alcaparras le dan un toque cítrico a este clásico plato italiano. La receta de Giada es rápida y fácil, perfecta para una cena entre semana.

Receta: Pollo Piccata

Pollo al estilo romano

El pollo jugoso y sabroso de Giada es perfecto para recibir invitados: se puede preparar con antelación y simplemente recalentar antes de servir.

Receta: Pollo al estilo romano

Pollo a la cacciatore

El cacciatore, un plato rústico italiano, es pollo cocinado al estilo cazador. Giada utiliza pollo con hueso y piel, y lo cocina en una salsa de tomate y pimiento.

Receta: Pollo al estilo cazador con salsa y verduras.

Pollo a la parmesana

La versión de Giada de este clásico italoamericano omite el empanizado, simplificando así la receta. En su lugar, le da sabor con una gran cantidad de hierbas frescas.

Receta: Pechugas de pollo al horno con parmesano

Pollo al horno al estilo italiano con pastina

Pastina significa "pasta pequeña": cualquier forma de pasta pequeña sirve para esta receta. Horneada con pollo, tomates y mozzarella, se convierte en un delicioso plato de queso, un auténtico manjar italiano.

Receta: Cazuela de pasta con pollo al estilo italiano

pudín de semillas de chía

Si aún no has probado las semillas de chía, considéralas un superalimento en miniatura. En su receta, Giada las deja en remojo toda la noche en leche de almendras y sirope de arce, lo que transforma la leche en una delicia espesa, similar a un pudín. Al despertar por la mañana, simplemente añade las almendras para darle textura y volumen, y completa este desayuno fácil y saludable con frutos rojos.

Receta: pudín de semillas de chía

Cazuela de macarrones con queso y jamón

Los macarrones con queso al estilo veneciano son una de las recetas favoritas de Giada. Los quesos fontina y mozzarella le dan una textura cremosa, mientras que el parmesano le aporta un sabor intenso.

Receta: Fideos de huevo horneados con jamón y tres quesos

Barritas de pastel de café y caramelo

La premiada receta de Giada se basa en capas de diferentes sabores. Comienza con una base cremosa de galletas Graham, a la que añade una capa de caramelo fundido y una rica cobertura de chocolate con café expreso en polvo. Para equilibrar el dulzor del postre, espolvorea el chocolate con sal marina ahumada, creando un sabor y una textura sorprendentes.

Receta: Barras de café y caramelo

Tetrazzini con pollo

El sustancioso y reconfortante guiso de Giada ha recibido una calificación de 5 estrellas y casi 1200 reseñas. Su sabor multifacético proviene de una salsa de champiñones con cebolla y ajo, además de una salsa cremosa, ambas mezcladas con tierno pollo desmenuzado y pasta. Para una textura deliciosa, Giada cubre el guiso con una mezcla de pan rallado y queso, que se dora en el horno.

Receta: Tetrazzini con pollo y champiñones

Lasaña italiana clásica

Giada combina dos salsas —tomate y bechamel— para crear una lasaña rica y vibrante. Alterna la salsa con láminas de pasta, espinacas y dos tipos de queso —una delicada mezcla de ricotta y una cremosa mozzarella— para lograr un sabor y una textura únicos.

Receta: Lasaña con espinacas

Setas porcini rellenas

Este aperitivo clásico es perfecto para cualquier ocasión. Giada le añade un poco de perejil y menta picados al relleno para darle un toque fresco.

Receta: Setas porcini rellenas

rollos de lasaña

Giada rellena los panecillos con una mezcla de ricotta, espinacas y jamón serrano. Los cubre con salsa y queso, y luego los hornea en porciones individuales.

Receta: Rollitos de lasaña con ricotta y salsa marinara

Salmón con tomates horneado en papel de aluminio

Para una comida sencilla y saludable, Giada cocina filetes de salmón con salsa de tomate fresco en paquetes de papel de aluminio. La salsa se convierte en una salsa cremosa al hornearla.

