Recetas saludables

Los tomatillos asados, el maíz asado y los chiles poblanos ennegrecidos le dan a la sopa de pozole mexicana un sabor y aroma irresistibles y ricos, además de...

Para preparar tacos bajos en calorías y sin gluten, usa hojas gruesas de lechuga en lugar de tortillas, que puedes rellenar como si fueran cuencos. Para el relleno, fríe camarones con granos...

Para preparar pasta alla Norma italiana (pasta con berenjena, tomate y queso) sin gluten, no busques pasta sin gluten en la tienda; ¡usa calabacín en su lugar! Con...

A veces parece que solo hay dos maneras de preparar macarrones con queso: cocinar a fuego lento una salsa de queso con roux durante mucho tiempo, o abrir una caja de ingredientes precocinados y prepararlo todo en un par de minutos. Pero hay otra manera...

Si crees que los cupcakes sin gluten esponjosos, deliciosos y suaves son solo un sueño, ¡confía en esta receta! Con la proporción justa de huevos, yemas, leche agria y mezcla de harina sin gluten...

Incluso con una dieta sin gluten, puedes disfrutar de un tazón de avena caliente y esponjosa. La avena en sí no contiene gluten, pero como crece junto al trigo y se transporta en los mismos camiones,...

Un clásico bizcocho blanco sin harina de trigo: ¡es posible! Estas capas se hornean con una mezcla sin gluten de harina de mijo, harina de arroz glutinoso y fécula de patata. Gracias a la crema batida...

Antes de freír, los trozos de pollo se sumergen en leche agria especiada y se rebozan con una mezcla especial sin gluten. Puedes prepararla fácilmente mezclando harina de mijo, harina de maíz y...

Si tienes invitados inesperados o simplemente quieres un tentempié sabroso y, sobre todo, saludable, saca una bolsa de guisantes congelados del congelador, descongélalos en agua hirviendo y prepara una sopa espesa...

Esta esponjosa tortilla italiana es suficiente para un grupo grande. Combina huevos batidos con queso suizo, jamón finamente picado y guisantes para obtener una tortilla deliciosa y abundante...

Cueza al vapor el cuscús con los guisantes en agua hirviendo y, en pocos minutos, tendrá una guarnición sustanciosa y deliciosa que puede adornarse con menta fresca, ralladura de limón y aceite de oliva.

Para que las costillas de cordero queden especialmente jugosas y apetitosas, marínelas durante un par de horas en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas aromáticas. Reserve un poco de esta marinada...

El salmón a la parrilla se sirve con una salsa ligera de mitades de tomate cherry salteadas con ajo y cebolla dulce en un poco de vinagre balsámico. Los tomates se deshacen literalmente al servirlos, y...

Una vez que pruebes esta jugosa y sustanciosa lasaña vegetariana, te olvidarás por completo de la carne. Está hecha con una rica salsa de tomate y zanahoria, sobre una base de pasta con...

Para preparar este plato al estilo italiano, puedes usar un pollo abierto en mariposa o cortado en 8 trozos. El pollo se espolvorea con una mezcla de especias con ralladura de limón y tomillo, y se rodea de...

El lomo de cerdo deshuesado (pídele al carnicero que lo aplane o lo abra en forma de mariposa) es ideal para preparar roulade de cerdo. En primer lugar, es una carne tierna...

Para preparar este plato, los muslos de pollo se empanan dos veces y se fríen hasta que queden crujientes por fuera y jugosos y tiernos por dentro. Al freírlos, se recomienda...

Este sencillo pero elegante plato provenzal se cocina completamente en una sartén de hierro fundido: chuletas de lomo de cerdo deshuesadas y fritas, patatas y una ligera salsa de tomate cherry con...

Los champiñones Portobello y la salsa de soja añaden notas umami a las hamburguesas, realzando perfectamente su sabor a carne. Fría las hamburguesas en la sartén y arréglelas en panecillos integrales (inglés...

Este refrescante batido, rico en fibra, vitaminas, antioxidantes y carbohidratos de liberación lenta, es perfecto para el desayuno o como tentempié durante el día. Su sabor intenso y estimulante...

Este batido bajo en grasas y rico en fibra sabe a ponche de huevo navideño. Está hecho con plátano y yogur natural bajo en grasa. Los dátiles secos sirven como...

No necesitas un deshidratador especial para hacer chips de plátano. Un horno convencional servirá. Las rodajas finas de plátano se hornean a baja temperatura durante varios minutos...

Este suave y nutritivo batido de plátano combina los ingredientes más saludables: fruta, requesón, leche de almendras, cacao en polvo y semillas de lino. Es una bebida saciante y energizante que te mantendrá satisfecho...

A toda la familia le encantarán estos tortellini de espinacas y queso horneados con pesto de col rizada y parmesano. Son rápidos y fáciles de preparar. No tendrás que pasar todo el día cocinando, y el plato quedará...

Este aperitivo vegetariano se prepara con patatas, que casi todo el mundo tiene a mano, así que tendrás una deliciosa salsa para mojar en cualquier momento. Bate las patatas asadas con los frutos secos, el aceite de oliva y el zumo de limón hasta que...

