Recetas de cocina asiática

El kimchi es un símbolo culinario clave de Corea, apreciado mucho más allá de sus fronteras. Después de todo, la col china fermentada en salsa picante es deliciosa y adecuada como...

La salsa hoisin es uno de los condimentos asiáticos más populares. Atrae no solo por su sabor intenso y picante, sino también por su versatilidad, ya que puede usarse como guarnición para platos cocinados...

¿Cuál es el secreto para unas costillas deliciosas? La clave está en una carne tierna que se desprende fácilmente del hueso y una salsa o glaseado con mucho sabor. Pero para lograr esa ternura, generalmente se requiere un estofado prolongado, horneado u otro proceso de cocción.

Incluso en el invierno más crudo, el sabor de este plato te transportará a las costas eternamente cálidas del sudeste asiático. Está elaborado con verduras de temporada, setas e ingredientes asiáticos que se pueden disfrutar durante todo el año.

Una sopa de costillas de res al estilo coreano, rica y sabrosa, con fideos y verduras frescas. El caldo, mezclado con salsa de soja, azúcar, jengibre fresco y...

Un delicioso postre filipino en capas, rápido y fácil de preparar, que no requiere horno. Se colocan capas de crema batida y leche condensada en un molde, junto con migas de...

El bibimbap es un plato tradicional coreano que consiste en un tazón de arroz cubierto con varias verduras y trozos de carne, cocinados al estilo coreano y dispuestos en montones ordenados sobre el arroz...

Un plato al estilo chino de carne de res salteada con floretes de brócoli. El filete de flanco, un corte económico de la parte inferior de la res que es demasiado duro para un filete pero ideal para...

Los aperitivos de tempura japoneses llevan mucho tiempo presentes en los menús europeos y occidentales. Es imposible no enamorarse de estos bocados crujientes. La tempura se utiliza normalmente para freír verduras, pescado, marisco...

Los rollitos de primavera son un popular aperitivo asiático que consiste en tortitas con diversos rellenos, envueltas en una fina masa o papel de arroz. Su nombre, o rollitos de primavera, tiene su origen en China...

El rico sabor y aroma asiático de este plato proviene de la mezcla de especias en el caldo. La salsa de soja, el aceite de sésamo, el jerez, la canela y el jengibre no solo hacen del caldo una base rica para el futuro...

La receta es bastante sencilla y ofrece muchas posibilidades para experimentar con diferentes sabores y texturas. Si lo desea, puede añadir champiñones, calabacín, brócoli cortado en rodajas finas, ajo o sustituir...

Esta vibrante, jugosa y deliciosa ensalada asiática de espaguetis y verduras está lista en minutos. Hierve espaguetis finos y mézclalos con verduras cortadas en juliana para que sea fácil de comer.

El pollo es muy apreciado en todos los continentes porque es uno de los alimentos más prácticos. Se encuentra en casi cualquier supermercado, es relativamente económico y se cocina rápidamente.

La cocina tailandesa cautiva y encanta con sus aromas y combinaciones de sabores inusuales. Notas tropicales de lima y leche de coco, especias tradicionales y los sabores asiáticos característicos de la salsa de pescado y...

Mientras que en Rusia la cocina asiática se encuentra principalmente en restaurantes y servicios de entrega a domicilio, en su país de origen se percibe generalmente primero a través de la comida callejera. En estos países, no...

Los rollitos de primavera son comunes en la gastronomía del sudeste asiático. Son un tipo de aperitivo frío que consiste en un relleno envuelto en una hoja de papel de arroz u otro tipo de...

«La carne de cerdo molida nos dio la oportunidad de improvisar», comparten los chefs. «Queríamos infundirle sabor a este ingrediente tan conocido. Llenamos el plato, fieles al estilo elegido, con un rico...»

Un wrap, o sándwich envuelto, es un relleno envuelto en una tortilla. Usar una hoja de lechuga en lugar de una tortilla da como resultado un plato vibrante y saludable. Una variedad de sabores...

Un plato rápido y fácil con un toque asiático. El pollo o el pavo funcionan bien en lugar de la carne de res, y también puedes experimentar con otros ingredientes. Por ejemplo, rallado...

En esta receta, las rodajas de berenjena se asan primero en el horno y luego se cocinan en un wok, lo que les aporta una gran variedad de sabores asiáticos. Este delicioso plato ofrece una amplia gama de...

A veces apetece variar las guarniciones de carne habituales y probar algo nuevo, y estas berenjenas glaseadas a la parrilla son una excelente alternativa. Gracias a...

Asa las berenjenas a la parrilla, untándolas con una mezcla de salsa hoisin, salsa picante y vinagre de arroz. Estas berenjenas de inspiración asiática tendrán un agradable sabor agridulce y un acabado brillante y apetitoso.

Además de ser mucho más saludables, las berenjenas al vapor conservan su sabor original por completo. Realza su sabor con las notas a nuez del aceite de sésamo y el jugo de limón. Y las semillas...

El pan rallado japonés panko, a diferencia del pan rallado común, es más grande y esponjoso. Esta característica hace que los mariscos, el pollo y las verduras empanizados queden más crujientes y menos pegajosos.

