Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

¿Buscas una idea divertida para una reunión con amigos? Mientras esperas a que den las doce, ofrece a tus invitados bruschetta (rebanadas de pan tostado con diferentes ingredientes), pero deja que cada uno prepare sus propios aperitivos y monta una barra de bruschetta. Ree Drummond sugiere una ensalada ligera de tomates cherry y aceitunas, champiñones marinados rápidamente, mozzarella marinada casera y espárragos asados ​​para la bruschetta. Coloca todo en una bandeja, añade las rebanadas de pan tostado y, si lo deseas, cúbrelo con queso o embutidos, según lo que tengas en la nevera.

Ingredientes:

Tomates y aceitunas

• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 0,5 tazas de aceitunas verdes sin hueso
• 0,5 tazas de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de albahaca fresca finamente picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, machacados

Maravillosas setas

• 340 g de champiñones, cortados en 4 trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• Una pizca de pimienta negra recién molida
• 2 dientes de ajo, machacados

mozzarella marinada

• 170 gr. bolitas de mozzarella pequeñas
• 1,5 cucharaditas de albahaca fresca picada
• 1,5 cucharaditas de orégano fresco picado
• 0,5 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• Ralladura de 1 limón
• 1/3 taza de aceite de oliva + extra para rellenar el frasco

Espárragos al horno

• 1 manojo de espárragos medianos, con los extremos duros recortados.
• Aceite de oliva para rociar

Bruschetta

• 1 pan redondo francés
• 0,5 tazas de aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brindis, espárragos, champiñones, queso mozzarella, aceitunas, aceituna, tomates cherry, vinagre balsámico, ralladura de limón, granos de pimienta negra, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, orégano, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Tomates y aceitunas:
  
  En un bol, mezcla los tomates, las aceitunas verdes y negras, la albahaca, el aceite de oliva, el ajo, un poco de sal y pimienta negra.
  
  Maravillosas setas:
  
  Hierve una cacerola con agua salada. Agrega los champiñones cortados en cuartos y cocina durante 2 minutos; escúrrelos. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, el tomillo, la pimienta, el ajo y media cucharadita de sal. Incorpora los champiñones y deja enfriar; luego, transfiere la mezcla a un frasco de vidrio.
Paso 2
• Bolitas de mozzarella marinadas:
  
  Coloca la mozzarella, la albahaca, el orégano, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo, la ralladura de limón y una pizca de sal y pimienta negra en un frasco de vidrio. Rocía con aceite de oliva, tapa y agita.
Paso 3
• Espárragos al hornoPrecalentar el horno a 230°C.
  
  Coloca los espárragos en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que estén tiernos y ligeramente tostados en algunas partes (deben conservar su firmeza), aproximadamente 10 minutos. Pásalos a un tazón para servir.
Paso 4
• BruschettaCalienta una sartén grill a fuego medio.
  
  Corta el pan redondo por la mitad y luego cada mitad en rebanadas de 1 cm de grosor. Rocía ambos lados de las rebanadas con aceite de oliva y espolvorea con sal. Asa el pan a la parrilla hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Paso 5
• Coloca los tomates y las aceitunas, los champiñones, las bolitas de mozzarella marinadas, los espárragos asados ​​y el pan tostado en una bandeja grande o en una bandeja para hornear con borde para que cada persona pueda preparar su propia bruschetta.

Votos: 2