Platos de temporada

El refrescante cóctel Margarita se vuelve aún más revitalizante con la adición de puré de pepino y jarabe casero de jalapeño picante. Organiza una fiesta con temática mexicana y disfruta...

Este plato picante de estilo tex-mex es una forma original de usar nuggets (o tiras) de pollo empanizados comprados en la tienda. Triturándolos en un procesador de alimentos y añadiendo un poco de maicena,...

Prepara un guiso sustancioso y reconfortante con pollo, batata, manzana, col rizada y tomates, sazonado con pimienta de cayena, jengibre y mantequilla de almendras, y disfruta de la combinación perfecta...

Combina pepino, melón maduro y cerezas con chile, pimienta de Jamaica, cebolletas y jengibre fresco para obtener una vibrante ensalada de verano impregnada de los ricos sabores y aromas de la cocina jamaicana. Esta ensalada afrutada...

La carne de res, jugosa y sabrosa, se cocina en olla a presión con orégano y comino, creando un delicioso guiso inspirado en la ropa vieja cubana. La carne se acompaña de pimientos asados...

Los tostones son un aperitivo de plátano macho machacado y frito hasta quedar dorado, que venden los vendedores ambulantes en toda Latinoamérica. Es difícil resistirse a estos trozos crujientes con sabor a ajo.

Guarda una bolsa de duraznos en rodajas en el congelador y podrás preparar una tarta de durazno cuando quieras. Pero ten en cuenta que los duraznos congelados que se compran en el supermercado no son tan dulces porque se cosechan un poco antes...

Este tagine vegetariano rápido está repleto de sabor a pesar de no llevar carne. Las verduras se cuecen a fuego lento con especias y garbanzos hasta que la salsa espese, y se sirve con...

Para preparar estos esponjosos panqueques, lo mejor es usar una sartén danesa para aebleskiver, aunque una waflera también sirve. Son esponjosos y dorados, rellenos de trozos de manzana y espolvoreados con...

Para muchos, cocinar pescado y marisco suena intimidante, ¡pero esta receta demuestra lo contrario! Lo más importante es usar solo productos de alta calidad. Para esta o cualquier otra receta...

Esta versátil salsa combina de maravilla con casi cualquier cosa. Sírvela como aperitivo con galletas saladas y verduras, úntala en pan o acompáñala con pollo a la parrilla. La salsa no requiere cocción: todo...

Los camarones se marinan durante unos minutos en aceite de oliva especiado con chile, comino y pimentón, luego se asan a la parrilla y se sirven sobre tortillas calientes con una refrescante ensalada de col con crema agria...

Un ponche caliente con trozos de fruta fresca y seca y especias es perfecto para cualquier ocasión festiva. Esta receta está inspirada en el ponche mexicano, que...

"Es una de mis sopas favoritas porque, para mí, la sopa en sí misma es la comida reconfortante perfecta", admite Ree Drummond. "Así que preparo sopa de pollo toscana, una maravillosa sopa clásica con...

Esta deliciosa y saludable sopa toscana de cebada perlada está repleta de una variedad de verduras, como calabacín, acelga y chirivía, además de salchicha magra de pavo. Nutritiva y reconfortante, es muy fácil de preparar...

Suaves y masticables, las galletas de chocolate y nueces pecanas bañadas en chocolate y caramelo son el complemento perfecto para este delicioso postre. Coloca una bola de helado entre dos galletas...

"El turón (lumpia de plátano) es un popular rollo frito filipino, dulce y crujiente, hecho con masa y relleno de yaca y plátanos saba. Cuando era pequeño, mi abuelo los preparaba con más...

Este cóctel sin alcohol rebosa de los aromas y sabores del verano. Está hecho con sandía y refresco de limón y lima, como Sprite. Un toque de granadina le da un toque de color...

La sandía en almíbar de miel y lima es un postre ligero y delicioso, ideal para barbacoas, ¡perfecto después de una comida a la parrilla! Simplemente rocía el almíbar sobre rodajas de sandía y disfruta. Es una excelente manera de...

Esta gelatina alcohólica con forma de sandía será un complemento espectacular para tu fiesta de verano y un delicioso manjar que impresionará a todos tus invitados. La gelatina de sandía y el vodka se vierten en media sandía (sin...

El rebujito es un cóctel tradicional andaluz elaborado con jerez y soda de limón, una bebida veraniega maravillosamente refrescante. Esta receta de rebujito sustituye la soda por cava, un vino espumoso español, y...

La salsa pico de gallo se prepara tradicionalmente con tomates, pero durante la temporada alta de sandía, prueba a sustituir el tomate por sandía. Es un aperitivo refrescante que combina a la perfección...

El pargo con salsa veracruzana es un plato tradicional del estado mexicano de Veracruz, que refleja una variedad de influencias culinarias. Dado que el estado y la ciudad portuaria de Veracruz se ubicaban en la encrucijada...

Los cuellos de cabra ahumados al estilo asiático son una de las mejores recetas de cabra. Primero se marinan en salsa de soja con una mezcla de especias aromáticas y luego se ahúman durante varias horas sobre virutas de roble. En segundo lugar...

Ahumar una pechuga de res entera es un trabajo que requiere dedicación y es un tema de debate importante para cualquier maestro parrillero, ya sea experimentado o principiante. Existen muchas opiniones sobre la temperatura ideal para ahumar, cómo...

