Recetas de cocina italiana

Estas deliciosas y crujientes chuletas de cerdo son perfectas para una cena rápida y sabrosa después del trabajo o para un almuerzo festivo. Se preparan con finas lonchas de...

Este exquisito plato se prepara con pasta tagliatelle en una aromática salsa cremosa con pimienta negra y queso pecorino. Dado que la pimienta negra es uno de los ingredientes principales de este plato, es importante utilizar...

La pasta linguini se sirve con una salsa ligera de vino blanco seco y almejas. Es deliciosa, como la que encontrarías en un restaurante italiano de primera categoría, pero sorprendentemente fácil de preparar con pocos ingredientes...

Los espaguetis a la carbonara, quizás la pasta italiana más popular, rellenos de trocitos de tocino y parmesano fundido, están listos en tan solo media hora. Con esta receta, aprenderás a preparar los más deliciosos...

La combinación de tomates frescos, hierbas aromáticas, ajo, aceitunas negras y mozzarella impregna esta pasta con el sabor veraniego de un plato mediterráneo. Se puede usar cualquier pasta en lugar de penne...

Esta pasta italiana está lista en menos de media hora y queda fantástica, como en un restaurante. Los espárragos blanqueados le aportan jugosidad y un sabor refrescante, mientras que los trozos de prosciutto, junto con...

Si te encanta la lasaña por su sabor increíblemente rico, pero no tienes tiempo para colocar los ingredientes en capas y hornearla, ¡esta receta te salvará el día! Esta lasaña "para perezosos" se prepara con pasta normal. Elige...

Las alubias blancas, gracias a su textura cremosa, se consideran la base perfecta para salsas saludables. Ten siempre a mano una lata de alubias para una solución rápida...

La salchicha italiana dulce y el brócoli rapini picante se complementan a la perfección en este plato sencillo, delicioso y saludable, preparado completamente en una sola sartén. Mentalmente...

Prepara una deliciosa y rápida cena al estilo italiano en una bandeja para hornear. Los camarones grandes se hornean en una sola bandeja con todos los ingredientes de la pasta puttanesca tradicional: cebolla morada, tomates...

La escarola es un ingrediente popular en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana. Tiene un ligero amargor que combina a la perfección con otros ingredientes de sabor intenso, como...

La polenta italiana suave es una guarnición excelente para casi cualquier plato de carne o verdura. Para asegurarte de que quede tierna y suave, sigue esta regla clave: vierte la polenta en...

Prueba el pollo a la parmesana italiano en unos panecillos deliciosos. Filetes de pollo finos envueltos en mozzarella rallada, luego los rollitos se rebozan en pan rallado con parmesano y...

Prepara una cazuela casera sencilla pero deliciosa usando tortellini comprados en la tienda, unas pequeñas albóndigas italianas rellenas de queso. Hierve los tortellini hasta que estén cocidos, luego mézclalos con salsa marinara...

Prepara una cena deliciosa y rápida en una bandeja para hornear en tan solo media hora. Tendrás todo en un solo plato: abundantes verduras, carne y ñoquis de patata italianos. Esta receta elimina la necesidad de preparar los ingredientes por separado...

A diferencia de la lasaña tradicional, gruesa y de varias capas, esta lasaña se hornea en una bandeja grande para hornear, lo que da como resultado una corteza más fina, pero cubierta por todos lados (parte inferior, superior y bordes) con una capa maravillosamente crujiente...

La clásica panna cotta italiana es el postre perfecto para cualquier ocasión. Es increíblemente sencilla de preparar y luce exquisita al servirla. El ingrediente secreto de esta panna cotta es el yogur griego natural. Con...

La clásica pasta boloñesa requiere varias horas de preparación, pero el resultado merece la pena. La salsa de carne picada es increíblemente rica y llena de sabor, todo gracias a...

La belleza de esta deliciosa pasta italiana reside en la sencillez de sus ingredientes: además de espaguetis, solo contiene queso y pimienta negra (cacio e pepe), y se prepara con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Para...

Esta receta clásica de fettuccine Alfredo cremoso se prepara con jugo y ralladura de limón. Para la salsa, necesitarás abundante mantequilla, crema de leche y abundante limón rallado...

La salsa marinara es ideal para muchos platos italianos. Preparar salsa marinara casera es increíblemente fácil usando tomates enlatados en su propio jugo y es deliciosa...

Este guiso de pasta, repleto de ingredientes, toma su nombre de la cantante de ópera italiana Luisa Tetrazzini. A pesar de sus numerosos ingredientes, es fácil de preparar...

Para un broche de oro a una cena romántica, sirva esta ligera panna cotta de café en copas de martini. Este postre tiene una elegancia auténticamente italiana y es increíblemente fácil de preparar; solo necesita tiempo...

Los frutos secos y las frutas deshidratadas son la combinación más deliciosa, sana y nutritiva para un tentempié rápido, pero esta misma combinación también se puede utilizar para preparar aperitivos deliciosos y saludables.

Los ravioles son pequeños ravioles rellenos de queso, servidos en salsa como cualquier pasta italiana. Giada De Laurentiis sugiere preparar una receta rápida, sencilla e increíblemente deliciosa...