Receta: Salmón con tomates, horneado en papel de aluminio.

Pasta "Primavera"

Para un almuerzo primaveral lleno de color, Giada mezcla verduras previamente asadas con pasta.

Receta: Farfalle "Primavera"

salsa marinara

Una receta versátil de salsa marinara es imprescindible en tu colección. Si aún no has encontrado una, prueba la salsa clásica de Giada con tomates, ajo y hierbas frescas.

Receta: Salsa marinara para pizza

Chili de pollo y frijoles blancos

El chili sencillo y sustancioso de Giada lleva pollo, alubias blancas y muchas verduras.

Receta: Chili blanco con frijoles y pollo

Tiramisú

Las yemas de huevo batidas y el mascarpone crean un relleno deliciosamente cremoso para este postre italiano clásico.

Receta: Cómo preparar un tiramisú clásico

Cerdo con costra de queso

Al empanar las chuletas de cerdo, Giada añade una capa de queso parmesano, lo que hace que la carne sea especialmente sabrosa y crujiente.

Receta: Chuletas de lomo de cerdo natural empanizadas con queso

Galletas de ricotta y limón

Estas delicadas galletas contienen una doble dosis de limón: en la masa y en el glaseado ácido.

Receta: Galletas de ricotta y limón con glaseado de limón

Mini albóndigas de pavo

Giada sazona el pavo con cebolla, ajo, perejil y queso para obtener unas albóndigas ricas y jugosas.

Receta: Mini albóndigas de pavo

Salmón al horno con limón, alcaparras y romero.

Los filetes de salmón se colocan en paquetes de papel de aluminio junto con una salsa sabrosa y luego se asan a la parrilla.

Receta: Salmón con limón, alcaparras y romero, horneado en papel de aluminio.

Fettuccine con salsa Alfredo

Giada prepara una versión delicada y sofisticada del clásico plato de restaurante italiano utilizando crema, mantequilla y queso parmesano.

Receta: Fettuccine "Alfredo"

Espaguetis a la carbonara con pollo

La carbonara es un delicioso plato romano que combina espaguetis con panceta crujiente y una cremosa salsa de huevo. Giada le añade nuevos sabores utilizando pollo, hierbas frescas y nueces.

Receta: Espaguetis a la carbonara con pollo

Ossobuco

Este plato clásico italiano se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Receta: Ossobuco – jarrete de ternera al vino blanco

Verduras a la parrilla

Para esta guarnición, Giada selecciona las mejores verduras de diversos colores. Asarlas a la parrilla les aporta un sabor exquisito, y una sencilla vinagreta de hierbas completa el plato.

Receta: Verduras a la parrilla

Saltimbocca con pollo

Las finas pechugas de pollo se cubren con espinacas, jamón serrano y queso parmesano, se enrollan y se sujetan con palillos. Obtendrás un plato principal elegante y lleno de sabor.

Receta: Saltimbocca de pollo

Cazuela de pasta con verduras al horno

Esta pasta al horno con verduras rebosa de color y sabor. Giada le añade queso fontina, mozzarella ahumada y parmesano para un acabado cremoso.

Receta: Pasta al horno con verduras fritas

Quinoa con verduras

Este es un acompañamiento ligero y delicioso. La quinoa, un alimento saludable, se sazona con jugo de limón, albahaca fresca picada, perejil y tomillo.

Receta: Quinoa con verduras

Salmón a la parrilla con salsa verde

Giada combina salmón fresco a la parrilla con una salsa picante elaborada con limones, naranjas, perejil, menta, cebolletas y alcaparras.

Receta: Salmón con salsa verde de cítricos

Tiras de pollo empanizadas con queso

Giada le da un toque italiano a sus tiras de pollo empanizadas con pan rallado sazonado al estilo italiano y queso parmesano. Además, las acompaña con una reducción de vinagre balsámico.

Receta: Tiras de pollo empanizadas y crujientes con queso parmesano.

