Recetas de cocina europea

Este refrescante postre al estilo mexicano ofrece un delicioso sabor tropical con un toque picante de chile. Para preparar la granita, congela el puré de mango y raspa...

Los puerros son deliciosos no solo en platos preparados, sino también solos como aperitivo o guarnición. Tras unos minutos de cocción, su sabor se suaviza y se vuelve más dulce, y...

Los puerros pueden ser un aperitivo delicioso por sí solos; la clave está en el aderezo adecuado. Escalde los puerros, cortados longitudinalmente, en agua hirviendo y sírvalos rociados con una vinagreta de mantequilla...

La estrella de esta lasaña son los agnolotti rellenos de "Cuatro Quesos" (similares a los ravioles). Sustituyen a las láminas de lasaña tradicionales y, combinados con mozzarella y parmesano, convierten este plato en un sueño para los enamorados.

¡Esta es la manera perfecta de aprovechar las láminas de lasaña sobrantes! Las láminas se hierven en agua muy dulce y luego se enrollan formando tubos, sustituyendo así las tradicionales conchas de cannoli.

"Preparé este plato de ajo para mis suegros, a quienes normalmente no les gusta el sabor, ¡pero se lo comieron todo! Mi esposo estaba tan feliz de ver que sus padres POR FIN lo aceptaron..."

¿Sabes cómo mezclar correctamente la carne picada para que las albóndigas queden ligeras, jugosas y casi esponjosas? Debes hacerlo con las puntas de dos tenedores, distribuyendo cuidadosamente los ingredientes sin...

Deleita a tus seres queridos con una deliciosa cena irlandesa. El solomillo de ternera se cocina a fuego lento en una rica salsa a base de Guinness con setas silvestres, cebollas y zanahorias hasta que esté tierno y jugoso. Para espesar la salsa...

Una lima brillante y jugosa realzará el sabor de las costillas de cordero, equilibrando su sabor intenso. El jugo de lima recién exprimido se utiliza para preparar la salsa gastrique francesa. Parte de él se usa para glasear las zanahorias...

Prepara un estofado de carne molida al estilo stroganoff con champiñones fritos en una salsa rica y cremosa. Es más rápido que con los cortes de carne tradicionales. Cocina la pasta para la guarnición en el mismo recipiente...

Esta galette francesa salada es similar a la pizza, pero no es necesario usar masa con levadura. La receta utiliza masa quebrada (masa para tarta). Simplemente coloque la...

Esta tarta, elaborada con una crujiente masa casera, está rellena de una delicada crema de huevo con estragón y cubierta con trozos de jamón y Camembert. Perfecta para un brunch dominical, esta quiche...

Los espaguetis con albóndigas en una rica salsa de tomate son un plato tradicional italiano, que a menudo se prepara para una gran cena de domingo. En esta receta, la salsa se elabora desde cero y se cuece a fuego lento durante...

Las albóndigas italianas rellenas de queso se fríen hasta que queden crujientes, luego se cuecen a fuego lento en salsa marinara, se espolvorean con albahaca fresca y se sirven sobre pasta cocida, generalmente espaguetis. Gracias al parmesano...

Jeff Mauro prepara las hamburguesas para estos sándwiches con carne molida. Son increíblemente jugosas y sabrosas. Y la jardinière casera y picante de Jeff les da un toque especial. Puedes sustituir...

Los puerros, las setas silvestres variadas y el vino blanco le dan a este cremoso risotto un sabor rico y complejo. Y lo mejor de esta receta para olla de cocción lenta es que...

La pasta marinara con una rica salsa de tomate es uno de los platos italianos más fáciles de preparar, y en una olla de cocción lenta es aún más fácil y rápido. Solo 10 minutos de trabajo activo, y el resto es...

La dieta mediterránea incluye una amplia variedad de alimentos de origen vegetal: legumbres, cereales integrales y abundantes frutas y verduras de temporada. Esta receta refleja plenamente esta filosofía, combinando varios...

Prepara una deliciosa salsa cremosa mezclando ricotta con pesto de albahaca casero fresco, avellanas, ralladura de naranja y queso pecorino. Sírvela como dip con aperitivos, úntala en pan o...

Sustituye los ingredientes del pesto clásico por un pesto completamente diferente, pero igual de delicioso, que además es más económico que la salsa original. En lugar de albahaca, añade...

Si sigues una dieta sin gluten o simplemente quieres preparar una quiche sin complicaciones, puedes hornearla sin masa en un molde para tarta, espolvoreada previamente con queso parmesano rallado. Al hornear...

Para combatir el calor del verano, los españoles inventaron la ingeniosa sopa fría gazpacho. Refrescante, nutritiva, rica en vitaminas y fibra saludable, no requiere cocción; todo lo que necesitas es...

Transforma el yogur griego natural en una salsa mediterránea ligera que combina bien con casi cualquier plato: carne, verduras, aves, guarniciones de cereales e incluso como salsa para mojar aperitivos. Simplemente...

Uno de los ingredientes principales de la panzanella italiana es la focaccia, y debe estar absolutamente dura (o secada al horno) para que los trozos de pan absorban gradualmente todos los deliciosos jugos de...

