Recetas de cocina mexicana

El mole poblano es una salsa tradicional mexicana originaria del estado de Puebla, del cual toma su nombre. Esta salsa se caracteriza por un sabor complejo y multifacético, y sus ingredientes parecen ser numerosos...

Lo mejor de una buena fajita mexicana (tiras de carne y verduras a la parrilla) es el chisporroteo que produce al servirla. Solo el sonido abre el apetito, sin mencionar su increíble aroma...

El ceviche peruano es una excelente manera de disfrutar del sabor y la textura del pescado fresco crudo. La lubina o el lenguado son ideales para esta receta. El pescado se corta en cubos y se marina...

Las enchiladas suizas son tubos de tortilla de maíz rellenos de pollo desmenuzado, horneados en una salsa verde hecha con tomatillos y chiles, cubiertos con queso rallado y crema...

Llena tu cesta de la cena con este aromático pan de maíz cubierto con queso cheddar y jalapeños rellenos, ¡y seguro que no quedará ni una miga al final de la comida! Es tan delicioso con su sabor picante y...

Si esperas una reunión de amigos o vas a pasar la noche viendo un partido, el aperitivo perfecto es un dip de chili con queso espeso y cremoso. Este dip tex-mex se prepara con...

La armoniosa combinación de fresa y ruibarbo, junto con menta fresca, le da un toque refrescante y delicado a la clásica Margarita. La base del cóctel es jugo de lima recién exprimido, licor de cítricos y...

Las carnitas son un corte de cerdo estofado al estilo mexicano que se usa típicamente como relleno para tacos, burritos o tamales. La paleta de cerdo es la que se usa con más frecuencia. El corte se frota con una mezcla de especias y...

Los tacos mexicanos son una opción infalible cuando necesitas aperitivos interesantes para fiestas en casa o estás planeando una cena familiar informal y divertida. Todo lo que necesitas es...

Este tierno y aromático arroz con leche se puede servir caliente para el desayuno, como unas gachas. ¡Frío, es un postre delicioso! El pudín se prepara con arroz blanco de grano largo y dos...

La carne asada es una carne a la parrilla llena de sabor que se sirve como relleno para deliciosos tacos. Esta receta utiliza un filete de falda de res grande. Antes de asarla, la carne debe...

Los frijoles pintos cocinados de esta manera son deliciosos, pero requieren tiempo. Planifique con anticipación y remoje los frijoles secos en agua durante la noche. Para acelerar el tiempo de cocción, vea...

Las enchiladas mexicanas, rellenas de carne, son un plato maravilloso tanto para el día a día como para celebraciones familiares. Si usas salsa para enchiladas comprada en la tienda, este plato no...

Para preparar unos nachos sencillos, necesitarás totopos de maíz y queso rallado. Si prefieres un aperitivo más salado, puedes añadir rodajas de jalapeño encurtido. ¡Todo combina a la perfección!

Una barra de tacos es una idea divertida y emocionante para una reunión con amigos. Simplemente colocas un montón de tazones y platos con una variedad de ingredientes tradicionales para tacos y se los sirves a tus invitados...

Los aficionados al deporte y a los nachos pueden disfrutar de su botana mexicana favorita con un toque más saludable. En lugar de totopos, usa pimientos de diferentes colores, cortados en trozos pequeños...

Si eres fanático de los nachos, burritos o tacos mexicanos, sin duda apreciarás esta cazuela, que, a diferencia de los aperitivos mencionados anteriormente, se prepara en solo minutos e incluye todo...

Este sabroso plato tex-mex cautivará a cualquier amante de la comida picante. Además de los pimientos picantes, también experimentarás una gran variedad de sabores especiados gracias al aceite picante. ¡Comienza ya!

El pollo tinga es un plato tradicional mexicano que consiste en pollo deshebrado en una salsa de tomate picante con chiles chipotle en adobo, que le dan un sabor ahumado. El pollo se suele...

Una barra de tacos es la solución perfecta para una noche con un grupo grande de amigos. Es deliciosa y muy divertida, ya que cada uno puede armar su propio aperitivo. Coloca muchos vasos y tazones en la mesa...

Esta sopa de pollo de inspiración mexicana prácticamente se cocina sola. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y listo. Cuando regreses, tendrás una sopa rica y picante...

A diferencia del tradicional chili con carne mexicano, esta versión se prepara en menos de una hora, pero es igual de deliciosa. Las semillas de calabaza, las verduras y las especias le dan al plato un sabor intenso, y...

Las albóndigas en salsa de pasta son un plato sustancioso ideal para una gran cena familiar. Son rápidas de preparar e increíblemente sabrosas, con muy poca grasa. Añade pan rallado, queso rallado...

La sopa de taco es una adaptación estadounidense del popular antojito mexicano. Incluye todos los ingredientes de un taco tradicional: carne, frijoles, maíz, verduras, condimentos e incluso tortillas. Para...

Las fresas cubiertas de chocolate son un acompañamiento maravilloso para el champán y un detalle precioso y delicioso para regalar a los amigos. La combinación de fresas jugosas y dulces y...

