Recetas de cocina europea

Esta encantadora galette francesa de estilo rústico está rellena de fragante crema frangipane y manzanas asadas. El relleno se coloca simplemente con una cuchara sobre un círculo de masa, y los bordes se doblan hacia arriba para evitar que se salga.

Esta receta de financier francés, esponjoso y dorado, elaborado con harina de almendras, se corona con finas láminas de pera, lo que lo hace aún más delicioso y aromático. No hace falta buscar moldes especiales...

Espaguetis en una delicada salsa cremosa con sabrosos trozos de panceta frita (tocino italiano)... ¡¿Qué podría ser más sencillo y delicioso?! Este plato requiere muy pocos ingredientes, pero juntos...

Prepara una deliciosa cena al estilo alemán. Sauerbraten significa literalmente "asado agrio" en alemán, y este plato hace honor a su nombre, pero es increíblemente delicioso...

Estas pequeñas y esponjosas gougères son perfectas como aperitivo en fiestas y reuniones familiares. A diferencia de otras creaciones de pasta choux, las gougères no son dulces y se elaboran con ingredientes salados...

Para preparar este aperitivo rápido pero sofisticado de inspiración italiana, Jeff Mauro envolvió un cubo de mozzarella en una hoja de albahaca y colocó un pequeño chile picante encurtido en su interior. "Me gusta...

Este pesto casero de nueces está listo en minutos. En lugar de la albahaca y los piñones tradicionales, se prepara con nueces, perejil y un toque de tomillo. Sírvelo inmediatamente.

Cuando la repostería casera ganó popularidad durante el confinamiento de 2020, la focaccia se convirtió en una superestrella de Instagram. Los panaderos caseros comenzaron a usar la masa como un lienzo en blanco, creando intrincadas...

Sunny Anderson sugiere amenizar la espera de la comida navideña con estos crostini: rebanadas de baguette tostadas, untadas con queso de cabra y cubiertas con salsa de arándanos y frutos rojos enteros. Resulta que...

Esta receta de gofres belgas está inspirada en la famosa tarta Selva Negra alemana, apreciada por su exquisita combinación de bizcocho de chocolate, nata montada y cerezas. Como era de esperar, los gofres están rellenos de...

¿Quién dijo que la salsa boloñesa italiana solo combina bien con pasta? ¡Pruébala con ñoquis de patata! Los ñoquis, previamente cocidos, se colocan encima de la salsa de carne preparada, ¡y listo!

Las sablés son galletas francesas de mantequilla. Con la adición de chocolate, se vuelven increíblemente deliciosas y festivas. Además del cacao en polvo, también se añade chocolate negro a la masa, y...

Estas galletas italianas se elaboran al estilo de un pastel de frutas, con frutas secas, cáscara confitada, nueces y licor. Este tipo de pasteles son populares en Occidente durante las fiestas navideñas, especialmente en Navidad. ¿Por qué no preparar uno tú también?

La polenta suave y cremosa se sirve con champiñones salteados en aceite de oliva, ajo y romero aromático. Para un sabor más complejo e intenso, utilice una mezcla de...

Cada bocado de estos exquisitos pasteles rebosa de sabor a fresa. Son ligeros y esponjosos, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un delicioso relleno natural de fresa.

Disfruta de la deliciosa combinación de champiñones salteados y semillas de hinojo en esta lasaña vegana sin carne ni lácteos. Además de la salsa de champiñones y tomate, esta lasaña vegana...

Esta sencilla receta de crème brûlée sofisticada te resultará muy útil cuando lleguen invitados inesperados. Solo necesitas pudín de chocolate comprado (un frasco por ración). El pudín se espolvorea con azúcar y...

Si estás pensando en un tentempié con salchicha seca, en lugar de sándwiches, prepara una ensalada italiana ligera y deliciosa. Además de salchicha cortada en rodajas finas, necesitarás hojas de lechuga, un par de tomates, un poco de...

La sopa minestrone italiana ofrece una gran variedad de sabores y texturas gracias a las verduras, las legumbres, la pasta pequeña, el parmesano y la aromática salsa pesto. Esta sopa es perfecta para el día a día y su...

Las salchichas bratwurst a la parrilla con chucrut son perfectas para una cena al estilo alemán. Sírvelas con patatas fritas con manzana, cebolleta y salvia en un ligero glaseado de miel.

La polenta se cuece a fuego lento en agua con crema de leche y, al final, se le añade queso fontina rallado, lo que da como resultado una polenta muy tierna y cremosa. Se sirve con champiñones guisados ​​en salsa cremosa. Para realzar el sabor de los champiñones...

El ingrediente estrella de esta ligera ensalada mediterránea es el hinojo. Necesitarás tanto la raíz como las hojas. El dulzor del hinojo, con un toque a regaliz, se complementa a la perfección con trozos de sanguinaria...

El brócoli rapini (brócoli de hoja) se usa mucho en la cocina italiana, donde se emplea a menudo para preparar guarniciones ligeras y deliciosas. La más sencilla de ellas es el rapini salteado en aceite de oliva con...

Aunque esta quiche se prepara sin masa, no por ello es menos deliciosa, gracias a una ligera costra de parmesano en lugar de la tradicional. Además, la combinación de champiñones fritos...

Cuando la chef y presentadora de televisión Alex Guarnaschelli se propuso escribir su libro, Cocina conmigo, decidió basarlo en una idea simple: "Mis comidas caseras favoritas cuando...