Estas empanadillas de focaccia rellenas, al estilo de las empanadas, son un detalle estupendo para fiestas en casa y un tentempié sustancioso para llevar. Puedes variar el relleno a tu gusto...

En España y Latinoamérica, los polvorones se hornean principalmente para ocasiones especiales, como bodas o Navidad. Marcela Valladolid utiliza nueces en su receta...

Una salsa de tomate picante es la base perfecta para la pasta con mariscos. Esta receta utiliza pasta mezzi rigatoni, cuya forma tubular absorbe una generosa cantidad de la deliciosa salsa, y...

El queso fontina italiano es un queso que se derrite fácilmente y tiene un sabor intenso y ligeramente ácido. En esta lasaña, combina a la perfección con la calabaza dulce y los trocitos salados de tocino frito. A pesar de la falta de...

Una frittata con salchicha picante y setas silvestres aromáticas es un plato perfecto para un brunch rústico italiano. Antes de verter el huevo sobre las setas y la salchicha, reserva un poco...

Esta lasaña de pasta fresca lleva capas de tierno pollo estofado en una aromática salsa cacciatore italiana, una rica salsa bechamel y abundante queso parmesano fundido. Un capricho perfecto para...

Esta receta combina la lasaña con la clásica berenjena a la parmesana. La lasaña se prepara en forma de rollos individuales con berenjena frita, tres tipos de queso y salsa de tomate casera. El proceso...

Ya seas un usuario asiduo de TikTok o un adicto a Instagram, seguramente has visto cómo la pasta con queso feta y tomate está arrasando en las redes sociales. Este plato...

El vinagre de champán tiene un sabor más dulce y equilibrado que el vinagre de vino blanco común. Por eso se elige para aderezar las patatas asadas. Esta salsa ligera está inspirada en la cocina italiana...

¿Quién dijo que una pizza deliciosa tiene que llevar salsa de tomate y varios tipos de salchicha? ¡Prueba esta original versión de pizza blanca de Ina Garten! Lleva coles de Bruselas cortadas en finas láminas...

La comodidad de los ñoquis comprados en la tienda es innegable, y esta receta lo hace aún más fácil. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, combine los ñoquis con verduras, aceite de oliva y hierbas, y hornee hasta que...

¡La manera perfecta de llenar tu desayuno de fibra y proteína saludables es preparar una frittata! Esta densa tortilla italiana suele rellenarse con una gran variedad de ingredientes. Una de las recetas más exitosas...

La autora de la receta, Anne Burrell, cree que su prometido, Stuart Claxton, probablemente se enamoró de ella gracias a estas albóndigas. "La receta se llama polpettini, que significa aproximadamente 'albóndigas pequeñas', pero...

Raclette es el nombre de un queso alpino y también del plato suizo en el que desempeña un papel protagonista. Cremoso, a la vez que ácido y aromático, este queso se derrite suavemente y se sirve con diversos acompañamientos, como...

Estas tartas crujientes con una corteza de azúcar dorada están hechas con masa quebrada y relleno de frutas secas. Puedes elegir cualquier mezcla de frutas secas que se adapte a tu gusto, como manzanas, albaricoques secos y...

Esta frittata vegetariana es perfecta para el desayuno o una cena ligera. El queso feta griego y el eneldo le dan un sabor agradablemente refrescante y ligeramente ácido, mientras que la coliflor aporta fibra y un toque delicado...

Este plato de pasta italiano llenará tu hogar con los aromas del verano. La pasta cocida en forma de lazo (farfalle) se mezcla con una refrescante salsa de yogur con eneldo y se sirve con berenjenas y tomates al horno.

No necesitas una prensa especial para hacer este panini, y de todas formas el sándwich no cabría en una: ¡está hecho con una barra de pan entera! Esto ahorra mucho tiempo, ya que no tienes que armarlo...

Estas crujientes galletas italianas con chispas de chocolate están aún más deliciosas al día siguiente. El café expreso en polvo añadido a la masa les confiere un maravilloso sabor a café que...

Esta lasaña es una excelente manera de transformar un plato clásico y reconfortante en un manjar para la Pascua que a todos les encantará. En lugar de las láminas de lasaña tradicionales, se utilizan láminas de matzá, que...

Los antipasti son aperitivos italianos que se sirven a los invitados antes de invitarlos a la mesa. Si tienes sobras de embutidos, quesos, pimientos encurtidos, verduras frescas...

Los espaguetis con albóndigas en una rica salsa de tomate parecen hechos el uno para el otro. Lo mejor de esta receta es que todo se cocina en una sola sartén (excepto la pasta, que se cuece por separado), así que no tienes que...

Sorprende a tus invitados con este plato digno de restaurante, sofisticado pero increíblemente fácil de preparar. Coloca una bandeja con una rueda de brie horneada, dentro de la cual se mezcla el queso fundido con...

Un pesto casero rápido se prepara con albahaca fresca, almendras tostadas, queso parmesano y trozos de tomate. Las almendras son un excelente sustituto de los piñones tradicionales y le dan al pesto un toque especial.

El risotto que sobró de ayer se puede usar para preparar este maravilloso aperitivo siciliano. Arancini se traduce del italiano como "naranjacitas", por lo que su forma y color deben ser...