Este guiso blanco es una versión más suave del tradicional chili con carne rojo tex-mex. Se prepara con pollo a la parrilla, frijoles blancos enlatados y chiles (de ahí proviene el nombre del plato...).

Si te encuentras en casa por mal tiempo y sin verduras ni carne fresca, abre los armarios de tu cocina y, con lo que tengas, prepara una deliciosa cazuela al estilo mexicano que encantará a toda la familia. Para...

Esta versión simplificada del plato mexicano chili con carne reemplaza la carne roja y los frijoles rojos con pollo blanco y frijoles blancos. Otros ingredientes incluyen cebolla, ajo y mucho...

Este guacamole, además de aguacates maduros, incluye cebolla, ajo, chiles serranos picantes, cilantro fresco aromático, aceite de oliva y jugo de lima recién exprimido: una explosión de sabores vibrantes que te harán querer...

Las quesadillas mexicanas son un delicioso aperitivo caliente o un desayuno que encantará a toda la familia. Tortillas grandes cubiertas con queso pepper jack rallado y pollo asado desmenuzado...

Este plato se inspiró en la receta de chili con carne de Texas, que, a diferencia de la versión mexicana, contiene trozos de carne en lugar de carne molida y no incluye frijoles. En su lugar, la salsa utiliza frijoles fritos...

Los nachos mexicanos son uno de los aperitivos más populares para grupos grandes. Son una opción infalible para cualquier ocasión, ya sea una reunión de amigos para ver un partido o un capricho en...

Si buscas un plato vegetariano sustancioso y lleno de sabores vibrantes, prueba los chilaquiles mexicanos. Se trata de totopos de maíz cocinados a fuego lento en una rica salsa de tomates y pimientos asados...

A pesar de sus orígenes asiáticos, los wontons adquieren un sabor completamente nuevo cuando se rellenan con una mezcla de verduras típicas de la cocina mexicana: tomate, aguacate, maíz y pimiento rojo.

Las chimichangas mexicanas son casi como un burrito, solo que se hornean. Se rellenan de carne y se sirven como plato principal con guarniciones. Esta receta incluye chimichangas hechas con...

¿Vienen amigos a cenar? Prepara una buena cantidad de nachos mexicanos para sorprenderlos. Mezcla los totopos de maíz con el relleno, espolvorea queso y hornea durante unos minutos para...

El cóctel Tequila Oasis sabe a un refrescante oasis tropical en medio del desierto: jugo de piña, lima vigorizante, notas cítricas de licor triple sec y un toque de tequila para crear el ambiente perfecto.

Este elegante aperitivo tex-mex es un excelente manjar para las fiestas. Contiene todos los ingredientes de un taco típico, pero en lugar de servirse en una tortilla, se presenta en una crujiente y comestible...

Booya es un guiso o sopa espesa, similar a un ragú, que se prepara en el norte de Estados Unidos para grandes reuniones, ferias, celebraciones comunitarias y comidas compartidas. Normalmente se cocina en grandes calderos...

Prueba estos inusuales tacos mexicanos sin carne. A pesar de ello, son sustanciosos, nutritivos y rebosantes del sabor inconfundible de las especias mexicanas. Calentados o fritos...

Este guiso combina una gran variedad de vibrantes ingredientes mexicanos, dispuestos en capas y horneados bajo una costra de queso: tortillas, salsa verde de tomatillo, arroz cocido,...

Esta hamburguesa se inspiró en el chile relleno mexicano, un chile poblano relleno de queso, carne y verduras. El sándwich es una versión deconstruida de este platillo, pero...

El agua fresca es un tipo de refresco mexicano. A diferencia de los jugos, el agua fresca se compone principalmente de agua fresca, a la que se le añaden diversos sabores de frutas, flores y jarabes. La bebida...

El kiwi, el mango y la papaya son deliciosos por sí solos, pero cuando se combinan en un tazón y se les añade menta, su sabor se vuelve aún más refrescante y vibrante. Todas las frutas se cortan en trozos pequeños e idénticos...

Los chiles poblanos rellenos de maíz son un aperitivo vegetariano mexicano que luce elegante y festivo, pero que es sorprendentemente fácil de preparar. En bandejas precocidas...

Este delicioso pollo con una corteza crujiente y especiada es imprescindible para cualquier cena festiva o familiar. Infúndele un sabor extraordinario marinándolo durante la noche en una mezcla de cerveza y...

Utilizamos auténtico chocolate mexicano, que se vende en discos. Este chocolate no es del gusto de todos por sí solo, pero mezclado con leche, se convierte en una bebida fabulosamente deliciosa...

Las migas son un plato popular para el desayuno en España y Latinoamérica, que se suele cocinar en una sartén con pan del día anterior, verduras frescas y huevos. Las migas, preparadas al estilo tex-mex...

No importa cuántas empanadas mexicanas prepares con este dulce relleno, siempre son un éxito. ¿Cómo resistirse a la crujiente masa y al suave relleno de caramelo de estas empanadas?