La berenjena Kung Pao es una versión vegetariana del famoso plato chino salteado, el pollo Kung Pao. Combinando a la perfección con una salsa y especias asiáticas, esta berenjena nutritiva y sustanciosa...

Las guarniciones de verduras siempre están presentes en la mesa y su preparación requiere poca habilidad. De todas las verduras, las zanahorias son un ingrediente particularmente común. Como alternativa, considere...

Esta ensalada de inspiración asiática, con tomates cherry y pimientos shishito japoneses salteados, es una guarnición perfecta para carne o pescado. Las verduras salteadas son un plato popular en todo el mundo...

Las ensaladas de col se encuentran en prácticamente todas las cocinas del mundo. La frescura crujiente de la col la convierte en una excelente guarnición para los platos principales, equilibrando su sabor intenso. Esta ensalada es increíblemente rápida...

La cola, la salsa de soja y el ajo le dan a este plato un sabor agridulce único, y el pollo a la parrilla queda increíblemente tierno y jugoso. Los chiles encurtidos le añaden un toque picante.

El cóctel martini tiene tantas variaciones que a menudo lo único que se conserva del original es la copa cónica. Sin embargo, el martini siempre evoca asociaciones con...

Al planificar un bufé o una fiesta para amigos, considere preparar mini sándwiches de pollo a la parrilla picante como aperitivo. Los mini sándwiches se suelen preparar con panecillos pequeños, solo que...

El pollo marinado en salsa hoisin china y especias es increíblemente delicioso, tierno y jugoso. Cuanto más tiempo se marina, más intenso es su sabor, pero esta marinada también es buena...

El hielo raspado es un postre refrescante muy popular en Asia, Sudamérica y Estados Unidos. Se asemeja a una bola de nieve bañada con diversos jarabes, salsas dulces y leche condensada. Para...

El hielo raspado no solo tiene un aspecto elegante y un sabor distintivamente coreano, sino que también presume de un sabor exquisito. Su principal característica es la combinación de diversas texturas en un solo postre.

Las costillas de cerdo son populares no solo en la cocina occidental, sino también en la asiática. Su sabor distintivo proviene de la salsa agridulce con la que se bañan durante la cocción. Las costillas, cortadas de...

Prepara costillas de cerdo a la barbacoa al estilo asiático. Para asegurar unas costillas jugosas y tiernas, marínalas primero durante toda la noche en una mezcla similar a la salsa hoisin china. Luego, lentamente...

La cocina tailandesa ha incorporado tradiciones culinarias tanto de Europa como de Asia y se considera una de las más equilibradas del mundo. Las hierbas y especias son atributos esenciales de los platos tailandeses, y cada plato...

En Rusia, la pasta se considera tradicionalmente un acompañamiento, mientras que en Asia, las ensaladas de fideos fríos no son nada nuevo, ni tampoco para los italianos, que han adoptado la idea.

Las parrillas modernas para exteriores ya no son solo rejillas para freír carne. Ahora, los afortunados propietarios de estos equipos pueden estofar, cocer a fuego lento, ahumar y, por supuesto,...

El halo-halo o haluhalo ("mixto") es un postre filipino popular hecho con hielo picado y leche condensada, al que se le añaden varios ingredientes, entre ellos frijoles dulces hervidos, coco, sagú,...

La coliflor es mucho menos popular que el repollo blanco, lo cual es totalmente injusto, ya que es más rica en nutrientes y más fácil de digerir para el organismo. Esta actitud hacia...

Convierte los fideos ramen en plato principal utilizando la técnica de salteado, friendo los fideos con pollo, verduras y especias, para un almuerzo delicioso y sustancioso de inspiración asiática.

El tagine es un plato marroquí de verduras y carne guisadas en sus propios jugos. En su tierra natal, se prepara en una olla de barro con tapa cónica alta, también llamada tagine. Pero si no tienes...

Pollo al estilo asiático increíblemente tierno. Solo necesitas una olla, así que no tendrás montones de platos sucios después de tu creación culinaria. Este plato es muy versátil y funciona bien como...

¿Quieres alegrar tus días grises con un toque vacacional? El lomo de cerdo filipino es perfecto para eso. Es fácil y rápido de preparar. Solo necesitas una parrilla, pero también puedes hacerlo sin ella...

Estas altas tortitas japonesas tienen una textura delicada en el interior y un exterior dorado y crujiente. Su textura recuerda a las tortitas tradicionales japonesas, caracterizadas por su ligereza y esponjosidad.

Este ligero pastel de queso japonés también se conoce como "pastel de queso de algodón". Este bizcocho esponjoso se diferencia del pastel de queso tradicional en que contiene menos queso crema y azúcar. El resultado es un sabor menos dulce...

Este cóctel es un guiño al Muay Thai, aunque el "golpe" aquí no es tan potente. La receta utiliza ron Sang Som Thai, una bebida espirituosa con un sabor ligero, afrutado y especiado que rara vez...

El satay es un plato típico de la gastronomía indonesia y malasia. Es una versión en miniatura de los kebabs tailandeses, elaborados con prácticamente cualquier tipo de carne, aves, vísceras, mariscos y muchos otros ingredientes.