Un refinado aperitivo del norte de Italia que marida a la perfección con el vino. Rebanadas de baguette tostadas untadas con una generosa capa de mermelada casera elaborada con higos secos, brandy y avellanas. Cubrir con...

La lasaña en bandejas desechables de aluminio tiene varias ventajas. Primero, se obtiene una porción práctica para dos personas. Segundo, esta lasaña se hornea más rápido que la lasaña tradicional, y tercero,...

Este delicioso pan de postre combina lo mejor del brioche clásico y el helado napolitano. La masa se divide en tres partes, cada una impregnada con los sabores del helado napolitano...

La porchetta es un rollo de cerdo tradicional italiano relleno de hierbas aromáticas. Esta receta utiliza paleta de cerdo, cortada en lonchas finas para crear una capa delgada...

Este aperitivo increíblemente fácil de preparar luce espectacular al servirlo y seguro que encantará a todos tus invitados. Palitos de pan finos envueltos en lonchas de jamón serrano, espolvoreados con queso parmesano rallado y...

Ofrezca a sus invitados una variedad de quesos mozzarella como aperitivo para acompañar el vino, no solo un simple queso en lonchas, sino una barra completa con aperitivos adicionales para que puedan crear sus propios crostini...

¿Buscas un detalle divertido para una reunión con amigos? Mientras esperas a que den las campanadas de medianoche, ofrece a tus invitados bruschetta (rebanadas de pan tostado con diversos ingredientes), pero deja que cada uno prepare la suya...

Esta esponjosa y tierna frittata está rellena de pimientos morrones en rodajas, champiñones salteados y cebolletas, y cubierta con una capa de queso fundido. Para prepararla, necesitarás una sartén adecuada para...

Uno de los ingredientes principales de esta frittata es el queso Gouda ahumado naturalmente. Le aporta un aroma y sabor tan deliciosos que a todos les encantará, incluso a quienes no están acostumbrados a comer tortillas sin...

Las gambas se hornean en una sabrosa salsa Fra Diavolo sobre sencillas tartaletas hechas con un trozo de masa. Para preparar este aperitivo, necesitarás un molde para mini magdalenas. Para 12 raciones, solo necesitarás seis...

Si has probado los arancini sicilianos en un restaurante, sabes lo deliciosos que son. En esta receta, las bolas de risotto se rebozan en pan rallado con hierbas italianas y se fríen en freidora de aire hasta que...

Las cebollas cortadas en rodajas finas se caramelizan lentamente en mantequilla junto con anchoas y tomillo fresco hasta crear la cobertura perfecta para los crostini, con un sabor maravillosamente dulce y picante. Servir...

La pasta de alubias blancas sazonada con ajo y pimiento rojo es un excelente aperitivo para fiestas y días festivos. El prosciutto, triturado en un procesador de alimentos con...

El clásico pollo a la parmesana consiste en una jugosa pechuga de pollo empanizada con salsa de tomate y cubierta con queso mozzarella y parmesano fundido. Es fácil de preparar e increíblemente delicioso. En esta receta, Giada de...

Prepara una cena al estilo italiano con pollo Marsala y pasta fettuccine. La pechuga de pollo se fríe hasta que esté dorada y se cocina a fuego lento en una salsa de champiñones Marsala con queso mascarpone, que...

Este guiso repleto de verduras se convertirá en tu plato estrella después de probarlo una sola vez. Perfecto para el verano, está lleno de verduras de temporada en su punto: patatas, boniatos, pimientos...

El jarabe balsámico, con su sabor intenso, agridulce, es el acompañamiento perfecto para el filete mignon a la parrilla. Para prepararlo, simplemente reduzca el vinagre balsámico con...

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se cocinan rápidamente y tienen una presentación impecable. Son perfectas para la pizzaiola napolitana, donde la carne se estofa en una salsa ligera...

Los ingredientes tradicionales del antipasto italiano —alcachofas, aceitunas, queso, salami y pimientos— se sirven en brochetas. Una idea estupenda para una barbacoa. Puedes...

Cuando tienes delante un plato de esta maravillosa pasta con pescado y aceitunas, cuesta creer lo económico que es. Tan solo 200 gramos de filete de tilapia son suficientes para preparar una cena deliciosa en...

¡Disfruta de una noche relajante entre semana con esta deliciosa cena de pasta que encantará a toda la familia y que se prepara en poco más de 15 minutos! Pasta en forma de lazo (farfalle) con...

Este aperitivo mediterráneo, sofisticado pero fácil de preparar, será un éxito entre todos tus invitados. Rebanadas de baguette cubiertas con queso brie y tostadas en el horno...

Las pizzelle son galletas italianas tradicionales, finas y frágiles como obleas. Se hornean en una prensa especial con un diseño particular. Una vez que se retiran de la prensa, siguen siendo flexibles, maleables y...

Prueba la deliciosa combinación de queso de cabra y mermelada de higos sobre rebanadas de baguette tostadas, cubiertas con semillas de calabaza. No olvides sazonar con sal y pimienta para un sabor más intenso.

Lo más destacado de este aperitivo son las coles de Bruselas fritas. Si tienes invitados, puedes freírlas con antelación y preparar los crostini justo antes de servir. Sirve las coles de Bruselas fritas...