Recetas de brócoli

El brócoli se asa en el horno a alta temperatura hasta que esté ligeramente tostado, pero aún jugoso y de un verde intenso, y se sirve con una salsa agridulce de inspiración asiática. Un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla. leer más

Esta guarnición combina a la perfección sabores vibrantes y texturas contrastantes. El brócoli asado y jugoso se combina con garbanzos asados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, y pasas doradas dulces, todo ello aderezado con una vinagreta de yogur con cilantro. leer más

Esta salsa rústica para pasta se elabora principalmente con un ingrediente: brócoli. El brócoli se cuece a fuego lento hasta que esté muy tierno y luego se machaca con un tenedor. Simplemente combine el puré de brócoli con el agua de cocción de la pasta y... leer más

Esta ensalada de col se sirve mejor tibia o a temperatura ambiente. La vinagreta de tocino y chalota se prepara en la estufa y luego se rocía sobre una mezcla cruda y rallada de brócoli, repollo de Saboya y col rizada. Todo el repollo es... leer más

Las patatas y la nata le dan a esta sopa de brócoli una textura delicada y aterciopelada, mientras que el ajo, los puerros y el tomillo le aportan un sabor cálido y especiado. Tritura la sopa y sírvela, decorando cada ración con un ramillete de brócoli. leer más

Esta receta utiliza totopos de maíz triturados para rebozar las pechugas de pollo. El pollo se hornea y queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, como si estuviera frito. Para acompañar, hierve papas nuevas y brócoli. leer más

Si has usado esos hermosos ramilletes de brócoli para una comida festiva, ¡no tires esos tallos poco atractivos! También son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Además, representan casi la mitad del peso de la cabeza. Agrega una capa fina de leer más

Para que la pechuga de pollo quede lo más crujiente por fuera y jugosa por dentro posible, se marina durante unos minutos en una mezcla picante de mostaza, ajo y tomillo, luego se reboza en una mezcla de pan rallado panko y maicena, y se fríe en una sartén. leer más

La pasta orzo se parece al arroz en su forma, por lo que se puede cocinar como el arroz para risotto, añadiendo gradualmente caldo y abundante queso hasta obtener un orzotto espeso y cremoso. Ree Drummond también añade brócoli y pimientos morrones a su versión de orzotto. leer más

El jarabe de arce natural y la salmuera de un frasco de pimientos cherry encurtidos se combinan en una sartén para crear un glaseado agridulce perfecto para verduras asadas. Mezcla brócoli, zanahorias y pimientos cherry encurtidos con este glaseado y sírvelo como guarnición. leer más

Si bien asar al horno a alta temperatura sigue siendo el método ideal para cocinar la mayoría de las verduras, algunas se benefician de una cocción al vapor durante unos minutos más de lo que se cree necesario. Brócoli ligeramente demasiado cocido: leer más

Esta receta se creó en respuesta a un reto: elaborar una versión baja en calorías de macarrones con queso que fuera saludable, sencilla y, a la vez, igual de deliciosa que la original. Al final, se preparó con solo tres ingredientes: pasta integral, queso congelado... leer más

Los pimientos cherry encurtidos y las aceitunas Kalamata impregnan este brócoli estofado con garbanzos con una explosión de sabores, mientras que el pan rallado tostado le aporta un toque crujiente delicioso. Esta guarnición es vibrante y saludable, un auténtico clásico mediterráneo. leer más

El brócoli rabe combina muy bien con el sabor cálido e intenso del pimentón ahumado. Asar el pimentón en aceite realza aún más su sabor, pero no te excedas, o las especias se volverán amargas. Si lo tienes a mano... leer más

Cocina camarones y brócoli en una salsa ligera de cacahuete con jalapeño y jengibre para una deliciosa cena de inspiración asiática. La salsa está hecha con mantequilla de cacahuete. Elige la versión crujiente (con trozos de cacahuete) y no tendrás que preocuparte por el exceso de... leer más

Esta ensalada de pasta tibia es la manera perfecta de aprovechar esas verduras que te han sobrado y que has estado guardando en la nevera. Junto con la calabaza moscada otoñal, se añade calabacín a la mezcla de verduras, que siempre recuerda al verano. Y en cuanto a... leer más

Con los primeros espárragos brotando, es hora de disfrutar de la vibrante pasta primaveral "Primavera". La pasta farfalle (lazos) en una salsa cremosa y repleta de verduras verdes se prepara rápida y fácilmente, en una sola olla. Espárragos, brócoli, guisantes y más... leer más

