Recetas de cocina mexicana

¡Disfruta del sabor del popular sándwich Sloppy John sin ensuciarte! Usa tortillas en forma de tazón en lugar de panecillos normales.

Las tortillas de trigo grandes, como las que se usan para los burritos, permiten rellenarlas con generosas porciones de carne. Estas sustanciosas quesadillas están rellenas de queso y carne molida, sazonadas con orégano, chile ancho y ajo.

La col rizada, de sabor intenso, combina a la perfección con un rico chile mexicano y cremosos frijoles blancos. Esta receta utiliza col rizada congelada, por lo que es ideal para cualquier época del año. Chile...

Los chilaquiles son un plato mexicano para el brunch creado específicamente para aprovechar las sobras. Se preparan con tortillas sobrantes (cortadas o desgarradas en trozos) y...

Los chilaquiles son un desayuno mexicano clásico, que generalmente se prepara con trozos de tortilla crujientes cocinados a fuego lento en una salsa rica y se sirve con huevos revueltos, pollo, queso fresco y/o crema agria. Para...

El ingrediente estrella de este plato es una versión rápida de salsa mole mexicana hecha con mantequilla de maní, cacao y especias. Cocine a fuego lento la pechuga de pollo sellada en ella y sirva, rociando generosamente cada porción con la salsa. Como guarnición, prepare...

¡Preparar quesadillas nunca ha sido tan fácil! No necesitas encender la estufa ni la sartén. Solo necesitas una waflera eléctrica. Deliciosas quesadillas con una textura crujiente...

Ree Drummond prepara su quesadilla más deliciosa con tres tipos de queso, tomates frescos y chile verde enlatado picado. Una combinación de cheddar, Monterey Jack y un toque ácido...

La mezcla para margaritas comprada en la tienda generalmente incluye uno o más jugos cítricos, azúcar o jarabe. En esta receta, la mezcla juega un papel inesperado: ...

Prepara tacos vegetarianos de coliflor. Para darles más sabor, los ramilletes se fríen en una masa de harina de arroz especiada, lo que da como resultado un plato deliciosamente crujiente, sabroso y picante. Añade...

Deja de buscar la receta perfecta de salsa de queso: ¡aquí la tienes! Espesa y cremosa, es fácil de preparar en cualquier momento. Sírvela como dip o úsala para acompañar nachos, perritos calientes, tortillas y mucho más.

A todos nos encanta una deliciosa y abundante quesadilla con un relleno cremoso de queso y tortillas crujientes, pero preparar varias porciones para mucha gente puede llevar mucho tiempo. Ree Drummond sabe cómo acelerar el proceso y...

Para el desayuno, fríe un huevo con papas y chiles chipotle, luego envuélvelo en una tortilla con aguacate en rodajas y queso rallado. Tendrás un burrito sustancioso y delicioso que será algo nuevo para todos...

Se cree que el plato mexicano puntas de res, hecho con trozos de carne en salsa de vegetales, fue el precursor de las fajitas. La clásica combinación de tiernas rebanadas de carne de res, pimientos, tomates y...

Esta cazuela es una versión simplificada de las enchiladas mexicanas, tubos rellenos de carne horneados en salsa bajo una capa de queso rallado. Es casi lo mismo, solo que más informal: todos los ingredientes...

El pozole es un guiso sustancioso que se prepara en todo México. Si bien existen muchas variaciones, los ingredientes básicos siguen siendo carne y maíz pozolero. El chile guajillo seco le añade...

Estos tamales mexicanos veganos están rellenos de calabaza y champiñones portobello, y son ricos y sabrosos. Todo gracias a la salsa casera de dos chiles...

El chili con carne se suele preparar con carne molida, pero en esta receta, Ree Drummond decidió añadir carne picada. Lleva un poco más de tiempo, pero el resultado...

Las fajitas mexicanas se preparan rápidamente, lo que las hace perfectas para una cena entre semana, cuando, incluso después del trabajo, quieres consentir a tu familia con algo especial. Pechuga de pollo, cortada en tiras...

El mole es un clásico mexicano, una salsa espesa y oscura hecha con una mezcla de chiles secos, especias y chocolate negro mexicano. Esta receta también incluye...

Cocine a fuego lento la pechuga de pollo en un poco de salsa de tomate con ajo y chiles para obtener un relleno de quesadilla delicioso y espeso. Cubra el pollo con champiñones salteados, abundante queso rallado...

Esta receta es un excelente ejemplo de cómo preparar una comida deliciosa y sustanciosa para cuatro personas con solo 200 gramos de carne. ¡Es una enchilada mexicana! Tortillas enrolladas...

Un domingo por la mañana, deleite a su familia con este delicioso desayuno de inspiración mexicana. Tostadas crujientes cubiertas con queso, frijoles, chorizo ​​mexicano, un huevo frito y...

Los fideos vermicelli se fríen ligeramente hasta que estén dorados y luego se cocinan en un caldo rico con especias, chiles chipotle y tomates. Esta es la sopa seca, una de las más populares...

Esta receta tex-mex infunde al chili con carne (o simplemente chili) el delicioso sabor de la salsa mole mexicana, que está repleta de notas picantes, ácidas y de chocolate; solo un par de cucharadas...

