Recetas de cocina mexicana

Una olla de cocción lenta te ayuda a preparar este delicioso y sustancioso chili en minutos. En la estufa, tardarías horas. Una generosa cantidad de especias y algunos chiles chipotle enlatados en salsa adobo...

La sopa de pozole se presenta en los tres colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo. El pozole blanco se caracteriza por su rico caldo de cerdo. El pozole rojo, el tradicional y más popular...

Estos vibrantes nachos arcoíris tienen un sabor tan increíble como su apariencia. Cinco colores vibrantes y cinco sabores diferentes: ¡hay algo para todos los gustos! Perfectos para compartir. Colócalos en una bandeja para hornear...

Ten a mano esta receta infalible de guacamole para preparar un aperitivo delicioso y saludable en minutos. Puedes ajustar el picante añadiendo más...

Este asador de tacos hará las delicias de tus invitados: una enorme pila de tiernas rebanadas de lomo de cerdo se ensarta en un asador con una piña insertada y se corona con una piña. La pila se corta en rodajas...

“De niña, podía comerme un plato entero del arroz con elotes de mi madre”, recuerda Marcela Valladolid. “Todas las familias mexicanas preparan este acompañamiento de una forma u otra, pero…”

Los frijoles pintos se cuecen a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con pimentón ahumado, pimienta de cayena y chile guajillo hasta que estén perfectamente tiernos y llenos de sabor. Sírvelos como relleno para tacos con...

El pipián es una salsa tradicional mexicana (también conocida como mole verde), con raíces en la gastronomía azteca y maya. Su ingrediente principal son las semillas de calabaza, que se utilizan para espesar la salsa de tomatillo.

El chicharrón en salsa verde es un platillo mexicano popular hecho con chicharrones crujientes y salsa verde de tomatillo. Los chicharrones se cocinan a fuego lento en una salsa espesa hasta que estén ligeramente...

Los nachos, repletos de queso fundido y una rica salsa de carne, son un excelente aperitivo para fiestas en casa y noches de deportes. Tomatillos y...

Esta quesadilla de champiñones y espárragos es una cena vegetariana maravillosa que a todos les encantará. Las verduras se colocan sobre una tortilla generosamente espolvoreada con queso, luego se dobla por la mitad y...

La falda de res es un corte relativamente económico, perfecto para la cocina diaria. Al ser bastante dura, combina bien con adobos, que además le aportan sabor. Preparación...

La salsa verde tradicional mexicana se elabora con tomatillos, que, al hornearse, adquieren un sabor más profundo e intenso con un toque dulce. Hornear con...

Este sustancioso sándwich está repleto de ingredientes complejos que armonizan a la perfección tanto en sabor como en textura. Chili con carne, tamales rellenos de carne, queso manchego y...

Una guarnición de crema agria, tomates, cebolla morada, jalapeños encurtidos y salsa chipotle eleva el guacamole tradicional a otro nivel. Además, hace que el aperitivo luzca más...

Esta deliciosa ensalada de frutas es la manera perfecta de usar kombucha como adobo, conservando todas sus propiedades beneficiosas. Dado que la kombucha no se calienta en esta receta, los...

Prepara chorizo ​​mexicano casero específicamente para el relleno de esta quesadilla. Simplemente mezcla carne de cerdo molida con especias tradicionales de chorizo ​​mexicano: chile ancho,...

La receta más sencilla de guacamole incluye aguacate, chile jalapeño, tomate, cilantro y jugo de lima. Simplemente machaca el guacamole con un tenedor en un tazón y sírvelo inmediatamente como aperitivo con totopos para acompañar.

A diferencia de los tacos, las tostadas se preparan con tortillas de maíz crujientes y se sirven sin envolver como aperitivo o plato principal. Esta receta utiliza carne de res a la parrilla...

El ingrediente estrella de esta quesadilla es el bistec a la parrilla. Está hecho con un corte económico de res novillo que, al asarse correctamente y cortarse en rebanadas finas, resulta increíblemente jugoso y tierno.

Frota las pechugas de pollo con pasta de chile en polvo y ásalas con tortillas de maíz para preparar unos tacos sencillos y deliciosos, fáciles de hacer entre semana. Sirve los tacos terminados...

Incluso a los amantes de la carne les encantarán estos tacos vegetarianos. La combinación de champiñones cremini y setas ostra aporta un sabor y aroma vibrantes, dándoles una textura similar a la de la carne, mientras que las judías verdes y la jícama crujiente añaden...

Estas galletas de chocolate mexicanas tienen un sabor intenso con toques cálidos de canela y pimienta de cayena. Elaboradas mediante corte, son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Pruébalas!

