Recetas saludables

Prepara una cena veraniega de inspiración mediterránea en una sola bandeja: maíz fresco, tomates cherry, gambas al ajillo, queso feta, hinojo y hierbas aromáticas son el complemento perfecto...

Este pastel de zanahoria sin gluten con toques de almendra, cítricos, canela y jengibre es un postre primaveral perfecto para Pascua. La adición de zanahoria rallada lo hace deliciosamente húmedo, y...

Los productos horneados sin gluten suelen quedar secos y densos, ¡pero no este pastel! Está hecho con harina de almendras, fécula de patata que le da una textura suave y la crema batida añadida a la masa...

Estas galletas con forma de balón de fútbol y cubiertas de glaseado naranja son el capricho perfecto para disfrutar mientras ves el partido. Elaboradas con nueces, su rico sabor...

¡Los chips de coliflor crujientes son una realidad! Este delicioso snack bajo en calorías está listo en menos de media hora. Para esta receta, necesitarás arroz de coliflor. Puedes usar el que se compra en la tienda...

En España y Latinoamérica, los polvorones se hornean principalmente para ocasiones especiales, como bodas o Navidad. Marcela Valladolid utiliza nueces en su receta...

Es hora de sacar esa lata de salmón de la despensa y cocinar algo delicioso para toda la familia. Cualquier salmón sirve, como el rosado o el rojo. El pescado se mezcla con...

La polenta comprada en la tienda es un producto increíblemente versátil, duradero, bajo en calorías y, a menudo, sin gluten (¡asegúrate de revisar la etiqueta!). Es práctico tenerla a mano...

Una frittata con salchicha picante y setas silvestres aromáticas es un plato perfecto para un brunch rústico italiano. Antes de verter el huevo sobre las setas y la salchicha, reserva un poco...

Esta receta combina la lasaña con la clásica berenjena a la parmesana. La lasaña se prepara en forma de rollos individuales con berenjena frita, tres tipos de queso y salsa de tomate casera. El proceso...

La comodidad de los ñoquis comprados en la tienda es innegable, y esta receta lo hace aún más fácil. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, combine los ñoquis con verduras, aceite de oliva y hierbas, y hornee hasta que...

Este curry de verduras no solo es vegetariano, ¡sino también vegano! Repleto de verduras nutritivas y especias aromáticas, es perfecto para la Cuaresma o para cualquier momento en que necesites un descanso de la carne.

¡La manera perfecta de llenar tu desayuno de fibra y proteína saludables es preparar una frittata! Esta densa tortilla italiana suele rellenarse con una gran variedad de ingredientes. Una de las recetas más exitosas...

Quizás no se te había ocurrido hacer una frittata en una freidora de aire, ¡pero es una idea genial! Obtendrás una corteza dorada y crujiente con un relleno delicado. El queso Havarti tiene una textura agradablemente suave...

Esta frittata de pizza de pepperoni es increíblemente fácil de preparar si tienes una olla de cocción lenta. Los quesos provolone y parmesano rallados son perfectos para esta receta porque se integran a la perfección con la mezcla de huevo.

Los dulces aromas a naranja y avellana característicos del licor Grand Marnier complementan a la perfección el sabor natural de la fresa en este refrescante postre para adultos. El sorbete está elaborado con...

Hacer granola casera es fácil: empieza con copos de avena y añade los frutos secos y frutas deshidratadas que tengas a mano, un puñado de semillas de chía, que son ricas en calcio y ácidos grasos omega-3, y un poco...

El pollo frito crujiente hecho en freidora de aire es un descubrimiento realmente delicioso. Puedes cocinarlo con una corteza increíblemente crujiente sin necesidad de usar exceso de grasa ni freírlo en abundante aceite. Antes de freírlo, déjalo reposar unas horas (o mejor aún...).

Esta cazuela se inspiró en el popular plato de desayuno "Huevos Florentine", una variante de los Huevos Benedict que sustituye el jamón por espinacas. Esta cazuela también lleva abundante espinaca y queso...

Esta ensalada baja en calorías, rica en vitaminas y proteínas, tiene todo lo que te encanta de los huevos Benedict para el desayuno, incluyendo un aderezo de limón sencillo y cremoso que es un excelente sustituto de...

La tortilla española (tortilla de patatas) es considerada la reina de las tapas españolas. Debido a que las patatas se fríen tradicionalmente en abundante aceite de oliva, las tortillas pueden resultar bastante caras. En...

Las alubias rojas suelen ser infravaloradas, pero son increíblemente nutritivas y versátiles. ¡No te las pierdas! Las alubias rojas en conserva son el complemento perfecto para este curry vegetariano. En lugar de...

Estas galletas sin gluten, fáciles de preparar, son tan finas como las galletas Graham. Para la masa, solo necesitarás tres ingredientes: almendras enteras, azúcar y claras de huevo. Elige tu molde...

¿Quién dice que un tentempié saludable no puede ser dulce? Estos caramelos de dátil están repletos de fibra y grasas saludables para el corazón, tienen el dulzor justo sin azúcar añadido, son crujientes y...

En lugar de pan rallado tradicional, reboza las pechugas de pollo en almendras picadas, fríelas y observa cómo se intensifica el sabor. Para evitar que la costra de almendras se queme en la sartén,...

