Recetas saludables

Saltea champiñones con corazones de alcachofa, espárragos, zanahorias y tomates, y sírvelos con fettuccine de espinacas para un almuerzo vegetariano delicioso y sustancioso. Puedes preparar...

El ingrediente principal de estos muffins es la espinaca a la crema, que suele servirse como guarnición en días festivos. La espinaca a la crema sobrante se puede usar para preparar estos muffins al día siguiente sin...

Esta bebida de color verde brillante es una forma sencilla de obtener tu dosis diaria de espinacas frescas y saludables. Añade hojas de menta y trozos de piña congelada para transformar las espinacas en una bebida divertida...

Prepara un jarabe sencillo con té negro, aromatizado con cardamomo y anís, y úntalo sobre los filetes de salmón antes de asarlos. Reserva un poco de jarabe para servir. El pescado...

Estos tamales mexicanos veganos están rellenos de calabaza y champiñones portobello, y son ricos y sabrosos. Todo gracias a la salsa casera de dos chiles...

Esta versión baja en grasa y sin lácteos de los clásicos macarrones con queso estadounidenses logra el sabor perfecto con una salsa amarilla aterciopelada, puré de coliflor, queso cheddar vegano y cúrcuma. Y para...

Estas galletas suaves y masticables están rellenas de chispas de chocolate y cubiertas con escamas de sal marina para una deliciosa combinación agridulce. Elaboradas sin harina de trigo...

Una delicada tarta de queso con un sutil aroma a rosas sobre una crujiente base de nueces pecanas picadas, servida con una cobertura de fresas frescas rociadas con miel. Añada las fresas justo antes de servir.

La ratatouille de invierno se prepara con verduras de invierno, como calabaza, batatas y patatas, y se cubre con tomates enlatados en su propio jugo. Las verduras de temporada no solo hacen que el guiso sea saludable y nutritivo,...

Esta sustanciosa sopa de invierno es rápida y fácil de preparar con ingredientes que seguro tienes en la despensa y el congelador, perfecta para esos días de mal tiempo en los que no te apetece salir de casa. Solo necesitas unas patatas y...

El secreto de estos esponjosos brownies de dos ingredientes es separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado al chocolate. Esto le dará a los brownies una textura...

La mayoría de los ingredientes de este guiso rápido de batata se pueden sustituir, lo que significa que seguro que tienes todo lo necesario en la nevera y la despensa para una cena deliciosa y saludable. La clave está en...

Esta receta vegetariana se inspiró en la clásica sopa casera de albóndigas de pollo. El caldo de pollo se sustituyó por caldo de verduras y el pollo desmenuzado por garbanzos, que también son ricos en proteínas. De hecho...

Un magnífico plato veraniego en una bandeja para hornear. Verduras asadas calientes y bulgur se sirven con escarola fresca, suavizando su sabor y textura, mientras que la vinagreta balsámica le aporta un toque dulce final. Si...

¡Estas magdalenas bajas en grasa tienen el mismo aspecto que las clásicas galletas americanas con pepitas de chocolate! La combinación de crema agria baja en grasa y puré de manzana las hace suaves y esponjosas...

¡Este pudín de semillas de chía es único! Este postre dulce, aromatizado con agua de rosas y cardamomo, te deleitará con sutiles y agradables notas florales. Y la fibra que contiene...

En lugar de un batido tradicional para el desayuno, prepara un tazón de ensalada verde. Un batido verde es el desayuno perfecto para quienes tienen prisa, pero también puedes disfrutar de los mismos ingredientes con calma.

Para una guarnición sencilla, deliciosa y festiva, simplemente mezcle judías verdes escaldadas con una salsa de nueces elaborada con perejil y ralladura de limón.

Este plato debe su magnífico sabor al condimento marroquí ras el hanout. Es muy versátil y combina bien tanto con carne como con verduras. Frótelo sobre pechugas de pollo y fríalas durante...

Una mezcla de especias marroquíes, ras el hanout, impregna este plato vegetariano de tofu con un sabor vibrante que reunirá a toda la familia en la cocina. Cocina a fuego lento el tofu en una salsa rica en hierbas con tomates y aceitunas, y...

Lo que hace que este cuscús sea realmente delicioso es la mezcla marroquí de 12 especias. Añádela al cuscús mientras se cuece al vapor, y luego un poco más al plato terminado, y quedará increíblemente aromático y...

Usa un pelador de verduras para cortar las zanahorias en tiras largas y preparar una hermosa ensalada al estilo marroquí. El dulzor natural de las zanahorias se complementa a la perfección con las pasas doradas y el cilantro picante...

Este hummus se elabora con zanahorias al vapor, comino y naranja, mezclados con garbanzos y tahini tradicionales, lo que da como resultado un hummus suave, ligeramente dulce y ligero. El yogur griego le añade un toque de...

Este delicioso postre de Jeff Mauro lleva un cremoso helado de chocolate casero elaborado con tofu sedoso y leche de coco, coronado con una salsa casera de frutos rojos. La salsa es rápida y fácil de preparar...

