Recetas de cocina mexicana

Sustituye las patatas tradicionales por boniatos, una opción más saludable. Al igual que las patatas baby, quedan deliciosas horneadas en tubérculos, perfectas para acompañar rellenos. Esta receta incluye boniatos horneados en tubérculos...

El chorizo ​​mexicano crudo es un producto versátil: al quitarle la tripa, la carne picada y picante se puede usar para preparar de todo, incluso albóndigas para esta deliciosa sopa. La sopa también contiene...

Convierte las papas fritas congeladas del supermercado en una comida completa con carne, queso y verduras. Simplemente hornéalas y cúbrelas con chorizo ​​mexicano frito.

Este pan de maíz está literalmente relleno de carne, queso, pimientos, cebolla frita y hierbas aromáticas, como una comida completa, pero en forma de aperitivo. Todos los ingredientes se mezclan cuidadosamente en una masa hecha de...

Esta quesadilla es increíblemente fácil de preparar y es ideal para el desayuno, una cena ligera o un tentempié. Además de su ingrediente principal —mucho queso—, el relleno también incluye salchicha...

Disfruta de una velada de inspiración mexicana con tacos de pescado frito y una variedad de acompañamientos fáciles de preparar pero deliciosos: arroz rojo picante, frijoles negros con un toque ácido, salsa fresca...

Prepara unos tacos de pescado saludables y bajos en calorías. Para esta receta, lo mejor es usar pescado blanco de carne firme, como la tilapia o el fletán, que se deshacen fácilmente al freírlos.

Si quieres preparar raba de una forma original, prueba el salpicón. En Latinoamérica, este es el nombre de una ensalada hecha con pescado o carne desmenuzada y verduras en una vinagreta ácida. En esta receta, el salpicón...

Esta fajita tex-mex se sirve con camarones picantes a la parrilla y calabacín frito, lo que le aporta mucho sabor y jugosidad. Pele los camarones y déjelos secar unos minutos antes de servir.

Estas albóndigas se preparan con una mezcla de chorizo ​​mexicano (¡que no debe confundirse con el chorizo ​​español curado!). Por suerte, no tendrás que recorrer todos los supermercados para encontrar un chorizo ​​delicioso y sabroso.

Esta salsa fresca mexicana pico de gallo, además de los ingredientes principales (tomates, cilantro, jugo de limón y jalapeño picante), también lleva maíz asado. Ásalo directamente en la mazorca hasta que...

Esta ensalada de verduras se puede preparar con un día de antelación y guardar en el frigorífico, y cuanto más tiempo repose, más intenso y brillante será su color, gracias a la col lombarda.

Un perrito caliente con chili es el sueño de cualquier amante de la carne. Una salchicha frita en un panecillo se cubre con una generosa porción de chili con carne (o simplemente chili), un plato tex-mex que consiste en carne molida en salsa de tomate...

El hot dog sonorense recibe su nombre del estado mexicano de Sonora, donde se preparó por primera vez. Es una salchicha a la parrilla envuelta en tocino crujiente, colocada sobre...

Si buscas preparar algo más interesante que carne a la parrilla en una barbacoa, las fajitas son una excelente opción. Este plato tex-mex se sirve tradicionalmente para grupos grandes...

Los tacos de pescado a la parrilla son un aperitivo perfecto para fiestas al aire libre: fáciles de preparar y de comer con las manos, sin necesidad de cubiertos. Filetes de pescado blanco firme se frotan con pimienta de cayena y se asan a la parrilla...

Este delicioso y jugoso burrito es perfecto para un tentempié sustancioso o una cena con una cerveza. Combina a la perfección con arroz cocido sobrante y pollo a la parrilla. Pollo desmenuzado...

Los chilaquiles son uno de los desayunos caseros más populares de México, elaborados principalmente con salsa del día anterior y tortillas duras. Debido a que la salsa también es casera, el plato...

Estas sencillas empanadas españolas se pueden preparar rápidamente con masa para empanadas comprada en la tienda, y para el relleno, se puede usar cualquier pollo cocido, frito, horneado o hervido, o incluso pollo asado comprado en la tienda.

El menudo es una sopa mexicana picante hecha con callos de res, cocinados a fuego lento en poco líquido con una generosa cantidad de ají rojo y otras especias. Preparar menudo generalmente lleva varios...

Polvorón: estas galletas de nueces blancas como la nieve simplemente se deshacen en la boca, resultan deliciosas, desmenuzables y, lo más importante, están hechas con solo cuatro ingredientes básicos: mantequilla, azúcar glas,...

Los esquites son una popular comida callejera mexicana: ensalada de maíz en vasitos que se pueden comprar a vendedores ambulantes y comer sobre la marcha. Puedes preparar esquites en casa como...

Este arroz al estilo mexicano es una excelente guarnición para carnes a la parrilla y es muy fácil de preparar. El arroz de grano largo se cuece a fuego lento con tomates (puedes usar tomates enlatados)...

Estas galletas mexicanas con chispas de chocolate se preparan con una pizca de pimienta de cayena, que le da un toque picante al chocolate y, al combinarse con la canela, le aporta un sabor más intenso. Esta receta es apta para la dieta cetogénica y...

