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Recetas según los métodos de cocción.


Categorías: Platos principales, Pez, .
Autor: - chef
Almejas fritas en salsa de tomate "Almeijoas Na Cataplana"Vistas: 5.748

En Portugal, una cataplana es una sartén metálica que parece una concha grande con tapa abatible. La tapa se cierra y la comida se cuece al vapor o se saltea. Si no tienes...

Almejas, chorizo, jamón, pimientos, tomates, cebollas, ajo, vino blanco, zumo de limón, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, pan blanco, perejil...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Platos principales, Carne, Salsas, Luces cortas, .
Autor: - chef famoso
Albóndigas empanizadas fritas con salsa de tomate portuguesaVistas: 12.674
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Ternera picada, tomates, pasta de tomate, aceitunas, anchoas, huevos, leche agria, pan rallado, hojuelas de pimiento rojo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena molida, orégano, tomillo, perejil, cilantro...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Col encurtidaVistas: 5.755

Receta detallada con fotos.

Col blanca, pimiento dulce, cebolla verde, vinagre de sidra de manzana, semillas de apio, semillas de mostaza, hojuelas de pimiento rojo, miel...
Tiempo: 15 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Bolas de patata con chucrutVistas: 6.053

Receta detallada con fotos.

Papas rojas, chucrut, jamón, huevos, leche, crema agria, harina, pan rallado, mostaza integral, cebolletas, perejil...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 48 piezas.
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef famoso
ChucrutVistas: 7 129

Receta detallada con fotos.

repollo blanco, bayas de enebro, chucrut, semillas de alcaravea...
Tiempo: 15 minutos. más el tiempo de fermentación
Categorías: Aperitivos, De huevos, .
Autor: - chef
huevos rellenos tailandesesVistas: 5 511

Una receta detallada de este plato tailandés con fotos...

Huevos, mayonesa, salsa sriracha, salsa de pescado, jugo de lima, pepinos, zanahorias, chalotas, cilantro...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef famoso
EncurtidosVistas: 5.489

Receta detallada con fotos.

pepinos, vinagre de arroz, sal marina en escamas, jugo de lima, chile, zanahorias, menta...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Verduras, Salsas, Untables, .
Autor:
Aperitivo de piña sobre hojas de lechuga con salsa tailandesaVistas: 9 120

Una receta para rollitos de piña envueltos en hojas de lechuga fresca. Y una salsa picante tailandesa para untar el relleno. El sambal es un condimento picante indonesio a base de chile. Esta salsa viene en...

Piña, lechuga Boston, pasta de chile, salsa de pescado, jugo de lima, cacahuetes, anacardos, cilantro...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 12
Categorías: Postres, Soufflé, pudines, merengues, .
Autor: - chef famoso
Postre dulce hecho con arroz pegajoso de coco "Ka nyao man"Vistas: 6 195

Este sencillo postre es lo que los tailandeses llaman un "dulce tentempié". Los postres no son muy populares en Tailandia debido al calor y la humedad, pero a los lugareños les encantan estos dulces ligeros o simplemente...

arroz, leche de coco, mango, menta...
Tiempo: 30 minutos. más tiempo de hinchazón Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Aperitivos, Con salsas, Pez, Salsas, Luces cortas, .
Autor: - copropietario del restaurante
Rollitos de primavera de camaronesVistas: 14 194
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Camarones, fideos de arroz, pepinos, pimientos morrones, chiles jalapeños, zanahorias, fresas, vino blanco, jugo de lima, vinagre de arroz, salsa de soja, mantequilla de maní, salsa hoisin, pasta de maní, salsa de maní, hoja de laurel, albahaca, ajo, cacahuetes...
Tiempo: 1 hora y 15 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 8 rollitos de primavera Contenido calórico: 222
Categorías: Salsas, Afilado, Sopas, Platos espesos y guisados, .
Autor: - chef famoso
Curry rojo tailandés con camaronesVistas: 14.336
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Fideos de arroz, camarones, pimiento morrón, zanahorias, chalotas, ajo, leche de coco, aceite de cacahuete, salsa de pescado, pasta de curry, azúcar moreno, chile, cilantro, pimienta negra, hierba limón, raíz de jengibre, ralladura de lima, arroz jazmín, albahaca...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Platos principales, Pastas, Carne, Pez, .
Autor: - chef famoso
Pad ThaiVistas: 10.001
Contenido de la receta:

Este popular plato de fideos de arroz fritos, camarones y cerdo requiere un poco más de tiempo de preparación. Sin embargo, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el congelador o...