Sandía dulce, menta refrescante y jalapeño picante: ingredientes aparentemente incompatibles se combinan para crear una deliciosa salsa veraniega que se puede servir como aperitivo con totopos. Para...

La salsa para patatas fritas es un aperitivo versátil que siempre triunfa. Ya sea para una noche de cine en familia o una fiesta en casa, cuantas más salsas, mejor...

Las manzanas son un ingrediente bastante inesperado en la salsa verde, una salsa verde hecha con tomatillos y chiles. La fruta se hornea junto con las verduras, realzando el dulzor de los tomatillos horneados. Esta salsa se prepara con...

Esta aromática salsa mexicana combina a la perfección el sabor ahumado de los tomates asados ​​sin pelar con el ligero picante de los chiles serranos y el refrescante aroma del cilantro. Ya sea que uses una licuadora o...

La región costera estadounidense de Carolina del Sur abarca la costa del Océano Atlántico, y su gastronomía es, en consecuencia, rica en platos de mariscos, lo cual se refleja en esta receta de nachos...

Los tamales mexicanos son pequeñas porciones de masa de maíz rellenas, envueltas en hojas de maíz y cocidas al vapor. Estos pequeños tamales son perfectos para fiestas y mucho más...

Enciende la parrilla y asa tomatillos, cebollas y ajo para preparar la salsa mexicana más deliciosa con maravillosas notas ahumadas. La salsa también lleva cilantro fresco y aromático...

La piña a la parrilla le da un toque tropical y dulce al guacamole clásico, equilibrando a la perfección el picante del chile habanero. Si prefieres una versión más suave, no olvides...

México se fusiona con la India en este delicioso burrito vegetariano, relleno de curry de garbanzos y una salsa fresca de pepino y tomate. Prepáralo para el desayuno o llévalo contigo.

Los cuernos de pasta se mezclan con pollo, maíz, frijoles negros, cebolla y tomate en un aderezo cremoso de cilantro para crear una ensalada deliciosa y sustanciosa de inspiración mexicana. Perfecta para...

Esta crema de tomate es una versión cremosa del gazpacho. Además, es rápida y fácil de preparar y se sirve fría con una quesadilla de queso. El relleno de la quesadilla, además de queso pepper jack, lleva puré de frijoles negros.

Una enchilada mexicana de pollo con queso convertirá cualquier cena en una verdadera fiesta. Valerie Bertinelli añade pollo a la parrilla al relleno, pero no escatima en la salsa, porque la salsa...

Hoy es el día del pescado y deleita a tus seres queridos con estos increíbles tacos de salmón. ¡Incluso a quienes dicen que no les gusta el pescado les encantarán! El salmón está generosamente espolvoreado con chile en polvo y asado a la parrilla...

La Paloma (Pequeña Palomita) es uno de los cócteles mexicanos a base de tequila más populares, rivalizando en sabor con la más famosa Margarita. Se prepara con jugo de lima y toronja...

El chili de Cincinnati es un guiso de carne sustancioso con toques de la cocina mediterránea. La carne molida se cuece a fuego lento en una salsa de tomate con chiles, canela, clavo, cilantro y pimienta de Jamaica, y...

La estrella de esta receta es la vinagreta mexicana con lima y cilantro. Cumple dos funciones en los tacos de pollo. Primero, marina el jugoso pollo. Segundo, transforma lo ordinario...

La salsa de queso con espinacas y alcachofas es un aperitivo popular para fiestas en casa y noches de deportes. Normalmente se sirve en un tazón con totopos o galletas saladas para mojar, pero esta...

Esta quesadilla está rellena de queso fundido, chiles poblanos asados ​​y trozos de pollo, todo entre dos tortillas calientes. Corta la quesadilla en porciones y sírvela como aperitivo con...

Las carnitas son un plato mexicano que se prepara cocinando lentamente carne de cerdo en mantequilla o manteca con especias. Después de un rato, verás cómo la carne se transforma...

Estos tacos de carne asada son perfectos tanto para cocinar en casa como para picnics, sustituyendo las barbacoas tradicionales. Lleva contigo el bistec marinado envasado cuando salgas (o...

La carne asada es un plato tradicional mexicano de carne a la parrilla. El bistec de res se marina en un puré de cítricos ácido, se asa a la parrilla, luego se corta en rebanadas finas y se sirve con una variedad de guarniciones. Con mayor frecuencia...

Las hojas de repollo, ligeramente cocidas al vapor en agua caliente hasta que estén flexibles y de un verde brillante, son perfectas para hacer burritos en lugar de tortillas o pan de pita. Cocine al vapor todo el manojo y guárdelo...

Asa maíz dulce y tomates jugosos y maduros para preparar una deliciosa salsa de verano. Vierte la salsa sobre huevos revueltos con chorizo ​​asado y envuélvelos en una tortilla caliente...