El plato de Aina, con solo 5 ingredientes, se hornea en lugar de freírse, lo que significa que puedes disfrutarlo sin remordimientos. ¿Cuál es el secreto para una corteza crujiente sin freír? El azúcar moreno claro ayuda...

La quinoa y el mijo cocidos se mezclan con champiñones shiitake salteados, maíz y hierbas frescas en una vinagreta de limón y aceite de oliva. Esto da como resultado una guarnición integral saludable para la carne.

¡Hacer mermelada casera nunca ha sido tan fácil! Tritura tus bayas de temporada favoritas hasta obtener una consistencia casi suave, luego agrega azúcar, pectina y un chorrito de jugo de limón. No la cocines...

¿Crees que la granola solo puede ser dulce y con fruta deshidratada? Una cucharada de esta granola de inspiración asiática con sabor umami te convertirá en un fanático de la granola salada para siempre. Además de la avena,...

Cocinar las verduras al vapor conserva la máxima cantidad de micronutrientes y vitaminas beneficiosas. Para asegurarte de que tus verduras al vapor no solo sean saludables sino también deliciosas, sazónalas con aceite de sésamo caliente y...

Esta receta es perfecta para quienes adoran los rollitos de primavera pero quieren reducir el consumo de carbohidratos. Incluye las mismas verduras crujientes, cerdo sabroso y salsa agridulce, además de...

Este abundante plato de inspiración asiática es una comida completa y perfectamente equilibrada, con carbohidratos saludables, fibra y proteínas. Además, es delicioso. Se sirve con arroz integral y col china salteada...

El jarabe de arce natural y la salmuera de un frasco de pimientos cherry encurtidos se combinan en una sartén para crear un glaseado agridulce perfecto para verduras asadas. Agregue el brócoli...

Si el amargor de la ensalada de radicchio te molesta, dale otra oportunidad, ya que es rica en antioxidantes, fibra y una excelente fuente de vitamina K. En esta receta, el amargor del radicchio está equilibrado...

Una deliciosa versión vegetariana de la pasta rica en proteínas. Está hecha con garbanzos y queso pecorino en una salsa de tomate ligera, y cada porción está cubierta con pan rallado crujiente y...

¡Olvídate de la pasta con mantequilla tradicional para la cena! En su lugar, prueba esta versión de pasta con mantequilla repleta de verduras que se prepara en minutos y que a los niños les encantará, incluso...

Esta receta facilita la preparación de una cena entre semana. El brócoli verde oscuro, las espinacas y el perejil se mezclan con mantequilla, y luego la mantequilla verde se...

"Cuando era niño en la India, la tostada de queso masala era un desayuno común", recuerda Manit Chauhan. "Se preparaba con queso procesado Amul, el único queso procesado disponible en...

Esta sopa cremosa es un delicioso primer plato o aperitivo para una cena festiva. También es una forma inteligente de aprovechar las verduras asadas después de las fiestas. La combinación de tres verduras de color naranja...

El nombre "acio e uova" se traduce del italiano como "queso y huevos". Este plato napolitano se prepara tradicionalmente con pasta corta y tubular en una salsa espesa y cremosa. Como en...

Sustituye el pan por rodajas de boniato tostado, úntalas con ricotta, decora con frutos rojos y almendras laminadas, y rocíalas con miel. Deliciosas y saludables, estas tostadas sin gluten también son un postre estupendo.

Los esponjosos gofres belgas bañados en sirope o mermelada son perfectos para un brunch dominical. Los gofres de boniato son una manera fácil de incorporar más verduras a la dieta familiar, asegurando...

Pakora es un aperitivo vegetariano indio hecho de verduras rebozadas y fritas. La autora de la receta, Nidhi Jalan, llama a estas verduras la "tempura" de la cocina india. El rebozado de harina de garbanzos, relleno de...

Estos deliciosos y saludables sándwiches son perfectos para el desayuno o como merienda. Tritura batatas con tahini, úntalas sobre tostadas crujientes de pan integral y cúbrelas con...

Disfruta de la deliciosa combinación de batatas dulces, frutos secos y ras el hanout marroquí en esta sabrosa ensalada festiva. Las semillas de granada y las uvas blancas le aportan jugosidad y...

«El chaat con pakora de batata es mi versión del chaat tradicional indio», comparte el chef Manit Chauhan. «Chaat significa "lamer" en hindi. De hecho, después de esta combinación...»

¿Alguna vez has preparado una masa de pizza sin gluten fantástica y fácil? Probablemente no. ¡Te presentamos estas mini pizzas con base de patatas ralladas! Son completamente sin gluten y hechas desde cero...

El sabor rico y complejo de estos tacos vegetarianos proviene de una combinación de varios tipos de setas silvestres y chiles poblanos asados. Áselos directamente sobre un quemador de gas...

El pudín de tofu (también conocido como dou fu hua) tiene un sabor ligero y fresco, y una textura increíblemente suave, ¡más suave que el tofu sedoso! Es un excelente complemento para cualquier paladar, desde...