El cóctel Margarita es increíblemente refrescante y perfecto para el verano. Prepáralo en una jarra para un grupo grande, mezclando tequila, jugo de lima, jarabe de agave y agua en las proporciones adecuadas.

Estos churros son especiales: cremosos y suaves por dentro, crujientes y dulces por fuera, y cubiertos con una aromática capa de azúcar y canela. Es importante usar azúcar orgánica para esta cobertura. Queda más crujiente y...

Las enchiladas mexicanas tradicionales son tubos de tortilla rellenos de carne, horneados en una salsa y cubiertos con queso derretido. Esta versión festiva se prepara en capas, y en lugar de una...

Esta salsa de queso es la versión mexicana de la fondue europea. La olla de cocción lenta se usa tanto para cocinar como para mantener caliente el chili con queso, o simplemente queso.

Esta sencilla y deliciosa receta de carnitas en olla de cocción lenta impresionará a cualquier amante de los tacos. Una vez cocida la carne, dórela en una sartén justo antes de servir hasta que...

"Para el Día de Muertos, decidimos preparar unos tamales que requieren mucho trabajo y organizamos una 'tamalada', donde toda la familia se reúne en la cocina para prepararlos. Nos da la oportunidad de estar juntos y..."

Estos rollitos mexicanos rellenos de pollo y queso se hornean bajo una capa de salsa de tomate con chiles chipotle, lo que les aporta un sabor picante y ahumado. Para el relleno, utilice...

Esta versión simplificada de la sopa de pozole mexicana se prepara en tan solo media hora, pero las especias, los jalapeños frescos y los chiles enlatados le dan un sabor intenso. Sírvela con...

¿Quién puede resistirse a un jugoso burrito para llevar? Es una excelente manera de introducir verduras y ensaladas saludables en la dieta de los niños, que tal vez no disfruten en un entorno tradicional. Burritos con arroz integral, frijoles...

Prepara unos deliciosos tacos rellenos de carne molida cocinada a fuego lento en una salsa de tomate picante con chile, cilantro y comino. Cubre el relleno de carne con lechuga iceberg rallada, queso rallado y...

Los camarones se marinan durante unos minutos en aceite de oliva especiado con chile, comino y pimentón, luego se asan a la parrilla y se sirven sobre tortillas calientes con una refrescante ensalada de col con crema agria...

La salsa pico de gallo se prepara tradicionalmente con tomates, pero durante la temporada alta de sandía, prueba a sustituir el tomate por sandía. Es un aperitivo refrescante que combina a la perfección...

El pargo con salsa veracruzana es un plato tradicional del estado mexicano de Veracruz, que refleja una variedad de influencias culinarias. Dado que el estado y la ciudad portuaria de Veracruz se ubicaban en la encrucijada...

Los mexicanos saben cómo combatir el calor intenso y han inventado el agua fresca, una bebida refrescante hecha con agua y fruta fresca. La combinación de sandía, menta y limón es especialmente refrescante. El agua fresca no es...

No hay nada mejor que un pescado ahumado entero, recién hecho a la parrilla. Al igual que la carne con espinas, el pescado conserva mejor su jugosidad cuando se cocina entero. Chris Hart y Andrea Pyenson, autores...

Para tu próxima fiesta en casa, prepara un chili con queso espeso con cuatro tipos de queso y cubierto con salsa pico de gallo fresca. Queso procesado, cheddar, Monterey Jack y...

Una marinada rápida y picante de jugo de lima y chiles chipotle ahumados le da a estos tacos de cerdo un sabor sabroso y ahumado que es especialmente agradable si estás asando el cerdo a la parrilla en una...

Añade maíz asado, tomates y cebolletas al guacamole clásico para obtener un delicioso sabor ahumado. El jalapeño fresco y el chile chipotle molido le dan un toque agradable...

Nos encanta el sabor ahumado que resulta de la combinación de chiles cascabel y guajillo secos. La combinación de estas dos variedades crea una salsa compleja con una profundidad sorprendente, así que intenta encontrarla y...

La estrella de estos tacos son los champiñones portobello a la parrilla. ¡Con semejante relleno, ni siquiera te acordarás de la carne! Asegúrate de que los champiñones se doren bien por el lado convexo antes de darles la vuelta. Así que...

Los camarones son uno de los rellenos más populares para tacos. Son una alternativa más ligera a la carne y se cocinan en minutos. Combina los camarones con chiles chipotle (jalapeños ahumados), fríelos...

Si buscas una receta de tacos deliciosa y original, prueba este taco de pescado. El relleno se prepara con filete de salmón a la parrilla, chiles chipotle y ralladura de naranja, y se sirve...

La cena será mucho más divertida si preparas tacos con forma de cocodrilo. A los niños les encantarán. Para prepararlos, necesitarás tortillas para tacos crujientes y de fondo plano para que puedan...

Un poco de carne molida, un poco de cerveza y un poco de chile chipotle... ¡y tendrás un delicioso chili listo en un abrir y cerrar de ojos! La adición de especias y cerveza crea un sabor tan intenso que parece cocinado a fuego lento en la estufa.