Los filetes de fletán se hornean sobre una fragante cama de tomillo, perejil y laurel en vermut seco, lo que impregna el pescado con una amplia gama de sabores. Los jugos aromáticos de la sartén se reducen luego en...

Esta receta transforma los ñoquis de patata congelados, un alimento típico precocinado, en una comida familiar sustanciosa, saludable y rica en fibra, rápida de preparar y perfecta para...

Esta versión más saludable del falafel se hornea en lugar de freírse. Las hamburguesas de garbanzos, la pasta de sésamo tahini, las especias aromáticas y las hierbas frescas se hornean hasta que estén doradas y crujientes.

Cuesta creer que estas pequeñas bombas de sabor se horneen: tienen una corteza deliciosamente crujiente, como si estuvieran fritas. Estas bolitas son muy parecidas a las populares patatas fritas...

Estas tostadas saludables de aguacate y salmón ahumado son una forma lujosa y deliciosa de recargar energías a media tarde. Listas en solo minutos, están repletas de sabores frescos y deliciosos...

La pizza enrollada es compacta, práctica y perfecta para comer sobre la marcha. Este tipo de pizza se llama stromboli y no es mucho más difícil de preparar que la versión clásica. En esta receta, la pizza enrollada...

Filete de trucha ártica a la plancha servido con mantequilla de limón ácida y alcaparras, picatostes y judías verdes escaldadas como guarnición. Fácil de preparar, sin complicaciones y...

Esta receta cocina pescado, verduras y bulgur en una sola bandeja para hornear: rápida, práctica y sencilla, con resultados fantásticos. Como el salmón se hornea sobre una base de bulgur, alcachofas y calabacín, el pescado...

Este batido rico en proteínas y fibra es perfecto para el desayuno o como un tentempié saludable durante el día. Para variar, puedes añadir una cucharada de germen de trigo en lugar de cacahuetes.

Esta es una versión más rápida, pero igual de deliciosa, de salsa de crema de anacardos vegana. A diferencia de la receta tradicional, no es necesario remojar los anacardos durante la noche. La salsa quedará sabrosa y cremosa con...

Esta salsa es tan refrescante como el popular cóctel Gimlet, a base de ginebra y jugo de lima, que la inspiró. Y es aún más deliciosa cuando se deja macerar en...

Decora tus fiestas con esta corona navideña comestible en vibrantes tonos verdes y rojos, perfecta para servir como aperitivo a tus invitados mientras esperan la gran cena. Para armarla, necesitarás...

Prepara un plato de nachos más ligero, saludable y bajo en calorías sustituyendo los totopos tradicionales por verduras cortadas en rodajas y hojas de lechuga pequeñas. Coloca las verduras frescas en una fuente y cúbrelas con...

Esta sabrosa tapenade de aceitunas verdes adquiere el delicioso dulzor de las pasas doradas. Úntala sobre rebanadas de baguette tostadas para obtener un delicioso aperitivo francés para cualquier ocasión, ya sea...

Decora tus fiestas con estos encantadores pasteles. La delicada capa de tarta de queso y la crujiente base de cereales se complementan a la perfección, como el yin y el yang. Prepara el postre con un día de antelación y...

El tradicional sándwich po' boy de Nueva Orleans consiste en una baguette francesa grande y suave rellena de mariscos frescos de la costa. Esta versión vegetariana conserva...

El pollo, los pimientos y las cebollas se marinan previamente en un sabroso puré de cilantro, miel, jugo de lima, jalapeño y cebolletas, y luego se asan a la parrilla para obtener una comida deliciosa y sin complicaciones.

"El chana masala es mi plato favorito de garbanzos", dice la autora de la receta, Nidhi Jalan. "Hay muchísimas variaciones de este curry. Me encanta cuando los garbanzos están completamente cubiertos con una salsa deliciosamente espesa y..."

Esta popular sopa vietnamita se prepara tradicionalmente con un caldo rico y sabroso que se cuece a fuego lento con huesos de res. Esta versión utiliza caldo comprado en la tienda en lugar de casero, y...

Una mezcla de finas láminas de hinojo fresco y champiñones en una vinagreta de limón, coronada con láminas igualmente finas de queso parmesano, da como resultado una ensalada refrescante y elegante. Puedes rallar el hinojo...

Las coles de Bruselas frescas son ideales para preparar una ensalada deliciosa y jugosa. Córtalas en tiras finas y mézclalas con nueces pecanas tostadas y un aderezo ligero de limón. Para cortarlas más rápido, usa un...

Simplemente rocía esta vinagreta ácida sobre una ensalada de hojas verdes, ¡y lucirá espectacular! Además de ensaladas, úsala con verduras al horno o al vapor, patatas cocidas, pescado frito...

Estas adorables galletas tipo sándwich parecen mini hamburguesas. A los niños les encantarán. Recién salidas del horno, son crujientes por fuera y suaves por dentro. Cubre dos con tu mermelada favorita o...

Este sándwich se prepara con un pan plano estilo bing, que a su vez se elabora con masa de pizza refrigerada. La masa extendida se espolvorea con semillas de sésamo y se fríe en la sartén...