• Albóndigas de brócoli con queso
• salsa ranch

Estas albóndigas rellenas de queso son perfectas para la dieta cetogénica. Son ricas en fibra y proteínas gracias a la generosa cantidad de brócoli y harina de almendras, y además son increíblemente deliciosas, sobre todo si se acompañan con aderezo ranch casero. leer más

Esta sopa cremosa y aterciopelada está repleta de brócoli y col rizada, ingredientes muy saludables. Se espesa con un poco de patata y mantequilla, que se añaden al final. Sírvela con picatostes crujientes y queso Pecorino Romano rallado. leer más

Aunque solo tengas brócoli como guarnición, ¡prepáralo de forma deliciosa y apetitosa! Utiliza no solo los hermosos ramilletes, sino también los tallos, igualmente nutritivos. Escalda el brócoli en agua hirviendo hasta que esté ligeramente tierno sin perder su textura crujiente, y luego... leer más

Las verduras al horno son una guarnición deliciosa, saludable y fácil de preparar que combina bien con cualquier plato de carne o ave. A pesar de su sencillez, esta guarnición luce muy festiva gracias a la combinación de verduras de diversos colores vivos. leer más

Mientras se asa la carne, coloca en la parrilla, junto a ella, un paquete de papel de aluminio relleno de brócoli, aceitunas negras y cebollas rojas en aceite de oliva. En 10 minutos, tendrás una guarnición deliciosa y ligera al estilo mediterráneo, perfecta para... leer más

Esta deliciosa sopa de brócoli es sustanciosa, espesa y llena de sabor. Aunque está hecha con crema ligera, tiene una consistencia muy cremosa gracias al puré de patatas y al queso. leer más

Convierte los macarrones con queso tradicionales en una comida completa, rica en fibra y proteínas. Esta receta incluye macarrones con queso, pechuga de pollo salteada y brócoli blanqueado. La combinación de queso cheddar fuerte, pecorino y... leer más

El strombili, un rollo de pizza, es un delicioso aperitivo para servir a los invitados con una salsa para mojar. Ree Drummond usó masa de pan precocinada en esta receta, pero también puedes usar masa de pizza comprada. Extiende la masa de pizza. leer más

Dedica algo de tiempo libre en la cocina para preparar una cena rápida para un día de trabajo ajetreado que puedas disfrutar en minutos, sin complicaciones. A diferencia de las comidas compradas en la tienda, esta mezcla está hecha con: leer más

Aunque esta pizza no lleva masa, disfrutarás de la combinación ganadora de brócoli y queso, que siempre triunfa. El brócoli en esta receta cumple una doble función: es a la vez la masa y el ingrediente principal. Tu pizza... leer más

Estas bolitas de brócoli y garbanzos recuerdan al falafel: crujientes por fuera, suaves por dentro y rebosantes del vibrante sabor de las hierbas y especias. Sin embargo, a diferencia del falafel, se hornean en lugar de freírse. Acompañadas de una salsa picante... leer más

• Masa
• Ingredientes adicionales

Alex Guarnaschelli enseña cómo cocinar pan plano en una sartén: "Cuando decores el pan plano con ingredientes, colócalos en un orden específico, visualizando cada pieza individualmente". ¡El resultado no es solo un pan plano, sino un verdadero competidor de la pizza! "Fríe - leer más

El condimento chino de cinco especias impregna el pollo con un sabor y aroma mágicos, con notas saladas y dulces. Los muslos enteros (con piel y hueso) se hornean primero, luego se les aplica un glaseado asiático y se asan a la parrilla. leer más

Los vareniki de patata son un excelente complemento para la clásica combinación de salchicha natural y brócoli cubierto con parmesano fundido. En esta receta, los mini vareniki se preparan al estilo de las empanadillas chinas: fritos en sartén y luego cocinados a fuego lento rápidamente. leer más

Esta sencilla cena, preparada en una sola bandeja, se hace en minutos gracias a la función de gratinado del horno, a menudo olvidada. Esta función proporciona calor intenso para conseguir un brócoli perfectamente crujiente y un salmón que se cocina rápidamente. leer más

El brócoli hace que esta salsa de macarrones con queso sea más jugosa y saludable, perfecta para la dieta de un niño y una excelente manera de incluir verduras saludables en su alimentación. Y el tocino hace que estos macarrones con queso sean aún más deliciosos, porque antes de los trozos ahumados... leer más

Esta ensalada de brócoli se puede servir como aperitivo o como guarnición saludable para carnes o aves. Su ingrediente estrella es el tocino frito, que le aporta un sabor delicioso. La receta utiliza tanto trocitos de tocino frito como la grasa que se derrite. leer más