Fideos de arroz, camarones, cerdo, rábanos, huevos, jugo de lima, salsa de pescado, hojuelas de pimiento rojo, cebollas verdes, ajo, cacahuetes...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 2
Categorías: Platos principales, Carne, Comida rápida, Panqueques, Aperitivos, Verduras, Salsas, Luces cortas, .
Autor: - chef famoso
Panqueques vietnamitas "Banh Xeo"Vistas: 15.765
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Harina de arroz, leche de coco, cerdo, camarones, champiñones, zanahorias, pepinos, rábano daikon, chile, salsa de pescado, jugo de lima, vinagre de arroz, cúrcuma, hojuelas de pimiento rojo, cebollas verdes, ajo, lechuga, albahaca, menta, cilantro...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Cantidad: 6 panqueques
Categorías: Parrilla, Carne, Comida rápida, Sándwiches, Aperitivos, Sándwiches, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Sándwich de albóndigas y zanahorias encurtidasVistas: 5 208
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Cerdo, zanahorias, chiles jalapeños, chiles serranos, baguette, chalotas, ajo, salsa de pescado, vinagre de arroz, jugo de lima, arroz integral, cilantro, menta, mayonesa...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Parrilla, Carne, Comida rápida, Hamburguesas, Aperitivos, Sándwiches, Verduras, .
Hamburguesa vietnamita Banh Mi con verduras encurtidasVistas: 5.827
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Carne de cerdo molida, panecillos de sésamo, chile jalapeño, rábano daikon, zanahorias, pepinos, raíz de jengibre, ajo, salsa de pescado, salsa de soja, mayonesa, jugo de lima, condimento de cinco especias, cilantro...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 6 sándwiches
Categorías: Platos principales, Carne, Comida rápida, Tortillas, Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef
Wraps Banh Mi: Wraps vietnamitas de cerdo a la parrilla con zanahorias encurtidas y menta.Vistas: 4 298
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Cerdo, salsa de soja, salsa de pescado, condimento de cinco especias, chalotas, ajo, chile jalapeño, pepinos, zanahorias, mayonesa, garam masala, clavos de olor, cardamomo, canela, jugo de lima, tortilla, cilantro, menta...
Tiempo: 20 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4 raciones como aperitivo Contenido calórico: 328
Categorías: Comida rápida, Sándwiches, Aperitivos, Sándwiches, Verduras, Salsas, Para comida rápida, .
Autor: - copropietario del restaurante
Sándwich vietnamita con carne picada y verduras encurtidas.Vistas: 7.915
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Carne de cerdo molida, panecillos para sándwich, chile jalapeño, cebolla, ajo, raíz de jengibre, pepinos, zanahorias, rábano daikon, mayonesa, salsa sriracha, salsa de pescado, salsa hoisin, cilantro, cacahuetes, semillas de sésamo...
Tiempo: 3 horas 30 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 6 sándwiches
Categorías: Aperitivos, Verduras, .
Autor: - chef
Champiñones marinadosVistas: 5.924

Una receta detallada de este plato griego con fotos...

Setas porcini, setas shiitake, setas crimini, zumo de limón, vinagre de champán, vinagre de vino, pimienta negra, pimienta de árbol, hoja de laurel...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
Categorías: Platos principales, Pez, .
Autor: - chef
Langosta rellena (Astakos)Vistas: 8 629

Receta detallada con fotos.

Langosta, carne de cangrejo, jugo de limón, pan rallado, huevos, mayonesa, cebolla verde, hojuelas de pimiento rojo, albahaca, eneldo...
Tiempo: 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 2
Categorías: Platos principales, Carne, Aperitivos, Carne, .
Autor: - chef famoso
Pantuflas de berenjena rellenas de cordero (Melitzanes Papoutsakia)Vistas: 6.584
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Berenjena, cordero picado, arroz basmati, pimientos morrones, tomates pera, queso feta, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena molida, pimentón, orégano, tomillo, perejil...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Aperitivos, Pez, Ensaladas, Pez, .
Tartar de atún de TokioVistas: 18.443

Receta detallada con fotos.

Atún, cebolletas, ajo, raíz de jengibre, pepinos, salsa de soja, vinagre de arroz, algas marinas, nori, sésamo...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 raciones como aperitivo
Categorías: Sopas, Sopas cremosas, Verduras, .
Autor: - escritora culinaria
sopa fría de gazpachoVistas: 7.446

Receta detallada con fotos.

Pepinos, pan ciabatta, queso feta, tomates, jugo de tomate, pimientos, cebollas, ajo, aceitunas, vinagre de vino, orégano, perejil, sopa de tomate...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10

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