Los mexicanos saben cómo combatir el calor intenso y han inventado el agua fresca, una bebida refrescante hecha con agua y fruta fresca. La combinación de sandía, menta y limón es especialmente refrescante. El agua fresca no es...

No hay nada mejor que un pescado ahumado entero, recién hecho a la parrilla. Al igual que la carne con espinas, el pescado conserva mejor su jugosidad cuando se cocina entero. Chris Hart y Andrea Pyenson, autores...

Esta receta es imprescindible para cualquier cocinero casero: un bizcocho de vainilla versátil que gustará a todo el mundo y que se puede transformar fácilmente en algo nuevo. Variaciones de sabor...

La parte más deliciosa de este delicado postre agridulce es probablemente la base de galleta Graham: el chocolate derretido y un toque de mantequilla la hacen crujiente sin necesidad de hornear. Y el relleno...

Para un delicioso satay de pollo, el adobo debe incluir sabores salados, dulces, ácidos y picantes. Las tiras de pechuga de pollo se marinan en leche de coco con salsa de soja, azúcar moreno, jugo de lima y...

La salsa romesco española se elabora con tomates y pimientos, junto con una variedad de frutos secos, pero son las nueces las que le dan un sabor único, intenso y veraniego que aporta un toque de distinción a cualquier plato.

Este cóctel veneciano con melocotón fresco, aguardiente de melocotón y champán es considerado uno de los más populares de Italia. Es muy fácil de preparar en casa con una batidora. Servir...

Una gran variedad de verduras frescas, como batatas, pimientos, tomates y col rizada, hacen de este guiso vegetariano saludable una opción sustanciosa y llena de sabor. La mantequilla de cacahuete ayuda a espesar el caldo y a realzar aún más su sabor.

Estas deliciosas barritas de mantequilla de cacahuete y copos de maíz tienen el dulzor, el sabor y la textura masticable perfectos. Cubiertas con una capa de chocolate mezclado con caramelo derretido y espolvoreadas con...

Este postre de mantequilla de cacahuete sin hornear es perfecto para el verano. Calienta la mantequilla de cacahuete crujiente y con sabor a nuez, mézclala con galletas Graham trituradas...

Los ramilletes de brócoli al horno se sirven con una salsa agridulce hecha con mantequilla de cacahuete y miel. Si lo desea, puede añadir un chorrito de salsa Sriracha. El brócoli se puede servir como aperitivo en...

«Las batatas son imprescindibles en mi dieta», afirma el autor de la receta, Jerome Grant. «Esta deliciosa hortaliza de raíz es rica en nutrientes y tiene un sabor intenso. Para un puré de batata en el…»

Esta vibrante ensalada se prepara con coloridas patatas nuevas, judías verdes y pimientos. Aunque todas las verduras están cocidas, el sabor es increíble...

Aliña tus hojas de ensalada con una vinagreta sofisticada, rica en sabor gracias al vinagre de jerez y las chalotas finamente picadas. Este aderezo es ideal para mucho más que ensaladas. Pruébalo...

Este pastel se sirve sin cobertura, para que puedas apreciar sus distintas capas en todo su esplendor, al estilo del helado napolitano. Cada capa de helado —chocolate, vainilla y fresa— se intercala entre...

Esta cena vegetariana para dos combina un poco de panzanella y un poco de caponata, garantizando que disfrutarás de lo mejor de los sabores mediterráneos. Mientras la ciabatta, la berenjena y los pimientos se hornean...

Para que la piel del pavo ahumado quede crujiente, úntela ligeramente con aceite vegetal, pero no la unte con ningún otro producto durante la cocción, ya que esto la endurecerá. El pavo se ahúma en una parrilla al aire libre en...

Esta receta de ensalada saludable se inspiró en el bagel de queso crema y salmón ahumado, un sándwich muy popular en Nueva York. Combinados con las mejores verduras de primavera, estos ingredientes se convierten en...

El ahumado lento es la clave del excelente sabor de este pastel de carne. Contiene tres tipos de carne —ternera, cerdo y pavo— para mayor jugosidad y sabor, además de totopos de maíz con sabor a barbacoa en lugar de...

Un delicioso pastel de manzana no es solo para el horno. En verano o en otoño, una parrilla al aire libre es perfecta para prepararlo. Horneado en una sartén de hierro fundido, el pastel adquiere un sabor delicioso...

El encanto de estas galletas navideñas reside en su forma imperfecta. Esta receta añade dos huevos a la masa clásica de galletas de azúcar, creando un centro suave y esponjoso y bordes irregulares que...

Rellena mitades de batata asada con un chili con carne de res fácil de preparar, rocíalas con crema agria y cúbrelas con queso cheddar rallado. Esta receta incluye un plato principal a base de carne...

Un chili dog es un perrito caliente cubierto con una salsa espesa y sustanciosa de chili con carne. Es el aperitivo perfecto para fiestas en casa. Puedes preparar la salsa de carne en una olla de cocción lenta y mantenerla allí durante un tiempo mínimo.

Dale un toque latinoamericano a este postre italiano. Helado de vainilla ablandado, mezclado con chile y canela, cubierto con espresso caliente y decorado con crema batida.

Las tartas chiffon se distinguen por su textura delicada y ligera, que se consigue añadiendo nata montada y gelatina al relleno. Esta versión de tarta de calabaza, con especias aromáticas y una base crujiente...