El brócoli rapini (hoja rabe) se usa mucho en la cocina italiana, donde se suele utilizar para preparar guarniciones ligeras y deliciosas. La más sencilla de ellas es el rapini salteado en aceite de oliva con ajo y ralladura de limón. En solo unos minutos... leer más

• Repostaje
• Ensalada de fideos

Crea un bol con una paleta de colores armoniosa, como este bol tailandés con fideos de arroz, verduras, brócoli salteado, apio, pepino y menta fresca, todo ello aderezado con una vinagreta de inspiración asiática. leer más

El ingrediente estrella de esta guarnición asiática es la mezcla de especias japonesas shichimi toragashi. Añádela a la mezcla de brócoli y garbanzos antes de asarlos y luego espolvoréala sobre la guarnición ya preparada. ¡Está riquísima! Sírvela con rodajas de limón. leer más

¿Quieres que tus hijos coman más verduras saludables? ¡Entonces prepara Pasta Primavera! Cualquier verdura sabe mejor con pasta y queso fundido, especialmente la colorida pasta en espiral. Se cocina con brócoli, dulce... leer más

El broccolini es pariente del brócoli, pero tiene floretes menos abundantes y tallos más largos. No tiene el mismo sabor a col tan pronunciado que el brócoli, lo cual es una característica que muchos aprecian. El broccolini también es rico en vitaminas C y A, potasio, calcio y otros nutrientes... leer más

Un desayuno clásico —huevos revueltos, tocino y queso— adquiere un toque especial al convertirse en pizza y añadirle brócoli para un sabor extra. Para ahorrar tiempo, hornea la pizza con masa comprada. Sírvela con un chorrito de salsa picante. Ideal para: leer más

La pasta con brócoli es rica en fibra y gustará tanto a adultos como a niños. Está repleta de verduras aromáticas, queso y trozos de capicola italiana que seguro te encantarán. Para un sabor más fresco y vibrante, usa varios tipos de verduras. leer más

Para asegurar que el brócoli de tu ensalada tenga una textura agradable —tierno, crujiente y jugoso— blanquéalo primero durante un par de minutos, hasta que los ramilletes adquieran un color verde brillante. El aderezo cremoso y ligeramente ácido, a base de... leer más

Esta tortilla italiana es una excelente manera de aprovechar las verduras cocidas que sobraron, como las de la cena de anoche. El brócoli es una opción perfecta, ya que combina a la perfección con el queso cheddar, pero puedes usar cualquier queso rallado que... leer más

La strata, un pudín de pan salado, es una excelente manera de aprovechar el pan duro. Esta receta le da una nueva vida a los panecillos de perrito caliente olvidados. Córtalos en rebanadas, mézclalos con brócoli y queso cheddar rallado, cúbrelos con huevos cremosos y déjalos reposar. leer más

Una quiche sin masa es una excelente opción para una cena ligera y resultará atractiva para quienes cuidan su consumo de carbohidratos, sobre todo porque es igual de deliciosa gracias a una fina capa de parmesano en lugar de una masa tradicional. Se rellena con brócoli y perejil. leer más

Puedes preparar este plato en una olla de cocción lenta sin descongelar la pechuga de pollo. Es súper práctico si olvidaste sacarla del congelador a tiempo. Lo mejor de todo es que todo el plato —pollo, guarnición, verduras y salsa— se cocina en una sola olla. ¡Adiós! leer más

• Pastel de carne
• Salsa de tomate

Sorprende a tus seres queridos con un delicioso plato dos en uno: una combinación de pizza italiana y pastel de carne. Este pastel lleva pollo, brócoli y mozzarella, todo ello en una exquisita salsa de tomate con panceta. Organiza los ingredientes a tu gusto. leer más

Esta deliciosa, jugosa y saludable cazuela de pasta y brócoli con una maravillosa salsa de queso encantará a todos. Está hecha con uno de los quesos más delicados y cremosos: el Havarti danés. Viene en varios sabores. Prepara esta cazuela con... leer más

La pechuga de pollo rellena de queso y brócoli luce espectacular, especialmente acompañada de arroz con tomate. Sus invitados quedarán encantados con este manjar. La pechuga de pollo se rellena de una manera poco convencional: el relleno se coloca en tres cavidades profundas... leer más

La salchicha italiana dulce y el brócoli rapini picante (hoja rabe) se complementan maravillosamente en este plato sencillo, pero delicioso y saludable, cocinado completamente en una sola bandeja para hornear. Divida mentalmente la bandeja para hornear en tres secciones: en una, coloque el leer más