Burrito de fogata

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 629, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 417 mg, sodio 1030 mg, azúcar 3 GRAMO.

Con un poco de planificación y preparación en casa, ¡tu desayuno de camping sabrá como recién salido de casa! El relleno de estos sustanciosos burritos se cocina en paquetes individuales de papel de aluminio directamente sobre el fuego. Guarda el resto de los ingredientes en una nevera portátil y disfruta de una comida de primera clase al aire libre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

340 g de patatas, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 3 tubérculos medianos)
1 chile poblano, sin semillas y cortado en rodajas finas
2 cucharadas de aceite vegetal
450 g de chorizo mexicano crudo, sin tripa (aproximadamente 4 piezas)
8 huevos grandes
4 tortillas de trigo de 25 cm de diámetro.
Queso cheddar rallado, salsa picante, salsa, cebolletas picadas y crema agria para servir.
Equipos especiales: papel de aluminio antiadherente, frasco de vidrio de un litro

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, pimiento poblano, chorizo salchicha, queso cheddar, huevos, salsa de salsa, tortilla

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
Coloca las papas y los pimientos en la bandeja para hornear preparada. Rocía las verduras con aceite y mézclalas con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Extiende las verduras en una sola capa, cubriendo tres cuartas partes de la bandeja.

Desmenuza la salchicha en el cuarto restante de la bandeja para hornear. Hornea hasta que las papas estén tiernas y la salchicha bien cocida, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar por completo. Coloca la bolsa en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y refrigera durante la noche. Guarda la bolsa en una nevera portátil. No olvides empacar también el resto de los ingredientes y utensilios.
Enciende una hoguera de tamaño mediano (si tienes una parrilla, úsala).
Hacer paquetes de papel de aluminio:

Corta ocho trozos de papel de aluminio antiadherente de 37 cm (15 pulgadas). Dobla dos trozos, coloca la mano en el centro y dobla los bordes hacia arriba para formar un cuenco poco profundo. Repite el proceso con el resto del papel de aluminio para crear un total de cuatro cuencos. Coloca una cuarta parte de la mezcla de patata y salchicha en el centro de cada cuenco. Casca los huevos en un tarro de cristal y bátelos bien para formar una tortilla.
Reparte los huevos equitativamente entre los cuencos. Dobla los bordes del papel de aluminio sobre la parte superior y sella. Coloca los paquetes de papel de aluminio directamente sobre las brasas o sobre una rejilla encima del fuego y cocina, dándoles la vuelta cada pocos minutos con unas pinzas, hasta que los huevos estén cuajados, unos 10 minutos. Esto puede tardar más o menos dependiendo de la intensidad del fuego, así que ten cuidado. Puedes abrir el paquete para comprobar si están listos (¡ten cuidado de no quemarte con el vapor!). Retira del fuego y deja enfriar durante 2 minutos para poder abrir el papel de aluminio.
Abre cada paquete y vierte el contenido en el centro de una tortilla, cúbrela con queso cheddar, salsa picante, salsa, cebolletas y crema agria.