ensalada de patata morada
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 244, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 468 mg, azúcar 7 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 244, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 468 mg, azúcar 7 GRAMO.
¿Quieres darle un toque más festivo a tu ensalada de patatas? ¡Prepárala con patatas moradas! Esta guarnición le dará un toque vibrante a tu cena y seguro que triunfará gracias a su llamativa presentación y su extraordinario sabor. Las patatas moradas, cocidas y ligeramente picantes, se mezclan con pepinillos en rodajas, apio y hierbas frescas en una vinagreta agridulce de mayonesa, crema agria y rábano picante. Deja reposar la ensalada en la nevera un rato para que se mezclen los sabores y sírvela fría.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas moradas alargadas, cortadas en cuartos a lo largo.
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad horizontalmente
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
- 1 cucharadita de azúcar
- 0,5 tazas de mayonesa
- 4 cucharadas de crema agria
- 1/3 taza de rábano picante, escurrido
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 4 pepinillos encurtidos, cortados en dados
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: patatas azules, apio, cebolla roja, pepino encurtido, encurtidos, rábano picante, hojuelas de pimiento rojo, eneldo, cCrea agria
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine las papas, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de sal. Cubra con agua. Lleve a ebullición a fuego medio y luego cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas pero no blandas, de 7 a 10 minutos.
- Añade la cebolla y cocina hasta que esté casi tierna, aproximadamente 1 minuto más. Escurre, desechando el ajo. Deja enfriar las patatas.
- En un bol grande, mezcla las 4 cucharadas restantes de vinagre, el azúcar y 1 cucharadita de sal. Incorpora la mayonesa, la crema agria y el rábano picante. Agrega el apio y los pepinillos, y luego incorpora con cuidado las papas y las hierbas finamente picadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
