Recetas de otoño

Para maximizar la riqueza e intensidad de su puré de batata, Alex Guarnaschelli lo prepara con batatas asadas. Tras el horneado, la pulpa se tritura fácilmente con una cuchara o un batidor. Alex seca el puré con papel de cocina...

Este batido de chocolate aterciopelado con toques de frambuesa es el capricho perfecto para las fiestas navideñas. Aromático y reconfortante, se sirve en tazas de cacao y se corona con nata montada. Cuando...

Si eres fan del Bloody Mary, prueba esta versión del famoso cóctel, hecha con vodka y jugo de tomate, y coronada con jugo de zanahoria. Es un poco más dulce, pero por lo demás, sigue siendo...

La sopa de lima es un plato tradicional del estado mexicano de Yucatán. Se caracteriza por el sabor sutil, dulce y ligeramente amargo de la lima local. El limón Meyer es el que más se asemeja en sabor a esta lima.

Este refrescante cóctel se prepara con jugo de zanahoria recién exprimido, jengibre fresco y vodka, mientras que un toque de jugo de manzana le aporta un ligero dulzor. Pruébalo a la mañana siguiente...

"Tanto si tienes invitados veganos como si intentas reducir el consumo de lácteos, te garantizo que esta versión de macarrones con queso será un éxito entre todos. La levadura nutricional le da un toque a queso...

Este plato al estilo tex-mex es otro "punto medio" vegetariano que complacerá tanto a vegetarianos como a amantes de la carne. Tres tipos de frijoles enlatados: negros, rojos...

Una deliciosa versión vegetariana del clásico chili con carne. La abundancia de verduras, frijoles y especias lo hace reconfortante y sustancioso, y para asegurarnos de que incluso los amantes de la carne no lo encuentren aburrido, pruebe...

Albóndigas jugosas de cerdo y ternera en una salsa de vino aterciopelada con champiñones, servidas con fideos de huevo cocidos. En su preparación se utilizan tanto champiñones comunes como boletus secos. El sabor es...

La limonada casera y saludable es ideal no solo en verano, sino también en invierno, sobre todo si quieres ofrecer a tus invitados una bebida única. Prepara esta limonada con sabor a canela para las fiestas navideñas...

Los muslos de pollo se fríen hasta que queden crujientes, luego se colocan en una sartén sobre una cama de champiñones salteados, hinojo, cebollas, tomillo y romero, se rocían con vino blanco y se envían a...

Las peras son el ingrediente perfecto para postres de frutas de otoño o invierno. Para un sabor más intenso, elige varias variedades que varíen en dulzura y textura. Rocía rodajas...

Esta sopa cremosa se prepara con una mezcla de patatas comunes y boniatos, que, junto con los pimientos naranjas, le dan un color brillante y soleado. El dulzor de las verduras en esta sopa equilibra a la perfección el picante...

La tarta de patata "Anna" es una deliciosa tarta hecha con solo dos ingredientes básicos: patatas y mantequilla. Prueba una variante de la receta tradicional y sustituye los ingredientes habituales...

"Si crees que no te gustan las batatas, por favor, ¡por Dios!, prueba este plato. Te lo agradecerás", asegura Ree Drummond. Y, en efecto, después de probar un poco de esta tierna...

Para darle un toque diferente a los tradicionales latkes judíos, añade batatas a las patatas ralladas. Tienen un sabor ligeramente dulce que equilibrará a la perfección el picante de las patatas verdes...

Esta tortilla esponjosa, sustanciosa y nutritiva es perfecta para el brunch, la merienda o la cena. Los sabrosos trocitos de tocino frito combinan a la perfección con el dulzor de las batatas, la col rizada y...

Después de abrir una calabaza grande, ¡no tires esas valiosas semillas! Con esta receta, no solo podrás tostarlas correctamente, sino también convertirlas en un delicioso aperitivo. Hemos realzado el sabor de las semillas de calabaza tostadas...

El ingrediente principal de este cóctel otoñal es el whisky de centeno especiado, que puedes preparar en casa. Simplemente vierte la botella de whisky sobre naranja, clavos de olor y una rama de canela, y déjalo reposar...

Esta aromática sopa de calabaza es ideal para entrar en calor y animarte en un frío día de otoño. Esta receta ofrece dos sencillas variaciones de sopa de calabaza: la clásica y con...

Este refrescante ponche de arándanos con toques de manzana, vainilla y cítricos está listo en minutos y es perfecto para cualquier reunión festiva. Para que sea una bebida para toda la familia, simplemente...

La sopa espesa de guisantes con carnes ahumadas es un plato clásico para el clima frío al que pocos pueden resistirse. Jeff Mauro prepara su versión de sopa de guisantes con un chorrito de bourbon, orégano...

Estos muffins de manzana, de textura similar a la de los donuts esponjosos, están rellenos de manzana rallada y cubiertos con un streusel perfectamente crujiente. Se añade zumo de manzana sin filtrar tanto a la masa como a...

Para preparar una deliciosa tarta de manzana en una olla de cocción lenta, no necesitas sartenes ni utensilios especiales. Esta sencilla receta te permite cocinarla directamente en un bol común.

La pechuga de pavo se cubre con una mezcla de mostaza, miel y mayonesa, se envuelve en tiras de tocino y se hornea hasta que el tocino esté crujiente y la carne jugosa y tierna. Ásala a la parrilla...

