Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel

El mezcal es popular en los bares estadounidenses hoy en día, pero los mexicanos lo beben desde hace siglos. Para este cóctel, los camareros usan mezcal joven, añejado durante no más de dos meses, y los bordes de los vasos se cubren con una sal roja especial: ¡una sal ácida con mezcal triturado!

Ingredientes:

• Sal roja con oruga (o sal común mezclada con chile en polvo)
• 50 ml de mezcal
• 20 ml de licor de naranja (por ejemplo, Cointreau)
• 50 ml de jugo de piña
• 20 ml de zumo de limón recién exprimido
• 15 ml de jarabe de agave
• Piña deshidratada y hoja de piña para decorar.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mezcal, Licor de naranja, Jugo de piña, zumo de limón, néctar de agave, Piña

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Preparación:

Paso 1
• Espolvorea un poco de sal en un plato pequeño. Humedece el borde de un vaso bajo con agua y presiónalo contra la sal. Llena el vaso con hielo.
Paso 2
• En una coctelera con hielo, mezcla el mezcal, el licor, el jugo de piña y limón, y el jarabe de agave. Agita bien y cuela la mezcla con dos coladores de malla fina en un vaso preparado. Decora con una rodaja y una hoja de piña deshidratada.

Votos: 1