Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 16 piezas.

Estas galletas con forma de balón de fútbol y cubiertas de glaseado naranja son el capricho perfecto para disfrutar mientras ves el partido. Elaboradas con nueces, su rico sabor se complementa a la perfección con las notas especiadas de canela y pimienta de Jamaica.

Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina de trigo común, más extra para enharinar.
• 1 taza de nueces molidas
• 1 cucharadita de canela molida
• 0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 0,5 tazas de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharada de 1 litro + 2 cucharaditas de licor de naranja, como Grand Marnier
• 0,5 cucharaditas de ralladura de naranja (de media naranja)
• Equipo especial: Un cortador de galletas ovalado con forma de balón de fútbol americano y una manga pastelera con una boquilla redonda estrecha.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, nueces, canela, pimienta de Jamaica, manteca, azúcar moreno, extracto de vainilla, huevos, azúcar glas, Licor de naranja, ralladura de naranja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, combine la harina, las nueces, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. Reserve.
Paso 2
• Con una batidora de mano, bate la mantequilla y el azúcar moreno en un bol grande a velocidad media-alta, raspando los lados del bol según sea necesario, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Añade el extracto de vainilla y el huevo y bate durante un minuto más.
Paso 3
• Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade la harina en tres tandas, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Coloca la masa sobre un trozo grande de film transparente y dale forma de disco redondo. Refrigera la masa durante al menos 2 horas o hasta el día siguiente.
Paso 4
• Precaliente el horno a 175 °C. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
Paso 5
• Enharina la bandeja para hornear y la masa, y extiende la masa fría hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Corta óvalos de la masa y colócalos en la bandeja preparada, dejando una separación de unos 2,5 cm entre ellos. Hornea hasta que las galletas estén firmes y empiecen a dorarse ligeramente por los bordes, aproximadamente 20 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 6
• Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el azúcar glas, el licor de naranja y la ralladura de naranja. Vierte la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda estrecha. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, dibuja los cordones sobre los balones de fútbol con la manga pastelera. Deja que se endurezcan antes de servir. Guarda las galletas en un recipiente hermético.

Votos: 1