Chuletas de cordero a la parrilla naturales

Estas chuletas son sencillas y deliciosas, perfectas para recibir invitados. Giada marina la carne en una mezcla de hierbas frescas y luego la asa brevemente a la parrilla.

Receta: Costillar de cordero asado

Salchichas con pimientos y cebollas

En su versión de la contundente comida callejera italiana, Giada combina salchicha de pavo dulce con pimientos y cebollas cocinados en una rica salsa de tomate.

Receta: Salchichas fritas con pimientos dulces y cebollas

Licor de limoncello

Este licor de limón se suele tomar en Italia después de las comidas, pero también se puede usar en muchas otras bebidas. Es fácil de preparar y es un regalo estupendo.

Receta: Limoncello casero

Mini frittata

Esta deliciosa frittata se hornea en moldes pequeños para magdalenas. Es un desayuno rápido, fácil y compacto.

Receta: Tortilla de jamón en ramequines horneados

Calabacín frito

Los bastones de calabacín para este aperitivo italiano se rebozan con pan rallado panko y queso parmesano, y luego se fríen hasta que queden crujientes.

Receta: Calabacines fritos rebozados en queso

Pollo al horno con salsa balsámica

El secreto de este delicioso pollo reside en una sabrosa marinada de vinagre balsámico, mostaza de Dijon, zumo de limón y ajo.

Receta: Pollo al horno con aderezo balsámico

Braciole con queso

Este plato principal, lujoso y tierno, es perfecto para una mesa festiva o para cualquier almuerzo diario.

Receta: Rollo de carne de res estilo banquete italiano con queso

Linguini con camarones y aderezo de limón

Este plato, que se prepara con camarones congelados, es increíblemente rápido de hacer. Su intenso sabor cítrico proviene del jugo y la ralladura de limón, junto con aceite de oliva infusionado con limón.

Receta: Pasta linguini con camarones y mantequilla de limón

Magdalenas con crema de frambuesa

Giada reduce el tiempo de preparación utilizando mezcla para pastel comprada en la tienda. Sus cupcakes están rellenos de crema batida fresca y frambuesas.

Receta: Magdalenas con crema de frambuesa

Ravioles fritos

Giada utiliza suero de leche muy cremoso para la masa de sus ravioles. El pan rallado italiano ya viene sazonado, lo que le da a los ravioles una deliciosa costra.

Receta: Raviolis con salsa marinara

Cerdo "a la pizzaiola"

Fríe el lomo de cerdo en la sartén para obtener una costra maravillosamente crujiente y dorada.

Receta: Cerdo a la pizzaiola

Brownies con glaseado de café

Este pequeño capricho combina café y postre. Ahorra tiempo usando una mezcla para brownie comprada en la tienda.

Receta: Brownies con glaseado de café

Pastel de ricotta y fresa

Jada remoja las fresas añadiéndoles azúcar para que suelten su jugo. El bizcocho absorbe todo el jugo, dándole al postre una textura deliciosamente húmeda.

Receta: Bizcocho de naranja con ricotta y fresas

sopa de boda italiana

Esta reconfortante sopa lleva albóndigas caseras de ternera y cerdo, y adquiere un color verde gracias a la escarola o endivia rizada.

Receta: sopa de boda italiana

Lasaña de calabaza moscada

Transforma una verdura tradicional de otoño, la calabaza asada, en una lasaña al estilo italiano con una cremosa salsa bechamel.

Receta: Lasaña con calabaza moscada

Magdalenas de plátano con glaseado de queso crema

Giada cubre los muffins de plátano con glaseado de queso crema y mascarpone. Rocía los muffins decorados con miel y espolvorea con nueces picadas.

Receta: Magdalenas de plátano con glaseado de queso crema

Cerdo relleno de espinacas y tomates secos.

Giada prepara un plato al estilo italiano en tan solo 35 minutos: chuletas de cerdo con hueso rellenas de una abundante mezcla de espinacas, tomates secos y queso.

Receta: Chuletas de cerdo rellenas de espinacas y tomates secos.