Esta versión vegetariana de la pasta boloñesa sustituye la carne picada tradicional por champiñones cremini, champiñones con sombrero marrón que ofrecen un sabor más intenso. Nueces...

El hinojo suele pasar desapercibido y usarse como guarnición de otras verduras, pero en esta receta, es el protagonista, creando una guarnición sencilla pero impresionante al estilo italiano. La raíz...

Una vez que pruebes la compota de manzana casera, que presume de un sabor puro y afrutado, te resultará difícil volver a las versiones compradas en tiendas, ya que las variedades que se venden en los supermercados suelen contener mucho más...

Todos los ingredientes de este refrescante cóctel, incluidas las uvas, deben estar muy fríos para evitar que el hielo diluya su rico sabor. Este cóctel espumoso se prepara con uvas frescas y vodka...

Además de ser deliciosos, estos waffles de garbanzos fáciles de preparar son similares al falafel, por lo que se pueden servir como tal: en un pan de pita con verduras frescas y encurtidas. Tú...

El arroz frito crujiente característico del plato coreano dolsot bibimbap inspiró este plato, en el que el arroz se fríe en una waflera eléctrica hasta que quede crujiente y se sirve...

¡Echa un vistazo a esta receta rápida de tarta de manzana! No necesitas precalentar el horno, amasar la masa ni preparar el relleno. Solo necesitas una waflera eléctrica, relleno comprado y...

"El fletán del Pacífico Norte es mi pescado favorito en los meses más cálidos", dice el chef Freddy Bitsui, especializado en cocina nativa americana. "Es un pescado plano, y cocinarlo..."

Disfruta de una combinación de frutas y verduras de temporada en esta ensalada vibrante y jugosa, perfecta para una barbacoa. La sandía y las judías verdes frescas se asan a la parrilla y luego...

El fattoush es una ensalada levantina hecha con pan de pita tostado y verduras de temporada, como lechuga, pepino y tomate. Su sabor característico proviene de un aderezo hecho con zumaque y...

La salsa de soja hoisin, dulce y salada, se utiliza en la cocina cantonesa y se suele añadir a las carnes a la parrilla. En esta receta, se aplica a un lomo de cerdo magro, que luego se asa al horno durante...

Aunque el nombre hiyashi-chuka significa literalmente "chino frío", esta ensalada de fideos fríos es en realidad un plato japonés que se prepara tradicionalmente en verano. Esta ensalada es ligera y refrescante...

Seguro que te llevas el premio al postre más original. Por suerte, también está delicioso. Con este pastel de chocolate con forma de araña viuda negra, tus invitados recordarán este Halloween durante mucho tiempo.

Antes de ahumar, frota el filete con una pequeña cantidad de azúcar. Esto no hará que la carne sea dulce, pero al asarla, formará una capa ligera y pegajosa que ayudará a que el humo penetre en el filete.

El hibisco le da a este cóctel su brillante color carmesí y un sabor agridulce, similar al del arándano. Las flores de hibisco secas (té karkade) se pueden encontrar en tiendas de té o en línea. Prepáralo...

Dale un toque floral a tu gin tonic favorito añadiéndole sirope de hibisco. Puedes preparar el sirope con antelación y no tires las flores de hibisco, ya que se pueden usar para decorar la bebida.

Si tus verduras de hoja verde en el refrigerador comienzan a marchitarse, ¡es hora de darles otra oportunidad! No podrás preparar una ensalada espectacular, pero sí una mermelada vibrante y sabrosa para aperitivos. Es la manera perfecta de aprovecharlas...

Añade yogur natural sin sabor al puré de patatas y tu guarnición quedará increíblemente tierna y cremosa. Además, una mezcla de hierbas frescas —cebolletas, perejil y eneldo— le dará un toque especial...

El aceite de oliva virgen extra aporta al puré de patatas un sabor sutil, distintivo y vegetal, que combina a la perfección con las hierbas frescas. El cebollino, el perejil y el eneldo forman la combinación ideal...

Dale un toque especial al puré de patatas clásico con un buen manojo de hierbas frescas. La cebolla verde, el perejil y el eneldo son la combinación perfecta, lo que los convierte en el acompañamiento ideal para cualquier carne...

El queso de cabra aporta un sabor aún más delicado y cremoso, con un toque salado, a este puré de patatas con cebolleta, perejil y eneldo. Si prefieres una textura más suave, omite las patatas.

Los pimientos cubanelle, ligeramente picantes, tienen el tamaño perfecto para rellenarlos con queso y envolverlos en tortillas de maíz calientes. Áselos durante unos minutos con tomates y cebollas, y...

La coliflor se corta en filetes uniformes y se remoja brevemente en salmuera antes de asarla a la parrilla. Acompañe los filetes de coliflor con una salsa casera de tomate e hinojo. Sírvalo sobre...

Aderezada con comino y zumaque y rociada con una vibrante salsa de limón, esta ensalada de coliflor es el complemento perfecto para tu barbacoa o shashlik. Lo ideal es asar la coliflor en una cesta para asar...

Los calamares para esta ensalada se pueden asar a la parrilla en una cesta sobre una parrilla al aire libre (o de carbón) o cocinar en casa en una sartén grill. Para servir, prepare una ensalada ligera de hojas de perejil con calamares marinados...