La tarta de manzana perfecta tiene una corteza dorada y crujiente, rellena de fruta horneada, pero no blanda. Para un sabor y aroma sorprendentes y complejos, utilice una variedad de manzanas para...

¡Amantes del pastel de calabaza y las galletas Snickerdoodle, únanse! Estas galletas conservan la característica corteza de azúcar especiada de las Snickerdoodle, pero reemplazan la canela molida con una mezcla de especias para...

Disfruta de los ricos sabores del bourbon, el jarabe y las nueces pecanas tostadas picadas, todo en un solo pastel. El pastel de nueces pecanas es fácil de preparar y es rico, sabroso y festivo. Si bien...

"¡Decora la parte superior del pastel con mitades de nueces pecanas para lograr una apariencia espectacular!", dice Trisha Yearwood. Para que tu pastel de nueces pecanas luzca realmente apetitoso y festivo, no...

Trisha Yearwood le da a su pastel de nueces un sabor más brillante y soleado al agregar ralladura y jugo de limón a los demás ingredientes. En sus manos, el pastel de nueces adquiere un refrescante toque cítrico...

Michael Symon prepara este estofado siguiendo la receta de su madre. Para servirlo, recomienda desmenuzar la carne con dos tenedores directamente en la cacerola. Acompáñalo con pasta, salsa y verduras de la misma receta.

Disfruta de los mejores sabores del otoño con esta paleta de res estofada en cerveza negra. La paleta se estofa en el horno con cebolla roja, zanahorias, nabos, cebollitas perla, guisantes y pimienta de Jamaica.

Este pastel de nueces pecanas debe su sabor especial a un ingrediente secreto: ¡whisky! El alcohol no se añade al pastel en sí, sino a la salsa cremosa, fácil de preparar, hecha con cuatro...

Las batatas, también conocidas como boniatos, son ideales para hacer puré. Esta receta utiliza tanto patatas normales como batatas para el puré. ¡Está delicioso! Perfecto...

El jarabe de arce y la ralladura de naranja realzan maravillosamente la dulzura natural de la batata en este puré de patatas esponjoso, que, a pesar de su sabor ligeramente dulce, es el complemento perfecto para los platos horneados...

¿Quieres saber el secreto para una calabaza bellota perfectamente caramelizada con una corteza crujiente usando muy poco aceite? ¡Es una freidora de aire muy ingeniosa! Espolvoreamos la calabaza horneada con queso parmesano y rociamos...

La alta temperatura de la freidora de aire caramelizará rápidamente las verduras, aportando un sabor intenso a esta sopa aterciopelada. Unas especias secas le darán un toque picante y reconfortante. La sopa terminada se tritura...

Dos ingredientes secretos en este guiso de salchichas cumplen una doble función: los tomates enlatados asados ​​al fuego realzan el sabor con un ligero toque ahumado, mientras que un toque de queso parmesano añade sabor y...

Estos nachos no solo serán un delicioso manjar, sino también el centro de atención de tu fiesta de otoño. Este aperitivo está hecho con coloridos totopos de maíz que se asemejan a hojas de otoño caídas. Y la cobertura...

¡Prepara este delicioso plato con lomo de alce y una increíble salsa de champiñones que se derretirá en tu boca! Antes de asarlo a la parrilla, el lomo se marina en cerveza, especias y romero, y la carne...

Esta receta está inspirada en la clásica sopa de cebolla francesa, pero en lugar de picatostes, utiliza espelta, un cereal consistente con un ligero sabor a nuez que complementa a la perfección el dulzor de las cebollas caramelizadas.

Esta sopa espesa y sustanciosa es fácil de preparar con frijoles negros enlatados y tomates enlatados en su propio jugo. Rica en especias, ofrece un sabor y aroma maravillosamente reconfortantes.

La calabaza moscada es el ingrediente perfecto para el risotto de azafrán: su dulzor natural equilibra armoniosamente el sabor intenso y especiado del azafrán. La calabaza no se cuece con el arroz, sino que se hornea por separado y...

Esta ensalada sustanciosa y saludable está repleta de una gama de sabores que se complementan armoniosamente. Calabaza tierna, espelta masticable, nueces crujientes, col rizada jugosa, ahumado...

Esta sabrosa sopa al estilo tex-mex es una excelente adición a tu colección de recetas de primeros platos para cuando quieras preparar algo especial. Gracias a los frijoles enlatados y...

Las manzanas y la mantequilla de cacahuete son una de las combinaciones más deliciosas, como se refleja en este impresionante postre otoñal. Las manzanas se cuecen a fuego lento en un poco de aguardiente casero y luego se colocan en capas...

Ya sea que se acerque la vuelta al cole, tengas una agenda de trabajo muy apretada o simplemente no sepas qué preparar para la cena, llena tu congelador con comidas sustanciosas que toda la familia pueda disfrutar.

Este sabroso chili se prepara con tierno filete de costilla, frijoles, maíz y una mezcla de especias, pero el toque picante proviene de cuatro tipos de pimientos frescos, que van desde dulces hasta picantes:...

Este chili con carne de res cocinado a fuego lento (o simplemente chili) está repleto de sabor gracias a la adición de puré de chile casero y calabaza moscada, que le dan a este plato carnoso un...

Las calabazas bellota no solo son una guarnición deliciosa, sino que también sirven como recipientes únicos que lucen muy impresionantes. Córtalas por la mitad, hornéalas y rellénalas con una mezcla de calabazas asadas...