Prepara esta versión sencilla de lasaña italiana para la cena. La pasta cavatappi (en forma de tirabuzón) se hornea en una rica salsa de carne hecha con salchicha y tomates, cubierta con una capa de ricotta y queso. Sirve...

Ahora puedes comer espaguetis con albóndigas en salsa de tomate con las manos, en lugar de en platos hondos. Cada bocado de esta cazuela de pasta está repleto de pequeñas y jugosas albóndigas y...

La skordalia es una salsa griega hecha con puré de patatas, especialmente popular durante la Cuaresma y que a menudo se sirve con bacalao frito. Esta receta combina el puré de patatas con puré de patatas al horno...

Esta sopa de cebolla, coronada con picatostes de queso fundido, solo parece complicada a primera vista. En realidad es fácil de preparar; solo necesitas tiempo para freír bien las cebollas y...

Este plato clásico italoamericano es perfecto para grandes cenas familiares y días festivos: una opción infalible que encantará a todos. El vino Marsala y los champiñones le dan a la salsa un sabor intenso...

Lo que hace que esta lasaña sea tan deliciosa es su espesa salsa de carne, que necesita cocinarse a fuego lento durante varias horas para desarrollar todos sus sabores y aromas. Además de ricotta, la capa de queso también incluye queso parmesano, que tiene un agradable...

La caponata siciliana es un guiso rápido de verduras hecho con berenjenas cocinadas a fuego lento con tomates, cebollas, apio y alcaparras. Esta receta incluye caponata con miel y vinagre de vino, y...

El fritto misto es un aperitivo italiano elaborado con trozos de verduras y mariscos rebozados y fritos. En esta receta, los camarones se acompañan de calabaza delicata, batata, aros de cebolla morada y cebolletas.

Esta receta de pollo siciliano es de las que requiere un mínimo esfuerzo, pero da como resultado un plato realmente excepcional. Los muslos de pollo se asan en el horno a la temperatura más alta posible...

La harina de almendras tradicional para los macarons se sustituyó por avellanas molidas, se añadió un relleno con sabor a moca, ¡y estos exquisitos pasteles franceses adquirieron un toque italiano! Con esta receta detallada...

Esta increíble galleta de mantequilla se elabora con tan solo cuatro ingredientes básicos y, a pesar de su sencillez, cautiva a todos con su sabor y extraordinaria textura. Gracias a la adición de...

Los dulces tomates cherry, el fragante romero y el ajo impregnan esta pasta con un maravilloso sabor y aroma mediterráneo. Se utilizan tomates enlatados en su propio jugo, por lo que...

Esta sopa griega de limón también se llama avgolemono. Tiene un sabor agradable y refrescante, y si se añaden los huevos al caldo con cuidado, se consigue la consistencia perfecta. Además del zumo de limón y los huevos, lleva pollo...

Esta sopa rápida está inspirada en la paella de gambas tradicional española. Puedes usar el arroz que te sobró de la cena de anoche y algunos...

La granita, un refrescante postre italiano, es la alternativa perfecta al helado y es muy fácil de preparar en casa. Solo requiere unos pocos ingredientes: fruta y azúcar, y ni siquiera necesitas una heladera. Fruta...

Esta versión de pesto se prepara con una variedad más sabrosa de berros. Mezcla los berros con piñones y queso Pecorino Romano, y luego añade alubias blancas para darle textura. El sabor...

Los ingredientes principales de la sopa griega "Avgolemono" son los huevos y el limón, que le dan nombre al plato. Los huevos enriquecen el caldo de pollo, haciéndolo más espeso y nutritivo, mientras que el limón le aporta un sabor refrescante.

El sabayón, un postre italiano clásico, es una crema suave y tibia elaborada con yema de huevo y vino blanco, que se sirve con fruta. En esta receta, el sabayón se acompaña de ciruelas salteadas...

Los tortellini son pequeñas empanadillas italianas con una gran variedad de rellenos. Esta receta se puede rellenar con espinacas o queso; quedarán igual de deliciosas. Los tortellini calientes y las verduras asadas se mezclan en...

Este pesto se elabora con rúcula fresca. Su sabor ligeramente picante se complementa a la perfección con nueces y tomates secos agridulces. Prepara el pesto justo antes de servirlo mezclando todos los ingredientes...

Estas chuletas magras se preparan con puré de calabacín y alubias blancas. El calabacín rallado necesita tiempo para escurrirse, de lo contrario las chuletas serán difíciles de formar y...

El calabacín suele estar infravalorado, pero con la adición de queso fundido y una cobertura crujiente de copos de maíz, puedes transformar esta verdura de verano en el guiso perfecto para llevar.

Pruebe este soufflé de queso ligero y esponjoso, infusionado con el refrescante aroma de finas hierbas. El término «finas hierbas» es un término culinario francés que describe la clásica combinación de delicadas verduras...

Cualquier pasta pequeña, como ptitim u orzo, sirve para esta ensalada. Combínala con habas escaldadas, hierbas, aderezo y queso parmesano rallado para obtener una ensalada deliciosa, sustanciosa y jugosa.

Tanto si estás en ayunas como si sigues una dieta basada en plantas a diario, esta versión vegana del pastel de pastor hará las delicias de cualquiera que eche de menos este clásico invernal. Tiene el mismo aspecto que...