Este plato mexicano apto para la dieta cetogénica se prepara con trozos de carne de res que se cocinan a fuego lento con tomates, cebollas, especias y chiles hasta que la carne esté tierna y se deshaga en la boca.

Este delicioso y sustancioso burrito vegetariano está repleto de proteínas y fibra saludable. Su base es una mezcla de arroz cocido, frijoles negros (o frijoles rojos) y trozos de tofu fritos con...

Además de pollo y frijoles, este burrito también lleva arroz integral, calabaza y queso cheddar rallado. Es increíblemente jugoso, saciante y saludable. Usa pollo a la parrilla sobrante y...

Estos burritos ligeros y saludables de inspiración mexicana están rellenos de una rica mezcla de frijoles blancos machacados, pollo asado desmenuzado, lechuga jugosa, tiernas rodajas de aguacate y pimientos picantes machacados...

Esta versión rápida de la salsa mole mexicana está lista en solo 30 minutos. Ahorrarás tiempo sin sacrificar el sabor. Es igual de rica y con cuerpo que la receta original.

Gracias al pollo asado y las verduras enlatadas, esta sopa tradicional mexicana se prepara en tan solo 16 minutos. Además del pollo, que solo necesitas desmenuzar con dos tenedores,...

El pollo asado sobrante es perfecto para preparar unas enchiladas mexicanas rápidas: tubos rellenos de carne horneados bajo una capa de salsa de tomate y queso. Simplemente desmenúcelo con dos tenedores...

Los biscochitos son galletas crujientes, parecidas a las de mantequilla, con un delicioso sabor a anís y canela; un dulce tradicional de Nuevo México. Bobby descubre esta receta después de...

Estos tacos fáciles de preparar con nueces y tomates secos en lugar de carne son una excelente versión vegana del popular bocadillo mexicano. Gracias al chile en polvo picante y al pimentón ahumado en el relleno...

El biryani es un guiso tradicional mexicano hecho con varios tipos de carne, cocinado a fuego lento en una salsa picante con chiles y otras especias hasta que esté tierno y literalmente se deshaga en la boca. En México...

Las equiladas son tubos mexicanos rellenos, horneados en una salsa espesa de tomate con chiles y una capa de queso. La versión vegetariana de este platillo utiliza tortillas de trigo en lugar de carne.

Una receta para una auténtica salsa mexicana con un sabor intenso y ahumado que se puede servir como salsa para mojar, con carnes o utilizar en otros platos mexicanos.

La salsa mexicana para nachos es perfecta para una velada con familiares y amigos, ya sea una fiesta divertida o para ver un partido. Esta receta sugiere preparar dos porciones diferentes de nachos. Para...

Los tamales son un plato tradicional mesoamericano que se remonta a los antiguos aztecas. Trozos de masa de harina de maíz se envolvían en hojas de maíz secas y se hervían. Hoy en día, los tamales se preparan con mayor frecuencia con...

Disfruta de todos los beneficios, el sabor y la textura tierna del aguacate maduro en el tradicional guacamole mexicano. Simplemente machaca el aguacate con un tenedor y mézclalo con cilantro fresco, chile serrano picante...

Este burrito mexicano lleva arroz dorado, frijoles negros picantes, queso, pollo, aguacate en rodajas y una refrescante salsa mojo hecha con cilantro, chiles y jugo de cítricos, todo envuelto en una tortilla grande...

Para preparar estos tacos, necesitarás un pollo asado. Puedes usar sobras o comprar pollo ya preparado en el supermercado. Solo queda preparar la salsa, desmenuzar el pollo y combinar estos ingredientes...

Este plato de estilo mexicano, preparado en una olla de cocción lenta, tarda poco más de media hora, pero su sabor es intenso, como si se hubiera cocinado a fuego lento durante medio día. Contiene chile (completo...

Los sopes son una popular comida callejera mexicana hecha con tortillas de maíz y una variedad de ingredientes. Las tortillas se elaboran con una sencilla mezcla de masa harina (harina de maíz mexicana) y agua. Se fríen...

Las sopapillas se pueden servir como sustituto del pan o como postre. Son muy fáciles de preparar con pocos ingredientes. Se elaboran con harina de trigo, agua y manteca vegetal, con la adición de...

Este plato tex-mex es perfecto para usar muslo de res, económico pero sabroso. Es bastante duro, pero contiene muy poca grasa, y después de estofarlo, es simplemente...

El panucho es una popular comida callejera mexicana que consiste en una tortilla de maíz crujiente rellena de frijoles negros refritos y servida con ingredientes como pavo desmenuzado, marinado...

Los chilaquiles son un guiso con totopos crujientes y huevos fritos, que se suele servir en el desayuno, pero que también es perfecto para la cena. Los totopos de maíz tostados se cubren con una salsa de pimienta...

El filete de halibut frito con un empanizado crujiente se sirve en tacos mexicanos junto con otros rellenos tradicionales. Para freírlo, el pescado se corta en tiras y se reboza en una salsa picante...

Una forma divertida e inusual de disfrutar de los espárragos suculentos es servirlos en tacos sobre tortillas de maíz con ingredientes tradicionales mexicanos. Espárragos mezclados con...

El caldo de res es una sopa mexicana espesa de carne y vegetales. Se prepara con carne de res con hueso para obtener un caldo rico y cremoso. Una vez que el caldo está listo,...