Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si planeas un bufé o una fiesta para amigos, prepara como aperitivo minihamburguesas de pollo a la parrilla picante. Estas minihamburguesas se preparan con panecillos pequeños, de unos 5 cm de diámetro. Córtalos por la mitad, tuéstalos y rellénalos con pollo jugoso y sabroso. Añade col y zanahorias encurtidas, que le dan un toque crujiente y fresco, y rocía con aderezo de miel y mostaza. A pesar de su pequeño tamaño, estas minihamburguesas son un bocado delicioso.

Ingredientes:

Pollo marinado

• 1 kg de muslos de pollo sin piel ni hueso
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de condimento chino de 5 especias
• 0,5 cucharaditas de pimiento rojo triturado
• 0,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
• Aceite vegetal para engrasar la parrilla.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• Mantequilla para bollos
• 12 - 16 panecillos deslizantes

Col china y zanahorias encurtidas

• Media cabeza pequeña de col china o repollo Napa, lavada y finamente picada (aproximadamente 4 tazas).
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1,5 cucharaditas de sal
• 0,5 tazas de zanahorias ralladas
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado

Mostaza picante con miel

• 1/4 taza de mostaza en polvo
• 1/4 taza de agua hirviendo
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
• 0,5 cucharaditas de sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, salsa hoisin, salsa de soja, vinagre de arroz, Col china (Napa), zanahoria, condimento de cinco especias, hojuelas de pimiento rojo, Miel, mostaza en polvo, sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• PolloEn un tazón, combine la salsa hoisin, la miel, la salsa de soya, condimento de 5 especias, pimiento rojo y aceite de sésamo. Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético, vierte la mitad del adobo sobre él y refrigera durante 3-4 horas. Remueve el pollo una vez durante este tiempo. Reserva el adobo restante para sazonar el pollo ya cocido.
Paso 2
• MostazaEn un bol, mezcla la mostaza en polvo, el agua hirviendo, la miel, el aceite y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  
  Preparar sándwichesPrecalienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio. Unta la parrilla con aceite vegetal. Asa los muslos de pollo de 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que un termómetro para carne marque 74 °C (165 °F). Deja reposar el pollo durante 5 minutos, luego desmenúzalo y mézclalo con la marinada. Espolvorea con semillas de sésamo.
Paso 3
• Corta los panecillos por la mitad, úntalos con mantequilla y ásalos durante 1 o 2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Coloca una porción generosa de pollo en la parte inferior de cada panecillo, cúbrelo con un puñado de repollo y zanahorias encurtidas y rocíalo con mostaza picante.
  
  

  Col china y zanahorias en un adobo rápido.

  
  Hierve media taza de agua, vinagre, azúcar y sal. Una vez disuelto el azúcar, retira del fuego y añade las zanahorias, el pimiento rojo y la col. Remueve y deja reposar durante al menos 30 minutos. Transfiere a un bol y deja enfriar por completo.

Votos: 2